Тесто на пельмени/вареники

[Rain]

Сообщение от Gusenitsa

А как долго ты их варишь? От всплытия или ....

от всплывания минуты 4, а потом пробую на вкус один)

---------- Post added at 19:31 ---------- Previous post was at 19:30 ----------

Сообщение от Закотянка

Мне кажется еще зависит от времени замеса, не нужно долго месить... И не очень круто. А количество муки не может быть точным, так как очень много сортов муки, все конкретно... Я добавляю еще в тесто немного растительного масла, оно эластичнее делается...

Ирин долго месить однозначно нельзя, тесто будет очень жестким. От муки тоже зависит. Я раньше брала дорогущую всякую,а потом взяла Хуторок, особой разницы не заметила,смысла переплачивать тоже.