Голубцы - молодцы.

[Наталья П.]

И я молодец тоже! Высадила немного сахарной свеклы. Вспомнила. что бабушка готовила борщ именно с сахарной свеклы. Решила попробовать. Но свекла еще сидит в земле, толстеет. А вот листья... Большие, сочные.
Мужу , видите ли, не нравится, когда голубцы в капусные листья завернуты. Решила я смешать все: фарш, томат, капусту рубленную и т.д. как обычно. Ошпарила листья свеклы и завернула в них фарш. Получилось очень нежно, чуть с кислинкой. Пошло на ура!. На следующий год обязательно посажу сахарную. Не знаю как с борщем, а голубцы очень понравились.

[иннуся]

с борщем не війдет- борщ будет белій.

[Наталья П.]

А може на что другое пойдет. Поэкспериментирую. В любом случае не жалею, что посадила.

[annabel]

Моя одесситка-свекровь всегда добавляла в борщ немного сахарной свеклы. Борщ у неё был удивительно вкусный. В отличие от наших львовских борщей никогда не был ярко красным. Скорее оранжевым. Правда, летом, когда нас съезжалось со всех концов СССР человек 16, в большой кастрюле для борща сначала варилась целая утка или домашняя курица. Но сахарная свекла в небольшом количестве всегда присутствовала. Её на заказ привозила из Татарбунарского района знакомая свекрови.

[Наталья П.]

Подумалось, что вместо щавеля можно ботву использовать в супах. Она с кислинкой, но без щавелевой кислоты ( надеюсь ) А то меня знакомые медики щавелем пугают.

[иннуся]

а вот свекольная ботва, особливо молодая...