А что у вас сегодня на обед/ужин?
Навеяно разговорами о том, как бывает тяжело себя заставить приготовить что-то такое-сякое из ничего и не потратить на это много времени.:D
Из последнего: Запеканка из цветной капусты. Отвариваем цветную капусту до полу-готовности, остужаем, разбираем на небольшие соцветия. Режем кубиками филе курицы (ветчину, сардельки или что есть под рукой мясное). Обжариваем немного лук и морковь. Все соединяем и перемешиваем. Еще у меня осталась от предыдущего блюда немного картошки, добавила к капусте, не выбрасывать же. Солим по вкусу, добавляем специи. Делаем заливку: у меня было два плавленных сырка, немного молока, два яйца. Все это взбила блендером, посолила. Форму смазала маслом, выложила капусту и Ко, залила молочно-сырной смесью. Запекала в духовке при 200 градусах до готовности, когда вилочкой все легко прокалывается и сверху зарумянивается. :good: Вкусно, даже ребенок, которая не любит цветную капусту, кушала с удовольствием.:D Почему именно запеканка? Потому что люблю цв.капусту, но обжаривать ее в кляре вечером после работы таааак долго.... |
Re: А что у вас сегодня на обед?
Варя, я тебе скажу, что осенью мы ее часто готовим :roll:. И даже без мяса и моркови. Улетает на ура, очень нежное, легкое и пикантное блюдо:good:.
Просто готовим капусту - все так, как ты описала - и делаем заливку из твердого острого сыра (или кусочков разных сортов, которые остались в холодильнике), яиц и молока. Из замечаний: важно не переварить капусту, чтобы она и после духовки была хрустящей. Если переварите, получится гадость. |
Re: А что у вас сегодня на обед?
Цитата:
|
Re: А что у вас сегодня на обед?
Остатки свежей картошки, я тушила картошку с мясом и жменька осталась, не вместилась в кастрюльку.
|
Re: А что у вас сегодня на обед?
Цитата:
Цветная капуста в сметане с зеленью Капусту отварить, порезать на соцветия. залить сметаной, заправленной зеленью (петрушка, укроп) и мелкопорезанным чесноком. посолить, поперчить. Все. просто и невероятно вкусно.:good: Да, салат заправляем прямо перед подачей на стол. Сверху можно присыпать зеленым луком. Сейчас смотрю сериал "Кошмары на кухне" с Гордоном Рамзи. Он знаменитый шеф-повар, владелец мишленовских звезд и 12 успешных ресторанов. За неделю вытягивает рестораны, стоящие на гране финансового краха. нашла его рецепт рулетиков с цуккини. Хочу попробовать сделать. |
Re: А что у вас сегодня на обед?
а у меня проблема с куриной грудкой - ни в какую не едят..
делаю блины с начинкой 1. грудку отваренную порезать мелко 2. порезать ананасы, если кольцами, а если уже порезанные, то так положить 3. лук сладкий мелко нарезать (немного) 4. майонез 5. посолить - поперчить Все перемешать, попробовать, завернуть.. |
Re: А что у вас сегодня на обед?
А у меня сегодня была картошечка с грибочками. Пока отваривалась картошечка я быстро обжарила на сковородке морковку с лучком, потом добавила шампиньенчики, немного протушила, а тут и картошка готова. Воду слила и в сковродку ее, перемешать и оставить минут на 10-15 пропитаться запахами друг друга. А в это время... готовим салатик из свеклы (отвариваю заранее чтобы потом не возиться и ждать). Свеклу потерла на крупной терке, в нее натерла еще плавленый сырок, немного чернослива порезала, чуть чуть чесночка, сольки и заправила майонезом. Конечно его бы хорошо в холодильничек хоть на часик, Но представьте эти ароматы на кухне: картошечка с грибами, запах чесночка приправленого черносливом ну какой уж тут часик:wink: Приятного аппетита
|
Re: А что у вас сегодня на обед?
А у меня сегодня - котлетка и морская капуста:smile: чет я ее полюбила в последнее время:)
|
Re: А что у вас сегодня на обед?
Если японскую мраморную говядину потушить немного с трюфелями, сдобрить тычинками крокуса (настоящий шафран, а не рыночная куркума) и добавить щепоть макадамии (орех такой), и подать это с картошечкой La Bonotte....
А потом еще выпить чашечку кофе Копи Лювак с шоколадом Chocopologie by Knipschildt, то можете быть уверены, что свою годовую зарплату вы точно исчерпали:D |
Re: А что у вас сегодня на обед?
Цитата:
|
Re: А что у вас сегодня на обед?
Цитата:
|
Re: А что у вас сегодня на обед?
У нас сегодня вкусный плов!:good:...
|
Re: А что у вас сегодня на обед?
Привет, а теперь я вас подразню.На обед у нас был просто вкусный борщ, а вот на ужин!Мммм!Пирог дагестанский с курицей, картофелем, луком, перцем ясно с солью , и с мелко нарезанными кусочками сушеной баранины.Ее нужно совсем немного типа построгать, для аромата!А еще самый вкусный из лавашей, слоеный лаваш, в котором тесто тоненькое, чуть ли не как папиросная бумага, пропитанное топленым сливочным масличком, солькой присыпанное со специями, и с хрустящей корочкой.Такой соленый лавашик, да со сладким чайком,ммм, поверьте на слово!Сразу вопросы???Нет, я не дагестанка!:DПросто лет 10 тому назад у меня она была соседка, и научила.А сейчас пеку редко, все некогда, а сегодня дети вытребовали, на их радость.Хвастанусь:oops:Кстати их косичка хорошая в том плане, что сразу делается без всяких отворотов, очень быстро, и в жизни ничего через нее не вытечет.А если это вареники, то нет по краю этого толстого теста, и в жизни не развалятся.Жаль нельзя вам передать через интернет попробовать, уверена понравилось бы не то слово http://i.piccy.info/i7/9a8b28ad38525...050730_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2012-11-06-18...40x180-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i7/25a526f409a6c...050731_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2012-11-06-18...40x180-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i7/16e61689ceae8...050732_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2012-11-06-18...40x180-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i7/35c79638fbbeb...050733_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2012-11-06-18...40x180-r/i.gif
|
Re: А что у вас сегодня на обед?
Оленька, вкусно выглядит :good:
а у нас сёня была яичница (или омлет): на сковороду - растительное масло, лук и перец сладкий(соломкой), зелёный горошек - протушить до полуготовности под крышкой, добавить произвольно нарезанные помидоры, протушить ещё, залить "разбитыми" яйцами и перемешать. готовить под крышкой. получилось вроде и жареное а вроде и нет :good:. |
Re: А что у вас сегодня на обед?
Быстро, но вкусно:good:, тоже так иногда делаю.Не всегда же пироги печь!:D
|
Re: А что у вас сегодня на обед?
А у нас печенные овощи (синенькие, перец, помидоры) в духовке, покрошенные в салат с зеленью, лучком, маслицем пахучим, специями... Так не хочется, что бы заканчивались свежие овощи.
Зимой покупные сАвсем не те. |
Re: А что у вас сегодня на обед?
отстояла у станка плиты "вечернюю" смену.:D
Рубленные куриные котлеты с грибами. Филе курицы порезать кубиками маленькими, туда добавить нарезанные грибы, яйца, соль, специи по вкусу, немного муки, чтобы все схватилось, и жарить. |
Re: А что у вас сегодня на обед?
Цитата:
|
Re: А что у вас сегодня на обед?
Цитата:
А вообще потом подумала, что можно их не жарить, а на противень выложить, сыром притрусить и в духовку. Быстрее получится. Хотя 2кг филешки - это на долго, я из килограмма делала. Только муки не забывайте, потому что рассыпаться будут. |
Re: А что у вас сегодня на обед?
Очень вкусно и быстро можно приготовить филе курицы или индейки:
- помыть, срезать пленки и жир, приправить перцем, солью и целиком обжарить до полуготовности в течение неск. минут - переложить на доску, порезать наискосок, вернуть на сковородку, полить немного соевым соусом + немного чесночка... еще пару минут и готово :good: - на гарнир подать можно рис, отдельно брусочками отварить овощи: кабачки, морковку или тыкву под видом морковки :D, сладкий перец, цветную капусту, лук порей и тд и тп. Варить мин. 5, не переваривая. Овощи можно добавить к мясу на сковородку на пол минуты или сразу в тарелку. Если еще и ложку сметаны, сливок и приправы карри - будет немного другое блюдо, но тоже вкусно... Грибы тоже не будут лишними... |
Re: А что у вас сегодня на обед?
