творог и из него

[Инесса]

Вот такие печенюшки делала в выходные

Огромный формат фотографии. Посмотреть просто не возможно.

[Gala081962]

Сообщение от Irenyar

Вот такие печенюшки делала в выходные
!

А рецепт, где?
Очень аппетитно выглядят)))

[afinna]

Наверно творожные упрощенные без безе)), раз было упомянуто "розочки", из "древнего" только они на ум приходят. Вкуснющие по памяти и всегда удачно просто.

[Irenyar]

Сообщение от Инесса

Огромный формат фотографии. Посмотреть просто не возможно.

Такой формат возникает при установке графический формат, в тренировочном полигоне уже писала, но так никто и не ответил (в описании как вставить фотку указано это условие ??) если оставлять на станицу изображения, тогда фотка нормальных размеров. Сейчас поменяю.

---------- Post added at 11:44 ---------- Previous post was at 11:33 ----------

Рецепт выложу, дома посмотрю, чтоб пропорции правильно написать, но обычно все ложу на глаз, в зависимости от кол-ва творога.

[Irenyar]

Розочки -рецепт
1) 200грм масла сливочного (наверное можно и маргарин) -размягчить+250грм творога=все перемешать
2) 2стакана муки+ сода на кончике ножа
Постепенно посыпая муку перемешиваем 1+2

Простой вариант, на скорую руку-без авпендрежа -раскатать колбаски и ножом начикать кружочков. Слегка придавить их в стол. Одной стороной вмакнуть в сахар и выкладывать на протвинь, смазанный сливочным маслом сахором вверх. Ничего не подстилаю на протвинь. Духовку разогреваю заранее, пекутся мин 12-15 макс. Должны получится зажаристые. (Сверху будет как корочка, но не дубовая, внутри всегда остается мягкое, нежное).
При сноровке на все приготовление мин 25-30 потолок.

[afinna]

Киевляне, кто был в "балуванной Гале", ну как они такие сырники делают... столько творога "испортила", А все не так((
вкуснятина
Если б чуть менее сладкие были... мммням, такое ощущение по вкусу, что вообще муки нет, только обсыпка. Намёк на корочку есть. Может манка внутри...

[Gala081962]

Инусь, попробуй...
На пачку 305г. ( простоквашенно)Ложка муки без горки, ложка сахара, одно яйцо, творог протираю через сито, обваливаю в муке, все...

[Olga Energizer]

Девочки - если можно поделитесь рецептами с творогом и без муки/крахмала/манки - мужу велели резко снизить дозу углеводов.
очень любит творожный манник и сырники, творожное ест каждый день - хочу набрать рецептов для разнообразия. варианты творог+обезж йогурт+фрукты+желатин - не идет вообще ...

скажу сразу - хлеба он съедает 1 большой кусок в день, тортов+печений+булочек и любой выпечки вообще не ест, напитки все без сахара (и без варенья), пил пиво раз в неделю - решил сам вычеркнуть.
каши/крупы (урежу порцию), фрукты хочу пока не "резать"
и да в неделю лично у него уходит 0,5 банка мед+орехи(+тык семечки+лен+кунжут)+лимон+имбирь - убирать не буду, урежу до 2 столовых ложек.

[afinna]

Сообщение от Gala081962

Инусь, попробуй...
На пачку 305г. ( простоквашенно)Ложка муки без горки..

Галя, не нравится мне с мукой... приловчилась на пластиковой "пачке" Ашан( синяя) в 450 гр 1 яйцо, 2 манки без горки, соль, сахар и колбаску катаю и под крышку.

что едим

Дохренище меда в неделю с прочим. А на 500 гр творога 2 ложки манки много? запеканку дня четыре ем)). И какими он порциями ест? В граммах скажи. Может тоже дофигище? Порция в санатории -150 грамм. Каши насколько урезаешь? Сырники своим тоже делаю через день на завтрак, но малюсенькие. Они вдвоём за один присест никак не осилят.
У меня все "милипиздрическое" ))
сырников много

[Викса]

Сообщение от afinna

Киевляне, кто был в "балуванной Гале", ну как они такие сырники делают... столько творога "испортила", А все не так((
вкуснятина
Если б чуть менее сладкие были... мммням, такое ощущение по вкусу, что вообще муки нет, только обсыпка. Намёк на корочку есть. Может манка внутри...

