Есть у меня очень интересная книга: Дворцовая кулинария- о пище и способах приготовления со времен фараонов, включая рецепты римской, французской, польской и китайской кухонь
Очень интересно и познавательно, а польская мне нравится особенно, там такие рецепты пасхальных явств
Хотя, конечно, совсем не простые. И бигос тоже есть, причем очень похож на рецепт Иннуси.