Грибной суп-пюре, мечтала со вчерашнего дня, но вчера сил хватила купить вешенки, все. Технология постоянно меняется, сегодня было так - не кидайте тапками, но бульон от кусочка свинины был основой грибного супа
. Луковица крупная мелко нарезана - спассеровала в оливковом масле - в кипящий бульон, вешенки нарезанные (0.7кг) притомила в масле на сковородке - в бульон. 3 крупные картофелины и морковка кусочками - туда же, варим до готовности картошки. Всю гущу откинула на дуршлаг и остудила и перемолола на блендере и обратно в кипящий бульон. Соль, душистый и белый перец (переборщила и почти испортил вкус, все-таки черный перец приятней), тертый сыр 100г и лаврик.
Подавался со сметаной и с подсушеным батоном.Ну из 3литровой кастрюли половины уже нет