Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

У меня тоже молодая курочка несет яйца с двумя желтками.Думала что это первое случайно получилось,но они и в дальнейшем все такие.В семье очередь на такие яйца.

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Один или два?просто интересно:oops:

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Учимся питаться
С 34:20 - Гликемический индекс продуктов питания.

Гликемическая нагрузка

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Покупала как-то в сентябре арбузы ... Машина подъехала к дому , взяла лука на заготовку , смотрю арбузы небольшие , средней величины . Взяла три,бросила на весы, тщательно не обсматривала о чём впоследствии пожалела))) Они мне показались тяжёлыми для своего размера. Разрезала один , мякоть водянистая , стёк за день - выбросила , так и остальные ... При осмотре дома обнаружила какие-то дырочки , как будто на поле случайно палочкой проткнуло , но в нескольких местах , похоже что он на этих палочках и россс))) Терь буду тщательно осматривать чтоб без дырочек . Это первый раз так лохонулась.
Сейчас продают , беру , вкусный, сладкий а главное целый

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Є фільм називається " корпорация еда " про фірму Monsanto . Я був у них на сіменному заводі . Тоді він іще не був запущений . Казали що другий у світі по мощностям . Масштаби вразили .

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

у нас на работе была птицефабрика. Яйца с двумя желтками несут молодые куры - когда разносятся. Просто не успевает формироваться скорлупа. Чуть взрослеют - и несут нормальные яйца с одним желтком. И вся тебе хитрость :)

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

у моих совсем молоденьких перепелочек, когда начинали нестись, тоже были яйца с двумя желтками. И без твердой оболочки были. Потом все пришло в норму:smile:

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Так они шо, раздавливались при вылуплении, шоли?!:shock:

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

ох, Садовник, темнота...)))) У перепелок очень плотная пленка между.... ээээ... жидким содержимым и скорлупой. Даже если варить треснутое перепелиное яйцо, оно не вытекает. Так что просто совсем мягкое :D

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Фахівці розповіли, чи є антибіотики в українському м’ясі Повний текст читайте тут: https://glavcom.ua/country/society/f...si-661296.html

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Тю. Так врачи давно говорят, что антибиотики везде в мясе, в воде...
Поэтому и симптоматика болезней смазанная. Чувствительность к боли пониженная и температуры нет во время болезни и т.д. и т.п.

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

так в статье писано, шо как раз в мясе курей экспертиза их и не выявила:pardon: или Вы не чатали по ссылке?!:shock:

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Читала. Но не верю...

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

зря.:pardon:

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Це вже курям не дають антибіотики, чи вони їх вже перетравлюють як їжу?

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

ненаю. пообщайтесь с курями.:wink:

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Друзья, поделитесь, пожалуйста, впечатлениями о магазинных кисломолочных продуктах. В связи с эпидемией отказалась от творога и сметаны с Бессарабки. Яготинская сметана сильно похожа на строительную смесь, хотя соседская собака ест с удовольствием. Более-менее вкусная 21% сметана ТМ Ферма. Этой же ТМ покупаю и молоко. В отзовике хвалят 5% творог Простоквашино, при этом его производят в разных городах (Украины, Белоруссии и россии). Пишут, что вкус творога Простоквашино разных производителей очень отличается. А какие украинские торговые марки, производящие творог, сметану, молоко вам нравятся?

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Сметану я не покупаю, давно перешли на йогурт, яготинский "Турецкий" 10%;
Моему коту нравятся яготинские сливки 10%;
творог Простоквашино, 5%, из фермерского молока. На пачке пишут, что Полтавская обл., если вы не любитель жирного творога, тогда должно понравиться, если любите, чтобы творог был маслянистый, тогда не подходит. Простоквашинский (даже 10%) не сухой, но жирности и маслянистости, как в домашнем, в нём нет. Этим мне и нравится.
Молоко Простоквашино, из фермерского молока 2,5%, в бутылках, не долгоиграющее. Остановилась на нём, потому что для молочного меню в моей кофемашине оно идеально.

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Творог делаю сам из яготинского молока 2.6 % и заквасок viva.
Сметаной не пользуюсь .

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Молочка производства Ферма и Галичина. Очень люблю все молочное, поэтому оно у меня есть всегда. Но долгоиграющее не беру.

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Все равно, ближе к зиме - все молочные продукты из порошка делают http://www.sadiba.com.ua/forum/showt...22#post1126922

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

мало вероятно. прикиньте стоимость получения порошка:wink:
они золотыми будут получаться!!!!!!!!!!!!!:shock: ни один производитель не станет работать себе в убыток. :no:

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Щодо Галичини є сумніви....наш котик шалено любить кефір, але від Галичини відмовився :pardon:

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Это не означает, что продукт не качественный. Это означает, всего лишь, что ваш котик не нашёл в нём каких-то привлекательных ароматов.
Зачастую коты отказываются от кормов-холистиков по причине того, что там нет отдушек.
Хотите парадокс?
Мой кот уходит в глухой отказ от куска сырой отборной говядины, но та же говядина, со специями, запечённая в духовке, неимоверно притягательна для него.
Вчера выклянчивал картофель, запеченный с курицей в духовке.
Давно уже поняла, что отказ кошачьих от какого-то продукта, не есть показатель того, что продукт плохой.

