Чеснок.

[Deva28]

Сообщение от apple1210

Вывод: метод имеет право на жизнь для использования при готовке, а не потреблении в свежем виде. И не нужно ждать полной разморозки. Как только начнет браться теркой, тереть и сразу в блюдо. Тогда все окей.
Или вариант, замораживать измельченным, в кубиках и бросать в блюда не размораживая. Сразу из морозилки в кипяток.

Три года назад делали такое - не понравилось. Делали и в герметично закрытом в целофановом кульке ( часть даже закапывал на даче в землю) - не желтеет, но прорастает и запах меняется. Из того что делал - лучше всего лежка в прохладных естесственых условиях, даже морозы ему не страшны, несколько головок всегда лежат в дачном домике (температура уличная), так он даже сохраняет всхожесть. Но все же лучше всего подбирать сорта. Из имеющихся у меня сортов БН и Любаша - наименее лежкие, хотя Любаша просто громадные зубки. Рокамболь лежить дольше, вот сейчас Любаша мягкая и пожелтевшая, а Рокамболь прежний. Для себя сделал вывод : крубнозубковые (подзимые) надо выращивать для консервации и употребления до февраля, а далее "Семейный" и яровой.