Просмотр полной версии : Сладкий мир TanusiCHka
Честно найдено и потырено :wink: (методом тыка, тк крайне неразборчиво на тортике ..Юрий!!! ..надписи должны быть четкими..."палочки попендикуляными" :D)
красота-страшная сила и скрывать недопустимо от общественности
Любуемся и завидуем... (http://tanusichka3.io.ua/album386031)
Ну, Афинна, разведка по тебе плачет горькими слезами :D:good:.
Юрий, а вы не даром жену относительно долго выбирали - мастерица и талантище, потрясающие тортики! :Bravo:
Мне особенно приглянулся с клубникой, черешней и вафельными трубочками. Эти трубочки - вроде бы такая простая штука, а ведь как великолепно торт украсили. Это же надо придумать такое оригинальное им применение. А еще интересно, что за трубочками :oops:...
Закотянка
02.06.2011, 11:10
:Yahoo!:Огромное спасибо. Я так и не смогла "расшифровать" этот сайт с фотками, как ни старалась! Теперь очередь за рецептами такой красоты:good:, о вкусности не будем:oops:.
Честно найдено и потырено :wink: (методом тыка, тк крайне неразборчиво на тортике ..Юрий!!! ..надписи должны быть четкими..."палочки попендикуляными" :D)
красота-страшная сила и скрывать недопустимо от общественности
Любуемся и завидуем... (http://tanusichka3.io.ua/album386031)
А я то при чём?:D:D
Юрий, а вы не даром жену относительно долго выбирали - мастерица и талантище, потрясающие тортики! :Bravo:
Вот и я думаю - не поспешил ли:oops::D:D:D
А я то при чём?
здрасьте Вам... а проконтролировать подписи... торт нам "подсунули", как затравку, и чё указали? "сайт на тортике" ...фулюган...
Вот и я думаю - не поспешил ли
:ROFL: себя успокаиваете??? Такую красавицу :wink:.. беречь как зеницу ока...:good:
здрасьте Вам... а проконтролировать подписи... торт нам "подсунули", как затравку, и чё указали? "сайт на тортике" ...фулюган...
Дык я ж только похвастать\подразнить:oops::D
:ROFL: себя успокаиваете??? Такую красавицу :wink:.. беречь как зеницу ока...:good:
Поздно пить Боржоми...
Эт, собственно, "виновница торжества":oops:
http://s014.radikal.ru/i326/1106/ad/b7f8a6e965e2t.jpg (http://s014.radikal.ru/i326/1106/ad/b7f8a6e965e2.jpg)
Во нахал...
поспешил говорит...
Во нахал...
Ну вот так - сразу нахал... Даже не сволочь - а просто нахал. Аж абыдна:D
поспешил говорит...
Не "говорит", а "думает"! А думает - значит живёт:D
Лена Мерлин
02.06.2011, 12:33
Не ну ты глянь, машину он пиарит...да жену надо пиарить:crazy:, ей вот точно никакой тюнинг не нужОн:good:
...да же трудно представить:shock:, но факт остается фактом...три в одном..и умница и красавица и рукодельница, раньше б не поверила шо такое бывает:D...Юра тебе достался суперприз!!!!!
..зы.. насмотрелась на вкусности,побежала доела вчерашнюю шоколадку...врэдно такое смотреть...
Вот и я думаю - не поспешил ли:oops::D:D:D
У мну два варианта ответа:
1. Боитесь, что раскормит и разбалует? :razz:
2. Ну и конкуренция нынче на рынке невест!:shock::-o
Девушки, а гляньте ка всю фотосессию. Обальденно красиво... (на сайте Dedkoff):good::good:
Ой-ой-ой, вот красота-то! Тортики классные, а девочка - вообще отпад!
о вкусности не будем:oops:.
Поверьте: "вкусно" там больше чем "красиво":smile:
балуваний ти, Юрічка!
Я?!
Не ну ты глянь, машину он пиарит...да жену надо пиарить, ей вот точно никакой тюнинг не нужОн:good:
Ну нет у мну сейчас других доступных фоток (окромя свадебных)
Юра тебе достался суперприз!!!!!
Спасибо:smile:
У мну два варианта ответа:
1. Боитесь, что раскормит и разбалует? :razz:
2. Ну и конкуренция нынче на рынке невест!:shock::-o
Уже раскормила:cry:. А мне терь с этим бороться...
Ну да - чёй то в моём окружении холостяков несопоставимо меньше, чем свободных девушек... (ну хоть какие то у мужиков бонусы остались:twisted::D)
Такс...народ...придется раздел выделять для красоты :) и обожания, тут тортики !!!
Ну нет у мну сейчас других доступных фоток (окромя свадебных)
а я видела мастер/класс приготовления тортикофф на чьей-то кухне -мням ...полный дом дефок счастливых ...у гугла есть !
Такс...народ...придется раздел выделять для красоты :) и обожания, тут тортики !!!:ROFL::ROFL::ROFL::ROFL::ROFL:
---------- Post added at 11:48 ---------- Previous post was at 11:46 ----------
а я видела мастер/класс приготовления тортикофф на чьей-то кухне -мням ...полный дом дефок счастливых ...у гугла есть !
Эээ... У нас?!
Охренеть
Как много нам открытий чудных...:D:D:D
Не, надо Юрию свою тему начинать - розы уже для жены купил, думаю, она сама скоро у нас появится с обалденными фотками :wink:.
