Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Ну что начнем разговор о пряных травах?
Всеми любимая и у всех растущая – петрушка. Двухлетняя культура. В первый год образует пучок зелени, во второй год цветет.
Есть петрушка корневая, листовая кудрявая и листовая обыкновенная. Мне кучерявая не понравилась, жестковатая у нее листва.
Петрушка холодостойкая культура. Посев рано весной или под зиму в июле, августе.

Укроп – самая доступная и распространенная у нас пряность.
Однолетняя, холодостойкая культура. Семена его прорастают при температуре +3+5С.
Для меня всегда остается загадкой, как редко посеять укроп. Не получается. :pardon: Зато как сорняк, ой уплотнитель он сам сеется, где хочет. :)

Горчица листовая. Ажурные листья горьковато пряного вкуса, не только прекрасное дополнение к еде, но и хорошее средство улучшить аппетит.
Однолетняя, холодостойкая, скороспелая культура. От посева до уборки урожая проходит недели две, три.

Какие травки растут у вас?

Re: Пряные травы.
 

Кервель.
Познакомилась с ним не так давно. Однолетняя, холодостойкая свето и влаго любивая культура. Его ажурные нежные листья используют до начала цветения. Листья имеют приятный анисовый аромат.
Единственный недостаток у этой пряной травки, это то, что слишком быстро она зацветает. Приходится подсеивать ее постоянно.

Re: Пряные травы.
 

Эстрагон.
Многолетняя холодостойкая культура. Все мои попытки вырастить эстрагон из семян потерпели неудачу. Хорошо, что на сегодняшний день приобрести отросток эстрагона не проблема.
Встречала информацию о том, что эстрагон сильно разрастается и вывести его очень тяжело. У меня он не разрастается, так как не успевает, а вот по поводу того, что его тяжело вывести не согласна совершенно. Пересаживала свой куст и на старом месте никакой поросли не было. :pardon:
Эстрагон на нашем столе в летний период незаменим. :good:

Re: Пряные травы.
 

Шутка?
Я сею укроп килограммами. Не растет, хоть ты тресни.
Вот только в прошлом году в теплице вырос так, что в компост часть пришлось поместить.

Re: Пряные травы.
 

Что да, так да. Укроп почему-то посеву и дружному росту в рядок сопротивляется. Зато самосева всегда море, и тут укроп меня победил: всходит, где хочет, растет там, где не мешает, с мешающим боремся съеданием. :)

Re: Пряные травы.
 

Хрен.
Морозоустойчивая, многолетняя культура. Размножается корневыми черенками и семенами, но в условиях Украины хрен семян не образует. Черенки хрена высаживают рано весной или поздно осенью.
Что бы корень хрена не ветвился, перед посадкой черенки протирают мешковиной, это позволяет удалить все боковые почки.
Где то встречала информацию о том, чтобы хрен удалить со старого места посадки не оставив и следа, его надо садить в капроновых колготках. Сама это не проверяла, так ли это сказать не могу.
Одно знаю точно, что народная мудрость "Посадил хрен, потом не выведешь" работает. Со своими остатками хрена на старом месте буду бороться второй год. :x

Re: Пряные травы.
 

Кориандр Познакомилась в прошлом году. Зелень немножко похожа на сельдерей. В сентябре собрала семена и теперь мясо без него не запекаю! :) Очень мягкое, нежное получается... А зелень мне не понравилась: слишком пряная и жестковатая...

Re: Пряные травы.
 

Ой, а можно я добавлю.
Зелень корианда это кинза. Сама до сих пор мучаюсь как такое получается сеем кориандр, а вырастает кинза. :pardon:
Интересную особенность вычитала о семенах кориандра. При благоприятных условиях семена кориандра сохраняют свою всхожесть до 7 лет.

Re: Пряные травы.
 

А не подскажите какие у него семена. Дело в том, что я купила один пакетик, посеяла семена(они чем-то напоминали семена укропа, но не укроп) -ничего не проросло. :evil: Решила купить еще раз, но другой фирмы. Открываю пакетик, а там семена совершенно другие, мелкие-мелкие, размер наверное как маковое зернышко. Вот теперь и думаю какие из них настоящие? :%)

Re: Пряные травы.
 

