Re: Идёт охота на грибы.
 

Люда,за идею с перчатками спасибо! Но все-рано больше хочется за белыми рвануть,,но страшновато стало...У нас недалеко станция жд,и сколько маргиналов в лесу заводится,(время от времени),а мужики мои со мной бродить не хотят -заняты.

---------- Post added at 07:28 ---------- Previous post was at 07:26 ----------

----
Чтобы силы были на несколько ведер -рядом ставлю ноут с сериалом каким-то,не так жалко (и муторно)потраченного времени:smile:

Re: Идёт охота на грибы.
 

пришли наконец-то польские (аж три штуки):Yahoo!::
http://i.piccy.info/i7/3c1a20c1c897d...1239/1_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-13-10...40x179-r/i.gif


http://i.piccy.info/i7/89869aa99cfb1...1627/2_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-13-10...40x199-r/i.gif


...съел!

Re: Идёт охота на грибы.
 

Аккуратнее, на фото - типичные маслята.
Я о том, что нужно знать, что ешь :roll:. А то съедите масленок, а он на самом деле кака :shock:

Re: Идёт охота на грибы.
 

Моховик http://gribnoe.info/article49.html

Re: Идёт охота на грибы.
 

Осё все виды:

http://s16.postimg.org/rxrwgahep/image.jpg

Re: Идёт охота на грибы.
 

Я грибы чищу в лесу (по мере их сбора), т.е. в мешок идут уже чистенькие, червивые сразу на месте и оставляю. Дома только промываю, и дальше по способу применения.

Re: Идёт охота на грибы.
 

http://s017.radikal.ru/i406/1309/1c/cc3d3a20b4a4t.jpg

Белые идут!!!:good:

Re: Идёт охота на грибы.
 

У нас под Лебедином ( Сумская обл.) маслята чищенные продают. Какая красота!!!
Муж купил 2 ведра .План по маслятам закрыт. Небольше часа ушло ,чтобы часть отправить в банки,часть заморозить. Теперь ждем опят.

Re: Идёт охота на грибы.
 

Боже какая красота, я таких вживую и не видела, у нас кроме шампиньйонов ничего и нету...

Re: Идёт охота на грибы.
 

Белые идут!!!:good:[/QUOTE]

Какая красота!!! Несмотря на непрекращающиеся дожди людей в лесу очень много, но и грибов тоже....... Маслята люди собирают мешками. Я собрала ведро и сознательно остановилась, т.к. подумала об их чистке. Но зато уже закрыла, это ведь такие вкусняшки маринованные!:roll:

Re: Идёт охота на грибы.
 

Я в субботу тоже "поохотилась" на белые грибы на базаре. 6,5кг за 150грн.:D
Времени нет в лес пойти, хоть он у меня 500м от участка. Только и наблюдаю караваны селян, идущих и едущих в 5 утра... Решила, что смысла особого нет после них идти... Да и не "белый" у нас лес. В основном сыроеги и подберезовики. Ну и опята, когда им сезон.

Re: Идёт охота на грибы.
 

Вчера с мужем и дочкой ездили в лес. За два часа собрали втроем ведро польских. Маловато будет, но пришлось отправляться домой, потому что промокли до трусов. А какой вчера был грибной суп!!! Сегодня на ужин будет жаркое. Или грибы с баклажанами в сметане.

Re: Идёт охота на грибы.
 

http://i.piccy.info/i7/dc812b919e08f...011872_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-16-10...80x240-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i7/d9bc1411bdb8f...011878_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-16-10...80x240-r/i.gif
Через дорогу... А корзинка одна из...

Re: Идёт охота на грибы.
 

Как красиво!!!

Re: Идёт охота на грибы.
 

