Варенье, повидло и джемы

[ЛуЛена]

Сообщение от kokos11

Чищу яблоки от шкурки и семян,режу дольками,тушу под крышкой до размягчения,протираю через сито,довожу до кипения,мин5-10 оно булькает и в стерилизованные банки разложить и закатать,укутать

я сделала еще проще: шкурки не чистила. И добавляла немного воды - может даже зря... По книжному рецепту: взвешиваем протертую массу и добавляем сахар 1:1. Я добавила сахара меньше, а получилось очень приторно. Теперь вот думаю как разбавить кислим пюре...
Но в целом очень вкусно получилось. теперь не буду доверять книжкам, буду пробывать.
Подскажите, а без сахара такое повидло хорошо хранится?
И по грушам... что ж с ними сделать? в этом году урожай!