|
:good:А еще секрет в сковороде. Одновременно тесто лила на тефлоновую и чугунную... Небо и земля. На тефлоне дырок нет!!!! Делаю и на пиве и на сыворотке, но это не очень тоненькие. А тонкие - молоко плюс вода, яйца, соль и сахар. И нужно, чтобы постояли минут 30, а потом печь!!!:friends:
|
Да...Здесь есть где разгуляться! Но я не сразу в тему попала,взяла рецепт от КЕЙН из темы "изделия из теста" пост №123.Вкусно получилось,ингредиенты взяла в двойном обьеме,только яиц поставила 4 а не 6.Тоже не рвутся блины.Теперь буду осваивать рецепты отсюда.
|
я всегда делаю блины на глаз, нет у меня строгих пропорций. Почитала, попробую сделать с яблочной начинкой и с бананом+смородиновое варенье.
Малая все время меня мучает :"Мама, сфалиф блинцики?" .... |
Цитата:
Блины гречаные можно подавать со сметаной, медом или ягодным сиропом. Ингредиенты: гречневая мука - 4 ст. холодная вода -1 ст. горячая вода - 3.5 ст. дрожжи - 25 г сахар - 1 ч. л. соль -1 ч. л. растительное масло в тесто 1 стакан холодной воды разводим с 1 стаканом муки. Заливаем это тесто горячей водой, тщательно размешиваем. Когда тесто остынет, добавляем дрожжи. Даем подойти.Добавляем остальную муку, сахар, соль. Размешиваем, даем подойти. Тесто должно быть по консистенции как сметана, однородное и без комков. Выпекаем блины, выливая тесто половником на сковороду так, чтобы оно равномерно растекалось по поверхности. Приятного аппетита! ---------- Post added at 23:21 ---------- Previous post was at 23:05 ---------- А эту ссылку http://happywoman.com.ua/article&pid...-i-blinchikov- (рецепты взяты из книги Е. И. Молоховец «Современной хозяйке», 1861 год) предлагаю гурманам блинов.:crazy: Может кому пригодится.:wink: |
А чё все молчат? Не пекем блины чё ли??:D
Хотела сковороду купить Элей разрекламированную..мда..не готова я отдать за нее 300баксов, почему в России она стоит 2300 рублей (500грн), а у нас ваабче:crazy: Давайте новые рецепты!:wink: |
Цитата:
|
не, 300 убитых енотов...занадто...муж притащил с керамическим покрытием(в инете чёт вычитал и купил...)- жарит ...нормально до 200 грн блинная...ничё у него не прилипает...
|
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
- Хіба хочеш? Мусиш! так и мой муж, вздыхает и ест целую неделю блины...:pardon: Инна так какая сковорода? Хвирменная? |
А я все никак не могу выбрать себе новую сковородку, а старая с каждым днем все хуже печет (тефлон).:twisted:
|
Во...такая
maestro у нас купил за 127 грн, дно толстое..и должна быть в крапинку скоророда :D ,они разные есть наша :cool: http://s05.radikal.ru/i178/1102/26/a81dffe13547t.jpg |
Цитата:
|
Цитата:
---------- Post added at 13:11 ---------- Previous post was at 13:09 ---------- Посмотрела-прочитала выше в постах уже ответы на свои вопросы:oops: |
Цитата:
|
Лен, а дрожжевые блины с салом пробовали?
