Re: Готовим баклажаны
Салат из баклажанов для любителей остренького! Большую репчатую луковицу режем мелко, заливаем уксусом. 4 небольших баклажанчика чистим от кожуры, режем кубиками, солим, оставляем. Рубим зелень: очень большой пучок петрушки и такой же укропа, стручок свежего горького перца меленько, пару зубков чеснока через чеснокодавилку. Затем, отжимаем из баклажанов сок и кладем в разогретое на сковородке масло, поджариваем недолго, чтобы не превратились в кашу, затем из лука сливаем уксус, кладем его в зелень и сверху теплые баклажаны, чуть присаливаем и каплю масла растительного. Все тщательно перемешиваем и оставляем на ночь. Очень свежо и остро.
__________________
Я-Ира 
|