Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Нужно обдадать неуёмной фантазией или повышенным обонянием, чтоб сказать, что запах резко клучничный или апельсиновый. Мятами такими обладаю, а нюхом - нет... Пахнут намного "мягче" обычной мяты, внешне отличаются все друг от друга, и по росту. При покупке мяты дарили брошюру о том, в каких блюдах использовать какой сорт мяты.... Я ее только нюхаю и любуюсь....

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

:smile:Ир, в этой теме почти все заболевшие "запашными" тусуются:friends:... Огромная просьба нафоткать эти 10 сортов (в следующем сезоне, конечно) и показать сопалатникам (:oops:). Очень хоцца поглядеть, раз уж понюхать не можем:cry:

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Ирина, мне как-то в Симферополе попалась в парке мята абсолютно серо-пепельного цвета и опушенная как бархатистая. Есть такой зверек в коллекции? Хочу знать хотя бы, как называется точно, чтобы искать.

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Оля, может это шандра (marrubium vulgare), еще ее называют конской мятой. Листья у нее бело-войлочные. Растет на сухих известковых склонах, на каменистых почвах, у дорог.:bye:

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Надя, спасибо. Очень похоже на шандру чужеземную или же на раннюю.

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

у меня растёть что-то очень похожее, случайно обзавелась... Гуляла по улочкам СО с масей и унюхала, а после и заметила такую чуду растущую вдоль забора у дороги, благо хозяйка рядом на грядке возилась и согласилась поделиться. Сказала что привезла её много лет назад из горного карабах (там дикую сорвала). Прижилась под виноградом без проблем, аромат волшебный, мягкий и сладкий! Всех соседок-подруженек наградила :D один недостаток - в пушистых листочках много грязючки накапливает, долго отмывать нужно перед употреблением. Жаль мы не соседи...

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Аромат мне тоже больше понравился, чем у мяты перечной. Потому и хочу.

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

А у меня по аромату два лидера израильская мята из супермаркета с мягким ароматом, очень хороша в коктейлях и для украшения выпечки.
И вторая, куплена как ментоловая, с крупным красноватым листом, ядреная. В основном для мариновки мяса использую,но очень осторожно. Несколько листиков, не больше,потому как ментол в чистом виде не так сильно пахнет как эта мята.
Остальные сорта больше для коллекции растут. Давно ищу ананасную, говорят есть такая, но живьем пока не встречала.
Вообще любая мята укореняется в стакане с водой,достаточно крошечной веточки, чтоб обзавестись новым сортом.
А я сейчас пытаюсь укоренить итальянский орегано из супермаркета, базилики и мяты легко укореняются, орегано из того же семейства. Веточки в пластиковой упаковке были, вполне свежие,так что надежда есть,

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Оля, семена шандры "Снежинка" я покупала на выставке. Если она дествительно та мята, о которой ты пишешь, то соберу семена.
Девочки, вы своими разговорами так разбередили душу, что мне тоже хочется Вас попросить летом сфотографировать свои виды и собирать семена для обмена. :Rose: Я лично очень люблю мяту, но об израильской и с красным листьям слышу впервые. :bye:

---------- Post added at 21:30 ---------- Previous post was at 21:16 ----------

В роли нюхача предлагаю себя. А чтобы травы лучше сохранили свой аромат при сушке, собирайте их утром, при нарастающей луне, в знаке скорпиона.:bye:

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Надя, Снежинка - шандра обыкновенная. Мне же закортило шандры чужеземной или ранней - с остреньким листочком. Прямо хоть в Крым едь на поиски.

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Если она будет пахнуть, так как ты описала выше, то пусть будут и такие листики, я ей это прощу.:crazy:

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

это не может быть Перилла? (нагуглила "мята красная")

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Я не знаю, что описывала Юльша, но я лично у периллы выраженного ментолового аромата не наблюдаю, покрайней мере у той, которая сеется у меня по всему огороду, повторюсь нюх у меня еще тот, запах бы я учуяла.

