Re: Новогоднее меню.
 

О, меня именно соус больше всего и интересует. Бросьте ссылку.:oops:

Re: Новогоднее меню.
 

Мама, а до нее бабушка, тесто на куличи замешивают с молитвой. Ритуальная еда...

Re: Новогоднее меню.
 

Я пеку на заказ паски и помногу, по 25-27 кг, и каждый (!!!) замес теста читаю молитву.

Re: Новогоднее меню.
 

Аня, ну що це за тортік...краще щось домашнє, можно наполєон покатать, раз робить нічого...і отримати задоволення, я його завжди зі згущонкою роблю, смачніщий ніж з заварним.

Re: Новогоднее меню.
 

Это все вообще отличные традиции, кмк. И именно те блюда, которые готовятся по случаю конкретного торжества, ну вряд ли кто-то штоллены печет просто так, хотя...

Re: Новогоднее меню.
 

люблю страшно вафельний тортик, так щоб 2 коржі крем із згущенки с маслом, а 1 - кисленьке варення, абрикосове або чорносмородинове. Смак дитинства, їм із утробним урчанням :D

Тісто написала у великодню тему, трохи прошерстила її, наче такого рецепта дійсно не було, ну а якщо був - то хай видалять модератори, тоді вибачаюсь. Пошуком точно не знаходить.
Коли паску замішую теж читаю молитву і пасочки крещу. При тому шо в церкву не завжди ходжу і в повсякденні не дуже релігійна. Ритуал :pardon: Навіть таїнство. Коли місяться-підходять-печуться паски, всіх виганяю з кухні. Хоча так дріжджове тісто уже роблю на око і давно вже його не боюсь. Оце тільки щойно усвідомила наскільки у мене особливе ставлення саме до цієї випічки:oops:

---------- Post added at 17:48 ---------- Previous post was at 17:45 ----------

Я колись кутю влітку робила :D ну захотілось мені так сильно, озвучила, батько каже - і я б поїв. Ну а шо, пішла і зробила :crazy:

Re: Новогоднее меню.
 

Вот чего я не понимаю, так это кутю :pardon:. Не ем с детства, нигде и никогда. А мама с соседками-подружками бегают друг у друга пробовать. Она там как-то еще и по вкусу существенно отличается.

Re: Новогоднее меню.
 

Скажу чесно, я в гостях теж не їм. Ну або тільки у своїх - у бабусі, у хрещеної. Кутя дійсно ну дуже різна буває, і дуже рідко коли смачна (да, я сноб :D). Часто взагалі більше схожа на коливо - поминальну страву. Типу рис з якимось сиропчиком із цукру на воді і з родзинками. Таке я й до рота не беру :crazy:
Кутя має бути аж сіра від маку, багатенно горіхів, сухофрукти - чорнослив, родзинки, курага. Заправляється медом - теж багато, а не ложку, для галочки. Справжня багата кутя це дуже смачно, мамою клянусь :smile: Мамина кутя дуже добра, її хрещеники приходять і зразу - нам залишили куті?:D

Re: Новогоднее меню.
 

Тоже совершенно не понимаю это блюдо. Как по мне, так сладкое месиво какое-то и невкусно. Не в обиду никому, нибожемой.:oops:

Re: Новогоднее меню.
 

Вот-вот, наши такую и готовят. Столько вкусных продуктов на нее идет. Мусик еще и халву себе в мисочку досыпает. А я не могу вареную пшеницу есть. Не ем из круп ничего, кроме гречки и риса :pardon:

Re: Новогоднее меню.
 

та які образи, я теж багато чого не їм. Наприклад капустняк - точно як Вікса написала. З дитинства не їм, ні за що, під страхом смерті їсти не буду.
То ж кожному своє, чого ображатись.

Викса, ааа, а я навпаки люблю самі різні крупи і каші (крім рису, його тільки в плові і різотто). І пшоно люблю, і навіть перловку можу їсти, якщо смачно приготована.
Мімімі, у нас мама теж Мусік:friends::D

Re: Новогоднее меню.
 