|
Дрожжевые пробовали и еще будем пробовать:good:, а с салом это как внутри или просто сковороду обмазывать?:oops:
|
Цитата:
Берется мягкая подчеревка с мясом (сало-мясо), лучше, если больше мяса:D. Поджаривается (главное, не засушить) ломтиками толщиной 0.5 - 0.7 см. Пока жарится сало, давим чеснок, добавляем чуть-чуть сметаны, солим. Горячий ломтик сала заворачиваем в горячий блин и тут же у сковородки, макая в чеснок, съедаем. Для пикника - самэ тэ |
|
Цитата:
|
К дрожжевым блинам хорошо приготовить соусы - соленые, сладкие, кислые, на любой вкус. Казалось бы, одни блины на столе, но какое разнообразие
Соленые - сметана (ряженка), рубленная зелень, чеснок, соль. - кефир, отварная свекла (через миксер-блендер), чеснок, соль - соленый огурчик, вареное яйцо, подсолнечное масло, творог, кефир, (опять же в миксер) - сардины в с/соусе, зеленый лук, подс. масло, творог, квас Сладкие - мед, сметана, творог, изюм - клубничное (абрикосовое, персиковое) варенье, сметана или кефир - свежие яблоки (потереть на терку) мед Рецептов сосусов можно придумать миллион. Главное, что все их надо перепускать через миксер или блендер. И консистенция такая, чтобы можно было зацепить свернутым в трубочку блином. В этом весь цимес |
Цитата:
|
Это я на работе такую цену нашла, а вот дома подешевле выискалось - от 750 грн, но я уже заказала такую как Инна присоветовала - 130 грн мне очень нравятся:D
|
Цитата:
|
Леля, на здоровье:smile: Вчера делала блины, дочь сразу побежала за бананами:D
Цитата:
|
присоединяюсь: рецепт Вики очень и очень! вкусно:friends:
|
РУЛЕТИКИ ИЗ БЛИНОВ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ
http://i.piccy.info/i5/56/54/1185456/713212_240.jpg
Для блинов: 3 яйца, 1,5-2 ст.л. сливочного масла, 2 стакана молока, 1 стакан муки, 0,5 ч.л. сахара, щепотка соли, растительное масло для смазывания сковороды. Для начинки: 1 сладкий красный перец, 1 желтый сладкий перец, 2 помидора, 1 небольшой пучок зеленого лука, 150-200 г сыра «Фета», 200 г филе слабосоленой семги для украшения. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Желтки растереть со сливочным маслом до получения однородной массы, добавить соль и сахар, развести молоком и всыпать муку. Тесто должно получиться очень жидким, без комочков, можно всыпать щепотку шафрана. Затем добавить взбитые белки, аккуратно перемешать. Испечь тонкие блины. 2. Сладкий перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать мякоть небольшими кубиками и выложить в миску. 3. Вымыть помидоры и порезать кубиками. Размять сыр «Фета» и соединить в миске с овощами. 4. Вымыть зеленый лук, мелко порубить и выложить в миску с овощами и сыром. Перемешать. 5. Разложить подготовленную сырно-овощную массу на блинах, свернуть их в рулеты, а затем нарезать поперек кусочками. Выложить на блюдо, украсить нарезанной пластинками семгой, зеленью, овощами и подавать. Можно все упростить и положить только любой твердый сыр, предварительно натерев на терке, корицу и немного зелени (очень вкусно к кофе). Порезать поперек и перед употреблением на 1 минуту в микроволновку, чтобы сыр расплавился, а блинчик подогрелся. :wink: Приятного! |
У меня есть кулинарная книжечка, выпуск до 17 года. Я тыпаюсь из не рецепты оживить. Так там есть рецепт "Ляпуни гречані швидкі" Узять 2 скл. гречаного і 1 скл. пшенишного борошна, розвести теплою водою густе тісто, покласти 2 лоти (1 лот=12,8 г) розведених в 1/2 скл. води дріжчів, посолить розмішать, і поставить сходить. Скоро добре зійде, обдать окропом так, щоб тісто мало гущиню, як свіжа сметана, розмішать, дать знов зійти і після того пекти. Тісто це може бути готовим через 2 години.
Единственное смущает объем склянки. Может кому поподались старинные меры измерения? |
Блинный тортик
:smile: А вот еще один интересный рецептик для финиша "блинно-масляничной недели" :
Для блинов: 1. Отварить 5-6 картошин и перетереть в пюре с 1 стаканом молока. 2. Взбить 3 яйца + 3-4 ст.ложки муки и развести молоком - 400 гр. 3. В молочно-яичную смесь добавить картофельное пюре, посолить, поперчить, смешать в однородную массу и выпекать блины. Сковородку смазывать раст. маслом. Начинка: нарезать 2 луковицы, обжарить на раст. масле + 1-2 морковки натертые на крупной терке + 1 баночку нарезанных шампиньонов + 3-4 ст.ложки сметаны - тушить минут 5, снять с огня и добавить 150 гр. натертого сыра - все хорошо перемешать. Жарим блины и сразу смазываем начинкой, украшаем тортик натертым сыром, накрываем глубокой миской и оставляем для остывания. Тортик получается не большой. Сами блины тоже вкусные! Приятного аппетита!!! http://i.piccy.info/i5/70/10/1191070/111_240.jpg ---------- Post added at 19:25 ---------- Previous post was at 19:15 ---------- Цитата:
Цитата:
|
А я для сырной начинки по рецепту Светика придумала, как обойтись без блинов. Куплю свеженький лаваш и начиню его. О результате отчитаюсь :smile:.
|
| Текущее время: 08:03. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot