Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)

[Юленька]

Сегодня приготовила по рецепту Вики струдельки.
http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...&postcount=310

Вкус- не передать. Очень простой рецепт и быстро готовится.
Пекла в эл- духовке при 180¤ 25 мин. (у меня начинка- яблочное повидло).

[Северянка]

У подруги, у сына свадьба, просит сделать каравай и какие то шишки, нужны рецепты и кто знает, что за шишки, это наверно местная традиция.

[НинаЯ]

Из детства помню ,что на свадьбе в селе ,когда гости дарили молодоженам подарок ,те в ответ вручали шишку- сладкая ,вкусная ,красиво украшенная булочка( всегда доставалась детям)

[Северянка]

Уже нашла на просторах интернета о булочках-шишечах. Теперь буду искать рецепт каравая.

[Инесса]

Шишки в селе всегда пекли из того же теста,что и каравай. Это как уменьшенная копия каравая, украшали колосками из теста . Вручали тем ,кого приглашали на свадьбу. Мы хоть и в Киеве живем ,но на свадьбе сына дарили такие шишки всем незамужним девушкам.

[Инесса]

Что-то затихла темка...С этими заморозками....немного позитива в тему.
Ваши детки любят Барни? Мой внук очень любит. Надоело покупать в магазине неизвестно из чего, решила сделать сама. Заказала сегодня в интернете формы и за дело.Вот что получилось. Из порции вышло 45 шт маленьких и 18 больших. Бисквитные,начинка вареная сгущенка.


А для взрослых,пирог из слоеного теста с сыром и шпинатом со своего огорода.

[natabu]

На прошлой неделе у мужа был день рождения и у нас была годовщина свадьбы. Мы праздновали в субботу, были гости.

Доченька испекла нам торт.



А внучка мне подарила букет невесты

[Renka]

девочки, может кто знает рецепт кексов с творогом, таких как в "Родинной колбаске" ? Половина кекса творожная, остальное тесто по консистенции как в зебре-пористое. Нашли в инете кексы с творожной шапкой, похожи, но не оно

[Nice.helen]

Дождливая погода заставила сидеть дома, а вчера собрала урожай с вишни...как раз на пирог))))
Тесто песочное:
мука - 350-400 гр
разрыхлитель - 1ч.л
сахар - 100 гр
яйца - 2 штуки
масло сливочное - 120гр

Начинка:
вишня - 200-300 гр

Заливка:
крахмал - 3 ч.л.
сахар - 120гр
яйца - 2 шт
сметана - 300гр
ваниль - на кончике ножика

Яйца взбить с сахаром до бела, добавить размягченное масло. Разрыхлитель смешать с мукой и просеять порциями в смесь. Замесить песочное тесто. Ком обмотать пищевой пленкой и отправить в холодильник пока будем готовить заливку.
Вишню очистить от косточек.
Смешать все ингредиенты для заливки и перемешать венчиком.
Корж размять руками по дну формы, создавая бортики. У меня форма силиконовая и я ее не смазывала. Выливаем заливку и выкладываем в нее ягодки.
Выпекать на 180 гр около 40-45 мин

[Nice.helen]

...и Остапа понесло
Оставшиеся ягодки тоже надо было куда-то пристроить и сделала корзиночки


тесто такое же, а заливка - творог+сметана+сахар+1 яйцо+ванилин

[Инесса]

Ну вот и наступил любимый сезон ягод! А значит, пришло время Элиного ягодного пирога. Вот уже четвертый год пеку и не нарадуюсь. Ну очень любимый и вкусный. Основа- песочное тесто,много разных ягод(у меня в этот раз абрикосы и смородина),и сверху заливка из сметаны,крохмала,яиц и сахара. Божественно!

[flowerss]

А для несведущих пжс., рецептик можно?

[иннуся]

http://www.sadiba.com.ua/forum/showp...&postcount=103

[АнтонинаА]

Девочки, подскажите, пожалуйста -а такой пирог можно печь в хлебопечке?

[Vikulya]

Думаю вряд ли. В хлебопечке можно кекс с ягодами испечь. Будет тоже вкусно.

[АнтонинаА]

Если есть такой рецепт кекса - напишите, пожалуйста!

[fialkanata]

Сегодня праздник, Спас медовый и яблочный. Вчера был день выпечки, на всех хватит.

Тесто: дрожжевое на молоке и яйцах. Начинка: яблоки с корицей, маковая начинка с изюмом и орехами.

[Анюта]

Сообщение от fialkanata

Сегодня праздник, Спас медовый и яблочный. Вчера был день выпечки, на всех хватит.

Тесто: дрожжевое на молоке и яйцах. Начинка: яблоки с корицей, маковая начинка с изюмом и орехами.

Ах, как апетично смотрится! И красиво!

[fialkanata]

Завтра наш старший внук идет в 3 класс. После обеда я старалась...

Тесто: любимое сладкое дрожжевое на молоке, начинка: яблоки с изюмом в рулете и мак с яблоками по середине.

[Ветка]

Наташа, очень красивые у тебя дрожжевые изделия, представляю какие вкуснючие!!! Я тоже люблю дрожжевое тесто, вернее изделия из него....

[НинаЯ]

ФиалкаНата,а дайте свой рецепт теста.

[flowerss]

Для любителей сырников, немножко в итальянском стиле):fiori di zucca
Творог беру жирный ( если обезжиренный + яйцо), соль, сахар и разные вкусняшки по личным предпочтениям. Для начинающих - начните просто с творога, дальше будете усложнять). Весь процесс в картинках по моему, всё предельно ясно.

Для кляра: 1 яйцо, 1ст. л сметаны, мука,(сливок, молока, на крайний случай воды - мука до нужной консистенции, кляр не должен быть жидким) соль и сахар по вкусу .

[flowerss]

Проще в начинку добавлять изюм, но с виноградом ... очень вкусно!)
Порадуйте себя и своих близких. Приятного аппетита!

[szus]

Сообщение от Ник-то

Творог приходится пускать на сырники...так вот они у меня прилипают и расползаются...на разных сковородках. Муки в них более чем достаточно.
Почему?

Пробуйте мой рецепт.Долго искала рецепт творожных а не мучных сырников -нашла, с тех пор они для меня эталон.

По-моему главный секрет вкусных сырников - в тесто не надо добавлять муку. С мукой или маннкой они клёклые. Я добавляю дробленые в блендере (без фанатизма) овсяных хлопьев. Рецепт у меня такой:
400 гр. творога
1-2 желтков /белки в другое блюдо/
1-2 ст.л. сахара
1 пакет ванильного сахара
2-3 ст.л. овсянки
чуть соли
дать отдохнуть пол часа
пшен.мука для обвалки
Выкладываю комочки теста при помощи двух столовых ложек на плоскую тарелку с мукой. Обваливаю в муке и перестают быть липкими. Потом можно с рукой дооформить. Порция не большая делаю только внуку. Фотку позже, сегодня поставила молоко на творог.

[Vikulya]

Мне мои домашние подарили очень красивый торт, делали на заказ. Внутри кофейные бисквитные коржи, сметанный крем, с вишнями и бананом. Очень вкусный, вес 2,5 кг. Верх торта украшен потрясающе: сверху все посвящено моему увлечению мыловарением, а снизу как-будто рассыпаны бисеринки, нитки, ножницы и картина вышитая бисером. Фото не передает всей красоты...

[НинаЯ]

Ну ничего ж себе тортик!!!!
расстарались

[Ветка]

Да уж это шедевр

[Vikulya]

Ржаные хлебцы с семечками


мука ржаная — 100 г
мука ржаная цельнозерновая — 100 г
соль — 1,5 ч.л.
семена подсолнуха — 100 г
семена льна — 50 г
семена кунжута — 50 г
вода — 550 мл
овсяные хлопья — 200 г
итальянские травы — 1 ч.л.
Все сухие ингредиенты смешать (овсяные хлопья перемолоть в кофемолке, немного семечек оставить для посыпки), добавить воды, замесить не тугое тесто. Противень застелить пергаментом, смазать его растительным маслом, выложить тесто, острым ножом порезать на порции, посыпать сверху семечками и выпекать при температуре 180 градусов около часа.

[SVETTA]

Вчера пекла Каравай в детский садик
[IMG][/IMG]

[Инесса]

Вот это ДА! Вот это каравай! А как поднялся равномерно! Умница! Завидую по белому! Я пока не рискую!