Что мы едим? Осторожно, еда! - 2

[садовник]

Из 3 бутылок по 900 г яготинского молока 3.2% жирности у меня получается 840 г шикарного сыра с помощью закваски viva. О каких 6-10 л на кило речь?

[Фламинго]

У меня, с 3-х литровой банки хорошего, натурального, домашнего молока выходил комочек с мужской кулак творога. Не взвешивала, но навскидку- грамм 300.

[садовник]

Сообщение от Фламинго

У меня, с 3-х литровой банки хорошего, натурального, домашнего молока выходил комочек с мужской кулак творога..

та ладна....
а может Вы снимаете сливки и потом делаете творог?

---------- Post added at 21:15 ---------- Previous post was at 21:13 ----------

Сообщение от фотограф

от і я кажу, дива на молочному ринку
це склад молока, 88% вода
Премію яготинському. Або вам.

мне нинада.

[Фламинго]

Сообщение от садовник

та ладна....
а может Вы снимаете сливки и потом делаете творог?

Да, снимаю, т.к. сливок почти третья часть банки. Но не полностью, чуть оставляю для жирности творога и доливаю молоком до целой трехлитровой. Заквашивала в холодное время закавасками Вива, а когда тепло или печка топится , просто сквашивала в теплом месте, без покупной закваски.

[фотограф]

Сообщение от садовник

Из 3 бутылок по 900 г яготинского молока 3.2% жирности у меня получается 840 г шикарного сыра с помощью закваски viva. О каких 6-10 л на кило речь?

от і я кажу, дива на молочному ринку
це склад молока, 88% вода

вологість творога до 80% , тобто суха речовина +80% вологи( сироватки)
а це склад сироватки, яка залишається після сиру і залишається поза сиру (це ще мінус сухих речовини)
Премію яготинському. Або вам.