Не, надо Юрию свою тему начинать
Кружите меня, кружите:D:D:D
Кружите меня, кружите:D:D:D
бедная Танюша....
http://s48.radikal.ru/i120/1106/20/ee58a6457c3dt.jpg (http://s48.radikal.ru/i120/1106/20/ee58a6457c3d.jpg)
http://s47.radikal.ru/i116/1107/38/f056ce195102t.jpg (http://s47.radikal.ru/i116/1107/38/f056ce195102.jpg)http://s46.radikal.ru/i114/1107/99/20f7961340c1t.jpg (http://s46.radikal.ru/i114/1107/99/20f7961340c1.jpg)http://s008.radikal.ru/i303/1107/d4/72a113cd8e0ft.jpg (http://s008.radikal.ru/i303/1107/d4/72a113cd8e0f.jpg)http://s003.radikal.ru/i204/1107/9f/6f04c500031et.jpg (http://s003.radikal.ru/i204/1107/9f/6f04c500031e.jpg)
Не, ну как можно такое есть
Не, ну как можно такое есть
Обычно (лично я) ем это молча:D
Правда именно энтот пройдёт мимо моего желудка
sa va
Лично меня интересует один вопрос: заказы на торты принимаются?
Лично меня интересует один вопрос: заказы на торты принимаются?
Как бы так по-малански ответить то?:twisted:
Одно дело хвастаться :oops:, другое - рекламировать:D
другое - рекламировать
торты моно и нуна :cool:(здоровье прежде всего) ..это ж почти как эндорфины.. глядишь ... и счастьем-то обволакивает(мимолётным таким) вот бы кусануть со страстью :D ...и рефлексы.. как у собаки Павлова...
И зачем я только это все посмотрела... Уже похожа на ту павловскую собаку после звоночка... Не ценят своего счастья мужики, мне бы хоть яичницу кто пожарил, а за такие тортики на руках носить и пылинки сдувать.
И зачем я только это все посмотрела...
Дабы понять к чему стремиться :D
Уже похожа на ту павловскую собаку после звоночка...
да ну? :smile:
Не ценят своего счастья мужики
А моно конкретнее? Или это из разряда "все мужики сволочи"?:twisted:
мне бы хоть яичницу кто пожарил
Ну с этим я врядли смогу помочь :pardon:
а за такие тортики на руках носить и пылинки сдувать.
Вот именно за тортики?:twisted:
Olga Energizer
13.07.2011, 14:16
...
..зы.. насмотрелась на вкусности,побежала доела вчерашнюю шоколадку...врэдно такое смотреть...
Вообще не люблю сладкого - но после ТАКИХ фоток - пошла доела шоколадку....и заодно пообещала спечь тортик - ну где то в сентябре......
http://s004.radikal.ru/i206/1108/b6/a4a623a3b2a9t.jpg (http://s004.radikal.ru/i206/1108/b6/a4a623a3b2a9.jpg)
:roll: ачуметь:D как креативно!:good::Rose::Rose::Rose:
http://s015.radikal.ru/i331/1109/72/4b02d92e2fb4t.jpg (http://s015.radikal.ru/i331/1109/72/4b02d92e2fb4.jpg)
http://s008.radikal.ru/i303/1109/fe/9c902ad2eb6at.jpg (http://s008.radikal.ru/i303/1109/fe/9c902ad2eb6a.jpg)http://s014.radikal.ru/i327/1109/da/b9b256993110t.jpg (http://s014.radikal.ru/i327/1109/da/b9b256993110.jpg)
Юрий, вашей жене только браво:good: А вас хочется убить :D (пошла я что-то перекушу)
Юрий, вашей жене только браво:good: А вас хочется убить :D (пошла я что-то перекушу)
А за что убить то? :oops:
P.S. рядом со мной лежит пара кусочков второго торта:oops: с собой, на работу отгрузили :smile:
А за что убить то? :oops:
P.S. рядом со мной лежит пара кусочков второго торта:oops: с собой, на работу отгрузили :smile:
так это ж вам отгрузили, а мы на сухом пайке:smile:
.. а мы на сухом пайке.....только-только из темы "Стройнеем":D
Так я не поняла? подразнили и все? а как на счет мастер-класса :oops: Украшать тортики совсем не умею,если только сверху посыпать :cry:
Так я не поняла? подразнили и все? а как на счет мастер-класса :oops:
Эт не ко мне вопрос:D
Я могу чёй-то рассказать только в разрезе казан\мангал - мясо\рыба:oops::D
Я могу чёй-то рассказать только в разрезе казан\мангал - мясо\рыба:oops::D
НУСССС???!!!:twisted::roll:
http://s.io.ua/img_aa/small/2209/73/22097384_0.jpg (http://m.io.ua/img_aa/medium/2209/73/22097384.jpg)http://s.io.ua/img_aa/small/2209/73/22097386_0.jpg (http://m.io.ua/img_aa/medium/2209/73/22097386.jpg)
Как хорошо, что сейчас обед. а то рискуешь получить язву из-за обильного соковыделения после таких фото! :good: Вот бы к вам в гости попасть:oops:
Как хорошо, что сейчас обед. а то рискуешь получить язву из-за обильного соковыделения после таких фото! :good: Вот бы к вам в гости попасть:oops:
:D
Рокитнянский р-н, Запрудье:smile:
Первая фотка - торт ПавлОвой и бизешки с кремом маскарпоне+сливки, второй - наполеончик
Все пеклось в селе:smile:
Опасно такие сведения открытым текстом писать, думаю не только у меня появилось желание завернуть на чашечку чая с тортиком.:D
http://s42.radikal.ru/i098/1211/32/b90f8793b13bt.jpg (http://s42.radikal.ru/i098/1211/32/b90f8793b13b.jpg) http://s06.radikal.ru/i179/1211/1c/0b3e9b68822bt.jpg (http://s06.radikal.ru/i179/1211/1c/0b3e9b68822b.jpg)
Не, мы так не играем))) шо там вредного внутри?
Не, мы так не играем))) шо там вредного внутри?
Вопрос надо ставить по-другому - что не вредного, причем в каждом из существующих в мире? :D
Я с такой тоской почти на каждый тортик поглядываю... Иногда, правда, не могу удержаться, если домашнего приготовления :roll:.
Не, мы так не играем))) шо там вредного внутри?
Я не знаю точно, но покупал 10 плиток шоколада, 3 литра 35% сливок, 500 гр сливочного масла и.т.д.:wink:
Ух-ты))) а у меня отображает синей мастикой, а не шоколадом))) ну, думаю ...креативный тортик))) открыла шторы- таки шоколад))) мням
Доминика
01.11.2012, 14:34
Не, мы так не играем))) шо там вредного внутри?
годовая норма вкусного :wink:
Ух-ты))) а у меня отображает синей мастикой, а не шоколадом))) ну, думаю ...креативный тортик))) открыла шторы- таки шоколад))) мням
Эт я коряво телефоном фоткал:pardon:
именниница хотела не мастику (Танюшка сказала что ей было бы легче), а именно шоколад
Какая прелесть, наверное вкуснючий :good:
А розы-то, - Розы!!! Просто шедевр! Браво!
Смотрю на такую красоту вкуснющую и думаю - повезло же Юре! И где только нашел такую жену, в каком заповеднике? Мало того, что умница и красавица, так еще и хозяюшка какая! При этом можно без опасения за свою талию есть все эти шедевры кулинарного мастерства. Ну что такое 5-6 лишних килограммов для мужчины?
Ну что такое 5-6 лишних килограммов для мужчины?
5-6 - фигня :smile:
А вот с 80 уйти в 100+ - это ОЧЕНЬ много (сейчас 95, но все равно много - бум продолжать борьбу)
Как уже говорил - у нас сестричка младшая есть (умница\красавица) :good: Правда, насколько я знаю Олега, не его типаж :pardon:
5-6 - фигня :smile:
А вот с 80 уйти в 100+ - это ОЧЕНЬ много (сейчас 95, но все равно много - бум продолжать борьбу)
Юра! 95 кг для мужчины - самэ тэ! Мой муж столько весит - красота! Все килограммы посчитаны и одобрены, главное, чтобы живот не выпирал. Насколько помню, у тебя такой проблемы нет, так что ешь на здоровье и на радость Танюшке! :D
Точно не поправлюсь- поймала себя на том, что пытаюсь определить сорт розы на торте...
После таких фоток полезла в кулинарные сайты и интернет-магазины:D
А то торты пекутся вкусные,но теперь и украшать так-же хочется:oops:
Вот бы автора таких шикарнючих попросить провести нам ликбез:oops::oops::oops:
Юра! 95 кг для мужчины - самэ тэ! Мой муж столько весит - красота!
Он то, небось, высокий
А я - среднего роста:pardon:
Он то, небось, высокий
А я - среднего роста:pardon: Юра, не переживайте. Появление лишних кг в семейной жизни- дело обычное:D И откуда только эти лишние КГ берутся:sad: и кому бы их отдать:D Это первый показатель- что в доме, семье все спокойно и хорошо. Царит мир и лад.:good:
Это первый показатель- что в доме, семье все спокойно и хорошо. Царит мир и лад.:good:
Всяко бывает. Многие едой снимают стресс :wink:
Всяко бывает. Многие едой снимают стресс :wink: тогда гони его в шею, быстренько и с усилием воли :friends: немедленно гони!!!:wink: он падлюка- стресс- только жить мешает :wink: Стрессов или причин для него много в жизни бывает, но жизнь одна. Это не лозунг эгоиста- это принцип выживания , живущего в постоянном стрессе.:pardon: А КГ сами уйдут, потом...:good:
п.с. отпусти мысль- и она вернется к тебе совсем в другом свете и с правильным решением.:good:
Larissa
Я не о себе
Я в принципе:wink:
Yury, часто даже не заедают стресс, а поедают " шо попало" при увлеченном занятии)) чтение и тд)), когда рядом (на расстоянии вытянутой руки) орешки, печеньки, неконтролируемые тортики))
Муж с 95 кг уже возмущен)), типа то праздники виноваты, то убери от компа розеточки))
Я в принципе:wink: так и я в принципе для всех и обо всех, а не о личном:D Если лично, то я бы обратилась лично- Юра, и т.д.:wink:
тааак, это шо тонкий намек на мои лишние КГ в стрессе???)))))))))) Юра, это шутка- уже разъясняю. Манера речи у разных людей разная. А в таком формате часто возникает не понимание за счет восприятия слов и фраз в " своих личных очках":pardon:
Larissa
Эт я на всяк случай - вдруг жена прочитает:D:D:D
Он то, небось, высокий
А я - среднего роста:pardon:
Это да! У него рост 190. Но и ты, по-моему, гораздо выше среднего. Не думаю, что толстячком стал. :D Хотя, ради таких тортиков можно и забыть о весе (в разумных пределах). :D
Это да! У него рост 190
Ну вот
А у меня только 188 :wink:
Ну вот
А у меня только 188 :wink:
Мальчик-с-пальчик ты наш! :D Какой же тебе рост нужен? :D
Всё это красиво,конечно,но где теперь рецептики взять ,всего этого великолепия ? Танюшу в студию!!!:Bravo:
Венгерский торт "Эстерхази"
http://s019.radikal.ru/i644/1302/63/ec52c88116fb.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s018.radikal.ru/i505/1302/22/2a6d805e31c6.jpg (http://www.radikal.ru)
Юрий, вкусный?:D По десятибалльной шкале сколько?:roll:
Юрий, вкусный?:D По десятибалльной шкале сколько?:roll:
Да:good:
9,5:wink:
Да:good:
9,5:wink:
Чего так коротко? :D От торта на второй фотке большой кус отгрызен!
