Re: Путь в 12 недель к здоровью и стройности
 

Мне ка, что если большим куском вымачивать то долго и твердый станет ( что-то такое в памяти всплывает). Его надо на тонкие пластинки резать перед едой и вымочить сколько-то времени - определяется опытным путем

Re: Путь в 12 недель к здоровью и стройности
 

Звать в гости - я тебе помогу! Я обожаю Бри! Вчера в магазине облизывалась, глядя на него, но так и не решилась купить - бо он жирный как по мне
Как-то из Швейцарии привезла и хранила просто в холодильнике в отделении для яиц - пару месяцев он там пролежал без проблем и изменения вкуса
Но вот в морозилу бы не положила - вся его мягкость уйдет... ИМХО

Re: Путь в 12 недель к здоровью и стройности
 

Нет, не уйдет, разморозится и нормальный будет.:good:

Re: Путь в 12 недель к здоровью и стройности
 

У моей подруги мама в Италии живет, передает ей сыры часто, в большинстве случаев замороженные, так она (подруга) утверждает, что размораживать нужно только в холодильнике, а не в кухне на столе, тогда вкус сохраняется. Хотя я попробовала результат не совсем понравился - вкусно, но не совсем то, что до заморозки :pardon:

Re: Путь в 12 недель к здоровью и стройности
 

Ну понятно, что свежие лучше, но бывает вынужденная необходимость долгого хранения.
А вот вымачивать фабричные хорошие сыры не стоит:no:, весь шарм теряется. Лучше подобрать сразу не соленые, сейчас выбор хороших импортных сыров очень большой, на любой вкус, только кошелек может сдерживать:D

Re: Путь в 12 недель к здоровью и стройности
 

Да уж, в морозилку нельзя. Убедилась на твёрдых сырах. Привезли с Голландии 3.5 кг разных сыров. Как раз перед "началом пути". Что-то муж ел, друзей угощали, и сыну захотели оставить. А он был в командировке... Погуглила - морозилка - засунула. Сыну достался тёртый сыр...весь рассыпался! А маленький кусочек в вощёной бумаге в дверце холодильника - сохранился!
Кста, козий твёрдый везли, совсем не солёный.

Re: Путь в 12 недель к здоровью и стройности
 

аж 20гр съешь, это с нашей диетой год будем его доедать:D

Re: Путь в 12 недель к здоровью и стройности
 

Будучи в Голландии на сырном мини заводе, узнала, что голландцы сыры не то, что в морозилку, а даже в холодильник не кладут! Заворачивают его в бумагу и хранят при слегка пониженной температуре, максимум, что могут сделать, так еще накрыть тканевой тряпочкой

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

Ну девченки, свалили все в кучу.:D Изначально ведь речь шла о заморозке мягких сыров. А твердые сыры требуют определенный режим при положительных температурах. И чем правильнее выдержан, тем качественнее.

