Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

[Elly]

Торт «Пьяная вишня в шоколаде»
Очень калорийный, сытный и очень вкусный
Приведенные нормы – на большой торт.
Бисквит:
10 яиц
2,5 стакана сахарной пудры
2 стакана мук
50 г какао-порошка
Крем:
500 г сливочного масла
6 стол. ложек молока
4 яйца
50 г какао-порошка
3 стакана сахарной пудры
Еще нужно 2, 5 стакана вишни, 200 г шоколада, 2 пакетика ванилина, 0,5 стакана коньяка

Начинается приготовление торта за три дня. ;)
Вишню (в несезон - замороженную) очистить от косточек, залить коньяком, добавить 0,5 стакана сахара, перемешать, закрыть крышкой. Оставить на 2-3 дня.
Тесто:
Яйца разбить в миску, добавить сахар, взбить на пару до образования густой теплой массы, отставить, продолжая взбивать, пока не остынет. Осторожно, мешая ложкой сверху вниз, смешать с мукой и какао. Массу выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой, можно выложить форму бумагой для выпечки.
Выпекать на среднем огне минут 40, готовность определить, протыкая палочкой.

Собираем торт:
Вишню отцеживаем от коньяка.
Бисквит разрезать пополам, из каждой половинки выбрать мякиш вилкой, перемешать мякиш с кремом и вишней, оставив немного вишни для украшения.
Закладываем массу в каждую половинку, складываем половинки. Сверху разложить вишенки. Шоколад разогреть с 2-3 стол. ложками молока, облить торт.

Ну теперь можно и отдохнуть. Торт очень сытный и калорийный, гостям отрезать по тоненькому кусочку.
ЗЫ. Торт очень вкусный, но самое вкусное в этом торте - коньяк из-под вишни