И что на 10 баллов тянет?
Чего так коротко? :D
По существу
От торта на второй фотке большой кус отгрызен!
У нас вчера гости были:wink: Но мне на завтра кусочек еще есть:oops:
И что на 10 баллов тянет?
На 9,5:good:
На 9,5:good:
Я в том смысле - есть ли в природе торт на 10 баллов? Не этот, а другой? :smile:
Я в том смысле - есть ли в природе торт на 10 баллов? Не этот, а другой? :smile:
На 10 - нет (нет предела совершенству)
На 9,99 - есть:wink: (не скажу:twisted:)
На 9,99 - есть:wink: (не скажу:twisted:)
Это почему? :shock:
Такие же торты (Эстерхази), но с другим оформлением
http://s020.radikal.ru/i719/1303/33/ef4d1fb2620a.jpg (http://www.radikal.ru)http://s004.radikal.ru/i207/1303/c1/40214d33f752.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i022.radikal.ru/1303/f6/c54b1fb75025.jpg (http://www.radikal.ru)http://i078.radikal.ru/1303/4f/73d5fce8070a.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i053.radikal.ru/1303/9d/90b41470edc6.jpghttp://i065.radikal.ru/1303/e6/07dac96363a8.jpghttp://s018.radikal.ru/i522/1303/bf/650c21f27729.jpg
Юрий,
мне всегда кажется кощунством резать такие такие тортики... А у Вас в семье чья рука на такое поднимется?
Юрий,
мне всегда кажется кощунством резать такие такие тортики... А у Вас в семье чья рука на такое поднимется?
У всех поднимается:wink:
Более того - перед порезкой мастику снимаем:smile:
P.S. Последние торты из этой темы резали не мы :pardon: (это "заказные")
сплошной контекст..)) в каждой строчке..только точки))
Предлагаю закрыть тему, как вредную для здоровья:D Просматривая фото, превращаюсь в собаку Павлова: язык вывалился, слюна течет, желудочный сок вырабатывается :crazy: Так и до язвы недалеко:razz:
Я язвенник. И ничего:pardon::ROFL::ROFL::ROFL::ROFL:
Так вы ж не только смотрите!:oops:
Так вы ж не только смотрите!:oops:
Мне тяжелее - поверьте
Так или иначе меня сильно затрагивают "муки творчества"...
а как там у нас с шщоколадніми тортиками?
а как там у нас с шщоколадніми тортиками?
Все хорошо :smile:
Трюфель - любимый
Трюфель - любимый
у язвы? )), желательно каждые 2 часа по кусочку.. эх..мечты..
у язвы? ).
У Танюшки:wink:
P.S. Не я ее так назвал :D:ROFL::D
http://s.io.ua/img_aa/small/2447/70/24477070_0.jpg (http://m.io.ua/img_aa/medium/2447/70/24477070.jpg)
http://s.io.ua/img_aa/small/2447/70/24477075_0.jpg (http://m.io.ua/img_aa/medium/2447/70/24477073.jpg)
Танюшка грозится прийти на форум :D
Шо будет "пытать" тортами)), мы не протиФФ
Шо будет "пытать" тортами)), мы не протиФФ
Что то я слышал о рецептах и.т.п.
Юра, тока честно??? пока мука и муки творчества, ты с масюнечку развлекаешь? )))
Юра, тока честно??? пока мука и муки творчества, ты с масюнечку развлекаешь? )))
Спать ложимся вместе - пока мама не вернется. Потом все возвертается на свои места - я в спальню, Танюшка к Варварке:smile:
http://s09.radikal.ru/i182/1304/fe/3d2cfb89861ft.jpg (http://s09.radikal.ru/i182/1304/fe/3d2cfb89861f.jpg)http://s54.radikal.ru/i146/1304/40/87b5bd9533c7t.jpg (http://s54.radikal.ru/i146/1304/40/87b5bd9533c7.jpg)
Паска - это может быть не только традиционно и вкусно, но и очень стильно! :good:
http://s60.radikal.ru/i168/1304/9d/51b1a0a2d958.jpg
http://s018.radikal.ru/i510/1304/f8/18ad18ef9b31.jpg
Осваивается "новое умение" (хочет стать эльфом 33 уровня:D)
Шпионские фото - сорри за качество (может позже будут хорошие)
Да - это не "принт". Все руками\кисточками\какой то неизвестной мне хренью
http://s018.radikal.ru/i508/1304/3d/f72eb6d6a7f1t.jpg (http://s018.radikal.ru/i508/1304/3d/f72eb6d6a7f1.jpg)http://i031.radikal.ru/1304/fe/334e247666dct.jpg (http://i031.radikal.ru/1304/fe/334e247666dc.jpg)http://s45.radikal.ru/i109/1304/0c/7a4e9b8d2d0et.jpg (http://s45.radikal.ru/i109/1304/0c/7a4e9b8d2d0e.jpg)
Фото автора :wink:
http://s017.radikal.ru/i410/1304/0f/7c98cbfabc07t.jpg (http://s017.radikal.ru/i410/1304/0f/7c98cbfabc07.jpg)http://s018.radikal.ru/i508/1304/47/3ad4ce2de434t.jpg (http://s018.radikal.ru/i508/1304/47/3ad4ce2de434.jpg)http://s019.radikal.ru/i628/1304/e8/843f95fa6a5ft.jpg (http://s019.radikal.ru/i628/1304/e8/843f95fa6a5f.jpg)
Ну, практиццки камеи..хоть на хрудь вешай!
Это прянички или печенюшки?
Это прянички или печенюшки?
Пряники
(хочет стать эльфом 33 уровня:D)
Кажись 20ый уровень пройден:%)
Очередные шпионские фото
Это все из мастики:crazy:
http://i076.radikal.ru/1305/2f/5ee3eb91d9cat.jpg (http://i076.radikal.ru/1305/2f/5ee3eb91d9ca.jpg)http://i022.radikal.ru/1305/b3/5f08ea1d1e04t.jpg (http://i022.radikal.ru/1305/b3/5f08ea1d1e04.jpg)http://s002.radikal.ru/i197/1305/d1/89da1221d7c1t.jpg (http://s002.radikal.ru/i197/1305/d1/89da1221d7c1.jpg)http://i047.radikal.ru/1305/0f/c79924a1bd0at.jpg (http://i047.radikal.ru/1305/0f/c79924a1bd0a.jpg)
http://s004.radikal.ru/i208/1305/a7/3d20ce6ec5dbt.jpg (http://s004.radikal.ru/i208/1305/a7/3d20ce6ec5db.jpg)http://s45.radikal.ru/i108/1305/03/1f92025ad5b9t.jpg (http://s45.radikal.ru/i108/1305/03/1f92025ad5b9.jpg)
Девушки! Объедините, плизз, с предыдущим:Rose:
Это все из мастики:crazy:
Листочки у розы тоже? :shock: Невероятно....:good:
Листочки у розы тоже? :shock:
Абсолютно все
Потрясающе! Это талант :Rose:
Листочки у розы тоже? :shock: Невероятно....:good:
Подпишусь...
практическое применение
http://s60.radikal.ru/i169/1305/f3/65ffb285c2c5.jpg
http://s017.radikal.ru/i433/1305/3e/8c0ae79862d1.jpg
А есть это можно? :oops: Я имею ввиду мастику, что она из себя представляет, из чего состоит?
А есть это можно? :oops: Я имею ввиду мастику, что она из себя представляет, из чего состоит?
Есть можно:wink:
Состоит из сахара:smile:
Освоено новое умение - кружева:oops:
http://s017.radikal.ru/i416/1306/a3/3e5f8d1cea65t.jpg (http://s017.radikal.ru/i416/1306/a3/3e5f8d1cea65.jpg)http://s52.radikal.ru/i135/1306/68/6e938f757ee3t.jpg (http://s52.radikal.ru/i135/1306/68/6e938f757ee3.jpg)http://i079.radikal.ru/1306/44/1bc941dec424t.jpg (http://i079.radikal.ru/1306/44/1bc941dec424.jpg)http://s61.radikal.ru/i174/1306/63/69faf9e9a072t.jpg (http://s61.radikal.ru/i174/1306/63/69faf9e9a072.jpg)
Изысканная шляпка! Умопомрачительный труд- кружево.
Сама бы ела носила)), еще чуть- чуть и освоите плетение соломки..
Изысканная шляпка! Умопомрачительный труд- кружево.
Сама бы ела носила)), еще чуть- чуть и освоите плетение соломки..
Боюсь она показалась бы тяжеловатой:D (около 4х кг)
Мням.. Сносили бы, не переживай, любителями прекрасного)), не надорвались..что там в начинке?
Освоено новое умение - кружева:oops:
Юра, у Танюши столько сладких шедевров, что впору организовать персональную выставку!!! Мастерство растет и завораживает. Такого чуда я еще не видела. Спасибо, поздравляю! :Rose:
Освоено новое умение - кружева:oops:
На хлебопечке продают производные на такое эластичное кружево,засматривалась на такое, ними такие шедевры можно делать:oops:
Вот и тортик шикарнейший,особенно орхи классные:good::good::good:
Кто-то из девочек спрашивал,сьедобно ли -есться все,кроме крепления лепестков и листьев.(а часто букеты снимают и просто хранят на память:wink:)Мастика бывает покупная,а можно и самым из мармышек сделать.-"Тушки-штучки" называются жевательные конфеты,белого цвета.Я на том-же форуме училась.Но сделать такие класнючие цветы-это высший пилотаж.Браво мастеру!:Rose:
Мастика бывает покупная,а можно и самым из мармышек сделать.-"Тушки-штучки" называются жевательные конфеты,белого цвета
Для цветов ни покупная (по крайней мере из доступной у нас) ни "мармышки" не идут :wink:
---------- Post added at 20:43 ---------- Previous post was at 20:42 ----------
На хлебопечке продают производные на такое эластичное кружево
only sugarvail :wink:
Юрий, поддержу вопрос Афинны - а внутри-то что?:roll::roll:
Блин, пойду, что ли, клубники съем, а то эта красота разбудила во мне зверя, а я худею, на ночь могу чуток и низкокаллорийного схомячить.