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

Вот, нашла, про сельдерей.
Сельдерей для похудения
В диетическом питании есть один продукт, который заслуживает особого внимания. Это сельдерей, овощ зелёного цвета, похожий скорее на траву. Он богат витамином С и ниацином (витамин В3), также содержит витамины А, В1, В2 и В9. Среди микро- и макроэлементов в нём особенно много калия, так же присутствует кальций, магний, натрий, фосфор, марганец, железо и цинк. Этот овощ оказывает благотворное влияние на работу пищеварительной системы, а также оказывает очищающий, омолаживающий и тонизирующий эффект на весь организм, способствует укреплению иммунитета.
Как диетический продукт сельдерей также очень полезен. Ведь сельдерей содержит меньше калорий (32 ккал на 100г), чем необходимо организму для того, чтобы его переварить. Таким образом, этот овощ эффективно сжигает жир и действует как средство для похудения.
Диетологи разработали несколько рецептов салатов с сельдереем, которые очень хорошо помогают сбросить вес. Приведём некоторые из них.
Салат с сельдереем и яблоками для похудения
Для приготовления этого салата нам понадобится несколько яблок, средний корень сельдерея, 2-3 болгарских перца, немного петрушки, соль и 200 мл обезжиренного йогурта. Яблоки и перцы нужно нарезать соломкой, а корень сельдерея и петрушку - и мелко нашинковать. Корень сельдерея предварительно нужно очистить от кожицы. Все эти ингредиенты нужно перемешать, заправить йогуртом и посолить по вкусу. Петрушку можно добавить сверху.
Салат с сельдереем и морковью для похудения
Этот салат считается одним из самых эффективных для похудения. Достаточно лишь есть его на ужин, и уже через неделю вес убавится на 2 килограмма. Этот салат помогает улучшить обмен веществ и активизировать работу пищеварительной системы, также благодаря ему лишняя жидкость не застаивается в организме. Для его приготовления нужна морковь, репа и корень сельдерея. Все эти овощи нужно помыть и очистить от кожицы, затем потереть через крупную тёрку, добавить чуть-чуть лимонного сока и немного соли. Такой салат должен дать сок, поэтому прежде чем есть, лучше всего оставить его настаиваться примерно на 30 минут.
Салат с сельдереем и йогуртом для похудения
Этот салат с сельдереем более калорийный, однако, есть его нужно на обед, а не на ужин. Для его приготовления нужна морковь, 2 яйца, огурец, 0,5 стакана нежирного йогурта и стебли сельдерея. Морковь и яйца нужно сварить и почистить. Затем все ингредиенты нужно мелко порезать и заправить йогуртом. Обеденный салат для похудения готов. Есть его советуют в течение недели.
Салат с сельдереем и капустой для похудения
Для этого салата потребуется 1 небольшой кочан капусты, 2 моркови, листовой сельдерей (стебли с листьями), соль и уксус. Капусту нужно нашинковать, немного посолить и помять руками, чтобы она дала сок. Затем нужно немного подождать, сцедить сок, а капусту выложить в салатник. Сверху её нужно побрызгать яблочным уксусом и оставить пропитываться примерно на 30 минут. В это время можно потереть морковь и мелко порезать сельдерей. Затем все ингредиенты нужно перемешать и посолить по вкусу.
Низкокалорийный салат с сельдереем для похудения
Такой салат имеет очень низкую энергетическую ценность. Поэтому его можно есть сколько угодно и при этом не беспокоиться о фигуре. Вместе с тем в нём содержится много клетчатки, которая одновременно отлично утоляет голод и благотворно воздействует на пищеварительную систему.
Для приготовления этого салата нужно взять 1 яблоко, немного сельдерея (зелёная часть), несколько перьев лука и растительное масло. Сельдерей и лук нужно мелко порезать, а яблоки – натереть на крупной тёрке. Все ингредиенты нужно смешать, можно добавить укроп. Заправляют такой салат лимонным соком или яблочным уксусом.
Салат с сельдереем и свеклой для похудения
Салат из свеклы и сельдерея – это не только отличное средство для похудения, но и замечательное оздоровляющее средство. Свекла отлично очищает организм, нормализует гормональный фон и работу пищеварительной системы. А такой салат ещё и является прекрасным средством от запоров, так как обладает мягкими слабящими свойствами. Для приготовления этого салата нужно взять немного стеблей и листьев сельдерея, 3 небольших свеклы, несколько листьев салата, зубчик чеснока, оливковое масло, соль и специи. Свеклу нужно отварить в солёной воде, дать остыть, почистить и порезать кубиками. Сельдерей и салат нужно помыть и порезать, а чеснок – почистить и выдавить через давилку. Все эти ингредиенты нужно перемешать и заправить оливковым маслом. Чтобы салат пропитался и стал вкуснее, нужно подождать 15-20 минут.
Салат с сельдереем и мясом для похудения
Не всегда можно наесться салатом из одних овощей. Для более плотного питания можно приготовить салат из мяса и сельдерея. Он тоже поможет сбросить вес, его можно кушать во время обеда.
Для такого салата нужно брать нежирное мясо. Подойдёт курица, рыба или говядина. Для приготовления салата нужно взять куриную грудку (или примерно столько же рыбы или говядины), яблоко, стебли и листья сельдерея, зелёный листовой салат, немного зелени (петрушка, укроп, зелёный лук), половина лимона, 2 столовые ложки нежирной сметаны и специи. Мясо нужно отварить до готовности и порезать кубиками среднего размера. Сельдерей, салат и зелень нужно хорошенько промыть и мелко порезать, а яблоко – натереть на крупную тёрку. Из лимона нужно выжать сок. Все эти ингредиенты нужно смешать, добавить лимонный сок и сметану, можно приправить специями по вкусу.

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

Вспомнила, как то будучи кормящей матерью решила сделать салат с корнем сельдерея. Сделала большую миску, ем и думаю сколько витамин получит ребенок. Пришло время кормления. Даю сыну грудь, он берет и бросает начиная дико орать, не пойму что случилось, снова даю, вижу кушать хочет, но все повторяется. Попробовала свое молоко, а это чистый сельдереевый сок. Все молоко пришлось сцеживать почти сутки, так малыш впервые попробовал смесь.

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

Танюша, это миф)) Интернет всё-таки вселенское зло))
Впрочем, сельдерей действительно очень хорош как продукт))

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

Так я -то раньше только зелень, типа петрушки, от сельдерея ела и то мне казалось, что маринованным рассолом пахнет...
Насчёт интернетовского "зла"- согласна, хотя... как бы мы общались?!

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

Вчера готовила салат с черешковым сельдереем.
Капусту нашинковала, присолила, помяла.
Мелко порезала два стебля сельдерея.
Добавила свежий помидор. Поперчила. Попробовала, не хватает чего-то. Взяла и заправила всё своим лечо и раст. маслом. Вкусно. Теперь попробую ещё заправить не лечо, а лимонным соком и маслом.
Ещё на очереди стоит салат с курицей, вычитала в сети.
2-3 стебля сельдерея, 2 зелёных яблока, 1 куриная грудка, 1 маленькая луковица, чёрн. перец. Заправить майонезом, но мы меняем его на кефир, ряженку.
Вместо курицы, можно острый сыр. Тогда к такому салату можно добавить грецкие орехи.