Инна, я думаю, что дело в крахмале вместо муки.
Сама все творожное делаю с крахмалом, много раз просеянном (с ванилином, какао и сахарной пудрой вместо сахара/ или порции для наших диетчиков со стевией с херба).
А манка всегда чувствуется... Если не чувствуется, то и нет ее.

[afinna]

Забеги попробуй как-нибудь)), они там реально вкусные.

[Викса]

Сообщение от afinna

Забеги попробуй как-нибудь)), они там реально вкусные.

А их много по Киеву? А то я в некоторых местах Киева реально годами не бываю

---------- Post added at 10:34 ---------- Previous post was at 10:32 ----------

Сообщение от afinna

Галя, не нравится мне с мукой...

У Гали очень-преочень вкусные сырники, кстати

[afinna]

На жаль это не сеть. Одна на Мечникова 16
тут

[Викса]

Сообщение от afinna

На жаль это не сеть. Одна на Мечникова 16
тут

Подходит , мне полчаса прямой маршруткой ехать , надо будет как-то с Таей зайти.

[afinna]

Блины с творогом -вкусно. Вареники не бери... тесто толстое на удивление, пельмени с собой брали замороженные. Дети сказали-вкусно.

[Olga Energizer]

Сообщение от afinna

Может тоже дофигище?

просто пока ДОКТОР не припугнул очень серьезно - мне он не верил.
Посмотрю еще как он будет соблюдать нормы считать/взвешивать.
считать с непривычки ему сложно будет -)))
а готовит у нас - он - )))
зная его характер - если я сейчас под предлогом что у меня опыт здорового питания 15 лет на время попрошу его с кухни
- во первых пол года я буду виновата в том что готовить не умею - буду иметь что слушать (диет питание с непривычки невкусно) а потом когда он вернется на кухню - вернутся порции, рецепты и сними проблемы
- во вторых - почему такие продукты дорогие - )))
поэтому хочу чтоб продолжал готовить сам - он готовить очень любит

и пока хочу уменьшить углеводы в своих блюдах -
я готовлю только котлеты (нефиг делать заменить картошку на капусту+больше зелени), борщ, запеченные мясо/рыбы и творожное

а по меду - если пересчитать на 1 день будет 24 мл меда ... ты права, таки уменьшу сразу до 10.
у друзей опыт с диетологом около года - 800 грн первый месяц 1 раз в неделю, и по 200 следующие месяцы по желанию - уже сказал дорого мне хватит общих рекомендаций доктора - дальше все сам разберусь )))).

[Викса]

Сообщение от afinna

пельмени с собой брали замороженные. Дети сказали-вкусно.

Ще пельмени вкусные в Новусе, "Мамині... чего-то там", похожи на домашние.

[szus]

Сообщение от Olga Energizer

Девочки - если можно поделитесь рецептами с творогом и без муки/крахмала/манки - мужу велели резко снизить дозу углеводов.

Можно дам только ссылку, делаю часто для внука
http://zefira.net/lenivye-vareniki-i...koj-pp-recept/

[Ivirina]

Творог не люблю, но понимаю что надо его есть. Для себя открыла вкусный творожный торт без выпечки и на него подсадила абсолютно всех знакомых.
Для «коржей»:

— печенье с какао около 300 г (самое обычное квадратное печенье без глазури и начинки). мне нравиться обычное До кафы с ароматом топленого молока.

Для крема:

— 250 г творога,

— 250 г сметаны,

— 100 г сахара,

— 1 ст. л. желатина в гранулах,

— немного воды (около 75 мл).

Верхний слой заливаю желе и добавляю замороженые фрукты (клубника, вишня, черника, малина) у кого что есть.
желатин замочить в воде чтоб набух. Творог теребить с сахаром и сметаной. Желатин в микроволновке на 20 сек грею до превращения в жидкую консистенцию, добавить в творог. на дно формы выложить печенье. затем творожную массу, потом опять печенье и массу. сверху залить остывшим желе и фруктами. оставить на начь.
понять то что там творог вы не поймете. просто вкусный легкий тортик

[Vikulya]

Мне всегда в рецептах хочется увидеть результат, что должно получиться. По этому рецепту творожного торта без выпечки есть разные варианты, но результат всегда вкусный. Я делаю так: в основании печенье савоярди (окунаю в кофе как для тирамису), затем творожная масса с клубникой, сверху раскладываю ягоды и заливаю желе. Очень вкусно.

