Re: Перец
 

...Марин, с таким явление я столкнулась в прошлом году, причем раньше такого абсолютно не встречалось, острят пока в технической спелости, когда приобретают окраску острота уходит, в этом году то же самое...семена покупные:pardon:...острого не сажу вообще, ни я, ни соседи...

Re: Перец
 

Часть сегодняшнего урожая перцев: http://i.piccy.info/i7/0026d66dab858...G0631m_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-07-24-16...40x160-r/i.gif
верхний ряд: Лайлак Бэлл и Питон
второй ряд: Джемини, Колобок, Золотой телец, Клаудио
нижний ряд: Ингрид (телефон не передает реальный цвет, он по настоящему шоколадного цвета), Бугай, Анастасия и пересорт от Сырая вместо Солнышка.

Re: Перец
 

атрис сладкий и на фото не он.,это что-то из острых

Re: Перец
 

Юля, а перец в теплице растет или в ОГ? Ааабалдет, какой перец!

Re: Перец
 

Перец в ОГ, но я его в мае высаживала уже с оборванными первыми бутонами. :smile:

Re: Перец
 

Прошу прощения,спутала,полезла в коробку с семенами-Ангарика F1

Re: Перец
 

перцы просто красавцы.Как на вкус Джемини и Золотой перец?

Re: Перец
 

Если честно, то я перцы особо по вкусу не отличаю друг от друга, только по величине и толстостенности :smile:
У Джемини огромные перчины, но по толщине проигрывают Клаудио, да и тому же Бугаю с Золотым тельцом.
У мамы в фаворе Колобок, хоть и маленький, но чистишь его как яблоко, вырезая серцевинку (внутри пустоты вообще нет, стенка около 1см и вплотную семена).
Буду в выходные резать перцы на лечо, сфотографирую их еще и в разрезе :D
А вот с острыми у меня засада в этом году, из больших садила Пламень и Золотой рог, срезала первый урожай, чтобы замариновать, а они не горькие :cry:
Придется пробовать перцы с каждого куста, чтобы понять, это все так или только выборочно. Остается надежда только на мелкоплодные острые.

Re: Перец
 

Сорвите перчину и чуточку отщипните кончик. Через пару минут попробуйте перец - должен быть острый :smile:

Re: Перец
 

Я сегодня опытным путем выяснила, что у моего перца, начиная с кончика, половина сладкая, а потом, наконец-то, появляется острота.
Сначала заточила пол перца, как сладкий, а на второй половине полыхала огнем и заедала всем, что попадется под руку :D

Re: Перец
 

А Вы не знали, что острый перец совсем не острый, если не потревожить кончик?

Мы такими фокусами в молодости на базаре баловались: покупая острый перец несколько раз выпытывали у продавца, действительно ли перец как огонь? Потом просили попробовать. Нам, как правило, не отказывали, предвкушая зрелище наших лиц с открытым ртом и вытаращенными слезящимися глазами. :%)
Только мы кусали перец, делали удивленное лицо - не острый! А потом уже сами наслаждались всем перечисленным на лице продавца, который после нас брал ту же перчину, чтобы удостовериться, что перец какой-то бракованный и не острый. :D

Молоком надо запивать. Водой ни в коем случае.

Re: Перец
 

Не знала, правильно говорят, век живи-век учись :good:

Re: Перец
 

а ещё спиртосодержащими напитками)))))))))))) спирт растворяет капсацин, якось так

Re: Перец
 

Жар от перца можно утолить только жирными продуктами (масло, молоко, мороженное...) но уж никак не алкоголем. от алкоголя жжение только усилится.

---------- Post added at 09:33 ---------- Previous post was at 09:29 ----------

Моим перцам, и острым, и сладким, явно не хватает тепла - на огороде огромные-зелёные, а стоит сорвать о занести в дом - краснеют за два дня.

Re: Перец
 

Вот сегодня сорвала такую красоту
http://i031.radikal.ru/1307/be/6d197248ff4ct.jpg

Re: Перец
 

за что купила, за то продала. Где-то в журнале читала про спирт. Вот в нете нашлось:
Много веществ предлагают как противоядие жжению чили, включая воду, молоко, сахар, хлеб, цитрусовые фрукты, пиво, и другие газированные напитки. В теории такие вещества могут или разбавлять капсайцин, или, подобно хлебу, могут поглощать это. Проблема в том, что капсайцин окружает нервные рецепторные участки во рту и не может легко вытеснен или разбавлен. Помните, что капсайцин - очень хорошо разбавляется спиртом, жирами, но не смешивается с водой.
В 1990 исследователи из Калифорнийского университета Davis, Christina Wu Nasrawi и Marie Pangborn сообщили, что десятипроцентый раствор сахарозы при 20 градусах C эффективно растворяет капсайцин (как молоко при 5 градусах). Эффективность сахара в теплой воде подтверждается восточными народыми рецептами снятия чрезмерной остроты во рту. Так, к примеру, официанты в Тайланде снижают остроту блюд, бросая в них кусочки сахара, и что наборы приправ в Тайских ресторанах часто включают небольшую банку сахара. Однако, самым действенным тушителем перцового пожара является молоко, а точнее казеин (молочный белок). Казеин является фосфопротеином, который действует как стиральный порошок и удаляет капсайцин из нервных окончаний.

Re: Перец
 

Так какую из половин употреблять, чтобы не был таким острым ту которая ближе к плодоножке или к "кончику"?
Вопрос к тем кто выращивал "паланскую бабуру". Что-то уже второй месяц стоит беложелтая-желтая. Покраснеет когда-нибудь, или к пересортам отнести?

Re: Перец
 

Начинать кушать с кончика. А там - как быстро доберетесь до плодоножки, можно и половину перца успеть съесть, можно и пару сантиметров всего :smile:

Re: Перец
 

Тут подумалось, как же природа продумала защитную реакцию перца для сохранения семян. :good: (при повреждении плода, запускается химреакция).

Re: Перец
 

Мои не собираются краснеть ну никак.

Это должен быть Клаудио.
http://i.piccy.info/i7/c35f51165632c...G_9703_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-07-30-10...60x240-r/i.gif
И помогите с сортами...?
1.http://i.piccy.info/i7/bfcdc60bc3aa4...G_9702_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-07-30-10...40x160-r/i.gif
2.http://i.piccy.info/i7/64d2cb2d23147...G_9699_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-07-30-10...40x160-r/i.gif

Re: Перец
 

Сегодня собрала немножко своих перцев
слева- направо: Алеша Попович, Богдан, Солнышко, Красный великан.

http://i.piccy.info/i7/c496581043591..._52_51_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-07-31-15...40x180-r/i.gif

Re: Перец
 

У меня тоже набрав размер окрас долго не появлялся. Тут и погода дождливая долго стояла. На всякий случай дал под корень монофосфат калия, ну и дело двинулось Вот пару дней назад собрал уже с окрасом. Остальное дома наберут уже. Фосфор он же колеровку плодов ускоряет, а калий ее делает равномерной. На фото в основном гибриды Джемини и Клаудио и немного красного конуса Юбилейный Семкоhttp://s24.postimg.org/eth6pncz5/2198.jpg

Re: Перец
 

А если по листу монофосфатом калия, то эффект будет таким же? Или, всё же, лучше под корень, для равномерности?

Re: Перец
 

По листу будет быстрее и надёжней.

Re: Перец
 

http://i.piccy.info/i7/acaa08f5383af...11/004_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-08-01-19...40x180-r/i.gif
А мой перчик, в основном, выглядит так. Два раза уже снимала урожай на фаршировку и лечо.

---------- Post added at 22:14 ---------- Previous post was at 22:10 ----------

http://i.piccy.info/i7/d2e320eb2dfd0...91/003_240.jpghttp://i.piccy.info/a3/2013-08-01-19...40x180-r/i.gif
Но очень меня удивляет вот этот кустик. Ну как может из одних семян (заготавливала их сама и выбирала из одной перчины) появиться вот такой экземпляр? Если бы покупала семена, точно сказала бы, что попутали сорта, и вообще, в "черный их список".:wink:

---------- Post added at 22:17 ---------- Previous post was at 22:14 ----------

На первом фото, перец, сначала темно-зеленый, потом плавно светлеет и переходит в желтизну, ну а потом, вроде, должен краснеть. А на втором фото, из темно-зеленого - сразу в красный. И форма у него другая... Чудеса!!!

Re: Перец
 

А был сортовой или Ф1?

Re: Перец
 

Думаю, что сортовой, хотя не знаю точно. Я уже писала, что покупала поздно осенью перец на рынке для фаршировки и решила один оставить на семена для пробы. Рассада удалась и урожай тоже. Но вот такая пересортица, или как это назвать...

Re: Перец
 

Это не пересортица, а банально расщепление :pardon:, и говорит о том что перец был гибридным.

Re: Перец
 

Так получается из семян гибридных сортов все-же можно получить урожай. В инете читала, что не желательно и на форуме писали (правда в теме про огурчики), что сплошной пустоцвет. А на моих кустах перца много завязи. И вообще развивается хорошо, и размеры приличные.

Re: Перец
 

Почему нельзя? Можно, только в отличие от сорта, с каждым годом больше вероятности брака.