Ой, я не помню какие у него семена. По моему мелкие, но могу ошибаться. У меня из трех пакетов разных производителей ничего не взошло. Надеюсь вам повезет больше. :)

Re: Пряные травы.
 

дело в том, что эстрагон это полынь. а у полыней семашки мелкие-мелкие. пральное название тархуна - полынь эстрагон.

Re: Пряные травы.
 

Я в прошлом сезоне абсолютно спокойно вырастила эстрагон из семян :). Посеяла в плошку в апреле, а в мае высадила в ОГ. Он из мелких травинок как вымахал :shock:! Надеюсь, что зиму пережил, у меня в этом году места на подоконнике для него нет, собираюсь майоран также посеять на рассаду - в прошлом году сеяла в ОГ - не вырос :(. Еще мелиссу, мяту хочу, шалфей, орегано, любисток... Я вообще фанатка всех этих пряно-лекарственных травичек :D.
Да, а семена у эстрагона действительно сильно мелкие. Наверное, второй вариант - и есть ОН!

Re: Пряные травы.
 

В прошлом году вырастила розмарин из семян. Сеяла проклюнувшиеся семена с января по март. Семена вымачивала в воде, а потом проращивала на ткани. Из двух пакетов получила наверное десятка два растений. Прекрасная ароматная травка. :)
Жаль, что у нас он не зимует в открытом грунте. Встречала информацию о том, что на сегодняшний день выведен сорт розмарина морозоустойчивый, но большого распространения он не получил. Почему? Об этом источник умалчивал.

Re: Пряные травы.
 

Ярина, а разве орегано и майоран не одно и то же? :unknown:

Re: Пряные травы.
 

Спасибо, обнадежили..буду сеять, надеюсь получится...

Re: Пряные травы.
 

У меня два вида шалфея. Лекарственный и мускатный. Вырастила из семян. При чем мускатный сеяла года три назад и каждый год с шалфеем. :D

Re: Пряные травы.
 

Еще мне понравился иссоп.
Травянистый многолетник. Зимует у нас замечательно, разрастается хорошо, цветет синими цветами, очень симпатично.
Вырастила посеяв в грунт. Теперь растет сам, по большому счету без какого либо ухода. Ой нет, прищипывают его постоянно.

Re: Пряные травы.
 

Из новичков в прошлом году выращивала бораго – огуречную траву. Очень красивая травка, но у меня совершенно не получилось ее попробовать, всю тля загрызла. Интересно это только у меня такая беда или это травка очень вкусная?

Re: Пряные травы.
 

Из семян удачно выращивала (много лет назад), душицу (орегано), чебрец ( тимьян, уже свелся) , иссоп (прожил 4 года), полынь благородную, розмарин (не зимует), шалфей мускатный, лекарственный, фенхель, анис( не зимует), майоран (не зимует), бораго( легко размножается самосевом), кервель, кориандр,пастернак, тмин, чернушку. Может что забыла. Растет любисток, хрен, прутняк (использую как приправу),эстрагон, мелисса, мята. Шнитт-лук считается приправой?. Сельдерей, петрушку, укроп,- сею. Мама использует как приправу бархатцы и настурцию.

Re: Пряные травы.
 

А можно фото вашего эстрагона. Я купил львовского Свитязя "Острогін" в прошлом году. Взошел в ОГ без проблем. пересажен, пустил уже листочки.

Re: Пряные травы.
 

Я его как-то не додумалась фотографировать , придется ждать когда покажется.

Re: Пряные травы.
 

Неа, это разные травки. Ореганом душицу кличут. :)

Эстрагон проснулся, в рост пошел.

Re: Пряные травы.
 

Неа, не одно и то же, но они родственники :). Как по кулинарии, то для меня они абсолютно разные :roll:.

Re: Пряные травы.
 

даже не знаю сюда писать или в екзоты... а кунжут никто не пытался выращивать у нас ? http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1% ... 1%83%D1%82

Re: Пряные травы.
 

дык он же ж не прянное, а масличное растень... :shock: :crazy:

Re: Пряные травы.
 

Мария, а вы пробовали вырастит кунжут?
Я пыталась найти агротехнику его вырашивания и не смогла. :cry:

Re: Пряные травы.
 

Я действительно хотела его вырастить, но к сожалению не нашла информации о том, как оно растет и что ему для полного счастья надо.
Спасибо, Мария, напомнила о кандидите на место в огороде. :friends:

Re: Пряные травы.
 

вот здесь есть инфа о СЕЗАМЕ ИНДИЙСКОМ(кунжуте): http://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/1010 ... 1%83%D1%82

Re: Пряные травы.
 

Спасибо, Олег. По этой ссылке цитата:
Получается, что в нашей местности его можно выращивать только через рассаду?

Re: Пряные травы.
 

именно.как перец или баклажан.

Re: Пряные травы.
 

Выращивала розмарин из малюсеньких череночков. Укореняла в воде. Несколько лет хорошо рос в горшках - лето на улице, зимой в доме. Люблю, как он пахнет- Югом! :) Да и как приправа к мясным блюдам хорош, главное - не переложить.

Re: Пряные травы.
 

Мне доця купила на выставке розмарин - длиннющая гиляка, листочки на самой верхушке :( . Я планировала его выращивать на балконе. Как его сделать красивым теперь?
Если обрЕзать "по колено" - раскустится?

Re: Пряные травы.
 

да. только нада шоб внизе шо-то из листья осталося, бо питаться нечем буить(розмарину разумеетца :twisted: ).

Re: Пряные травы.
 

А мне очень нравится базилик гвоздичный: очень красивый кустик вырастает в форме шарика, с приятным гвоздичным ароматом. Базилик лимонный не так красив, но тоже очень приятно пахнет.
Эстрагон в прошлом году вырастила из семян и высадила на постоянное место, сейчас уже проклюнулся, причем его гораздо больше, чем было в прошлом году. Чую, все соседи будут с эстрагоном :twisted:

Re: Пряные травы.
 

Мне тоже эти базилики нравятся. И другие сорта тоже . Обычно брали щелковской фирмы "Русский огород". Набиралось до 6 сортов. Но у нас же надо через рассаду, а места у нас для ее выращивания практически нету. А в ОГ, он какой-то слабенький, южнее, наверно, проще вырастить.
А еще у нас рос кануфер, тоже мне нравится как пряность. Но я понадеялась, что он и сам по себе будет хорошо расти и высадила его в дикую природу, т.е. к себе на дачу. :D
А он не захотел дичать и в отместку за выселку практически исчез...

Re: Пряные травы.
 

а я в розах и дру свободнорастущих кустарниках начала выращивать кориандр ( кинза). но не на зелень, а для цветения. запах чудесный, розоватые зонтики соцветий, и привлекает хищников-насекомых. короче такой хитрый инсектецид пряный. убивает тлю.

Re: Открываем посевную. Сеем в огороде.
 

А сколько времени всходит базилик? Может он до заморозков не взойдет.. :roll:

Re: Открываем посевную. Сеем в огороде.
 

Вот не помню, сколько он всходит. Надо будет завесть серьезный дневник наблюдений. :)

Re: Открываем посевную. Сеем в огороде.
 

Базилик предпочитает солнце. Пусть вас не беспокоит вопрос о его посадке, пока дневная температура не поднимется выше 23 градусов Цельсия, а ночная не станет больше 10 градусов Цельсия . Семена можно начать проращивать в помещении за 3-4 недели до последних весенних заморозков. В отличие от многих среднеземноморских трав, базилик предпочитает богатую почву и не любит пересушивания.

Растения занимают место около 25 см в ширину. Они кустятся. Начинайте срывать верхние листья, когда растение достигнет 12 см высоты. Если вы не будете прищипывать или обрывать листья, растение вытянется вверху, станет высоким и тонким, с небольшим количеством листьев и пойдет в семена. Вы можете продолжать срывать листья до тех пор, пока на растении остаются листья для продолжения роста.


:cry: :cry: ну вот я ж это читала, знала... приготовилась..и все равно высеяла его уже... просто под руку пакеты попались...

Re: Открываем посевную. Сеем в огороде.
 

не надо плакать, даже если семян не осталось, он прекрасно черенками приживается из базарных пучков. :)