Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

[Викса]

Сообщение от Лина П.

а можно рецептик штолена?

Вот тут рецепт Элли
http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...&postcount=255

А вообще тему со штолленами, кажется, завела у нас Леночка Farina (очень скучаю по ней). Она писала свой рецепт:
http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...&postcount=280
http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...&postcount=285


---------- Post added at 23:11 ---------- Previous post was at 23:06 ----------

Сообщение от fialkanata

Девочки, кто еще будет печь штоллены. Нельзя ни грамма перебарщивать с коньяком при замачивании сухофруктов.

Именно сухофруктов?
Изюм, цукаты и вишня нормально реагировали. Всегда заливала алкоголя больше, так как пекла обычно 5-7 штолленов (смысла нет играться с опарой ради одного-двух ), пропорции ягод и орехов тоже были разными. Коньяк всегда оставался, я в нем еще дополнительный изюм замачивала.