Re: Перец
 

А Вы не знали, что острый перец совсем не острый, если не потревожить кончик?

Мы такими фокусами в молодости на базаре баловались: покупая острый перец несколько раз выпытывали у продавца, действительно ли перец как огонь? Потом просили попробовать. Нам, как правило, не отказывали, предвкушая зрелище наших лиц с открытым ртом и вытаращенными слезящимися глазами. :%)
Только мы кусали перец, делали удивленное лицо - не острый! А потом уже сами наслаждались всем перечисленным на лице продавца, который после нас брал ту же перчину, чтобы удостовериться, что перец какой-то бракованный и не острый. :D

Молоком надо запивать. Водой ни в коем случае.

Re: Перец
 

Не знала, правильно говорят, век живи-век учись :good:

Re: Перец
 

а ещё спиртосодержащими напитками)))))))))))) спирт растворяет капсацин, якось так

Re: Перец
 

Жар от перца можно утолить только жирными продуктами (масло, молоко, мороженное...) но уж никак не алкоголем. от алкоголя жжение только усилится.

---------- Post added at 09:33 ---------- Previous post was at 09:29 ----------

Моим перцам, и острым, и сладким, явно не хватает тепла - на огороде огромные-зелёные, а стоит сорвать о занести в дом - краснеют за два дня.

Re: Перец
 

Вот сегодня сорвала такую красоту
http://i031.radikal.ru/1307/be/6d197248ff4ct.jpg

Re: Перец
 

за что купила, за то продала. Где-то в журнале читала про спирт. Вот в нете нашлось:
Много веществ предлагают как противоядие жжению чили, включая воду, молоко, сахар, хлеб, цитрусовые фрукты, пиво, и другие газированные напитки. В теории такие вещества могут или разбавлять капсайцин, или, подобно хлебу, могут поглощать это. Проблема в том, что капсайцин окружает нервные рецепторные участки во рту и не может легко вытеснен или разбавлен. Помните, что капсайцин - очень хорошо разбавляется спиртом, жирами, но не смешивается с водой.
В 1990 исследователи из Калифорнийского университета Davis, Christina Wu Nasrawi и Marie Pangborn сообщили, что десятипроцентый раствор сахарозы при 20 градусах C эффективно растворяет капсайцин (как молоко при 5 градусах). Эффективность сахара в теплой воде подтверждается восточными народыми рецептами снятия чрезмерной остроты во рту. Так, к примеру, официанты в Тайланде снижают остроту блюд, бросая в них кусочки сахара, и что наборы приправ в Тайских ресторанах часто включают небольшую банку сахара. Однако, самым действенным тушителем перцового пожара является молоко, а точнее казеин (молочный белок). Казеин является фосфопротеином, который действует как стиральный порошок и удаляет капсайцин из нервных окончаний.

Re: Перец
 

Так какую из половин употреблять, чтобы не был таким острым ту которая ближе к плодоножке или к "кончику"?
Вопрос к тем кто выращивал "паланскую бабуру". Что-то уже второй месяц стоит беложелтая-желтая. Покраснеет когда-нибудь, или к пересортам отнести?

Re: Перец
 

Начинать кушать с кончика. А там - как быстро доберетесь до плодоножки, можно и половину перца успеть съесть, можно и пару сантиметров всего :smile:

Re: Перец
 

Тут подумалось, как же природа продумала защитную реакцию перца для сохранения семян. :good: (при повреждении плода, запускается химреакция).

Re: Перец
 

Мои не собираются краснеть ну никак.

Это должен быть Клаудио.
http://i.piccy.info/i7/c35f51165632c...G_9703_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-07-30-10...60x240-r/i.gif
И помогите с сортами...?
1.http://i.piccy.info/i7/bfcdc60bc3aa4...G_9702_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-07-30-10...40x160-r/i.gif
2.http://i.piccy.info/i7/64d2cb2d23147...G_9699_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-07-30-10...40x160-r/i.gif

Re: Перец
 

Сегодня собрала немножко своих перцев
слева- направо: Алеша Попович, Богдан, Солнышко, Красный великан.

http://i.piccy.info/i7/c496581043591..._52_51_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-07-31-15...40x180-r/i.gif

Re: Перец
 

У меня тоже набрав размер окрас долго не появлялся. Тут и погода дождливая долго стояла. На всякий случай дал под корень монофосфат калия, ну и дело двинулось Вот пару дней назад собрал уже с окрасом. Остальное дома наберут уже. Фосфор он же колеровку плодов ускоряет, а калий ее делает равномерной. На фото в основном гибриды Джемини и Клаудио и немного красного конуса Юбилейный Семкоhttp://s24.postimg.org/eth6pncz5/2198.jpg

Re: Перец
 

А если по листу монофосфатом калия, то эффект будет таким же? Или, всё же, лучше под корень, для равномерности?