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

Морковки :good:

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

Я на хлебопечке нашла сборник рецептов для пароварки - некоторые очень даже ничего, думаю можно будет потом готовить вполне, только соль, сахар и майонез выкинуть из рецептов.

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

ела вчера селедку на пару - на дно кастрюли кольцами морковь и свеклу сверху кусками рыбу в специях, воды чтоб покрывала только овощи, на 3 часа.
Со специями эксперимент - куркума, имбирь и перец. совсем чуть масла - чтоб замесить специи- по рецепту была еще редька, лимон и горчица в зернах - не было под рукой
оригинал ела на НГ - из свежепойманой морской мелочевки - но и это было вкусно!.

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

Делала у родителей творожную запеканку(уже дважды) без сахара и всяких манок/муки/крахмала из творога 1.8% жирности(есть такой в Москве) вкусняшка...не в мульте, в духовке 40 мин

творог 800гр(4 пачки)
3 яйца
молока(сколько возьмут шкарлупки от яиц)
чернослив 15 штук
курага 15 штук

творог с яйцами растереть, добавить молоко+ рубленые(предварительно замоченные) чернослив с курагой, в форму бумага для выпечки (смазать маслом) , в разогретую духовку на 40 мин..
мням.. точно не рассчитывала, но около 200ккал(думаю..так), для вышедших и идущих по полезному-вполне чудный завтрак(100грамм) с чаем))

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

"Мама моя дорогая"... или это я только такая ленивая:shock: Столько телодвижений, чтобы получить на завтрак 100 гр.запеканки:-o... Я бы просто выпила яйцо, съела творог с чаем и закусила бы парочкой штучек кураги.:D

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

Те , приехав к престарелым родителям будешь их "душить" творогом и курагой и влом сделать запеканку)), надеюсь..мои дети не будут запихивать в меня сырое яйцо)), не выношу ни разу))
Может я и ленива(для себя), но в посте выше.. в первых фразах РОДИТЕЛИ))
И сама подготовка к процессу не более 10 мин)), в чем сложность..не врубаюсь..

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

Людочка, так запеканочка не только для себя любимой, другим(маме, папе, мужу, деткам) тоже будет нямка...

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

Я же написала, что ленивая я:D
Я как зайду в тему кулинарии, как почитаю, какие кулинарные изыски девочки готовят, всем бы медали на грудь повесила, без иронии.:Rose: Ну не люблю я этим заниматься...

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

по секрету)) дома муж готовит, у родителей всегда папа вкусняшки готовил)), но "баловать", как дочь,..считаю необходимостью, живем в разных государствах.. , и мне в радость и вкусно накормить)) и борщи варю с удовольствием "на раз", наши на воде)) и паровую рыбку и запеченное мясо)), так шо не отмазывайся-запеканка..вкусняшка!!! Сделай, не пожалеешь))

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

Для меня тоже сырое яйцо- табу. Для всех могу готовить, а для себя- ленюсь всегда. Максимум(когда одна)- это яицница и кукуруза варёная. Запеканку попробую сделать.

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

Наверное поругаете, да и калораж не считала, но остался у меня рис сваренный для компотно рисового дня, и творога купила больше чем надо: сделала своим рисово-творожную запеканку: в остатки добавила яйцо, курагу, изюм и разрыхлитель, соль и сахар - очень вкусно.
А можно без соли и тем более сахара, но с зеленью

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

Вспомнила болгарский суп таратор - кефир, мелко порезанные огурцы, зелень, чеснок по желанию, летом просто находка.

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

А мне пришлась по вкусу рыбка (судак), протушенная в овощах и сливках (сметане). Нежная очень. Рецепт был для микроволновки, но и на газу отлично получилос.
Лук соломкой, морковь крупными кубиками, кабачки тоже кубиками. Примерно 1 луковица большая, 1 большая морковка, 1 средний кабачек.
Овощи покрошить в сотейник, притушить на растительном масле минут 20, периодически помешивая. Потом посолить и добавить сметаны. Здесь количество может быть от пол-стакана до пол-литра по вкусу и по желанию получить на выходе покалорийнее или попостнее блюдо. Если сметаны или сливок под рукой не окажется, то можно подлить молока. Перемешать и выложить в эту вкусную массу кусочки судака. Лучше, если это будет филе.
Протушить до готовности рыбы еще минут 15.
Я добавляла в сметану немного муки. Буквально 1 ст. ложку. Тогда подливка превращается в соус и не так растекается.

Re: Сижу на 3-х диетах, на одной не наедаюсь?
 

Красавишны и красавцы)) набрели пару месяцев назад на такой продукт, типа греческого иогурта, но в профиль)) Для ашана, 1 кг 30 грн

https://lh6.googleusercontent.com/-e...8/IMAG0330.jpg