А я вот по грибы хожу, так сказать не из-за грибов, а из-за самого процесса собирания- такой кайф получаешь, расслабляешься... Сегодня пошла-побродила, немножко насобирала и потом подружке отдала- у меня еще есть из прошлого сбора, детвора грибы не любят, а мы с мужем тоже много не съедаем. У нас правда только шамп..., а их только жарить, маринованные мне не нравятся, вот были бы другие, тогда можно было бы и закатать.

Re: Идёт охота на грибы.
 

http://s004.radikal.ru/i206/1309/93/d3c8e7f4b26et.jpg
а это сегодняшний "улов", если так продлится еще неделю, пойду тему открывать в "предложения форумчан на правах рекламы":smile:

Re: Идёт охота на грибы.
 

а мы вчера прямо в саду у себя грибов насобирали! целую корзинку маслят, было бы две, но каждый второй съеден слизняком:evil: штук 15 подберезовиков, 3 подосиновика и корзина свинушек. знаю ,свинушки признаны условно съедобными, но я их вымачиваю 3 дня:oops:
http://i.piccy.info/i7/17b727374a9eb.../1_094_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-16-17...40x180-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i7/fbbe3a2e855ba.../1_128_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-16-17...40x180-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i7/26150400cccbc.../1_159_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-16-17...40x180-r/i.gifhttp://i.piccy.info/i7/cb2ae08f00a57.../1_229_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-16-17...40x180-r/i.gif

Re: Идёт охота на грибы.
 

а я свинушки(как,впрочем, и остальные) помою, почищу, порежу и жарю. не вымачиваю, даже не отвариваю. и так всю жизнь

Re: Идёт охота на грибы.
 

И я наконец-то, дождалась грибов. :Yahoo!:Для меня збор грибов - это "таинство" и праздник души.:D В суботту - первый улов, пол ведра маслят прямо за воротами. Вчера с сыном выбрались после обеда в лес, а там - пусто! :shock::%)Как орда прошлась за выходные, все же мы умудрились ведро всяких (маслята, польськие, 2индюшки, 2рижика, сыроежки, подберёзовики) выискать. И сегодня с дочкой за воротами в лесочке ведро маслят с польськими набрали.
Я большые и зрелые отбираю отдельно для немедленного употребления, а мелкие и молодые - мариную. (уже 9/0,5л банок закатала).
Сегодня таких вкуснющих пирожков напекла с грибами, что даже мужу очень понравились, хотя он грибы не очень любит.:bye:

Re: Идёт охота на грибы.
 

Ой, девченки-мальчишки, не дразните.

Re: Идёт охота на грибы.
 

Для тех, кто ест свинушки советую прочесть: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%...BA%D0%B0%D1%8F
особенно: "Ядовитые свойства" и "Симптомы отравления".
(и семье дайте почитать - чем их кормят :))

Re: Идёт охота на грибы.
 

Я тоже всегда собираю свинушки. Все грибы я сначала отвариваю, а потом жарю. И считаю, что брать нужно только те грибы, которые знаешь. Очень часто в лесу можно увидеть и услышать, как молодые люди берут все подряд, а потом спрашивают у первого встречного, что это за гриб. Вот если я не разбираюсь в сыроежках, моховиках- так и не беру их. В лес хожу с малолетства и никто не убедит меня их не собирать, вот только никого кроме семьи грибами не угощаю, это так на всякий случай:D

Re: Идёт охота на грибы.
 

:good: Может наоборот надо над чужими "недоброжелателями" эксперименти проводить :D - семья целее будет:D
У меня правило - никогда не беру того чего не знаю. Имею два справочника по грибах. Различаю некоторые сьедобные грибы которые у нас не берут, но брать их не решаюсь.:no:
А волнушки употребляют в пищу? и как?

Re: Идёт охота на грибы.
 

Как сыроежки. Я не вывариваю и не вымачиваю. Но по желанию, перед варкой и жаркой можно проварить и первую воду слить. А перед засолкой денек вымочить. Солить можно только маленькие. Крупные очень хрупкие.

