Новогоднее меню.

[Elly]

Я с отчетом по итогам.
Утку в этот раз делала по рецепту соседа

Натрите ее смесью соли и сахара 1=1, налейте в стакан 150 грамм апельсинового сока и 50 грамм соевого соуса , перемешайте и получившимся соусом наколите утку (используя шприц) особенно тщательно наколите грудку и ножки,затем затолкните в нее одно ,порезанное на дольки яблоко (можно два ). Дайте уточке полежать сутки в прохладном месте , затем водрузите ее в гусятницу и долейте грамм 100 апельсинового сока и чуть молотого перца. Утку в духовку на 2 часа на 180 градусов и с закрытой крышкой,потом доводим до корочки поливая выделившимся соком еще часик с приоткрытой крышкой)) Все просто ))) Всем приятного)

Салат по рецепту Джейми Оливера (в вольном изложении):

большой шарик моцареллы разорвать на части, посыпать лимонной цедрой. Сверху разложить ломтики красного апельсина ( у меня был обычный). Смесь салатов, в которой обязательно должен быть салат с горчинкой (радичио или цикорий) заправить лимонно-масляной заправкой (оливковое масло, лимонный сок, свежемолотый перец) завернуть в ломтики прошутто. Остатки салата как можно более живописно раскидать по тарелке Посыпать все это добро тертым пармезаном и сбрызнуть бальзамическим уксусом.


Ну штоллен, само собой, уже обыденность, имбирные прянички по рецепту Танюши Свирко, расписанные с помощью внука


На завтрак 1-го - гранола с йогуртом. Овсянка, грецкий орех, тыквенные семечки, подсолнечные семечки, изюм, сушеная клюква, мед.