Re: Перец
 

По листу будет быстрее и надёжней.

Re: Перец
 

http://i.piccy.info/i7/acaa08f5383af...11/004_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-08-01-19...40x180-r/i.gif
А мой перчик, в основном, выглядит так. Два раза уже снимала урожай на фаршировку и лечо.

---------- Post added at 22:14 ---------- Previous post was at 22:10 ----------

http://i.piccy.info/i7/d2e320eb2dfd0...91/003_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-08-01-19...40x180-r/i.gif
Но очень меня удивляет вот этот кустик. Ну как может из одних семян (заготавливала их сама и выбирала из одной перчины) появиться вот такой экземпляр? Если бы покупала семена, точно сказала бы, что попутали сорта, и вообще, в "черный их список".:wink:

---------- Post added at 22:17 ---------- Previous post was at 22:14 ----------

На первом фото, перец, сначала темно-зеленый, потом плавно светлеет и переходит в желтизну, ну а потом, вроде, должен краснеть. А на втором фото, из темно-зеленого - сразу в красный. И форма у него другая... Чудеса!!!

Re: Перец
 

А был сортовой или Ф1?

Re: Перец
 

Думаю, что сортовой, хотя не знаю точно. Я уже писала, что покупала поздно осенью перец на рынке для фаршировки и решила один оставить на семена для пробы. Рассада удалась и урожай тоже. Но вот такая пересортица, или как это назвать...

Re: Перец
 

Это не пересортица, а банально расщепление :pardon:, и говорит о том что перец был гибридным.

Re: Перец
 

Так получается из семян гибридных сортов все-же можно получить урожай. В инете читала, что не желательно и на форуме писали (правда в теме про огурчики), что сплошной пустоцвет. А на моих кустах перца много завязи. И вообще развивается хорошо, и размеры приличные.

Re: Перец
 

Почему нельзя? Можно, только в отличие от сорта, с каждым годом больше вероятности брака.

Re: Перец
 

Маргарита
Если на рынке то 99% гибрид,.
не факт что купленный перчик был выращен с оригинальных семян,.
собирать можно, но таких "пересортиц" может быть и больше, а может...Короче, рулетка.
А семена Вы собрали с гибридного перца - это факт 100%.

Re: Перец
 

Сергей, а взгляните плиз на фото в моем сообщении?
Весь куст в длинных таких плодах и несколько вот таких скрученных...
и впридачу острые.

Что это может быть?

Re: Перец
 

С такими перцами не сталкивался( на фото).
А то что он длинный так это может особенность?

зы. Для более точного диагноза одного фото мало. Чем удобряли, как поливали, чем лечили....

Re: Перец
 

Вообще он из пакетика с семенами сорта Ода.
Просто сорт вылядит иначе, чем этот куст.Цвет Оды, а форма...:twisted:
Полив дождевалка, поначалу заливали, сейчас пореже..
Кормила монофосфатом калия по листу,Плантафолом,Стимовит под корень..
Более приличное фото выложу после выходных.

Re: Перец
 

Это я собрала только потому, что хотела попробовать. Ведь только второй сезон "хозяйничаю".:pardon: Теперь буду покупать всяко-разно у проверенных (спасибо форуму) поставщиков. :smile:

Re: Перец
 

такой вопрос, перчина, которую хотела оставить на семена, пострадала от вершинной гнили. стадия развития перчины - техническая спелость. пригодна ли она на "долёживание"?

Re: Перец
 

ИМХО Делаете "операцию по удалению больной ткани" и всё, ждёте дозаривания семян. Семена потом придётся протравить:pardon:

Re: Перец
 

Не, так не пойдёт.
Семена собирать когда полностью вызревший. И здоров во всех отношениях.

Re: Перец
 

Серёж, со здоровьем понятно, а про "полностью вызревший" -почему? Мы ж из супермаркетовских/базарных (которые в технической спелости срываются) собираем семена небезуспешно:oops:

Re: Перец
 

Согласен, но...
Семеноводы то собирают с полностью созревших.

