Новогоднее меню.

[Кошка Ш.]

Сообщение от Fleur

Шутка? Это у вас ассоциативный ряд срабатывает.

Да ну как... не знаю. Не то чтобы я регулярно грудное молоко пью, но ассоциации четкие
Вообще, как я поняла из разных обсуждений, я так себе жрун, у меня половина всех этих майонезных салатофф и молозив в том числе без обсуждений уходят в разряд вообще несъедобного

[irina s]

Интересные обсуждения в теме "Новогоднее меню" Были в Метро, людей много, но кассы все работали и очередей не было. Неплохой лосось по 229 грн/кг. Разделала, завтра сварю уху из головы, хребта и хвоста. Сделала филе и засолила, немного сбрызнула виски. И засолила сало от Ветки, такое классное, с мясной прослойкой и хорошим запахом дымка. Со специями для сала -аромат умопомрачительный. Ну и наколола курицу вискариком - замариновала. В воскресенье на обед придет свекр, так что праздновать начнем часа в 2.

[Кошка Ш.]

229 - вообще копейки, у нас по 340.

[irina s]

Сообщение от Кошка Ш.

229 - вообще копейки, у нас по 340.

Так это акция, на лосося, на икру. И рыбка была свежая, упругенькая, с хорошими жабрами. Но муж сказал, что на Святвечир все равно запечь карпа, а лосося- засолить! Ну так и сделаем.

[Fleur]

По поводу утомительной нарезки салатов. У меня вот такая овощерезка


Салаты делаются на "раз", 10-15 мин и вся нарезка на салат готова.

[иннуся]

Сообщение от Fleur

По поводу утомительной нарезки салатов. У меня вот такая овощерезка

у меня такая же, мне ею неудобно.

[Ветка]

Сообщение от Викса

А на шо это похоже? Я не пробовала никогда.

Вот http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...postcount=1067, как по мне вкусняшка

[Fleur]

Сообщение от иннуся

у меня такая же, мне ею неудобно.

Не знаю, почему не удобно, я нею очень довольна. Особенно, когда с внучкой в четыре руки работаем. Я пластинки накладываю ( нарезаю вначале на хлеборезке), а внучка на крышку нажимает, вжик и готово, ей очень нравится. И нарезка делается и ребенок при деле.

[Gala081962]

Скорее всего производитель разный. Уменя тоже такая и очень удобно ей работать, мне ее подруга в том году подарила.
И еще есть почти такая, но не такая, вот той совершенно ни чего не порежешь...
Сфоткала бы, но она на даче((

[Fleur]

Приехала только что с рынка, практически ничего не купила, взяла только творог у своей молочницы, домашних яиц и орехов. Людей море, кругом такие очереди,( я ужасно не люблю стоять в очередях), развернулась и уехала, хорошо, что я раньше уже почти всем затарилась заранее.

[Елка]

Сообщение от Викса

А на шо это похоже? Я не пробовала никогда.

Вика, его необязательно покупать, на рынке дают пробовать. Отключи сознание, главное не вспоминай название, и попробуй, мож понравится.
мой муж не ест "гороховое пюре" а "хумус" ест, все дело может оказаться в названии

Сообщение от Fleur

вот такая овощерезка

Люда, а как она с вареными овощами справляется? с моей любимой картошкой, которая липнет, например

[Fleur]

Прекрасно режет и сырые и варенные овощи. Я кладу по три пластины сразу и режется все без усилия, уже писала, что внучка у меня любит нажимать на крышечку, а ей всего 3,5 года.У меня точно такая овощерезка, как на фото, но в магазинах видела другие, может действительно от производителя зависит качество.

[OlGaj]

У меня есть такая. Пользуюсь ею крайне редко.

А вот моя любимая! Предварительно варенные овощи нарезаю кольцами, а попом через сеточку. Можно сразу в сеточку, заглубить на нужную высоту и повернуть на 90 градусов. Но мне мой вариант удобнее. Быстро, дешево и сердито!

[Fleur]

Так в моей тоже сеточки, причем в комплекте есть с разным размером нарезаемых кусочков, смотря для чего нужно, такая сеточка и ставится.

[irysska]

У меня для вареных овощей обычный найсер (белый который), Декок 1316 - все отлично режется. Сырую морковку, свеклу не рискую. Картошка, маринованные огурцы - все ок. Мясо режу ножичком )) А, лук тоже руцями.
Если нужно "нарубать" пласты из сырых овощей - тут Бернер Прима.

[werty]

В воскресенье на обед придет свекр, так что праздновать начнем часа в 2.[/QUOTE]

Это которому за 90?

Завидую, по -хорощему
А к нам придет возможный зять, на Новый год
Изощряюсь с меню

Вита-Ветка!
И здесь ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА СЫРЫ!! ДЕСЕРТ+МОЙ ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТИК -уже
+++++++

[иннуся]

может ребенку и хорошо, а мне медленно. а предв. нарезание пластами ваще добивает . покупала в израиле, так что, думаю, у меня не хуже

[Pixie]

у мене комбайн таким гарнесеньким кубіком ріже все. Я аж шкодую, що ми не любимо ні олів'є, ні вінегрет. Останній готую ну 1-2 рази на рік, щоб збити оскомину.
Так що насадку для кубика дістаю тільки в сезон закаток, і то нечасто Сумно коли можливості не співпадають з бажаннями. Пропонувала мамі помінятись комбайнами, вона не захотіла Теж клацає дайсером, але каже що часто лінь його мити, то ножем справляється.

