Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
 

Тут http://fly-mama.ru/pravila-zamorozki...duktov-i-yaic/
Я бы сделала масло и заморозила.

Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
 

Морозила нежирный кефир в картонной упаковке)), это "спецрецепт" .. При разморозке получается нежнейший творожок, откинув на марлю и отжав.
Что произойдет со сметаной.. Не в курсе. Подозреваю, что сразу круг сыра))

Re: Заморозка зелени, овощей, фруктов
 

Масло мне не подходит. Будем считать, что это сливки, :smile: а, значит, будем морозить. Через месяц отчитаюсь.

Re: Замороженная готовая еда
 

Будет расслоение и крупитчатость продукта...есть можно, но вкус уже не тот...

Re: Замороженная готовая еда
 

Не замораживают огурцы и редис - для них нет применения в замороженном виде (не жарить не варить), а при разморозке... только выбросить.

Если замораживаю готовые жареные продукты: котлеты, битки, любое мясо жареное, и т.п., то разогреваю потом на пару - получается все, как свежеприготовленное и лишний раз не жарится.

Re: Замороженная готовая еда
 

Мне замороженные огурцы понравились... Использую их в салат и окрошку. Только их сразу надо нарезать кубиками. Может быть, слегка вяловаты получаются, но намного вкуснее и ароматнее чем те, что можно купить у нас зимой - то дубовые, то как будто бы из ваты... О том, на чем они выращены, даже думать не хочется. Для салата замораживала и сахарную кукурузу, уже отваренную, на вкус получается не хуже, чем консервированная. Может быть здесь дело вкуса, но все, кто пробовал салат, со мной согласны. Понравился и замороженный укроп без всяких добавок, я его складывала в пластиковые баночки не очень плотно. Не размораживая бросала в окрошку - вкус почти как у свежего. Вычитала, что хорошо получается укроп, смешанный со сливочным или растительным маслом - у нас не пошел :sad: "Чистый" съели весь, а с добавками часть выбросили весной.

Re: Замороженная готовая еда
 

Дело вкуса. У меня жареное, а потом пропаренное есть никто не будет (балувані). Я могу заморозить только полуфабрикаты наподобие голубцов или ленивых вареников.

Re: Замороженная готовая еда
 

Замороженные огурцы в пиццу идут :good:.

Re: Замороженная готовая еда
 

А меня готовые замороженные продукты неоднократно выручали по приезду с дачи, когда кушать хотят все, а на кухне стоять никому не хочется. :D Когда желания хватает только разогреть готовое, тогда и выручает такая готовая еда.:oops:

Re: Замороженная готовая еда
 

Мы этим летом делали клубничный десерт: клубника раскладывалась в судочки и заливалась перемолотой и пересыпанной 1:1 с сахаром клубникой. С домашним несладким йогуртом ушла на ура!:good:

Re: Замороженная готовая еда
 

начала сезон мороженных полуфабрикатов - сделала голубцы из мангольда..разложила в зип-пакеты и в морозилку...фарш куриный...зимой на их приготовление трачу минут 40..быстро и вкусно, из мангольда самые лучшие голубцы ну как на наш вкус...:oops:
днем ранее готовила вареники с клубникой...зимой тоже как находка...ну все ж это знают, но я так, просто напомнить:D