Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

Выпекала вчера Пасхальные куличи по своему рецепту - "все на глаз" (интуитивно), получились чудесненькие...:Yahoo!:
Очень понравились бумажные, специальные формочки:good:...и вынимались теплыми - лееегкооо! 5 формочек - 7 гривен...использовать вторично очень даже можно!:wink:

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

єто такие цветніе, шо в супермарк. продаются? с кветуечками? цветніе?

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

ага

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

А я сейчас только закончила еще одно пасхальное чудо. Пасочки из домашнего творога (которые не надо печь),они с желатином. Застынут в холодильнике и можно резать и кушать. А можно чуть подогрев,перевернуть на тарелочку и будет маленькая пасочка!:wink:
http://s017.radikal.ru/i423/1204/ab/e5d31cce54c8t.jpg

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

Инесса, рецепт, пожалуйста. Обожаю не очень сладкие изделия с желатином!!! Очень хочется и себе такое сделать. Творог постоянно сама делаю!

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

рецепт творожных минипасочек:

1. 500 гр домашнего творога
150 гр слив.масла -мягкого
4 желтка
Все это взбить.
2. 4 белка + 1 стакан сахара = взбить
3. первую часть соединить со второй и опять, все уже вместе, взбить.
4. 4 ст.ложки молока + 1,5 ст.ложки желатина подогреть до растворения последнего.
Влить в общую массу и еще раз взбить миксером,добавив ванильный сахар и по желанию,изюм,цукаты или еще чего-то по вкусу.
5. Заполнить формочки,можно их смазать маслом до этого и в холодильник до застывания.
ФСЕ-как говорит Садовник!

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

Девочки, а как соотносятся живые дрожжи и сухие?
Если нужно 50г живых, тогда вместо них сколько брать сухих?

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. То есть если у вас в рецепте указано 30 г свежих прессованных их можно заменить 10 граммами сухих
Дрожжи сухие "Д-р Октер" пакетик 7 г - 25 г свежих
Дрожжи сухие "САФ-момент"пакетик 11 г - 40-60 г свежих

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

Всех с наступающим праздником! Большое спасибо Ленте за рецепт очень вкусных пасок. Вот что у меня получилось http://i.piccy.info/i7/93ac1ae4e18ed...o-0115_240.jpg
http://i.piccy.info/i7/73be73fd2ae8c...o-0116_240.jpg
http://i.piccy.info/i7/9618f58d5b17a...o-0117_240.jpg
http://i.piccy.info/i7/7181a283df889...o-0118_240.jpg
http://i.piccy.info/i7/c2ccf74b6a6a3...o-0119_240.jpg
А как вам мои пасхальные яйца? Всегда так крашу яйца- беру яйцо, прикладывая к нему листики разных травок, цветочки, натягиваю на яйцо капроновый колгот и плотно обтягиваю и обвязываю ниткой, обрезаю лишнее и так все яйца. Крашу в луковой шелухе минут 10, остужаю в хол. воде, разрезаю чулок и красота готова.

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

Красиво:good: но уж слишком хлопотно.:sad: Сейчас доступно много вариантов оформления пасхальных яиц красиво и не так заморочливо.

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

Согласна, что так красить яйца очень хлопотно, но мои яйца- всегда индивидуальны, сейчас все очень просто- надел красочную обвертку, опустил в кипяток и готово, или покрасил разноцветные краски (пищевые), чистишь, а они все разноцветные, линяют.
Об этом способе я прочитала уже очень давно, где не помню, хоть и долго, морочно, но все равно, выделяю каждый год перед паской пол часика и подготавливаю яйца для покраски именно так и таких яиц как у меня не у кого не видела, так что удивляйте своих гостей. Удачи.

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

Вита, а мне очень понравился твой способ окраски яиц. Но поздно увидела его. Я тоже пользуюсь луковой шелухой. Обязательно воспользуюсь рецептом. Яйца - прелестьhttp://s4.rimg.info/4c6b004e7a815935...09e7ace73c.gif

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

Дорогие мои !!!
Всех,всех,всех с праздником Святой Пасхи!!! Пусть Бог бережет Вас и Ваши семьи! Добра и Здоровья! :Rose::Rose::Rose:
http://s44.radikal.ru/i104/1204/28/d5414180df55t.jpg http://s019.radikal.ru/i634/1204/87/c074b02d2445t.jpg

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

Хочу выразить отдельную благодарность Ленте за рецепт паски). Очень вкусно получилось. И усилия направленные на вымешивание теста, были потрачены не зря. Единственное на будущее взяла себе на заметку добавлять чуть меньше масла, грамм на 50.

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

Ира, в этом году испекла по твоему классическому рецепту. Куличи удались-очень вкусно:good: Спасибо!:D
Единственно, не знала сколько положить кардамона и ванилина-недоложила, Можно было больше специй.

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

вот такие у меня получились симпатяшки, уже все сьели:pardon::

http://i.piccy.info/i7/fbfaaaf056f88...C01344_240.jpg http://i.piccy.info/i7/93051ea547701...C01345_240.jpg

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

так , как раз єти 50 гр идут на смазівание форм.:pardon:

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

А я их в тесто :oops:. Спасибо, в следующий раз учту)))!

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

Вита, яйца- просто загляденье!..Цитата из фильма, немножко мною переделанная: твои яйца - не ширпотреб, твои яйца- индпошив!!!:good:

http://i.piccy.info/i7/e3ad8c7eab649...25/047_240.jpg http://i.piccy.info/i7/bfbd51f9b3108...02/058_240.jpg Вот такие получились у меня куличи на праздничный стол. А яйца люблю традиционные, красные, очень идея с травами понравилась, попробую на следующий год.

Я рецепт писала- торопилась, есть еще ньюансы: изюм и цукаты хорошо замочить в коньяке или роме, можно накануне. Кардамон я перетираю с сахаром на кофемолке, еще люблю капнуть немного миндальной эссенции. Вообще-то запах должен только угадываться, не быть резким. Ну и сливочное масло дает свою нотку.

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

:D, ну, ничего.нюансы учту в следующем году.Будет же еще вкуснее:good:

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

С советских времён крашу яйца с травами через капрон( как выше было написано). Всякие пробовала. И анис, и кинзу, и ещё какую-то лесную красоту. Но лучше всего красятся с петрушкой. Выбирать распластанные листочки и дать им слегка привянуть. Потом смочить и приложить, притянув хорошенько капроном. Яйца я ещё содой пищевой промываю, они получаются ярче.

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

Аууу, :wink:
В прошлом году выпекала по этому рецепту (взяла как "основу", всё на глаз...) (ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ), очень довольна.
Завтра собираюсь выпекать, даст Бог - получится, фоточки покажу. :oops:

Пы.сы. - чернослив "отмакивает" в роме, можно добавлять (чернослив) :D или не надо?

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

Оксана, я бы чернослив не клала в кулич, мне кажется, может получиться "пятнистая" окраска. Хотя, может быть, у кого-то есть опыт:pardon:

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

наконец поняла, почему так долго (в сравнении с другими рецептами) "раскачивается" это тесто! В опару не добавили сахар.... по правилам его нужно добавить хоть немного... для старта.
Я в этом году делала по трем рецептам, эта поднималась медленнее всех.

Мне очень понравился новый рецепт - всего 4 яйца на ~600 г муки, а масло добавляется сразу к взбитым яйцам, а не в конце вымешивания.
рецепт

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

Я в прошлом и в этом году пекла пасочки по этому же рецепту- рецепт супер, пошел по рукам, всем очень понравился. Спасибо большущее за рецепт!

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

освященные уже...декор поплыл:wink:
и яйца снова декупажила
http://s017.radikal.ru/i419/1305/c2/b2ff1d2ec5bct.jpg
брауниз в форме яиц
http://s41.radikal.ru/i093/1305/59/da23f94d00b4t.jpg

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

Это Пасхальное фото прошлого года:

http://s017.radikal.ru/i442/1305/0e/e3c7ff9010e9t.jpg
Яйца: декупаж + наклейки.

А это фото этого года:

http://i023.radikal.ru/1305/ca/09f818901557t.jpg
Большая часть яиц - декупаж, а часть в пленке.

Re: Пасхальный кулич, творожная пасха и пр.
 

http://i.piccy.info/i7/5d52916245354...03/009_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-05-07-15...40x180-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i7/24a6a3c94c771...70/002_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-05-07-15...40x180-r/i.gif Христос Воскрес! Это мои два оставшиеся куличика, остальные разошлись: родителям, подруге, дочери передали в посылочке. Почему-то Пасха воспринимается у меня в теплых тонах, люблю очень простой, традиционный декор. Единственное, что хотелось попробовать в этом году- покрасить яйца с веточками петрушки, так мужа забыла проинструктировать, купил не белые, а бежевые, на них рисунка почти не было бы видно. А покрасила луком, как мама в детстве- темно-темно красные. Куличи тоже неплохо удались, только помадка у меня вечно липнет:oops: А сверху- цукатики порезала:good: Из пряностей: кардамон, натуральная ваниль, коньяк ( замочены цукаты и изюм) и капля ромовой эссенции. Так, пойду отрежу кусочек, пока есть:D

Пасхальный стол.
 

Ребята по делитесь что готовите на пасху? Какие салаты? мясные блюда? канапе? заливное? и т. д.
Я в этом году хочу приготовить что то не обычное для семи, не так как каждый год.
Поделитесь?:oops: