Сорта винограда на наших участках

[George_0705]

Но и обеспечение влагой куста. Имея развитые росяные корешки, куст добывает влагу "по лёгкому", не развивая пяточный корень. Такой куст в экстремальных погодных условиях будет очень страдать в развитии.
----------
Вопрос: кто-нибудь из присутствующих выращивает технические сорта? Занимается виноделием?

[Анатолий]

Сообщение от George_0705

----------
Вопрос: кто-нибудь из присутствующих выращивает технические сорта? Занимается виноделием?

Только начинаю. В этом году около 8л красного и столько же белого. Тема довольно сильно обсуждается на виноградном форуме, но для меня там сильно сложно. В связи с таким малым кол-вом урожая, им занимается жена. На следующий год, думаю подойти к этому вопросу более серьезно (мат часть пока обстоятельно не изучал).

[George_0705]

Сообщение от Анатолий

Тема довольно сильно обсуждается на виноградном форуме, ).

В курсе, брал там когда-то у товарищей черенки. Делаю вино уже давненько. Иногда получается очень достойное, зависит от года, урожая. Не использую дрожи, сульфатацию, чипсы и проч. Т.е., по упрощённой схеме тоже вполне не плохо может выйти, много зависит от исходного продукта (винограда)и аккуратности. Помню, когда первый раз дегустировали дома вино из культурных сортов. Супруга сказала: "- Да, теперь вижу: то, что ты столько ползаешь на коленках перед виноградными кустами, стоит того".
Но это всё лирика. Я вот о чём: у меня в школке есть немного саженцев (прорастил с обрезки так, по инерции), а садить некуда. Могу подарить в заботливые руки. Но, это для тех, кто хочет шагнуть дальше вина из лабрусков и понимает или хочет понять разницу. Кроме того, сорта укрывные.

[Елена Sh]

"Могу подарить в заботливые руки.... для тех, кто хочет шагнуть дальше вина из лабрусков и понимает или хочет понять разницу"
George_0705, з задоволенням прийму такий подарунок) ....а які сорти?

[George_0705]

С дебютом! Интересны были бы впечатления от приобретённых сортов, но, как я понял, рановато. Я останавливаю и осветляю всегда холодом (но хочу в перспективе использовать бентонит), долго, иногда до кристаллического осадка в виде винного камня. Потом идёт процесс созревания, "округления" вина. И только на следующий год - это уже вино. Его надо откупорить, дать "подышать" и ... Как правило, пьётся с хорошей водой 3:1, в этом случае появляется "лёгкость", а вкус и аромат не теряется. Удачи!

Сообщение от Елена Sh

....а які сорти?

Зигерребе, Альминский, Медина, Платовский. Почекаємо листопада, напевно, щось зможу надіслати.
В том году в сердцах убрал взрослые кусты Цитронный магарача и Ливадийский чёрный (плохо восстанавливались после весенних заморозков), немного жалею. Наверное откажусь от Красеня (горошит), 11-28-9 - хороший мускат, но видно место не удачное, слабо развивается. Хочу найти черенки Дублянского.

[Анатолий]

Сообщение от George_0705

В том году в сердцах убрал взрослые кусты Цитронный магарача и Ливадийский чёрный (плохо восстанавливались после весенних заморозков), немного жалею.

Я Ливадийским чёрным доволен. Листья до сих пор зеленые, лоза вызревает хорошо, сахар тоже неплохо набрал.
Что касается вина, то меня интересуют только сухие вина, другие вообще не признаю. А вино из лидии просто не понимаю.

[Anneko]

Сообщение от George_0705

Вопрос: кто-нибудь из присутствующих выращивает технические сорта? Занимается виноделием?

Прошлой осенью купила сорта Фронтиньяк, Блек Гранд, Адальмина и Шабреву.
Пришли поздновато, пришлось зимовать в песке в подвале.
Весной высадила, отлично пошли в рост, но сигналок, естественно, не дали.

А посадила я их, потому, что в прошлый сезон из за активной фазы реконструкции дома негде было соковарить, и виноград, обычно идущий на соки, пришлось пустить на вино.
Это был первый мой опыт, и к счастью - весьма удачный.
Виноград, обычные лабруски - Альфа, Изабелла и Лидия, давно, еще до нас растущие на да даче.
Новичкам везет, или я сделала таки все правильно, но результат впечатлил.
Захотелось заняться виноделием более предметно - изучаю матчасть и сорта)))

Мое вино из Лидии, даже не ожидала такого хорошего результата, правда осветляла оклейкой, терпения на естественный процесс не хватило)))
Бокал запотевший, холодное)

[Виола]

Сообщение от George_0705

Вопрос: кто-нибудь из присутствующих выращивает технические сорта? Занимается виноделием?

я выращиваю. уже есть желание все столовые заменить техническими
кстати, осветление бентонитом не понравилось, повлияло на вкус не в лучшую сторону.