Re: Торопыжка
 

Слюни уже потекли.... :good:

Re: Торопыжка
 

Вчера баловала детей сливочной колбаской,кусочек остался-с молочком ням-ням.Рецепт из детства ,делается-очень быстро.Итак

Шоколадная "колбаска"

400г печенья на топленом молоке
200г сливочного масла,
2 ст.л. молока,
2 ст.л. какао порошка "Золотой ярлык",
чуть больше полу стакана сахара
1 яйцо,
добавить обжаренного арахиса

Печенье поломать не в крошку, а так чтобы оставались небольшие кусочки , смешать с обжаренным, очищенным и поколотым арахисом(если нет арахиса,без него,но так вкуснее)
В кастрюльку положить масло, сахар, какао и влить молока, греть до полного растворения сахара, но не кипятить, эту массу надо всё время помешивать. Затем чуть остудить, и добавить яйцо. Хорошо перемешать.
В эту массу всыпать поломанное печенье и опять хорошо перемешать. Уже почти готовую колбаску выложить в промасленную бумагу для запекания или фольгу, придать вид колбасы , положить в морозилку часа на 3. Потом можно поставить в холодильник.

Смачного вам и вашим деткам!

Re: Торопыжка
 

Я вместо арахиса добавляю грецкие орехи, тож рецепт из детства.... так. завтра сделаю.

А мы с дочкой частенько делаем торт ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ. ! яйцо, стакан сахара, стакан кефира, 1 чайная ложка соды, гашенная уксусом, 1 столовая ложка какао и 1 стакан муки. Тесто замешиваем перед ужином, занимает 3 минуты. Потом на 25 минут в духовку, при температуре 220 градусов. Пока ужинаем , тортик практически готов. Крем 250 грамм сметаны+сахар по вкусу ( 0,5 стакана). Разрезать на пополам, смазать кремом в середине, и сверху. Посыпать какосовой стружкой. На баунти похож. Кто кокос не любит , здорово с тертым шоколадом! Приятного аппетита всем сластенам!

Сегодня буду пробовать, а если нет какао, то можно без него?

Да мы иногда без какао делали, яблоки добавляли. Получался простенький но быстрый пирог. Но в оригинале , конечно, интересней!

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

вариация на тему Брускетты
ломтики любимого хлеба поджарить или сделать тосты,
спелый помидор порезать кусочками, добавить кусочки феты (моцареллы, др. любимого сыра), мелко нарезанного базилика, немного оливкового масла,
всю смакоту выложить на хлеб.
приятного!:smile:

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

Быстрый и вкусный пирог.Мама часто его пекла,когда хотелось чего-нибудь сладенького к чаю.Традиция перешла в мое поколение.Называеться-БОНЬ- 2 яйца взбиваем с 2-мя стаканами сахара,добавляем 3ст ложки меда,2 чайных ложки соды,3 ст ложки подсолнечного масла.Мешаем,вливая 2 ст кефира.Добавляем 4 ст просеянной муки(у меня иногда получалось и больше муки,наверное зависит от консистенции кефира)Тесто должно быть как густая сметана!Выливаем на противень,смазанный маслом.Сверху консервированные кисло-сладкая вишня без косточек,если нет можно любые фрукты по вкусу,орехи.Выпекаем до готовности.Я пробую готовность старым проверенным методом,втыкаю в центр пирога зубочистку или спичку,если чистая-готов,если есть прилипшое тесто,крошки-сыроват. Приятного апетита!Ням-ням:D

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

Спасибо! Надо попробовать сделать.:smile:

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

Яишница по-майямски.
Нарезать батон хлеба поперек кусочками сантиметровой толщины. Серединку вырезать. Покласть на разогретую сковородку на постном масле. В вырезанное кольцо влить сырое яйцо, сверху положить неразобранное кольцо лука. Накрыть сковородку крышкой и прогреть на маленьком огне, пока яйцо схватится с хлебом. Перевернуть. Соль, специи по вкусу

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

Лида, да, вот это по мне и есть быстрая еда.

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

А еще быстрее "Быстрой еды"-заходим на кухню,в огород ,в сад-по возможности и выбираем чего-бы пожевать.У меня обычно это яблоки.:D

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

В последнее время я увлеклась итальянской кухней. Правда, она не совсем правильная, классическая, а в моей интерпретации. Быстро, сытно и вкусно приготовить спагетти или другую пасту с соусом. Соус: на растительном масле ( кто какое любит), поджариваем лук, добавляем порезанную соломкой ветчину или просто копченую колбаску, болгарский перец, можно кубики баклажан, без кожуры, в конце жарки- заливаем тертыми помидорами, добавляем чеснок, соль, сахар, красный острый перец, орегано или тимьян, накрываем крышкой, тихонечко тушим примерно мин.15-20. За это время варим пасту. Я лично люблю бантики или спиральки, на них лучше задерживается соус. Заправлять можно в кастрюле, а можно в тарелке, присыпав зеленью. Извините, что пишу без точного указания количества, я и готовлю всегда "на глаз". Приятного аппетита!:bye:

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

я в теме про мультиварку дала рецепт "ленивой ачмы", он годится и для духовки
весьма рекомендую этот сырный пирог

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

Раньше часто делала горячие бутерброды- кусочки хлеба макаем нижней частью в воду или молоко( вкуснее), верхнюю часть смазываем маслом- и покрываем смесью" что под рукой"- всевозможные остатки, вплоть до соленых огурцов. Майонез обязателен. И в духовку. Все.

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

а я то же делаю горячие. Только в микроволновке. Батон, мажем аджика/кетчуп или ничего не мажем. Колбаса, сверху сыр. И в микроволновку, пока сыр подтает.
Улетают на раз.
Замечено, горячие съедаются в бОльшем количестве, чем обычные.

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

Берём готовый очень тонкий длинный лаваш( армянский), нарезаем (я настригаю ножницами) отрезки нужного размера.
Кладём первый слой натертый сыр, второй порезанную ветчину, третий копченую колбаску, потом свежий помидорчик, потом кинза+укроп И снова сыр. Заворачиваем как блинчик и жарим на сл. или растительном масле. Это ленивая пицца у меня называется.
Начинку меняйте по вкусу( очень вкусно с корейской морковью), добавляйте приправы.

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

Гала, я тоже делаю похожее, тольке не жарю, а просто заворачиваю. Внутрь "блинчика" ветчина, помидор, сладкий перец, средним кубиком порезать и заправить майонезом. Получается салатик в лаваше, быстро, вкусно.

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

Ой, тонкий лаваш вообще находка для быстрой еды.

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

Яичница по-алжирски.

На растительном масле поджариваем лук до слегка золотистого цвета, добавляем болгарский перец.
Всё это сняли со сковородки, в это же масло выкладываем нарезанные кружочками помидоры, обжариваем слегка с двух сторон. Затем на помидоры выливаем взбитые присоленные и поперчённые яйца, сверху сразу лук с перцем.
Можно без болгарского перца, мне даже больше нравится.

Re: Торопыжка
 

Пожалуйста, рецепт манника в студию!

Ленивые вареники с капустой (в Одессе называются "лазанки"): в тушёную капусту добавить варёные макароны (любой формы), протушить немного. Всё. По вкусу - вареники с капустой. Хотя, в оригинале, делалось своими руками это тесто макаронное, резалась лапша, отваривалась и т.д. Быстрее (и ленивее) купить готовые. Сладкий вариант - макароны с добавлением творога. Только творог засыпается в самом конце и выключается. Потом посыпается всё сахаром.

Ещё блюдо, польское, не помню названия: на одной сковородке тушится тёртая морковка, на другой - жарим блинчики из мелко нарезанного лука с яйцом, солью, мукой. Поджаренные блинчики складываем в сковородку к морковке, немного подтушиваем вместе. Готово. Очень интересный вкус.

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

А куда девать серединку ломтиков батона? :pardon:
Не выбрасывать же...

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

:oops:Мне думается, что их пустили на панировочные сухари или сухарики в бульон.:good:..

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

А зачем выбрасывать, мякушка очень вкусная в пакетик положи и кушай его как обычный хлебушек.

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

Можно сделать сухарики -мелко порезать и в духовку,или на сковородку /кто как любит/

Re: Торопыжка
 

Девочки на выходные готовила этот салат!! Это что-то!! Всем рекомендую!!

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

Упрощенный вариант овощей, запеченных на мангале.
Баклажаны, перец и помидоры помыть. Наколоть (помидоры не сильно).
Отправляем в микроволновку.
Четыре средних баклажана пропекаются на комбинированном режиме микроволны+гриль за 10-12 минут. Остальные овощи посматриваем периодически, перец (штук 10) то же печется минут 10-12, помидоры очень быстро,треснули и достаем.
Овощи достали, переложили на тарелку, накрыли чем-нибудь, они постоят несколько минут накрытые, тогда легче снимается шкурочка (можно и не накрывать).
Все почистили, нарезали размером, который нравится, загрузили в салатник, туда же зелень, чеснок, масло, посолили, сок лимона (ябл.укс.) по вкусу. Перемешали.
Класс!!!
Конечно, нет аромата костра, но с кАстриком не каждый день возиться хочется.

http://i.piccy.info/i7/cfc90b3bdd165...C00482_240.jpg

---------- Post added at 17:47 ---------- Previous post was at 17:32 ----------

Забыла написать. Я овощи кладу на блюдо из огнеупорного стекла и ставлю на решетку для гриля, а не просто на вращающийся круг.

Re: Торопыжка
 

Ленуся, а печень не жалко??? Ведь шпроты сами по себе вредные - я себе позволяю их только пару раз в году.
Ну а масло от шпротов - так это офигительный УДАР по печени... надо либо быть сильно здоровым либо пофигистски относиться к своему организму...

Re: "Быстрая еда" без особого труда...
 

жульены в картошке

С хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места - просто их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице стать больше и просторнее
Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем, так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы" было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше - решайте сами, в данном блюде она не пригодится.
http://i065.radikal.ru/1109/1d/7077fca0b4aat.jpg
Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200 градусов) приготовим грибной жульен - одним из распространенных способов. То есть, распустим в сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в него 400 граммов относительно мелко нарезанных шампиньонов (или других грибов).
Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут, потушим их две-три минуты при умеренной температуре и добавим мелко накрошенную среднюю луковицу.
Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим примерно половину столовой ложки муки - для загущения жульена. Вновь все тщательно перемешаем.
http://s003.radikal.ru/i203/1109/97/a58e35f15993t.jpg
Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты. Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или топленым маслом жаростойкую посуду (или противень) уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду, в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли, свежемолотого черного перца и крохотному кусочку сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы" тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно и равномерно распределяя их по "кокотницам".
http://s008.radikal.ru/i306/1109/0b/3803072e782ft.jpg
Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200 градусов духовку - примерно на средний, между верхом и низом, уровень.
Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы" и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.
http://i053.radikal.ru/1109/d6/51572a3e1bdft.jpg
При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля. Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном донышком вверх.

http://s58.radikal.ru/i159/1109/e4/fab406544694t.jpg