Варенье, повидло и джемы

[Zaja]

Сообщение от SVETTA

... Соседка наградила миской йошты, что из нее вкусное сделать? Варенье едим плохо.

Лучшая для меня перекрученая на мясорубке (блендере, но в мясорубке все же лучше перекручиваются шкурочки этой ягоды) + 1:1 сахар (беру не на вес, а по объему на глаз), перемешиваю,
разкладываю в чистые баночки (не стерлизованые), со дна добираю по немного во все понемногу, -- там больше сахара, накрываю чистыми пл. крышками и в холодильник (не погреб!).
Такая заготовка сохраняет все витамины. Особенно ценны С и В17 (он в косточках, если выбросить их, то не то, пользы мало). По виду слегка желируется. По вкусу -- свежая ягода с сахаром.
Использую в холодное время и круглогодично как готовую добавку к кашам (сладким). При этом в саму кашу сахар не ложу. Хватает его из перетертых фуктов и ягод.

Приятного аппетита!