Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
 

Выделила ключевые слова. А мне, дитю асфальта, без разницы.
И где ж, а главное КАК, мне искать те "правильные" домашние яйца, раз они бывают правильные и неправильные?:Search: Поэтому топаем в магазин.

Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
 

Очень давно не пекла. И так мне захотелось тертого пирога...Нашла в интернете видео. Вместо варенья - у меня яблоки ( без кожуры, порезаны кубиками и припущены на сковороде + корица + 1,5 ст.л. сахара). http://fantasyflash.ru/smiles/kosichki/image/d26.gif Действительно, очень удачный рецепт. Вкусный-превкусный пирог получился!!!http://i.piccy.info/i9/a865de533691b...C04402_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2019-02-06-19...40x180-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i9/e10f2e6e81732...C04403_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2019-02-06-19...40x180-r/i.gif Правда не знаю куда теперь 3 белка пристроить.

Мука - 3 стакана
масло- 250 гр
сахар 0,5 стакана
3 желтка
1/4 ч. л. соль
1/4 ч.л. сода
уксус
ванилин
корица
яблоки
Видео не получилось вставить. О.Матвей "Обалденный Тертый Пирог, (Очень Нежный и Рассыпчатый)".



P.S.
Пойти что ли, к стройнеющим девушкам в тему "Путь..." похвастаться...http://fantasyflash.ru/smiles/kosichki/image/d31.gif

Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
 

Я готовлю по такому же рецепту, но белки тоже использовала. От готового теста отделяла 1/3 - 1/4 часть и в морозилку. БОльшую часть распределяла по противню, сверху у меня идет вишня без косточки, на нее: 3 белка взбиваем в пену, добавляем около стакана сахара, взбиваем до устойчивых пиков и все это великолепие выкладываем на начинку, а уже сверху трем мороженое тесто и в духовку.

Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
 

Я думала о том, чтобы сделать как Вы написали, но побоялась, что пирог будет слишком мокрым.

Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
 

Он будет таким же нежным и рассыпчастым. Верхушка будет из запеченной крошки и нежного безе, а под ним такая нежная "пенка". Сам рецепт пришел ко мне именно в таком виде лет...20 назад)
еще один момент: разрезаю я его горячим в форме, а вынимаю остывшим, тогда песочно-безешная верхушка не так крошится)

Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
 

Ага, я поняла. Значит той части, что сверху трется, должно быть совсем немного и тогда будет:
Хорошо, в следующий раз так и сделаю.:Rose:

Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
 

Очень аппетитно выглядит тертый пирог, и себе захотелось испечь.
Марина =marina= белки можно сбить в крепкую пену и с тем же тестом испечь замечательные печеньки. На 2 белка нужен 1 стакан сахара- это будет начинка. К примеру вот тут можно посмотреть https://www.iamcook.ru/showrecipe/16073
А еще приготовить " Снежки " с заварным кремом. Например по этому рецепту. https://youtu.be/VR7eHRHbr1I У нас их всегда на праздники делали, и бывало желтки не добавляли , а заваривали как молочный кисель просто крахмалом с какао, тоже вкусно.

Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
 

Увидела прикольные формочки для кексов. Купила. Напекла. Очень порадовал внешний вид изделий. Главное, что можно хоть заварного крема налить, хоть желе, хоть сироп из перетертой малины... Вариантов бесконечно
http://i.piccy.info/i9/a56573b679731...092906_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2019-02-18-08...40x180-r/i.gif http://i.piccy.info/i9/a0cacd4e86439...G_0447_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2019-02-18-08...40x160-r/i.gif

http://i.piccy.info/i9/480e1683ce749..._04491_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2019-02-18-09...40x236-r/i.gif

Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
 

последнее фото вообще тааакоееее аппетитное

Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
 

Спасибо, Варя.
Они еще и оказались неплохими на вкус. Конечно это не кекс "Столичный" из моего детства, но так побаловать семью и гостей.
Рецепт стащила из ФБ. В кексы с вишней в массу нужно добавить не менее 2 ст.ложек с горкой какао. Пудинг брала и "Добрик"-3,5грн. и пудинг " dr oetker" - 8 грн. Цены Метро. С более дешевым получилось почему-то вкуснее. Яйца беру большие, поэтому лью немного больше молока, кладу 1 ст.л домашней сметаны и муки не менее 250г. А масла меньше)). С такими формами получается 30шт. Полость внутри - наше все. Т.е у меня 2 закладки в духовку.

Оригинальный рецепт.
Рецепт просто надзвичайно ніжних кексів, вони так і називаються кекси"Ніжність" з категорії "гості на порозі", пів годинки і все готове. Смак кексиків можна варіювати в залежності від пудингу, смак та колір від цього тільки виграють, отже рецепт:
Мука — 200 г
Пудинг (будь-який, у меня ванільный , 1 пакетик) — 37 г
Розпушувач — 3 ч. л.
Цукор— 150 г
Молоко — 100 г
Яйця(середні) — 3 шт
Масло вершкове(м'яке) —200 г
Ванільный цукор — 1 пакет.
Приготування:
Пудинг змішати з мукою, розпушувачем та просіяти додати інгредієнти, що залишилися та ретельно збити міксером до однорідної маси. Підготувати формочки, в мене силіконові їх я не змащую, духову шафу розігріти до 180градусів , формочки наповнити тістом на 2/3 та випікати близько 25хвилин. Смачного.

Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
 

Жарила сегодня оладьи на кислом молоке, шось не то получается уже второй раз. В сковородке поднимаются - но не сильно, а выкладываю в тарелку сдуваются совсем. Что может быть? Мне показалось молоко какое-то не такое, я его взболтала в бутылке, наливаю в миску, а там одна пена. Как будто соду с уксусом погасили.

Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
 

Сегодня сделала чисто летний пирог. Вместо соли просто покрошила болгарскую брынзу. Под овощами подушка из жаренного лука, тертый сыр+укроп
http://i.piccy.info/i9/3bd6ba6d4cd03...C_2719_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2019-07-05-17...00x281-r/i.gif

Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
 

Очень удачный пирог. Ну очень)
И легко делается, и продуктов минимум. И выход - не пендюрка на один вечер, а дня на два моим обжоркам хватает.
Здесь.
Уже пекла и с абрикосами, и с черной смородиной и с малиной и с бананами.

Re: Хлеб в хлебопечке и в духовке
 

З пирогами теми не знайшов .
http://images.vfl.ru/ii/1576089198/b...28879078_s.jpg http://images.vfl.ru/ii/1576089199/0...28879079_s.jpg
Пиріг з ревенем та полуницею .