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Це з оглядом на те, що вважати " молочка":roll:. От по всім маленьким крамничкам, ларьочкам, лоточкам продається "творог" по 25-30 грн, жирні " масси" з курогою по 30-35, "сметана" по 25 за кг - все з порошечка...тільки не з молочного:D
А великим виробникам без різниці сезонні коливання. Вони давно на свою молочку що продають, у селян молоко не купують, хіба що на переробку на сухе, може на масло. А сучасні ферми так планують, що в них весь рік надої стабільні.

---------- Post added at 10:48 ---------- Previous post was at 10:45 ----------

Так,котики зараз балувані. Жруть тільки консерви. А я почитав якось склад, так там продуктів тваринного походження аж 4!!!!%:shock:

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

А из какого порошочка делают в ларёчках мягкий сыр и сырную массу?!!:shock:

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Есть продукция "Галичина" и "Галичанська". Кефир "Галичина" покупали, отличный!, а вот сметана "Галичанська", купленная трижды ошибочно то мной, то мужем, (путали с "Галичиной"), была трижды скормлена соседской собаке. Совершенно не съедобная, как разведенная строительная замазка. Хотя, пес уплетал за обе щеки.

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Ну вони то самі не роблять:smile:, а от виробники роблять. З рослинної сировини.

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Именно "Галичина". Думаю во всех молочных продуктах есть какие либо добавки. Вот у нас на Бассарабке (а это самый дорогой базар в Киеве) творог дешевле, чем магазинный. Сметана дороже, а творог нет:pardon:

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

ну так растительное молоко давно открыто продаётся в магазинах, как и продукты из него. и никто секрета из этого не делает, всё полностью законно, с указанием сырья. цена разумеется повыше, чем от коровы.:wink:
касательно дешевого мягкого сыра в ларёчках и переходах, то маловероятно , что это из растений.... скорее прямые закупки молока у населения .
у нас рядом с домом есть 2 фермерских магазина. Молоко и сыр в них дешевле магазинного. На весь товар есть сертификат. На вкус мягкий сыр точно такой, как и тот что получается у меня из покупного недолгоиграющего молока и закваски.:pardon:
А вот качество представленного молока в розничной сети таки удивляет. :shock:
Скажем хороший мягкий сыр получается из молока в бутылках, а вот молоко в пэтпакетах даёт самый низкий выход продукта. очевидно имеет место разведене водой уже имеющегося цельного коровьего молока, когда из 10 л делают 15 или 17 л

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Имеете точное документальное подтверждение или это из разряда ОБС?

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Толку з того, що я маю підтвердження, що земля та надра України належать мені:roll:
Ні, не маю. Але я теж роблю для своєї родини молочку і трохи знайом з виробниками молока а також з технологією (традиційною) І там ніяк не виходить, щоб творого 18% (який я сьогодні бачив у продажу) коштував 35 грн. Навіть 0% не може.

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

У меня внучок "белактозник",так я вам скажу соевое молочко совсем и недёшево и стоило и стоит. Ему уже 5, ничего не изменилось(( любит кашу с молоком, покупают "безлактозное". Скажу-шо если его продавать под таким названием-то выгодно растительное молоко))

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Закупочная цена за 1 кг молока у населения 5.50-6.50. Вполне сибе может.

---------- Post added at 16:19 ---------- Previous post was at 16:13 ----------

Растительное молоко делают не из порошка, а из растительного жира. Это так, к сведению.:wink:
Но не думаю, что фермеру эта технология по карману.:no:

---------- Post added at 16:21 ---------- Previous post was at 16:19 ----------

Даааааааа?!!!:shock: и где это написано?:oops:

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

у Конституції:D
а про інше я вам у понеділок відповім, якщо цікаво.

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

В конституции указано что народу, а не отдельной личности. Но то такэ.
Не здесь.

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Родная тетка моего мужа работает главным технологом на крупном предприятии по производству молочной продукции. Говорит, что не верьте про молоко из порошка. На тонну молока действительно могут добавить пару кг сухого молока, чтобы "довести" какие-то показатели. И не должно пастеризованное молоко хорошо прокисать, если хорошо пастеризовано. Для стерилизованного молока долгого хранения отбирают самое качественное молоко (тонкости технологии). Качество молока зависит от качества оборудования на производстве. Так как есть, например, очень известный производитель у которого детская линия современная, товар хорошего качества, а "для взрослых" оборудование старое и "пропускает" молоко с антибиотиками.
Одно из лучших оборудование у Простоквашино, голандское. По вкусу-мне из Молокия некоторые продукты нравятся.Лично наша семья очень любит молочку "Метро шеф" в Метро. Молоко длительного хранения и сливки- очень высокого качества. Их используют высококвалифицированные кондитеры для десертов премиум сегмента.Есть очень хорошая статья повара-блогера о мифах по поводу молока. http://treska.com.ua/mify-o-moloke/?...vacxt_EKQ_qBAo

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Очень интересует про остальную молочную продукцию.

