Цитата:
|
Сообщение от елена.п
не-е, я сухенькое делаю, начало точно как и у вас, перчатка стоит, но надо ж и сахарку наверное дать , а скока  , выкладуйте свою рецепту  |
Сахар добавляется, когда покрепче вино сделать хотят. А для сухого добавлять не нужно. Поскольку брожение вина заканчивается в двух случаях:
1. Когда весь сахар переведен в спирт и дрожжи погибают от голода.
2. Когда процент спирта достигает такой величины, что дрожжи... погибают. Больше 16 градусов не получите все равно. Это предел жизнедеятельности дрожжей.
Десертное вино устойчивее. В отношении болезней вина.
А рецепт? Нет у меня рецепта. Батьку вспоминаю. И его вино.