Йогуртница
 

Посоветуйте на что обратить внимание при выборе.....пожалуйста

Re: Йогуртница
 

На цену. Я до покупки йогуртницы просто кастрюльку с заквашенным молоком на теплый пол ставила. И все всегда отлично получалось.
Сейчас просто играешься с баночками, когда разливаешь закваску. А принцип тот же - 4-6 часов в тепле.
Но есть йогуртницы для забывчивых. Они сами отключат аппарат, если вдруг забыл или по времени не получается быть дома. Эти, я думаю, лучше. Но цена выше и намного.

Re: Йогуртница
 

На цену и марку. Я бы не советовала брать какие-то полукитайские бренды.

Re: Йогуртница
 

Бренд может быть и не китайский но сделаны все равно в Китае у нас где то обсуждали йогуртницы возможно в теме пробиотики и кисломолочные продукты а вообще в инете оч много обсуждений на эту тему и советов.У моей соседки из недорогих малой постоянно готовит йогурты довольна.Я сама исп термос

Re: Йогуртница
 

Все спасибо за ответы, пойду почитаю тему про пробиотики...

Re: Йогуртница
 

у нас проста йогуртниця китайська. Я не знаю від чого то залежить, але не із всіх заквасок виходить йогурт. Часто перегріває. Треба було Мулінекс брати.

Re: Йогуртница
 

А из каких заквасок получается стопроцентно хороший? :Rose:

Re: Йогуртница
 

я пробувала різні - і в аптеках брала, і в магазинах. Але весь час було не те. І по консистенції, і на смак. А потім прочитала, що можна брати Активію класичну. То так і роблю - на літру молока даю пачечку Активії за 4 грн. виходить дешевше( бо закваска 10-12 грн) і смачніше.

Re: Йогуртница
 

А сухие болгарские, в пакетиках пробовали? Мне презентовали недавно, теперь жду свою мультиварку, чтобы йогурта забацать :roll:.

Re: Йогуртница
 

пробувала і у мене не вийшло. Але у мультиварці вийде. Сама на неї поглядую. Багато від йогуртниці залежить. Ця китайська починає прегрівати і сироватка відходить. А якщо стала температура, то класно. Ці бактерії поступово діють. Тільки не зробіть моєї помилки. Я, коли вийшов перший раз йогурт, збила його з фруктами в блендері і він став як молоко. То тепер банан, наприклад, вилочкою товчу і мої зайці наминають.

Re: Йогуртница
 

Мне нравятся сухие закваски "Генезис". Брала йогурт и ряженку (ряженку делала на топленом молоке).
Закваски "Гуд Фуд" - тоже неплохие, но у Генезиза продукт получается более плотным и сладким.
И еще - у меня йогуртница на 7 баночек по 200г, т.е. полтора литра молока нужно. Так я пачечку закваски делю пополам, а остаток храню в холодильнике до следующего раза. А следующий раз бывает нескоро, т.к перезаквашиваю с готовой закваски 3-4 раза.
2Нюточка Насчет перегрева - подложите картонку на дно йогуртницы. Если все-равно будет перегревать, то на картонку еще положить целофан с пупырышками.

Re: Йогуртница
 

Я пробовала все закваски, вива, болгарские и итальянские. Болгарские мне очень нравятся. Качество йогурта очень зависит и от молока, тоже перепробовала много и остановилась на лактель.

Re: Йогуртница
 

Мы такого и не покупаем :oops:, берем Ракитное (там срок хранения самый маленький, оно реально скисает - значит минимум консервантов) или Яготинское. Еще могу привозить с дачи натуральное, по дачам на велосипедах развозят... Лена, а ты пробовала такие варианты? Не понравилось?:Rose:

Re: Йогуртница
 

Покупала йогуртницу где-то 1,5 года назад. Читала отзывы в интернете. По ним же, остановилась на Dex (которая с ёмкостью для творога). Пока что полёт нормальный - не перегревает. Закваски пробовала только Вива, ни разу не было, чтобы не получилось. Но я выдерживаю такие требования как: не на сквозняке, не трогаю с места и т.д. Самый лучший йогурт у меня получается из молока Славяночка (2,5).
Творог не делала - как-то не попалась творожная закваска, самой любопытно, что получилось бы. А у кого-то такой опыт есть?

Re: Йогуртница
 

Вика, я пробовала с домашним, но вышли тягучие сопли, извини за сравнение. Мы с соседкой купили йогуртницу одновременно и ходили каждый день пробовать к друг другу пока не наигрались. Она начинала делать на Яготинском, я на домашнем выходило не очень, наши семейства были не в восторге. Домашнее нужно сначала перекипятить, остудить. Мне по вкусу йогурт больше нравится на пастеризованном молоке, а кефир и творог делала на домашнем. При использовании пастеризованного молока йогурт выходит слоистый, а при стерилизованном у нас получался более однородный и тягучий. Я перестала играться с заквашиванием творога и делаю его обычным способом. Вика, я в мульте не делала, хотя у меня она есть, возможно у тебя будет другой результат, надо пробовать разные варианты.

Re: Йогуртница
 

Согласна на все 100! Делаю на "Селянском" 2.5% и "Активии". Кладу ещё 1 ст. л. сухого молока и 2ст. л сахара на литр молока. Этот рецепт был написан в инструкции к моему Мулинексу.

Re: Йогуртница
 

Девочки, спасибо за предупреждение :Rose:. Я такое комковатое и тягучее не люблю - ни домашнее кислое молоко, ни сырые домашние яйца (аж вздрогнула, пока писала :crazy:).

Re: Йогуртница
 

На йогурті з домашнього молока потім виступають жирні капельки - як масло розтоплене. Малий в мене носом крутить.

Re: Йогуртница
 

я беру фермерское пастеризованое
у нас тут фермер на рынке продает разливное
еще раз кипячу, потом остужаю в тазике с водой
чтобы пенки не было
закваски сухие болгарсике и итальянские
очь нравицца всем

Re: Йогуртница
 

у меня йогуртница орион. Перебробовала все закваски, остановилась на болгарских, в основном использую бифидо и лактобактерии. Покупаю домашнее коровье или козье молоко. С коровьим получается густой и вкусный йогурт, с козьим такой густой не получается, но тоже вкусно. Как то пробовала магазинное молоко -совсем не то:no:

Re: Йогуртница
 

Выбросила первую йогуртницу VINIS VY-1600.и врагу не пожелаю -жарила
капитально:evil:,:evil: теперь у меня SATURN ST-FP8512 Formaggio http://bt.rozetka.com.ua/saturn-st-f...243303/,йогурт в стаканчиках делает классно,но с нашими апетитами делаю тазик(около 3 литров).:crazy:

Re: Йогуртница
 

Кстати, была мысль вместо баночек по 200 г поставить на подогреваемую поверхность емкоть литра на 3 (банку 3-х л, а лучше что-нибудь более низкое и широкое), замотать для исключения улетучивания тепла, например, фольгой.
Интересно, получится ли конечный продукт?

Re: Йогуртница
 

Вот у моей точно такой тазик для творога.а я делаю в нем йогурт.Из Чуда получается.а для болгарского Генезиса температура высоковата.нужно что-то подкладывать,типа полотенца.У стекляных баночек изначально толстое дно.

---------- Post added at 19:01 ---------- Previous post was at 19:00 ----------

Теперь стаканчики приспособила под домашнее мороженное:crazy:

Re: Йогуртница
 

А у меня йогурт делают хлебопечка и мультиварка, поэтому я йогуртницу отдельно не покупала. В мульте вообще круто - сразу 4 литра можно сделать. Правда не удобно, что потом переливать надо его.(( А в хлебопечке не надо, но там 1,4 литра только можно делать.

Re: Йогуртница
 

Можно подробнее сам процесс?