О, да, капусняк :friends: и все, что с вареной капустой (капусту обожаю, всякую, но не вареную). Болгарский перец, уху и вареную рыбу, кислое молоко с плавающими крупными частичками, домашнее молоко, внутренние органы животных, кроме печени, многие каши (и особенно манку) - :no::sad: О, и вареники с толстыми стенками - :no:

Re: Новогоднее меню.
 

Нас тут ща будуть тряпками мабуть ганяти за офтоп. Особливо мене :crazy:
:friends: обіймемось, сестра! Перець ні в якому разі, ні в якому вигляді, погано мені від нього. Уху і річкову рибу - ні, хіба що стейки карпових смажені, більше ніяк. Морську їм, аби не жирна. Пухкі вареники теж ні.
а оце все люблю :D молочко парне, прямо з-під корівки, літр можу за раз махнуть. Манку люблю. Ну і курячі шлуночки в соусі люблю, сердечки теж їм. Правда всякі нирки-мізки я теж ні, ну просто бо не вмію і не сильно й хочу готувати. Хоча бичачі яйця колись замовляла в ресторані, але не змогла їсти - бо там був болгарський перець :D

Щоб не били, ось майже до теми, один із маминих різдвяних столів. Ото під скатертинкою на кутах столу - головки часнику. Не питайте нашо, сказано - так треба :D
http://i.piccy.info/i9/409ac07851aba...184010_500.jpghttp://i.piccy.info/a3/2017-12-29-16...00x300-r/i.gif

Re: Новогоднее меню.
 

А!!! Вот оно!!! 1000% ДА!!! Я ж все время только об этом. Когда спрашивают "Ну почему мы не може получать при выращивании тюльпанов те же результата, что и голландцы?" Я отвечаю потому, что они катаются на коньках, когда замерзают каналы! Вся сила - в традициях.
http://i.piccy.info/i9/4eefcc779268d...9703_n_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2017-12-29-16...40x160-r/i.gif
ЗЫ жена когда то умничала и обзывала мой Оливье "пережитком совка" теперь понимает, что была невеждой, а мой Оливье это Шедевр и Винтаж!)))

Re: Новогоднее меню.
 

Традиционное праздничное сладкое на Паску - куличи тоже пеку на на всех, и на родителей мужа, и на подругу, и дочке передаю в Германию. А на НГ и Рождество- старопольский рождественский пряник. Рецепт давала выше. Он особо не заморочливый, только тесто нужно сделать за 4-5 недель, должно вызреть. Делается быстро и просто, не очень дорогой, на рецепт получается два больших пряника, форматом А4, удобно хранить, резать, раздавать. :bye:

Re: Новогоднее меню.
 

Я теж колись любила такий тортик, але з варенням ніколи не пробувала, мені не подобається, що він бистро розмокає і тожді вафля не хрустить.

А кутю я варю весь рік, нам дуже подобається:oops: А мій студент неділі дві назад дзвоне і запитує, як варить кутю....за ці дві неділі мабуть разів 4 варив...У нас раніше тільки з рису кутю варили, так як Віка писала-рис і солоденька водичка та родзинки-мені подобається і така, але коли скоштувала з пшениці-влюбилась в неї, варю не таку звісно, як у Ані, ми любимо щоб було багато сиропчику...а синов взагалі в общагі з перловки варив і уплітали за дві щоки...

Re: Новогоднее меню.
 

http://www.sadiba.com.ua/forum/showt...t=%D3%F2%EA%E0
Для утки Кристина описывает приготовление соуса вишневого

Re: Новогоднее меню.
 

Я кутю тоже не понимаю. И кровянку. А еще, помнится, сразу как переехала в Украину, кума меня угостила молозивом. Страх и ужас. Never ever. Дикая история. Но многие едят!
Мусорный Ветер, вот точно - оливье это винтаж. Вообще по большому счету это у тех, кто за 40, луженые желудки, я смотрю на сына и его друзей - они вообще все эти майонезные штуки не жрут, даже роллы калифорния не жрут, потому что там мазик и им непонятно. Ну так, могут ложку оливье съесть и все, а в целом предпочитают шмат мяса с салатом и соком. Или там гамбургер какой - хлеб, мясо, овощи, соус.