Кстати, раз уж делимся инсайдерской информацией.
Когда заходите в колбасно-сосисочный отдел или киосок, обращайте внимание на колбасу с блестящей этикеткой.
Если этикетка вся блестит с внутренней стороны - никогда не покупайте. Если там белая изнанка, этикетка неопасна.

Re: Что мы едим? Осторожно, еда!
 

Я сьогодні вдома, тому хочу повернутися до молочки. Хочу підкреслити, що я цілком згоден з постом Leko2. А от що є дешева та якісна молочка у магазинчику "біля дому" з ведра, ящика або навіть вже фабрично запакована, я не згоден категорично. Мені це зрозуміло безумовно, бо як я писав, я роблю молочку для родини сам. Але можна і на цифрах. Щоб не тягнути сюди технологічну літературу, ось проста статейка про норми сировини на молочні продуктиЯк ми бачимо, якшо робити творог, давайте скажемо не по дсту, а просто як слід, без додавання того, чого там не повинно бути,і щоб там залишалося сироватки стільки, скільки треба, то ми маємо від 6 до 10 літрів молока на 1кг творога.
Незважаючи на припущення що
Молоко за складом а особливо сир, творог - це перша за все білок. Найбільший вихід ми маємо з молока з найвищим вмістом білку (але таке молоко тільки екстра гатунку, від сучасних високотехнологічних виробників молока. Його ціна біля 11 грн) Припустимо, купили таке молоко у селянина, хай по 5грн. Але навіть так виходить що тільки сировина на 1 кг творога коштує під 35грн. А молоко ще треба привезти, переробити, продати, а ще на ньому повинен заробити магазин. Крім того творог роблять з знежиреного молока а потім вводять в нього вершки. Вершок це саме дороге, що можна отримати з молока. За умовою, що вершок молочний:smile:. Я б радий помилятися, але як можна обгрунтувати навіть при
ціну творога 18% у 35 гривень я не знаю:pardon:

Мене самого зацікавило як отримати дешево і багато. Інтернет нам у допомогу. Якщо ми маємо вихід при нормальному виробництві, ну хай 200 кг творга з 1000кг молока, то для збільшення виходу ми можемо звернутися до алхіміків. От я швиденько знайшов цікаві штуковини Наприклад "Хіт продаж"Оммилк-т 132 Норма додавання 1,25% дозволяє збільшити вихід до 850 кг з 1000кг смеси (хай буде молока):oops:. Там є і суміші що і 920кг дають Да, зверніть увагу на бонуси деяких сумішей "Не дает реакцию на йод":smile:
А тут я побачив ваще :cry: рекламують прям як з мішка колотити. Технологи засипають:twisted: У них я бачив продукт без відходу сироватки ( без пресування), 1000 кг суміши - 1000кг "творога".
І по факту, це можна називати "молочний продукт". Якщо в основі молочні білки.
А якщо у вас ( у нас) не вистачає молока, або воно дороге, то чому б не звернутися до ботаніків.
Незважаючи на припущення, що :wink:
Рослинні білку дуже дешеві. Я почитав бізнес план по виготовленню проуктів з сої побачив дуже матеріально цікаве
"при учете получения в среднем 10-11 л молока с 1 кг сухой сои и примерно 130-140 кг тофу с 1000 л соевого молока....) Ціна сої 10-12 грн кг. Якщо робити соєву молочку, то собівартість сировини 1л "молока" 100 грамів сої, 1кг "сиру" - 1кг сої. Але переробляти сою самому - це мабуть зайві трати.Недаремно наші китайські друзі пропонують нам "Шансунь" :twisted:Все відкритим текстом "Замена молочного белка; Снижение себестоимости; Частичная или полная замена сырья" "Дозировка: В количестве 3-8% (творог, сметана), 3-6% (молоко)"

Якось так я бачу родословну дешевих молочних продуктів. Мжливо вони безпечні, можливо вони корисні, можливо вони веганам за щастя. Але це не творог, не сметана. Вибачте що багато - просто самому цікаво стало і вирішив не жовту пресу/страшилки цитувати, а пошукав так би мовити "офіційні підтвердження". Може де помилився у цифрах- буду радий бути не правим, бо масштаби калапуцанок у продажу вражають. Як і різниці у ціні у ларьочку та супермаркеті. Щось тут не то.

---------- Post added at 16:22 ---------- Previous post was at 16:10 ----------

Після цього зовсім не важливо, яка там етикетка
Высокое качество при низких производственных затратах –
это наиболее распространённое требование клиентов