Кизиловый соус я делаю в очень маленьких количествах, мои его (кизил) вообще съедобный не считают
За основу брала такой рецепт:
Кизил - полкило
Зелень кинзы - половина пучка
Укроп - половина пучка
Острый перец - 1 стручок
Сушёная мята - половина столовой ложки
Кориандр - 2 столовые ложки
Чеснок - 3 зубца
Винный уксус - половина столовой ложки
Соль - 1 столовая ложка
Сахар - 2 столовые ложки
Мои вариации: кинзу заменила на кориандр, винный уксус на яблочный, перца больше, мята свежая.
Кизил размягчала в микроволновке и перетирала на комбайне (насадка для удаления косточек). Все остальное - через мясорубку. Кипятим. Уксус - в самом конце. На удивление, этот соус
очень долго хранится в холодильнике в открытом виде.