Різдвяні страви

[Kristin]

Да о то я помогла, не подумала що і шпондер не усі знають, ну вибачайте мне .

[Викса]

У меня три штоллена ушло на Новый год и еще три осталось на Рождество . И целая литровая банка изюма, мандариновых и каламондиновых цукатов, вишни и кизила в коньяке в холодильнике
Кто еще не готовил - очень рекомендую попробовать. Очень зимне-настроенческая выпечка

[Kristin]

Віка а рецептик дайте!!!

[Викса]

Сообщение от Kristin

Віка а рецептик дайте!!!

Даю
http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...&postcount=255

Это рецепт Эли, за что ей огромное спасибо .
Я все делаю строго по рецепту, но ем в свежем виде, мне так больше нравится. Тогда аромат коньяка и фруктов сильнее, мне напоминает дорогой парфюм, что среднее между Rima XI Carner Barcelona и Bois Farine L`Artisan

[Kristin]

Вот встала зранку не знаю за що хапатись, і тут мене осинило буде ще один салат з квасолі,болгарського перцю сухариків та моркви.

[irina s]

А маринованных грибочков туда? С фасолькой и болгарским перцем

[Kristin]

Сообщение от irina s

А маринованных грибочков туда? С фасолькой и болгарским перцем

так точно

---------- Post added at 13:59 ---------- Previous post was at 13:58 ----------

Сообщение от Lusenka

Христинко, терміново покажись, бо я вже думаю, що ти принцеса шива

ой не можу бо така красуня що врікти можна (жартую)

---------- Post added at 14:02 ---------- Previous post was at 13:59 ----------

Приїхала з ринку , зла на ціни як собака, берусь робити кишку та варю все на салати, понамочувала квасолю, одним словом починаю роботу, а ще холодець не поставила варити.

[Moonvalley]

Сообщение от Kristin

зла на ціни як собака, берусь робити кишку та варю все на салати, понамочувала квасолю, одним словом починаю роботу, а ще холодець не поставила варити.

Так, роботи багато... Я вже капусту з горохом зварила, коржі на спартак спекла, на снікерс якраз печу, ще тісто на тістечка замісила, оселедець замаринувала... А роботи ще ціла купа... Між іншим, як хто ще оселедець не зробив, можу дати дуже добрий рецепт - так бабця робила: на 1 оселедець - 1 велика цибулина, півморквини. Цибулю нарізати півкільцями, залити водою, щоб тільки накрила цибулю, додати 1-2 лавр. листка, перець мелений, трошки солі і оцту (1 ст. л. на кожну цибулину, якщо любите гостріше, можна більше). Варити хвилин 10-15. Окремо моркву натерти на грубому терку, посмажити на олії 5 хв з приправою (я даю 10 овочів). З'єднати з цибулькою. Остудити, в холодний маринад дати почищений порізаний оселедець, залишити на ніч, щоб настоявся. До моркви можна дати також паприки солодкої, тоді колір буде ще гарнішим.

[Лида60]

Сообщение от Moonvalley

Між іншим, як хто ще оселедець не зробив,.

Ви маринуєте звичайний солоний оселедець? Правильно зрозуміла?

[Валентина-дачница]

На Свят-Вечір в Україні готують 12 пісних страв
Кожна з 12 страв та деякі продукти, які входять до неї, мають глибоке символічне значення, а не просту традиційність.
КУТЯ (найголовніша страва на столі, з неї починають трапезу) символізує єднання з Богом і світом померлих. Тому її залишають на ніч для душ усопших, не прибирають зі столу.
МАК, який додають до куті, символізує мучеництво Ісуса Христа.
МЕД — символ чистоти, надії, оптимізму, солодкого Божого Слова.
КОРАЧУН (кругла буханка хліба, інколи домашньої випічки, калач) символізує смерть і воскресіння.
ГОРОХ, КВАСОЛЯ — символ християнського життя у "домашній", "сімейній церкві", символ єдності роду.
КАПУСНЯК — символ єдності навколо однієї основи — Христа-Бога.
БОРЩ нагадує про дітей, убитих у Вифлеємську ніч за наказом Ірода.
ГОЛУБЦІ - символ голуба, який уособлює мир.
РИБА — знак християн, один із символів Ісуса Христа. У перших літерах грецького слова "риба" зашифровані слова "Ісус Христос", "Спаситель", "Син Божий".
ВАРЕНИКИ — достаток, ситність.
ГРИБИ — дві природи Ісуса Христа: божественна (шапка) і земна (корінець).
ПАМПУШКИ — щастя, здоров'я, як і вареники — достаток.
УЗВАР — життя людини, дароване Богом.
ЧАСНИК — очищення від гріхів. Також символізує здоров'я. Його кладуть на чотири кутки столу, а потім споживають, щоб зуби не боліли.
http://ukrainegoodnews.com/rozshifrovumo_stl_na_svyat_vechr…

[Kristin]

Ура я кишку закінчила, капусту відварила, овочі на салати також варені, сіла чайку хлепнути бо щось втомилась, далі на черзі холодець, а вже як мужики підуть спати і не будуть під ногами шморгатись то почну пекти.
Люба а ти он яка моторна а спартаком рецептиком поділись бо не поділишся то я можу і приїхати та куштувати твого.