[Кошка Ш.]

Сообщение от werty

А к нам придет возможный зять, на Новый год
Изощряюсь с меню

Не фиг баловать

[irina s]

Сообщение от werty

В воскресенье на обед придет свекр, так что праздновать начнем часа в 2.

Это которому за 90?

Завидую, по -хорощему.
А к нам придет возможный зять, на Новый год
Изощряюсь с меню[/QUOTE] Ага, приятно, что помните. Ну ему еще не 90, будет в следующем году! А возможный зять- дело очень важное, удачи и взаимопонимания

[Zaja]

А я знаете, о чем думаю. С Новым годом все понятно. Праздник у нас, как и у многих, семейный. А вот чем друзей порадовать. После первого наведаются, обязательно. В прошлом году, самым востребованным оказался супчик. В этом году, может, постараться сделать домашнюю вермишель, сварить молодого петушка. Мама нам на праздники устраивала такое традиционное угощение. Бульон с домашней вермишелью. А, может, не буду морочится, а тоненькую магазинную использую.

[Lusenka]

Сообщение от Zaja

В прошлом году, самым востребованным оказался супчик. В этом году, может, постараться сделать домашнюю вермишель, сварить молодого петушка. Мама нам на праздники устраивала такое традиционное угощение. Бульон с домашней вермишелью. А, может, не буду морочится, а тоненькую магазинную использую.

Сейчас много точек с итальянскими продуктами, там есть Барелли #13 - на лапшу похожа

[Zaja]

Не пробовала, не знаю. Но люблю домашнюю еду. Думаю, что домашняя вермишель ничуть не хуже. А скорее всего лучше, в ней точно нет «искусственности» вкуса. На 2 яйца (можно брать только желтки или 1 желток+ 1 яйцо) + (2 ложки кипящей воды+ немного соли) + муки столько, сколько возьмет тесто. Вымесить раскатать тоненько, чуть присыпать мукой, можно дать немого подсохнуть. Нарезать полосками. Сложить в полосочки теста в стопочку и тоненько нарезать. Готовую вермишель выложить на противень и дать немного подсохнуть, периодически перемешивая, чтоб подсыхала равномерно и не слипалась. Такая вермишель, если яйца хорошие, имеет совсем другой, неповторимый домашний вкус. Ее можно приготовить заранее и держать наготове. И всегда рады гостям!

[Викса]

И рисовая лапша - чудо как хороша, готовится очень быстро. Но дорогая, зараза.
Люди, а что значит супчик? Многие действительно готовят супчик 1 января? Для диетчиков или всем нравится?

[werty]

Легонький супчик..
В семье мужа - "змеиный"
Можно на бульоне, а можно и постный - прозрачный, с лапшой или крупой
Я такое люблю, не зависимо от времен года

[irina s]

Мой любимый супчик- домашняя курочка( половинка). На подсолнечном+сливочном масле хорошенько, до светло-коричневого обжариваю белые грибы ( замороженные), добавляю натертую соломкой морковь, можно с сельдереем. В бульоне провариваю картошку кубиками до полу-готовности, добавляю грибы с морковью, любимые травки ( тимьян, орегано, паприку) и довожу до готовности на медленном огне.

[Zaja]

У нас в семье супчик с молодым петушком этого года.
Петушка (готового и разрезанного на части) залить 2 - 3 литрами воды (первую воду сливаю). Во вторую + соль, перец (лучше белый) + почищенная надрезаная луковица. закипает и очень медленном огне млеет до готовности. Важно не переварить, это не холодец. Для молодого петушка 20 - 30 минут (надо пробовать). Получаем полуфабрикат. Мясо, кусочки петушка можно подавать с супом. Или в супе. Но мне больше нравится их подрумянить в постном (можно оливковом) масле. + чеснок мелконарезанный почти при готовности и подавать на отдельном блюде.
Вермишель (желательно все же домашняя) варится перед подачей на стол просто на воде, и готовая добавляется в петушиный бульончик.
К нему сухарики.
Я люблю к нему + сыр. А муж не любит с сыром. Только супчик с порционными кусочками петушка. Это не диетическая еда, но очень вкусно.
Не видела таких, кому бы это не нравилось, и кто бы отказывался от супчика. Особенно после праздничных застолий. Все ели с превеликим удовольствием.
Смачного!

[Елка]

Сообщение от Zaja

вот чем друзей порадовать.

окрошка..
что-то у меня с домашней лапшей для гостей нехорошие ассоциации , грибной, куриный бульон с кальмарами, уха, борщ, солянка, рассольник..но не лапша

[Zaja]

Для меня окрошка летнее блюдо. Зимой хочу горяченького. Грибы, рассольник и уха не пойдет. Именно из-за друзей. Не в их вкусе. Грибы в нашей местности, не праздник, а каждодневное блюдо. Рассольник и уха не прокатят.
А супчик всем по вкусу.
Хотя, все дело именно вкуса.

[Gala081962]

Сообщение от Zaja

Нарезать полосками. Сложить в полосочки теста в стопочку и тоненько нарезать. !

Все делаю так же, только этот тоненький пласт я скручиваю рулетиком и оооочень тоненько нарезаю.. она тогда когда сварится длинная получается, ну а если нужна кароткая я ее после сушки слегка руками приминаю,,,