Re: Салаты
 

Да-да, Галочка, конечно вначале порезать, а потом обжарить, просто я не точно выразилась.:pardon:

Re: Салаты
 

Сегодня готовила салат из того что было:
Порезала филе курки, обжарила сначала масло с раздавленным зубком чеснока и солью и специями. затем бросила порезанное филе, обжаривала немного чтобы не пересушить.
Затем порезала пекинку, к ней добавила руколу, огурец соломкой, перец красный соломкой, была 1/3 банки зеленого горошка, бросила еще укропчик с петрушкой. В качестве заливки, майонез с ложкой готовой горчицы. Получилось вкусно.

Re: Салаты
 

без мулинеза было бы ешо и полезно...:wink:

Re: Салаты
 

мулинеза было чуть чуть, зато дижонская горчица, и немного сметаны (забыла):pardon:
Думаю горошек лучше заменить яблоком, выбрасывать было жалко.:oops:

Re: Салаты
 

Готовили на Рождество оба салата. Особенно понравился "Венеция". :good:Спасибо за рецептики!

Re: Салаты
 

Сегодня готовила "Шубу" по вашему рецепту, благодарю за рецепт, :friends:получается очень вкусно. Правда я все ингредиенты натирала на терку,и не приминала, получился более воздушный.

Re: Салаты
 

Салат "Нефритовый браслет"

Ингредиенты:

Морковь — 2 штуки
Грудинка куриная — 700 грамм
Пакет майонеза — 1 штука
Куриные яйца — 4 штуки
Киви — 3 штуки
Картофель — 4 штуки
Копченый сыр — 200 грамм
Соль.

Приготовление:

1. Для приготовления такого праздничного салата нужно отварить куриную грудинку вместе с лавровым листом, с луковицей и черным перцем.
2. Варить ее нужно минут сорок пять, а еще лучше час. Отделить мясо от костей и разобрать его на волокна. Таким образом, салат получится нежнее. Необходимо вкрутую отварить яйца, очистить их от скорлупы, отварить картофель и морковь, варить их можно прямо в кожуре, остудить и очистить от кожуры.
3. Затем расплести сыр-косичку и мелко ее нарезать. Если Вам копченый сыр не нравится, то его вполне можно заменить сыром Российским или Голландским. Такой сыр нужно будет натереть на терку. Затем нужно разделить все продукты на две части.
4. Вместо кольца можно использовать банку из-под оливок. Установить банку в центре блюда. Вокруг этой банки аккуратно выложить половину куриного мяса и немного подсолить мясо. Каждый слой слегка притрамбовать. Поверх мяса натереть половинку картофеля, посолить и натереть половинку моркови.
5. Поверх моркови натереть яйца. Затем выложить половину уже потертого сыра. Сетку нанести при помощи майонеза. Все оставшиеся овощи натереть следующим образом: куриное мясо, после – сыр, затем яйца, морковь и картошка. Салат смазать майонезом, аккуратно вынуть банку из середины и украсить салат кусочками киви.

Re: Салаты
 

А така мешанина полезна?!!:shock::%)

Re: Салаты
 

Салат для поры когда еще нет зелени, но свежести очень хочется.
Пекинская капуста
Корень сельдерея
Яблоко (желательно кислое)
Микрозелень рукколы
Заправка по вкусу: любое растительное масло, соль
Пекинскую капусту шинкую, корень сельдерея тру на терке для "корейской моркови" (тоненькими полосочками). Жменька зелени рукколы (выращивается на подоконнике)). Заправить маслом, посолить.
Вариации приветсвуются. Можно добавить чайную ложку "зерновой" горчицы. Для любителей мясного ветчину. Очень вкусно плучилось с сельдереем "по-корейски" (готовится индентично морковке). Пропорции капусты и сельдерея по Вашему вкусу. Поверьте, даже тот кто раньше не переносил и запаха сельдерея (были такие ;))), идет на ура).
Смачного!

Re: Салаты
 

В такой салатик я добавляю зеленые оливки. :bye: Забыла, лимонный сок обязательно, можно еще свежий огурец соломкой.

Re: Салаты
 

Варьирую)) Заправка - бальзамический уксус или бальзамический соус + раст. масло.

Re: Салаты
 

Салат "Сильпо": Морковь чищенная (сорт "морква немита"), яблоко мытое (сорт "українське сортове") 1 минута работы блендера.