А я сегодня ела супчик. Отварила бульон на косточке со стаканчиком белой фасоли, мелко порезанным лучком и болгарским перцем, когда мясо от косточки стало отделяться, косточки вытащила, мясо порубила и в суп + добавила мелко порезанную цветную капусту, грибы, и хороший пучек петрушки еще чуть чуть и супчик готов. Немного диетический, но очень вкусный.
И еще про цветную капусту: у меня сестренка ее ложит в олевье вместо картошки, пока она об этом не сказала вслух никто об этом и не догадался, а вкус мне очень понравился. |
Re: А что у вас сегодня на обед?
А у нас сегодня (уже были) вареники с картошкой и с капусточкой :good:
|
Re: А что у вас сегодня на обед?
Цитата:
|
Re: А что у вас сегодня на обед?
Цитата:
Цитата:
Вчера варила супчик, подруга звонит: Что делаешь? - Кутли! - Ааа, это тот супчик, что я у тебя три тарелки съела?! :D Итак, рецепт Кутли: Делаем тефтели с рисом (лучше круглый) + говядина\смешанный фарш (говядина + свинина). Добавляем в фарш тимьян. Я по наитию, по запаху. Иногда столовую ложку, иногда больше - у фарша должен быть ощутимый запах тимьяна! + соль, перец черный и душистый. Шарики лепим чуть поболее, чем обычно, радиусом см 7. Кидаем их в бульон. Можно в мясной, я уже несколько лет готовлю на овощных: бросаю тефтели в кипяток + луковица, морковь, корень петрушки (если в наличии), лавровый лист. Пока тефтельки варятся, делаю заправку как на борщ: пассерую лук + морковь + томатная паста. Минут за 7 до готовности тефтелей добавляю в бульон заправку. Если тимьяновый запах слабый, можно еще в бульон добавить. Перед самым выключением + укроп. Наливаем в тарелки. Стройнеющим девочкам один шарик в бульоне, мужчинам можно два.:D Приятного аппетита!:Rose: http://s59.radikal.ru/i165/1101/8b/851b90c1dabft.jpg |
Re: А что у вас сегодня на обед?
Люда, я бы с удовольствием дала рецептик, но только как супчик не стоит начинать готовить без тимьяна, так и этот лаваш без этих специй.:oops:Название?Не скажу, потому что не смогла даже повторить за соседкой этот ма...юк на дагестанском языке.Самой очень жаль, потому как последние крохи специй заканчиваются, а я так и не узнала как по нашему они называются.На рынке все специи перенюхала, не то пальто!:pardon:А у нас сегодня обычный гороховый суп с сухариками на обед.Дети обожают!:smile:
|
Re: А что у вас сегодня на обед?
Оленька, жаль что так со специями. А рецепт теста тоже низзя?:oops: очень уж красочно описано:
Цитата:
|
Re: А что у вас сегодня на обед?
Опять о цветной капусте. На сей раз "торт". Вчера делала по просьбе домашних. Головку цв.капусты отвариваем (но не перевариваем!) в подсоленной воде, остужаем, вырезаем кочерыжку, начиняем фаршем, осторожно раздвигая соцветия, затем переворачиваем головку и проделываем то же самое. Сверху обмазываем майонезом или сметаной и посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке на умеренном огне до образования румяной корочки. Готовую капусту режем на куски, как торт. В разрезе этот "торт" выглядит также красиво, как и снаружи. И очень вкусно!:good:
|
Re: А что у вас сегодня на обед?
Цитата:
---------- Post added at 18:32 ---------- Previous post was at 18:10 ---------- Цитата:
Ну а у нас на обед сегодня была самса с мясом и баклажаны, фаршированные опять же мясом и тушеные с луком, перцем сладким и острым, чесноком и томатами, с зеленью, разумеется (ах, какой на Кавказе вкуснючий кресс, а тархун...:roll:) |
Re: А что у вас сегодня на обед?
Цитата:
- 1 баночка сардин - 200 гр. морской капусты - 2 вареных яйца - 1 репчатый лук - майонез Сардины размягчить, добавить морскую капусту, мелко порезанные яйца и лук и с майонезом тщательно перемешать. Очень вкусно!:wink: |
Re: А что у вас сегодня на обед?
Цитата:
|
Текущее время: 03:50. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot