Re: Блюда из сельдерея
 

Не идет у меня салат из сельдерея(а у нас он дорогой).

Но вот в салате из субпродуктов-отварные легкие и сердце + жаренная морковь с луком + майонез- большую часть моркови заменила сельдереем. Понравилось!

Re: Блюда из сельдерея
 

Ира, рада за вас! Только что своим делала салат:

- черешковый сельдерей, порезанный поперек соломкой, зеленый лук, немного огурчика для запаха тоже соломкой, пекинская капуста полосками см 1.5, несколько капель лимонного сока, чуть соли ( черешковый сам по себе слегка солоноватый, поэтому не пересаливаем). Добавляю и яблоко. Заправила сметаной (можно майонезом или раст. маслом);
- в борщ всегда добавляю, слегка пассирую с луком, морковкой, потом свеклу и сразу же томат. пасту или помидоры, водички, соли, немного сахара, прим-но чайную ложку - тушу мин 10;

- в куриный бульон, в овощные, пожалуй, почти во все супы, в уху - обязательно;

- вкусно запекать куски сельдерея, слегка сбрызнув их лимонным соком, т.к. могут немного потемнеть + морковка или тыква. И
спользовать как гарнир;

- любую рыбу можно запечь в фольге с кусочками сельдерея, морковки, лука, зелени + разные приправы по вкусу;

По запахам сельдерей, петрушка, пастернак - очень похожи, но отличаются своими оттенками и насыщенностью. Полезны все эти корни.

Re: Блюда из сельдерея
 

Это точно, очень люблю запеченную лобань, фаршированную сельдереем (зеленью). Чищу, в брюшко набиваю сельдерей, немного шапиньонов, чуть-чуть сливочного масла, полиаю лимонным соком и в фольгу..мм..мм.мммм....

Re: Блюда из сельдерея
 

Клаша, я еще летом прочитала этот ваш рецепт, он мне понравился! Приготовили на даче скумбрию на мангале таким образом, тоже очень вкусно и быстро :good:

---------- Post added at 18:35 ---------- Previous post was at 18:27 ----------

- тушеная баранина. Корень сельдерея крупно порезать, пару морковок - тоже крупными кусками, 2 - 3 луковицы, пару зубочков чеснока, лавровый лист, соль, перец по вкусу, немного воды, прикрыть слегка мясо. Тушить около 4 часов в духовке при тем-ре 150 * в толстостенной посуде. Мясо получается очень мягким, сочным и душистым. Сама еще не делала, на днях увидела по ТВ.

Re: Блюда из сельдерея
 

Тоже удивлена. Хочу сельдерей за 5,50. :smile: На наши деньги это 22 руб. Я купила на праздник по 98 руб за 1 кг.
Я уже объяснялась в любви к этому овощу. Сначала использовала только в сыром виде в салате. Теперь и в супы и в борщ даже. Везде нравится.
Рыба под овощами( лук, морковь, пастернак, сельдерей, помидоры):good:
Очень хорошо тушить овощи, сельдерей корневой, морковь, лук, болгарский перец, спаржевая фасоль, помидоры или томат. Зимой вместо болг. перца и томата использую лечо.
Лечо я делаю самым простым способом, чтобы во все блюда можно было использовать и в овощи, и в заправки всякие, и в спагетти. Там присутствуют только помидоры без семечек и шкурки, красный резаный перец + сахар, соль. Без масла.

Re: Блюда из сельдерея
 

кинзу обожнюю..буду привыкать к сельдерею, читаю-читаю.. и в супы мне привкус не очень..не привыкну ко вкусу
мне ужасно сладкий..:oops:

Re: Блюда из сельдерея
 

Не представляю уху без корня сельдерея.... и в болгарском салате,где тушеные помидоры с запеченым сладким перцем с листьями сельдерея.

Re: Блюда из сельдерея
 

Не..в уху точно класть не буду, начну с салатика Иннусиного, потом плавно "вольюсь" в тушеные овощи))

Re: Блюда из сельдерея
 

Думаю привыкнешь быстро. Я тоже кинзу пучками ем, самая вкусная зелень для меня и сельдерей нравится. Тем более для нашего нынешнего питания не заменимый овощь. :wink:

Re: Блюда из сельдерея
 

Рецепты из сельдерея
Смачного!

Re: Блюда из сельдерея
 

Салат из кальмаров и сельдерея

Ингредиенты
Кальмары — 100 г
Сельдерей черешковый — 100 г
Лук зеленый — 50 г
Яйца — 2 шт.
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Подготовленные кальмары обдаем кипятком, отвариваем в течение 2-3 минут и некрупно нарезаем. Сельдерей и лук промываем, нарезаем и смешиваем с измельченными вареными яйцами и кальмарами. Заправляем салат майонезом и подаем.