Цитата:
Сообщение от Belco
А "правильный" химсостав достигался "правильными" сроками сбора ягод - бабушка собирала их примерно 10 июня.
---------- Post added at 08:10 ---------- Previous post was at 08:07 ----------
Кругло-удлиненная форма ягод - это не "дамский пальчик", увы  |
Да срок сбора влияет на вкус как ягод, так и варенья. Даже Малахти собранный в технической зрелости для варенья подходит, намного лучше, чем перевисевший и набравший сахара.
Да что же это за сорт "как дамский пальчик" и что бы подходил для Царского варенья? Все сорта, которые можно подобрать под это определение, как правило, десетного вкуса. Разве что собирать их зельцом, тогда может быть, но не пробовал.