Борьба с урожаем. Кизил
 

Хе, ну в этом году, я ведро возьму, так и быть :P

А тебя могу завалить яблоками - сначала белым наливом, потом неизвестным, но очень сочным сортом..
О! А из кизила соковыжималкой сок можно давить?

Re: Кизил
 

Он суховатый, даже из спелого получается каша. Да и косточка крупноватая, выковыривать косточки - :o мне не захотелось. Может если пропустить через пароварку, то что-то получится. Я пробовала вино делать, с добавлением воды, т.к. сока с него не выжмешь. До сих пор не помню что вышло, наверное какая-то ..., т.к. этого вина этого у меня в доме точно нет.

Re: Кизил
 

Одно ведро пристроила! :Yahoo!:

Re: Кизил
 

я его сушила. прямо с косточкой. не финик, конечно, но развлечение для долгих зимних вечеров

Re: Кизил
 

Есть такая книжечка махонькая о кизиле(изд. Дом, сад, огород.,авт. Клименко), там на последних страничках такие суперские рецепты :shock: .От цукатов до соусов к мясу и "маслин" из кизила. :crazy:

Re: Кизил
 

Ой! И у мине кажен год 5 вёдер кизила пропадаить... :cry: .Мож каму нада ? :oops: А то я уже замаялся кажен год вясною саджанци капАть. :o

Re: Кизил
 

Олег, кизила употребляем не много, а урожаи богатые. Выхожу из положения следующим образом. Кричу друзьям "кому нужен кизил?" Приезжают, обрывают , забирают. И мне хлопот нет с порослью и людям польза, а самое главное есть лишний повод встретиться, пожарить шашлык... :beer:

Re: Кизил
 

"-Вы любите кошек?
-Нет !
-Да Вы просто не умеете их готовить !" :D
Кизиловое варенье -лучшее варенье к аглицкому чаю . Поэтому, если будут двухлетки в ентом годе, как-нибудь можно с десяток получить ?

Re: Кизил
 

Ой, я уже и кричал, и не кричал, а сам собирал и раздавал..... Они теперь(друзья) умные стали. Каждый себе позаводил кизилы. И сами отрываются. Пока были родители, ягода шла на ура. И джемы, и компоты, и острые соусы с него делали. Один раз даже самогон выгнали. Весчь! :good: Практически без сивушного запаха. :twisted:

А счас мне самому ломаеть яво варить и тереть сквозь сито. Вот и сыплется весь урожай на землю. А через годик - другой из его костей молоденькая росчица кизильчиков починаить растить.

Re: Кизил
 

Надоело мне это варенье - тараканчики. :evil: Из кизила вкуснее делать не варенье, а джем. Да вот приготовление этого джема весчь хлопотная. :(

Re: Кизил
 

Олег. Ладно, тогда другой способ. Когда ягоды начинают отваливаться можно подстелить под дерево мелкую капроновую сетку и всё!!! А освободившееся время использовать для жарки шашлыка :beer:

Борьба с урожаем
 

Согласная, я тоже готовлю не джем, а свежеперетертый с сахаром кизил - вкуснятина за уши не отодрать! А вот готовить - небольшой напряг: закладываю в старые колготки поплотнее (40 ден :lol: ) перезревший кизил и перетираю, пропускаю как через сито, но все руками. Выжимаю-выдушиваю, пока не остаются одни косточки, затем кости выкидываю и закладываю новую партию кизила.

Re: Кизил
 

Когда у нас начинает созревать кизил, то на землю растилается весь спанбонд, который остается после укрытия роз :lol: Там одной сеткой не обойтись!

Re: Кизил
 

Ягоду заливаем сиропом при варке. Он экстрагирует на себя сок плодов.Варенье получается пополам жидкость /плоды. При открытии банки процеживаем "тарканчиков" и отдаем детям-сиротам в детдом или бабушке-соседке (продолжить ряд ....). А сами используем только жидкую фракцию ! И никаких хлопот !!!

Re: Кизил
 

:Rose: Никуся, хорошая подсказка подстилать спанбонд.

Re: Кизил
 

Только он пачкается сильно от разбивающихся перезрелых ягод, а стирать его негде, посему розки укутываю грязненьким спанбондом, но они не жалуются :lol: .

Re: Кизил
 

У мине на даче сашлыки жарить низзя. Кругом растюхи. И под кизилами тож. Так шо собирать приходитца исключительно руцями. Потом всё тело и лицо чухаются. Одно время пробовал собирать урожай срезая ветви. На следующий год, правда ягод, Слава Богу, становилось меньше. Зато через год опять завались, но зато крупнее раза в два.

Вообщем , если кто-то хатить побороться с урожаем кизила у мине надаче - милости просю. У меня две формы кизила. Один, бочковидный, созревает в середине-конце августа. А другой, бутылочный желевидный-сладкий, зреить к концу сентября.

Re: Борьба с урожаем. Кизил
 

Добрый день.

По поводу утилизации хочу сказать, что я с детства обожаю кизиловое варенье. Оно, на мой взгляд, даже вкуснее вишневого. Варят по принципу вишневого, косточки не вынимают.

:good:

Re: Борьба с урожаем. Кизил
 

Ну уж если с кизилом развлекаться, то вкусно получается перетереть спелые, помытые и просушенные ягоды и косточки отделить. Сахаром пополам засыпать и в холодильнике хранить. Так же поступали и с поричкой.

очень укусной каНпот из кизилу:
в бутыль засЫпать 1\3 фрукты, засыпать 1 стакан (граненый) сахару, залить кипятком, сразу закрыть и укутать не менее как на сутки ( лучче на трое суток).
даже если у кого терпкий кизил, то потом нету терпкости в компоте, и ягоды едятся детями с чавкуньем и причмокиванием:D

А по мне, так самое вкусное из кизила-это ликер (на вишневых листьях):good:

А я сегодня бисквит с кизилом и маком пекла. Кизил естественно из морозильной камеры. Вкусно... со сметанкой ням-ням...

Так рецептик-то где?

И мне интересно про ликер :Rose:.
Народ такие страсти о перетирании рассказывает :crazy:...Мне нравится компот из кизила с мелкими абрикосами или персиками. Зимой улетает на ура, очень ароматный :roll:.