Re: Йогуртница
 

А это просто там предусмотрена такая функция, поэтому всё так же как в йогуртнице - залил молоко(только не по баночкам, а в один контейнер), перемешал, нажал кнопку и всё. И в мульте тоже самое.

Re: Йогуртница
 

Понятно, в моей такой функции нет.

Re: Йогуртница
 

Готовлю обычно с яготинского молока, закваски пробую разные. У меня сейчас йогуртница Moulinex - классная, не перегревает. До этой, была какая-то китайская, сломалась через месяц активного пользования.

Re: Йогуртница
 

У меня йогуртница вот такая,верой и правдой служит уже 4 года.http://i.piccy.info/i7/9bc198efeb6da...530122_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-03-25-14...40x173-r/i.gif

Re: Йогуртница
 

почитал и решил что пара завезти дома, покупной или с водой разбавят или какой-то загуститель

Re: Йогуртница
 

Домашний йогурт очень сильно отличается от магазинного и вкусом(особенно)и консистенцией.

Re: Йогуртница
 

А у нас йогуртница Мулинекс, уже несколько лет работает без нареканий, еще в хлебопечке тоже йогурт делаю, мне йогуртницы мало. Молоко беру Простоквашино и итальянские закваски SACCO.

Re: Йогуртница
 

тоже итальянскими закваски SACCO использую.Твердые сыры на заквасках SACCO пробовала,очень понравилось.

Re: Йогуртница
 

Девочки,когда нет специальной закваски,то классно получается из Чуда.
Дома был такой лазарет,:cry::cry::cry:,бешенные антибиотики,мужу назначали 3 одни за одним,и сама тоже:oops: Йогурт выручал капитально(как вспомнится Линекс :evil:)А йогурт получается отличный,разве что немножечко не такой густой,за 5 часов,в отличии от Генезиса -там 7=8 .

Re: Йогуртница
 

Я пробовала так делать, правда банку ставила 2-х литровую получалось прекрасно.

Re: Йогуртница
 

У меня йогуртница Vinis-5000. Очень даже довольна. :D На выходе получаю 5 стаканчиков йогурта.
Рекомендую! Дёшево, да и затраты отрабатывает на ура!

Re: Йогуртница
 

Чем тут восторгаться? Я из мультиварки получаю хоть литр йогурта, хоть два, хоть три. И при этом в ней можно еще массу блюд готовить. Что действительно отбивает затраты.

Re: Йогуртница
 

А я делаю йогурт в совдеповсой молоковарке, в которой подогреваю домашнее молоко до нужной темп., потом охлаждаю немного, вливаю закваску и укутываю махровым полотенцем. Так получается 2л густого йогурта, который для питья развожу водой или соком, добавляю в салаты и везде, где нужен майонез. Была мультиварка Мулинекс- неплохая, но нам была мала. По поводу йогурта в мультиварке- хорошая подсказка. Наверное, пора покупать. Полезу погуглю.

Re: Йогуртница
 

Я через день делаю йогурт в мультиварке. Козье молоко (хорошее, без запаха, кипячёное) разливаю по 200-гр стаканам или баночкам, в чашу мультиварки кладу сложенное вчетверо полотенце и на него ставлю стаканы. Чаша 5-ти литровая, влезает 6-7 стаканов. Пробовала готовить на магазинной закваске Вива и ещё какой-то из пакетика - не понравилось. Йогурт тягучий, с неприятной консистенцией. Пробовала козье и коровье молоко - разницы не было. А потом вычитала про Активию, теперь делаю только на ней. 3 с половиной часа - и можно кушать. Жаль, что в мультиварке таймер от 6 часов. Приходится таймер на телефоне выставлять, чтоб не забыть.
Моим детям домашний йогурт даже больше нравится, чем магазинный. Особенно, если добавить варенье или джем)) Мне по вкусу они практически одинаковы, только сверху в стакане тонкий слой жира образуется, сын такое не ест, а дочка с удовольствием)), просто снимаю эти сливки ложкой и всё, никакой разницы)