Юрий, поддержу вопрос Афинны - а внутри-то что?:roll::roll:
Прозевал вопрос
Это эстерхази
http://s017.radikal.ru/i431/1306/39/d60b9c7f6e89t.jpg (http://s017.radikal.ru/i431/1306/39/d60b9c7f6e89.jpg)http://s018.radikal.ru/i501/1306/0b/6ac2ff16026ft.jpg (http://s018.radikal.ru/i501/1306/0b/6ac2ff16026f.jpg)http://s017.radikal.ru/i421/1306/56/82f6b5e29a8ct.jpg (http://s017.radikal.ru/i421/1306/56/82f6b5e29a8c.jpg)
"На скорую руку" - телефоном
http://s16.radikal.ru/i190/1306/b1/b23ef9f97c3dt.jpg (http://s16.radikal.ru/i190/1306/b1/b23ef9f97c3d.jpg)http://s001.radikal.ru/i195/1306/6e/5d9083da3d1bt.jpg (http://s001.radikal.ru/i195/1306/6e/5d9083da3d1b.jpg)http://s020.radikal.ru/i709/1306/46/9781c44b8e2ft.jpg (http://s020.radikal.ru/i709/1306/46/9781c44b8e2f.jpg)http://s004.radikal.ru/i205/1306/2f/6c294ee5ef35t.jpg (http://s004.radikal.ru/i205/1306/2f/6c294ee5ef35.jpg)
http://s017.radikal.ru/i421/1306/e8/faff3a01cbe1t.jpg (http://s017.radikal.ru/i421/1306/e8/faff3a01cbe1.jpg)http://s017.radikal.ru/i439/1306/25/c88e1ad1c75dt.jpg (http://s017.radikal.ru/i439/1306/25/c88e1ad1c75d.jpg)http://s017.radikal.ru/i411/1306/05/656cb14c2781t.jpg (http://s017.radikal.ru/i411/1306/05/656cb14c2781.jpg)
http://s017.radikal.ru/i416/1306/ac/719c60761b0dt.jpg (http://s017.radikal.ru/i416/1306/ac/719c60761b0d.jpg)http://s019.radikal.ru/i626/1306/0c/2088f52e42fdt.jpg (http://s019.radikal.ru/i626/1306/0c/2088f52e42fd.jpg)
Мечтательница
21.06.2013, 13:46
ну и как такую красоту есть,ну нет, ни слов, ни аплодисментов и вообще нет такого смайлика, чтобы выразить восхищение!!!!!
ну и как такую красоту есть
Ни разу не слышал\видел что бы кто то ел. Обычно снимаются с торта и ставятся в вазочку:oops:
P.S. У пиона больше 50 отдельных листиков
http://s006.radikal.ru/i213/1306/71/ede0494b2e42t.jpg (http://s006.radikal.ru/i213/1306/71/ede0494b2e42.jpg)http://s018.radikal.ru/i518/1306/5d/4050367e0d66t.jpg (http://s018.radikal.ru/i518/1306/5d/4050367e0d66.jpg)
Юра, я от таниных тортов давно в прединфарктном состоянии, но цветы - это контрольный выстрел:shock:
передай ей мои восхищения
..... это контрольный выстрел....
Эт точно! .... :roll:
Цветы отпад!!!! Какая Танечка молодец:good:
---------
А цветы,иногда на некоторых мероприятиях некоторые очень "захорошевшие" товарищи пробуют и едят еще как,проволочки-основы очень их возмущают.Хозяйке иногда глаз да глаз нужен:bye:,что-бы до торта не добрались раньше времени.
http://i047.radikal.ru/1308/0b/db4541410cf8t.jpg (http://i047.radikal.ru/1308/0b/db4541410cf8.jpg)http://s017.radikal.ru/i434/1308/3f/4fef0f32b994t.jpg (http://s017.radikal.ru/i434/1308/3f/4fef0f32b994.jpg)http://s017.radikal.ru/i434/1308/7c/b98d203ab788t.jpg (http://s017.radikal.ru/i434/1308/7c/b98d203ab788.jpg)http://i074.radikal.ru/1308/4d/fbe2620dbd0bt.jpg (http://i074.radikal.ru/1308/4d/fbe2620dbd0b.jpg)
Это живые?!!! :good::wink:
Это живые?!!! :good::wink:
Как обычно - сахар:wink:
Да.... уж больно правдоподобный сахар- браво!!! (просто нет слов).
http://s47.radikal.ru/i115/1309/4d/60788da93baft.jpg (http://s47.radikal.ru/i115/1309/4d/60788da93baf.jpg)http://s017.radikal.ru/i425/1309/99/684bc01b6b9et.jpg (http://s017.radikal.ru/i425/1309/99/684bc01b6b9e.jpg)
Юрочка, умоляю...Приведи Таню, пусть она нам мастер-класс даст..Который день не могу спать спокойно:crazy:
Юрочка, умоляю...Приведи Таню, пусть она нам мастер-класс даст..Который день не могу спать спокойно:crazy:
Она давно собирается - да все никак не соберется
P.S. Может после этого спаться будет лучше - на этот торт (на украшательство) по моей оценке ушло около суток чистого рабочего времени
http://s015.radikal.ru/i331/1309/64/2e392ab88eddt.jpg (http://s015.radikal.ru/i331/1309/64/2e392ab88edd.jpg)http://s017.radikal.ru/i405/1309/4a/bc55018f17d6t.jpg (http://s017.radikal.ru/i405/1309/4a/bc55018f17d6.jpg)http://s53.radikal.ru/i140/1309/58/b1528e43a613t.jpg (http://s53.radikal.ru/i140/1309/58/b1528e43a613.jpg)
Похож? :wink:
http://s015.radikal.ru/i330/1310/c5/571a8d42068ct.jpg (http://s015.radikal.ru/i330/1310/c5/571a8d42068c.jpg)http://s020.radikal.ru/i703/1310/73/2ce525461f65t.jpg (http://s020.radikal.ru/i703/1310/73/2ce525461f65.jpg)http://s017.radikal.ru/i407/1310/d0/33524100c68et.jpg (http://s017.radikal.ru/i407/1310/d0/33524100c68e.jpg)
И пряники
http://i074.radikal.ru/1310/51/d8827f48ee7et.jpg (http://i074.radikal.ru/1310/51/d8827f48ee7e.jpg)http://s020.radikal.ru/i703/1310/1f/d9d5916ccbdbt.jpg (http://s020.radikal.ru/i703/1310/1f/d9d5916ccbdb.jpg)http://i053.radikal.ru/1310/ac/1fa89539d595t.jpg (http://i053.radikal.ru/1310/ac/1fa89539d595.jpg)http://s017.radikal.ru/i420/1310/bd/e1e50d608727t.jpg (http://s017.radikal.ru/i420/1310/bd/e1e50d608727.jpg)
:good: а пряники - просто бомба!:Bravo:
:good: а пряники - просто бомба!:Bravo:
Их можно выиграть :wink:
У Танюшки в Instagram условия :smile:
Похож? :wink:
что-то в этом есть:good::D Юра, скажи Танечке, что с таким чувством юмора- ей никакие невзгоды не страшны... Хорошо подметила- умничка. :good: Все на месте- и красный цилиндр, и даже одна роза:good::D
что-то в этом есть:good::D Юра, скажи Танечке, что с таким чувством юмора- ей никакие невзгоды не страшны... Хорошо подметила- умничка. :good: Все на месте- и красный цилиндр, и даже одна роза:good::D
:ROFL::ROFL::ROFL:
Подразумевался Олег Попов :smile:
:ROFL::ROFL::ROFL:
Подразумевался Олег Попов :smile:ну да... ну да)))) а позирует полжизни хто?))))) или это с детства навеяло?))))
п.с. Олег Попов никогда таким худым и высоким не был)))
п.с. Олег Попов никогда таким худым и высоким не был)))
В молодости был :wink:
В молодости был :wink:ладно, считай что ты меня убедил))) но ты Танюше все равно передай слова..
Шпионские
http://i047.radikal.ru/1310/9d/e0c362570699t.jpg (http://i047.radikal.ru/1310/9d/e0c362570699.jpg)http://i065.radikal.ru/1310/2a/f50ab5c8ea65t.jpg (http://i065.radikal.ru/1310/2a/f50ab5c8ea65.jpg)http://s41.radikal.ru/i093/1310/f6/69731038944ct.jpg (http://s41.radikal.ru/i093/1310/f6/69731038944c.jpg)
Ну вот не представляю, как можно съесть такую красоту.:D Это только на стенку можно повесить и любоваться каждый день.:Rose:
Ну вот не представляю, как можно съесть такую красоту.:D Это только на стенку можно повесить и любоваться каждый день.:Rose:
Срок хранения - до полугода:wink: (имбирный пряник)
http://s017.radikal.ru/i435/1310/32/08a06e907229t.jpg (http://s017.radikal.ru/i435/1310/32/08a06e907229.jpg)http://i020.radikal.ru/1310/05/2578aba07a36t.jpg (http://i020.radikal.ru/1310/05/2578aba07a36.jpg)http://s019.radikal.ru/i602/1310/5c/46900bd66df7t.jpg (http://s019.radikal.ru/i602/1310/5c/46900bd66df7.jpg)
Ей надо ехать на пекарский турнир...:good::good::good:
Ей надо ехать на пекарский турнир...:good::good::good:
Звали (плюсы)
Отказалась
Нежнейший, тающий во рту, самый вкусный изо всех "Черных лесов", что я пробовала, а в тортах я разбираюсь, уж поверьте :D
Кружите меня, кружите (с) :D:D:D
А ингридиенты я, в основном, нахожу в маркетах:wink:
Там таки продаются и нормальные сливки (prezident), и mascarpone, и какао dr oetker, и "коктейльная вишня" и.т.д.:wink:
А может Танюшка, устроит нам курсы? (для любителей домашней выпечки.):oops:
А может Танюшка, устроит нам курсы? (для любителей домашней выпечки.):oops:
Это не ко мне вопрос:wink:
С Админом согласовано?
Аха, со вкусовыми рецепторами))
Там таки продаются и нормальные сливки (prezident), и mascarpone, и какао dr oetker, и "коктейльная вишня" и.т.д.:wink: Есть, есть)) но это же не ширпотреб :wink: и шоколад не "корона" :D
:D и шоколад не "корона" :D
http://s61.radikal.ru/i171/1311/36/7aa4dfded3bet.jpg (http://s61.radikal.ru/i171/1311/36/7aa4dfded3be.jpg)
О - на мну ужо наехали
"Это лучший из украинских. Если нет бельгийского, то в тесто идет рошен" (с)
TanusiCHka
19.11.2013, 13:53
Есть, есть)) шоколад не "корона" :D
нееее.. как говорит мой муж фу фу фу:D
Шоколад в тортах и ганаше, чаще всего использую barry callebaut 80%, он очень отличается от Короны:roll:
нееее.. как говорит мой муж фу фу фу:D
Шоколад в тортах и ганаше, чаще всего использую barry callebaut 80%, он очень отличается от Короны:roll: Танечка, большая просьба, если можно- фото и где покупаете сырье для выпечки, очень хочется перенять хоть немного вашего опыта:oops:
TanusiCHka
19.11.2013, 14:38
Танечка, большая просьба, если можно- фото и где покупаете сырье для выпечки, очень хочется перенять хоть немного вашего опыта:oops:
напишу, обязательно! В своей темке:smile:
напишу, обязательно! В своей темке:smile:
О! Кто у нас зарегистрировался на форуме! Всем давно знакомая легендарная сладких дел мастерица! Рады познакомиться. :smile: Давно Юру допрашиваю, где он такую жену сумел отыскать. Добро пожаловать на форум! :Rose:
blueberry
24.11.2013, 22:11
Танечка, большая просьба, если можно- фото и где покупаете сырье для выпечки, очень хочется перенять хоть немного вашего опыта:oops:
Ира, даже если мы все купим сырье, навряд ли у нас получится ТАК (или даже приближенно), как у Танюши:no: Такого вкусного торта, как на встрече, я еще никогда не ела:Rose:
TanusiCHka
26.11.2013, 13:46
О! Кто у нас зарегистрировался на форуме! Всем давно знакомая легендарная сладких дел мастерица! Рады познакомиться. :smile: Давно Юру допрашиваю, где он такую жену сумел отыскать. Добро пожаловать на форум! :Rose:
Спасибо за такой теплый прием!!! Мне очень приятно с Вами познакомиться!!!:Rose:
---------- Post added at 12:46 ---------- Previous post was at 12:43 ----------
Ира, даже если мы все купим сырье, навряд ли у нас получится ТАК (или даже приближенно), как у Танюши:no: Такого вкусного торта, как на встрече, я еще никогда не ела:Rose:
Танюша, спасибо! Я думаю все получится, главное делать из хороших и качественных продуктов, ну и с любовью:roll: выпечка очень чувствительна к этому делу и ее вкус напрямую зависит от настроения, проверено!!!!!!:smile:
TanusiCHka
26.11.2013, 14:23
Теперь немножко напишу о том, о чем спрашивали выше! ( о сырье, не нравится мне это слово:oops:
Я напишу о продуктах и ингредиентах которые использую я:
* Первое, и основное правило хорошей выпечки- это качественные и СВЕЖИЕ! продукты.