Re: Салаты
 

Это не мешанина! Это smoooooooooothies :-)

Re: Салаты
 

Шоб ото сильпо усвоилось нужон какой-нить жиръ! !! :good:Иначе улетить усё в фаянсового друга.. :crazy:

Re: Салаты
 

Дополню, с вашего позволения, жир - лучше растительный, и кушать такое лучше с утра (ежели на диете):wink:

Re: Салаты
 

типа еси схавать вечером, то моить быть Пучини и Паганини, не?:oops:

Re: Салаты
 

:ROFL:, не пучини-паганини, просто сахарА, содержащаеся в моркови, сидящим на диете лучше употребить спозаранку, шоб их израсходовать в течение дня. Я не умничаю, просто сама так делала:oops:

Re: Салаты
 

нуда... тюря по - нашему!:crazy:

Re: Салаты
 

Попробуйте при случае салат из судака. Это очень вкусно!:good:

Вам понадобится:
Филе судака (ок. 1,5-2 кг)
Перец красный сладкий – 2 шт.
Картофель – 0,5 кг
Кедровые орешки (можно взять миндаль) – 3 ст. л.
Руккола – большая горсть… может быть, грамм 100…

Для соуса:
Масло растительное –5 ст. л.
Бальзамический уксус – 1 ст. л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Горчица – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Щепока черного перца

Картофель отварить в кожуре, остудить и почистить. Перцы помыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, выложить на противень, кожицей вверх и сбрызнуть растительным маслом.

https://lh4.googleusercontent.com/-v...o/IMG_4095.JPG
Филе судака посолить, поперчить, выложить на противень. Запекать в духовке 20 минут при t 200˚С. Затем вынуть и остудить.
Кедровые орешки (или рубленный миндаль) подсушить на сухой сковородке до золотистого припека.
Для соуса мелко натереть (или выдавить) чеснок, добавить горчицу, бальзамический уксус, соль, перец, перемешать и, вливая тонкой струйкой растительное масло, взбить получившуюся массу.
Рукколу промыть и подсушить на бумажном полотенце. Картофель порезать крупными кусками. Перец порезать тонкими полосками. Рыбу порезать небольшими кусочками.
На блюдо выложить рукколу, сверху картошку, кусочки судака и перца, полить соусом и присыпать орешками.
Приятного аппетита!...:smile:

https://lh4.googleusercontent.com/-Y...o/IMG_4107.JPG

Re: Салаты
 

Nikolka, хочу приготовит ваш салат, все ингредиенты есть. Хочу только уточнить, судак и перец в салат нужно класть теплые или холодные?

Re: Салаты
 

Из последних вкусняшек моей сестры, теперь практически мой ежедневный салат: помидоры нарезать крупными кусками, посыпать смесью: базилик, мята, мелиса (сушеные или свежие) и смесью перца сушеного грубого помола и сухих помидор, соль, чеснок, укроп и масло растительное. Очень насыщенный вкус.
Почему то не люблю смешивать в летних салатах обычные для них ингредиенты: помидоры, огурец, болгарский перец. Огурец люблю с капустой и зеленью, или просто огурцы.

---------- Post added at 22:49 ---------- Previous post was at 22:40 ----------

А если хочется чего-то насыщенного майонезного, то вот мои 2 салата:
Сладкий: баночка кукурузы+ нарезанный консервированный ананас+ нарезанное кусочками отварное яйцо шт 3-4 Ну и майонез.
Пикантный: отварная куриная грудка (или копченая грудка) мелко нарезанная + кукуруза консервированная +яйца отварные нарезанные + морковча острая и все запрвить майонезом.

Re: Салаты
 

Капец!!!а как же печень и поджелудочная?! :shock:

Re: Салаты
 

Салат из капусты и сладкого перца в маринаде
капуста белокочанная - 1кг
перец сладкий - 2-3 шт.
морковь - 1 шт., небольшая
лук репчатый - 1шт., среднего размера

Маринад:
масло подсолнечное - 0,5 стак.
сахар - 0,5 стак.
уксус - 0,5 стак.
соль - 1 ст. л. (но можно и меньше, чтоб не пересолить)
перец черный горошком, кориандр - по вкусу

Маринад довести до кипения и остудить. Капусту нашинковать; перец нарезать тонкими полосками, лук - полукольцами; морковь натереть на "корейской" терке. Овощи перемешать и сложить в какую-нибудь посуду с крышкой, залить маринадом и поставить в холодильник. Через 2 дня салат готов к употреблению:)

Re: Салаты
 

а чэм мона заменить уксус в ентом салате?:oops:

Re: Салаты
 

Лимонный сок пойдёт, не? :oops:
Ну, или для любителей винный или бальзамический уксус! :wink:

Re: Салаты
 

я бы заменила лимонной кислотой при условии кипячения маринада:)

лимонный сок очень даже подойдет, если заливку не подогревать и салат кушать свежеприготовленным:smile:. Винный или бальзамический уксус ни разу не использовала, спасибо за подсказку:)

Re: Салаты
 

А я капусточки в субботу наквасила по-старинке, сегодня уже ели, супер получилась ( с уксусом не люблю)

Re: Салаты
 

А эта ....а ресептик, не?:oops:

Re: Салаты
 

так в книге Кравцова рецепт :smile:

Re: Салаты
 

И я наквасила, :bye: тільки у вівторок, 40 кгсів нашинкувала... :%) Ще не скисла... :Search: Додаю до капусти не тільки моркву і сіль, а ще кмин, лавровий лист, чорний перець горошком і трошки цукру.