[Kristin]

ну от кровянка готова а тут ще пару кишок залишилось і щось так мені їх шкода стало, почала лазити по неті шукати що окрім ковбаси ще можна з неї натворити і що ви гадаєте я знайшла, картопляну ковбасу, ща буду воять.

[иннуся]

Сообщение от Kristin

я знайшла, картопляну ковбасу, ща буду воять.

це найсмачніша ковбаса, яку я їла!

[zoya2]

З картоплею не їла,а от з пшоняною кашею дуже подобається.
Крістіна,спасибі тобі за таку цікаву тему-взнала стільки нового і про страви,і про звичаї.Це надзвичайно цікаво!

[Kristin]

так ковбаса картопляна готова, кровянка готова. Далі рухаюсь повільніше бо сили покидають, зараз знову чайку та до роботи.


---------- Post added at 20:01 ---------- Previous post was at 19:53 ----------

Все мої вже мене посилають не подумайте не далеко всього лише на Мастершеф, бо крадуть в тихую кроовянку, і щоб я не дуже сварила підлещуються.

[Moonvalley]

Сообщение от Kristin

Все мої вже мене посилають не подумайте не далеко всього лише на Мастершеф, бо крадуть в тихую кроовянку, і щоб я не дуже сварила підлещуються.

З такою ковбасою не гріх і на Мастершеф! Я б також картопляної спробувала, люблю бульбочку у всіх виглядах.
А я от щойно з вушками закінчила, 110 штук, а нема що їсти - невеличка миска... Ну їх в баню, такі малі ліпити... І на паштет зварила півкурки і печінки трохи, завтра буду доробляти...

[Света Ш]

Христина, заінтригувала. Картопля різана? А м"яссо також там є?. Вже декілька рецептів передивилась, шукаю підходящий.

[Kristin]

Сообщение от Света Ш

Христина, заінтригувала. Картопля різана? А м"яссо також там є?. Вже декілька рецептів передивилась, шукаю підходящий.

робила от по цьому рецепту, лиш від себе добавила окрім курячого мяса дала і свинину, сердечка не давала (бо муж не їдять такого) і варила не на парі а в воді 30хв.

[Света Ш]

А обжарювала потім після варки?

[Kristin]

Сообщение от Света Ш

А обжарювала потім після варки?

от якраз поставила в духовку ще на 30хв обсмажити.

[иннуся]

я робила картопляну з тертої картоплі зі шкварками та печінкою

[Kristin]

ну то запрошую на картопляну ковбаску, вже запеклась краса , мої скуштували кажуть смачна вийшла.


Я вже закінчила з рибою (хек обсмажений потім тушкованій з марквою та пастою томатною)

---------- Post added at 21:17 ---------- Previous post was at 21:17 ----------

З вушками я ще не завязувалась, все тісто на завтра оставила.

[Света Ш]

Тепер головне щоб у гостей і у них самих здоров"я вистачило все те з"їсти

[Kristin]

Сообщение от Света Ш

Тепер головне щоб у гостей і у них самих здоров"я вистачило все те з"їсти

Ну того здоровя доста за стільки днів свят та під чарочку,та під коляду , щоб мало не було.

[natabu]

Сообщение от Kristin

Ну того здоровя доста за стільки днів свят та під чарочку,та під коляду , щоб мало не було.

А під чарочку 1-й самий головний тост:

"Христос ся рождАє - СлавІте його"

А потім цей тост говорять - скільки хочуть разів.

[Kristin]

Ранок, кава, бардак на столі, сиджу думаю до чого приступати, почну мабуть з холодцю, а далі піде в рух тісто.

[иннуся]

це ж як треба любити різдвяні свята...

[Gusenitsa]

На Захiднiй Украiнi Рiздво - головне свято року!
Збереженi традицii!

[fialkanata]

Лет 15 назад попала к друзьям на Рождество. К ним приехали родственники с Западной Украины. Так одних всяких разных домашних колбас было видов 7-8...Не считая всего остального. Для нас это был шок. И все такое вкусное...Посмотрела фото картофельной колбасы и себе захотелось сделать, кишки где-то есть в холодильнике...Кристина, тебе респект, умница!

[Мама Вани]

Наверное не в тему, но пожалуйста тыкните носом, что кресники должны говорить кресным когда вечерю несут?
А то несет сегодня впервые, хотелось бы чего выучить, нам 6 лет, мальчик.
Сделали зеленые блины, из шпината, с грибами и курицей, холодец, наварили кути.ту нас принято как то вареники больше. Но я на такие подвиги не способна. На 6 рых взрослых это штук 200 надо.
.