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Нет, перилла у меня есть. Ничего ментолового в ней не чувствую. Это настоящая мята, просто лист поа молодой с красноватым оттенком

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Потому, что в ней нет. Это и хотелось услышать. Так что собираем семена и фотки. И создаем, ну если не сад, то уголок или грядочку пряных трав. Я хочу еще Вам всем порекомендовать майоран. Лет 10 назад посеяла, листики высушила, а веточки не выбросила, а завернула в целофановый плотный пакет. В прошлом году достала, думала выбросить, развернула, а он до сих пор сохранил аромат. Режу на мелкие кусочки, в кофемолку, и как приправу использую. Так же поступаю и с мятой. :bye:

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Майоран купила осенью, сказали, что многолетний. Поверила. Высадила в ОГ... Весной дам отчет! Еще мне шалфеи нравятся... ВСЕ... У меня уже огромная клумба из душистых трав. Но все равно находится что-то, чего у меня еще нет, а должно быть, просто обязано!!!! В зиму уже прекратила сбор, а вот летом подойти просто понюхать или в руках повертеть - обязательно!!!!

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Это действительно многолетник, но в наших условиях он вымерзает, поэтому выращивают как однолетник. Интересно будет увидеть результат эксперимента.

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Абсолютно верно, в наших условиях однолетник. :pardon: Даже семян не успевает завязать, разве что если через рассаду, заранее посеять и высадить уже сформировавшимися кустиками.:bye:

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Значит весной освободится место для другого растения:good:!!! Не буду плакать, раз не захочет зимовать:wink:... Найдем достойную замену на долгие года:good:.

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Если просто для красоты использовать, то не годится. А как пряность:good:, я бы не отказалась, с покупной приправой несравнимо, очень тонкий аромат.:bye:

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Майоран, орегано, душица - ни как не разберусь, кто есть кто. Растут два вида купленные как майоран, не отличимы от обычной дикой душицы(многолетники), и несколько кустиков орегано, я его уже показывала.Первый год у меня, так что на всякий случай отсадила один кустик в горшок на подоконник, а на днях попались в продаже семена майорана, на фото мой орегано.:crazy:
С мяты семена собирать сложно, та и не видела чтоб самосев был. А вот пораслью поделюсь весной, все равно лишнее выкидываю.
Еще у меня новинка в этом году эвкалиптовая лаванда. Под таким именем в бот. саду купила. на мой взгляд больше пахнет полынью, горьковатый такой аромат. Лист такой http://flower.onego.ru/other/ena_1322.jpg, не цвела пока.

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Тут можно однозначно сказать что и душица (Origanum vulgare L.) - оригано, и майоран (Origanum majorana) - оригано. Относятся к одному роду Душица.
Одно у нас многолетнее и широко распространенное, второе ведет как однолетник. То что применяют в кухнях разных стран, зависит от вкусовых предпочтений и традиций.
И все таки определение "орегано" больше относится к душице. Очень интересная статья (на англ.). перевод1, перевод2
Там оказывается целая библиотека по пряностям.

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Очень красивая лавандочка! Мне весной из Никиты привезли обычную лаванду и то радости море, а тут такая красотищаааааа!!!!!!! :%)

---------- Post added at 22:27 ---------- Previous post was at 22:16 ----------

летом посадила монарду. красиво когда цветёть, но что-то кроме меня ни кто из семейства не оценил.

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Наташа, большое (очень) спасибо за ссылки, :good:не ожидала что орегано такой обширный вид. А тут еще такая библиотека:good:, да с картинками. Я вообще "поведенная" на ароматах, а теперь еще и информации куча:%).:good:

---------- Post added at 12:55 ---------- Previous post was at 12:41 ----------

Ну во-первых тонкое не все чувствуют, я на монардах тоже поведенная. Были всех расцветок и оттенков, но к сожалению и половины не осталось. И что интересно, у каждой свой аромат (правда это только я могла вынюхать). Белая больше всех была близка к бергамоту. И красиво в то же время:bye:
http://s9.postimage.org/6czi35o17/P1000532.jpghttp://s14.postimage.org/b9krx7q4t/P1000544.jpghttp://s18.postimage.org/oz9aikmad/P1010468.jpghttp://s12.postimage.org/quwtafi5l/P1010366.jpg

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Очень нравится бергамот, пора монарду заводить.

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

У меня супруг вообще к цветам проявляет полное равнодушие. Так что ж теперь:wink:. Наслаждайтесь тем, что Вам нравится. Ценители-единомышленники появятся...Мне монарда на картинках:no:. Но... была у соседей на участке - обалдела от "бергамотного" аромата. Когда спросила, что за чудо так пахнет - мне показали монарду. С тех пор пытаюсь приручить её к своим условиям. Выращенные мною из семян - не те, так не пахнут (у моих - медовый запах, а не "бергамотный")...