[Ksusha]

В массу творожную желатин добавляем?

[Vikulya]

Обязательно!

[Onorina]

Я любитель запеканки "творожное суфле".


Правда, делаю ее раз в пару месяцев, а потом почти сама и ем ее неделю. Ибо муж творожное не ест. Да и выпечку редко. А дитё мало ест. Зато потом на творог смотреть неохота

А еще я как-то делала ачму из сулугуни. Отпад. Если найду фото, покажу. Но много такого мне нельзя, поэтому ручонки бью, губы закатываю.

[Onorina]

А это делала с шоколадом запеканку творожную


---------- Post added at 09:10 ---------- Previous post was at 09:05 ----------

А это ачма с сулугуни

[Лина П.]

ой,ачма это так вкусно! но сама никогда не готовила. мне кажется это очень сложно!

[Onorina]

Сообщение от Лина П.

ой,ачма это так вкусно! но сама никогда не готовила. мне кажется это очень сложно!

Вообще не сложно. Я ее первый раз делала. И очень удачно. Ингредиентов мало совсем. Но, как по мне, она смачниша гаряче-теплой, когда сыр тянется. Аж слюна потекла.

[Natalinda]

Закарпатська страва "гомбовці". Рецепт прочитала на місцевому форумі. В неті глянула ще кілька рецептів, відтоді роблю на око)

Сир (творог), цукор, жовток яйця, чуть розтопленого масла. Збиваю блендером до однорідної маси. Додати манку. Має вийти таке мяке гарне тісто. Робити невеличкі кульки. Можна в середину давати все що завгодно. Я робила з варенням рожі, вишнями, чорницями, полуничками. Варити в чутьпідсоленійводі. Можна обкачати в піджарених на маслісухариках, вимішаних з корицею.
Просто неперевершений сніданок. смачно і ситно.

[szus]

Много зависит от творога, если очень жирный -разваливаются, сухой - можно удавится Хоть и закарпатка я - взвешиваю. (вообще люблю рецепты на граммы )
мой:
350 гр.творога
2 желтка
2 взбитые белка
1 ванильный сахар
90 гр.манки
1 ст.л. муки
Дать отдохнуть ему хотя бы 1 час.

[Valentin]

У меня жена делает просто фантастические чизкейки, но ее очень сложно уговорить, поэтому делает крайне редко. В основном готовит запеканку или сырники, но тоже очень вкусно. Мы вообще все любим творог.

[ксюшаня]

Сообщение от Ник-то

Немного не в тему - деревенский творог я не ем...слишком обезжирен.Сметану тоже не ем - слишком жирная.
Творог приходится пускать на сырники...так вот они у меня прилипают и расползаются...на разных сковородках. Муки в них более чем достаточно.
Почему?

Меняем тактику!
На 0,5 кг творога добавляем 2 взбитых яйца, немного соли, соды до 0,5 чайной ложки. По классике это все. Но я кладу сахар, до 2 столовых ложек. Муку, манку не добавлять. Тесто получается у нас средней консистенции. Все хорошо вымешиваем, до однородной массы. Разделываем на шарики, примерно с яйцо.

Сковороду разогреваем, подливаем масло для жарки. Каждый шарик теста хорошенько обкатываем в муке, формируем лепешку (я после этого еще разок в муке обваливаю) и в сковороду. Сковорода разогрета и газ убавлен вполовину. Обжариваем. Выкладываем на салфетку для того, чтобы убрать лишний жир.
По классике, готовим заливку: сметану с сахаром и ванилью перемешиваем, даем растаять сахару. Укладываем в глубокую посуду, хорошо заливаем сырники. На практике: сахар добавлен в тесто, поэтому подаем по вкусу.
Обязательный момент- панировка в муке- она не дает прилипать тесту к сковороде. У меня не тефлон, обожаю чугунину.

И еще, я это тесто периодически в силиконовых формах выпекаю в духовке. Очень быстро и вкусно. Времени не много абсолютно: завтрак в работающе-учащейся семье это вам не прием у генерал-губернатора