Re: Перец
 

сегодня небольшая фотосессия перцОв:smile:

http://i.piccy.info/i7/280f585ac25e8..._kr_SU_240.jpg Калифорнийское Чудо (красный, СУ) уже с вершинкой
http://i.piccy.info/i7/c688b9858e332...oranzh_240.jpg Калифорнийское Чудо оранжевое (СУ)

http://i.piccy.info/i7/2f43784b6e63c...vadrat_240.jpg http://i.piccy.info/i7/4794bc894a165...adrat1_240.jpg Красный Квадрат (Гелиос)

http://i.piccy.info/i7/1698ad0a74a60...yi_rog_240.jpg http://i.piccy.info/i7/471215e0cd3bc...i_rog1_240.jpg "Турецкий Рог" (красный, моё название, в прошлом году была рассада от соседа - турка, собирала семена, на встречу привозила)

http://i.piccy.info/i7/f5d77597acc31...tochka_240.jpg Ласточка (Імперія Нас.), уже снято по одному два плода, на фаршировку

http://i.piccy.info/i7/42b6e4350039f..._Alyso_240.jpg от Светы Aliso, тоже уже снято 1-2 шт с куста, тоже началась местами вершинная гниль

Re: Перец
 

Как же Вы правы!!! Сегодня сорвала таки этот нестандартный красный перец. помыла, почистила, все "чин-чинарем". И тут до моего носа доходит раздирающий жгучий запах. Поближе - и чуть не задохнулась! Он горький, да такой жгучий, что руки пришлось пять раз мыть! Завтра вырву куст от греха подальше. А то еще наша манюня ненароком зацепит.

Re: Перец
 

Как и обещала, выкладываю свои перцы в разрезе :smile:
http://i.piccy.info/i7/c6c4fd85b5304...AG0743_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-08-05-15...40x160-r/i.gif
Верхний ряд: Клаудио, Джемини, Анастасия, Лайлак Бэлл
Нижний ряд: Золотой телец, Бугай, Ингрид, Колобок и Солнышко
http://i.piccy.info/i7/a5ea639006ec2...AG0745_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-08-05-15...60x240-r/i.gif они же в нарезке :good:

Re: Перец
 

Вот как обещала, показываю свой хитрый куст, выросший на грядке с Одой.
Фото, к сожалению, телефоном, тяжело зеркалку каждый раз таскать.
http://i.piccy.info/i7/dba94c764907f...to0133_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-08-06-08...80x240-r/i.gif http://i.piccy.info/i7/5c9bd405e4a5b...to0134_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-08-06-08...40x180-r/i.gif

Какие будут мысли?

Re: Перец
 

Признаюсь. Мыслей никаких. Я такого ещё ни разу не видел...
Может ктото уже сталкивался?

Re: Перец
 

форма,конечно, загадочная, какое - то нарушение в процессе вегетации
а с цветом все ок, Ода из технического лилового переходит в красный в полной спелости

Re: Перец
 

Че, правда?:shock:
Для меня это новость)))) везде показывают Оду фиолетовой (и на всех остальных кустах,где она нормальной формы и уже стенки окрепли, тоже)...

...вот только пробовать его мне страаашно:%)...от одного вида уже печет:smile:...

Re: Перец
 

тане, он не д.б. горьким
а фото в полной спелости Оды вот у Сырая можно посмотреть (свое фото прошлого года уже убрала0

Re: Перец
 

Вчера собрала урожай своего перца, кушаем уже давно, а массово впервые нарвала. Сорт не знаю, но перец сладкий и красивый. http://i.piccy.info/i7/2acdea9c125be...nknown_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-08-09-14...40x180-r/i.gif http://i.piccy.info/i7/8317b20708c0a...nknown_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-08-09-14...80x240-r/i.gif
(вот думаю, если у меня самый большой перец ели в ладошку помещается, а он аж (для меня) 230 грамм, то какой же у Инженера персик на 290грамм :%))

Re: Перец
 

кусты, http://s017.radikal.ru/i422/1308/a6/e9b3ce211b01t.jpg
http://s52.radikal.ru/i136/1308/65/2c41c88c69b2t.jpg
http://s55.radikal.ru/i150/1308/39/3018097188c9t.jpg
а это по ходу, сорт Ода... ну и общий урожай