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

А отдельно рассматривать цветок у монарды не стоит :no:(хотя и тут есть своя красота). Картинка показывает только цвет. Монарду надо рассматривать кустом. Я свои выращивала из семян (зарубежных) и все пахнут. Сильнее всех пахнет красная, очень насыщенный аромат (для меня чересчур), но она не гибридная, а как сказала мне продавец лечебная. И цветы у нее в два раза крупнее. А я люблю более тонкий аромат.:pardon:

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

А куда девалось то, что :sad:?

:good:Абсолютно согласна, массивы также хороши...

А подробнее можно, какой сорт/вид выращивали из семян? Что за зарубеж:oops:...Я эту красную сплю и вижу:Search:

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

спасибо что по ароматам рассказали, буду искать белую, хочу что б как бергамот пахла. у меня розовая (интенсивно-розовая) так она больше на чабрец похожа по запаху. кстати бела и на мою "белую клумбу" в тему будет:roll:

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Одни росли под южным забором, наверно, потому, что там весной дольше всего задерживается снег, они вымокли. А несколько сортов этим летом от первой волны жары тоже пропали ( ну не хватает сил все полить, нет скважины своей, воду ношу с колодца:cry:) Она плохо переносит жару

---------- Post added at 17:57 ---------- Previous post was at 17:44 ----------

Семена покупала смесь "БЕДЕРМЕЙЕР", на пакете в углу написано Johnsons. Сеяла через рассаду и поскольку несколько кустиков при посадке оказывались вместе, то каждый год она мне выдавала новые цвета. В середине розовой через два года вдруг белая выросла. Но красную я покупала отдельно у таких же любителей как я, таким несчастным заморышем. Если выживет, на следующий год, буду собирать семена. (А вдруг получится). :bye:

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Красная монарда росла у моей бабушки в саду. Называли ее "червона рута". Очень мне нравился ее "двухэтажный" цветок).
Решила и у себя в пряном саду такую же иметь. В прошлом году купила семена, и выросла розовая ). А красную нашла у бабушек на рынке, результат жду этим летом увидеть).
А пока вот то что получилось из семян фирмы "Гелиос"
http://i.piccy.info/i7/6c88b051b5e81...G_3045_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2012-12-14-20...80x240-r/i.gif
Теперь буду подыскивать и другие цвета, и формы цветка). А по запаху, все таки у красной был самый сильный.

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

а у кого-то растёт шалфей изящный? сейчас прочитала что дыней пахнет.... перевариваю информацию... шалфей-дыней....

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Источник
Растение интересное, но вряд ли пополнит наши "пряные садики" ,разве что только на лето, в горшке(.
8b-10 зона.

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Люди,а красная манарда это червона рута?

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Да, это народное название).

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

У кого есть такая мята имбирная. Поделитесь, пжл., впечатлениями
kvitka23, у Вас такой набор мяты? Там же и брали?

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Для тех кто создает у себя пряный сад. Можно ориентироваться на список местных пряностей (чуть ниже раздел с идентичным названием)и компоновать свою коллекцию пряных растений).

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Прочитала, что наиболее бергамотным ароматом обладает монарда лимонная - monarda citriodora.
Но на flower.onego.ru пишут, что ее чаще выращивают как сезонный однолетник. На ино-сайтах ей дают 6 зону. Т.е. похоже, что у нас она не перезимует.
Легко ли собрать семена с монарды? хочу таки попробовать вырастить из семян эту лимонную монарду, но жаль будет, если только на одно лето. Хотя бы семена собрать можно бы было...

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

Как говорит наш гуру, садите пораньше через рассаду - "и будет вам щастя"
У меня выросла в этом году (из семян) такая. Специально, начитавшись, вырастила ради "бергамотного запаха":crazy:. Не-е, бергамотом не пахло. Специфический пряный запах, ничем цитрусовый не напоминал:pardon: Чем приятна эта разновидность - оригинальным видом:smile:

Re: Пряные травы и их дикорастущие родственники
 

А что за семена, чьи?
Меня, у монарды как раз и привлекает такая многоярусность). Некоторая экзотика на пряной грядке.