ЗЫ: Муж делал пятничную закупку, приехал как атомный гриб, везде очереди, его колбасу любимую раскупили, какой-то предновогодний трэшак:)))

Re: Новогоднее меню.
 

А на шо это похоже? :oops: Я не пробовала никогда.

Я с мусиком ходила на базар вечером, ну как в 16-17 часов, прилавки полупустые, людей - море, дождь лупит, все гребут все. Сестра с братом в течение недели по чуть-чуть закупались, каждое утро куда-то бегали. И это при том, что мясо у нас с ранней осени заморожено, морозилка забита.

Re: Новогоднее меню.
 

залежить від того хто робить. Я в принципі люблю, але в минулому році купила тут, в селі, у своєї молочниці, то ледь очі не повилазили. Не знаю скільки вона туди яєць і цукру вгатила, але я таке солодке не їм.
А так схоже на дуже-дуже плотний, твердий заварний крем чи пудинг. Або на гібрид сиру (тільки без кислинки) і заварного крему. Не знаю як описати смак :D Солодкий і плотний продукт з молока, яєць і цукру.

Молозиво до речі, мега-корисне. Американці його в капсулах п'ють у вигляді БАДу

Re: Новогоднее меню.
 

У нас на рынках в конце зимы - начале весны молозива много, селяне привозят. Делают его в печи с яйцами. Я как - то попробовала, не понравилось, а мама моя любит, в детстве его много ела, у них своя корова была.
Я сегодня внукам конфеты на Новый год делала, сухофрукты в шоколаде. Лучше всех себя показали шоколадные дробсы для глазировки, хуже- отечественный шоколад, застывал долго и за пальцами долго тянулся.

Re: Новогоднее меню.
 

А я молозиво обожаю, вкуснятина. Но нужно знать у кого покупать, так же как творог и молоко.

Re: Новогоднее меню.
 

Дождяра лупит вовсю, а мои в супермаркет собираются за продуктами, днем очереди огромные, всю колбасу на оливье разберут, нам не достанется...:smile:

Re: Новогоднее меню.
 

А мы поставили вертеп. Некоторые фигурки выливали из разрисовывали вместе с сыном, когда еще он был в 3 классе, а сейчас 28 ему. Муж сделал подсветку из светодиодов. Украсила елки и можжевельки в саду. Подарки от Деда Мороза закуплены. Дом украшен.
Все! Можно встречать НГ.
У нас возле Привоза неделю не проехать. Многие не работают до 8.01. Многие уезжают на дачу. К многим приезжают дети, хочется побаловать. Вот и закупается народ.

Re: Новогоднее меню.
 

Я тоже не пробовала. Почему-то брезгливо, не могу объяснить, хотя ем всякое и многое.

Re: Новогоднее меню.
 

Мне тоже не нра..., а еще вымя вспомнила :no:

Re: Новогоднее меню.
 

Вик, на грудное молоко! Сладкое, плотное такое... ну блин, не еда вообще, как по мне. Ну такое оно... очень плотское, что ли. К такой еде должна быть привычка, нам, нежным столичным девочкам это сложно понять.

Вот у нас тоже все гребут, я сегодня хотела лосося свежезасоленного и клубничной маргариты - Юрка прискакал и сказал, что не добыл ничего:D

Re: Новогоднее меню.
 

Шутка? Это у вас ассоциативный ряд срабатывает.:D

Re: Новогоднее меню.
 

Я не помню вкуса :D Но, кажется, я поняла, вот из-за этого "плотского" я и коровьего из-под коровы не пью. Только магазинное, без запаха и ровной консистенции.

---------- Post added at 21:07 ---------- Previous post was at 21:07 ----------

Люда, а на что похоже, по вашему мнению?:Rose:

Re: Новогоднее меню.
 

На молозиво:D Но если не пьете натуральное молоко, то вам точно не понравится. Я всегда покупаю немного, так как продукт очень калорийный, а я пока его не прикончу не успокоюсь, наркота для меня.:D