Консервируем томаты, квасим и тд

[Olga Energizer]

Я вообще пользуюсь рецептом без уксуса (из книги по консервированию, не отсебятина). Помидоры содержат кислоту, и этого хватает. А я уксус не люблю в консервации.
Нагуглить рецепт не получается... Завтра сфоткаю или перенаберу

я правильно поняла - помидоры в собственном соку можно сделать без уксуса?

Подскажите пожалуйста, кто-нибудь закрывал томатный сок в стеклянные бутылки из-под сока Чумак? Не взрывает?

ну если вы закрываете в банки с крышками твистерами - то думаю разница только в том, что бутылку с узким горлом вымыть изнутри тяжелее.
в прошлом году у меня было буквально 2 раза по большому ведру помидор - и ни одной банки/бутыля - я закрыла в стеклянные бутылки из-под молока - не взорвалось, но мыть их
знакомые сок разливают в винные бутылки (правда хранят в гараже - а у меня тока квартира - а там жарко)- зрелище у них в гараже