Re: Идёт охота на грибы.
 

Осё Вам различия на все виды:

http://s23.postimg.org/5y19ym1uf/image.jpg

Белый груздь от скрипцы отличается пушистостью и отсутствие млечного сока (это если надоест языком пробовать).:D

Re: Идёт охота на грибы.
 

у нас в селе было массовое отравление свинушками лет пять назад. Приготовили на крестины, их ело много народу. Из 60 поплохело где-то половине. Я не рискую после этого...

Re: Идёт охота на грибы.
 

кроме опят, пластинчатые не собираем.

Re: Идёт охота на грибы.
 

А у нас, если выбираемся в лес, сортимент несколько по богаче -
рыжик, лисичка, вешенка, грузди, волнушка, зонтик, сыроежка, опёнок осенний.:oops:

Re: Идёт охота на грибы.
 

Подивилась я на той зонтик - ну білий мухомор! Як його їсти? Я деяких своїх домашніх не можу нагодувать білими (вони гриби не їдЯть!) А якщо я зонтиків принесу...

Re: Идёт охота на грибы.
 

Нина, моя готовит их как битки, вкус, как у курятины.:good:

Re: Идёт охота на грибы.
 

Еще и лучше курятины. Я их делаю в кляре!!! Поначалу боялась их есть. Почитала в интернете. В Прибалтике наши Зонтики идут дороже белых. Белых изобилие, а зонтики - дефицит!!!

Re: Идёт охота на грибы.
 

Нисапсем, нисавсем :wink:
Груздь настоящий - все -таки гриб 1 категории http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_resimus.html
, а скрипица - 4.
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_vellereus.html
Я очень люблю этот сайт, хорошо, что много фотографий - можно рассмотреть и молодые грибы и зрелые.
Срочно нужно чемодан с зонтиками отправить в прибалтику - они у нас в лесу растут просто букетами :D

Re: Идёт охота на грибы.
 

Мне интересно, а можно зонтики замораживать? Мы всех друзей на них "подсадили". Всем нравятся. Я кроме них и мухоморов, больше ничего в лесу найти не могу...

Re: Идёт охота на грибы.
 

Что это за грибы я сегодня насобирала? Уже раньше собирала их, ели вроде нормально все (ттт), а вот посмотрела, а они на свинушки похожи, это они? http://i.piccy.info/i7/e05f4fbab0efe...nknown_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-17-19...40x180-r/i.gif http://i.piccy.info/i7/d76dffed2615e...nknown_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-09-17-19...40x180-r/i.gif
Неужели они не съедобные? А на вид такие съедобные- жирненькие, мясистые. Очень жаль, если кушать нельзя, пока их перемыла-замахалась, да и сварила я их уже, хотела замариновать....

Re: Идёт охота на грибы.
 

Нет, Ира, становятся похожими на картонку.
Вита, это свинушка. Рассказывать долго... Если есть проблемы с почками, то лучше не есть. Мой муж их категорически не собирает, а куча его друзей, едят много лет подряд и довольны жизнью.

Re: Идёт охота на грибы.
 

А можно очередь занимать за белыми? :oops:

Re: Идёт охота на грибы.
 

У нас собирают мухоморы, но не красные, а серо-розовые, довольно-таки вкусные и жаренные, и маринованные, а называются они морЕмухи.

Re: Идёт охота на грибы.
 

Так эт и есть зонтик.:D

Re: Идёт охота на грибы.
 

А я для себя сделала сегодня открытие.:shock: Что те грибы, что продают у нас сейчас на рынке, как белые грибы, на самом деле не белые:no:, а боровики,что оказывается не одно и то же.
http://mycoweb-stv.ru/edible_mushrooms/2/index.html

Re: Идёт охота на грибы.
 

Да белые это продают, просто из сосновых лесов. Так и называется: белый гриб сосновый или боровой. Кстати, считается самым вкусным белым грибом.