* Я не использую порошки для бисквитов и кремов, стабилизаторы, эмульгаторы и прочую " фигню" которую обычно кладут чтобы продлить жизнь торту. Единственное что присутствует на моей кухне это загуститель для сливок, без него невозможно обойтись
* сливки только животные( отдаю предпочтение Valio 38%, President 35%,)
* не использую маргарин или спред ( если в рецепте он идет прекрасно заменяю его на сливочное масло) оно у нас, кстати, тоже не идеальное:wink:
Мне нравится Вологодское, Valio, Кремлевское.
* крахмал лучше кукурузный чем картофельный( очень часто вместо муки использую его)
* разрыхлитель делаю сама ( рецепт напишу , если нужно)
* какао лучше брать алкализированный( фото покажу, как с компа зайду)
Из того что есть у нас на прилавках, это dr Oetker
* ваниль натуральная, ванильный сахар сплошная химия и пахнет отвратительно. Идеально ваниль в стручках.
* шоколад. Ну здесь все ясно, чем выше процент какао масла, тем круче)))
Мой фаворит Бельгийский Барри Калебаут.
За неимением можно использовать наш плиточный Рошен( из опробованных мною это лучший на украинском рынке) но его предварительно нужно
темперировать.
* мука- шикарная итальянская для выпечки, на втором месте у меня Макфа
И экорд
* ароматизаторы не использую. Пропитываю выпечку хорошим алкоголем. Фаврориты всевозможные ликеры( Бейлиз, Амарула, Вана Таллин, бренди, коньяки)Или соком( если торт детский).
Если что конкретно интересует, спрашивайте! Буду стараться отвечать , по-возможности. Сейчас большая нагрузка ввиду НГ праздников:oops::oops:
на днях постараюсь выложить пару рецептов. Рождественские пироги, кексы и пряники. Сейчас это очень популярно.
Можно ж в этой темке рецептами делиться?! Или нужно открыть отдельно?!
Можно ж в этой темке рецептами делиться?! Или нужно открыть отдельно?!
В этой :good:! Темка изначально шедевральная, для мастера и от мастера))
TanusiCHka, очень ждала вашего ответа:wink: очень бы хотелось рецепт разрыхлителя, да и остальные рецепты будут тоже интересны. А можно рецепт пряников:oops:, ?
TanusiCHka
26.11.2013, 14:37
А может Танюшка, устроит нам курсы? (для любителей домашней выпечки.):oops:
Все может быть, но уже, скорее всего, после НГ праздников.
У меня планируется МК по росписи новогодних пряников( для новичков и любителей) на середину декабря, как будет готова афиша, напишу здесь. Возможно кого-то заинтересует.
---------- Post added at 13:37 ---------- Previous post was at 13:35 ----------
TanusiCHka, очень ждала вашего ответа:wink: очень бы хотелось рецепт разрыхлителя, да и остальные рецепты будут тоже интересны. А можно рецепт пряников:oops:, ?
Можно, обещаю опубликовать в ближайшее время.! И ко мне только на " ты", пожалуйста!!!
TanusiCHka
26.11.2013, 17:30
Рождественский творожный штоллен
около 550-600 г муки
1,5 пакетика пекарского порошка
250 г сахара
250 г творога (немецкий Quark, он более жидкий и гомогенный, чем привычный творог - обычный творог протереть через сито и, может быть, добавить пару ложек сметаны)
250 г сливочного масла
200 г рубленного миндаля
250 г изюма, на ночь залитого 200 мл рома
по 50 г апельсиновых и лимонных цукатов
2 яйца
цедра и сок 1 лимона
+
еще около 100 г сливочного масла
сахарная пудра
Мягкое сливочное масло (250 г) взбить с сахаром, добавить яйца и взбивать дальше.
Добавить творог, 1 ст.л. ванильного сахара, лимонный сок и цедру и взбивать дальше.
Смешать муку с пекарским порошком, просеять над маслянно-яично-творожной массой и замесить тесто.
Вмешать сначала миндаль, затем цукаты и в конце изюм, слегка присыпанный мукой.
Этих добавок довольно много, поэтому прийдется приложить усилие, чтобы их туда вмешать.
Тесто разделить на 2 части, сформовать 2 овальных буханки, придать им форму штоллен (штоллен должен выглядеть, как запеленутый младенец - см. картинку, словами у меня это описать не получится ;-))
Выпекать около часа при 180С. Еще теплый штоллен смазать обильно растопленным сл. маслом (100 г) и посыпать толстым слоем сахарной пудры.
Дать остыть, завернуть в фольгу или пергамент и оставить "созревать" недели 3 в прохладном месте.
Рождественское имбирное печенье
очень вкусное,ароматное,хрустящее печенье
нам понадобится:
2 чашки муки
3 ст.л молотого имбиря
1 ч.л корицы
1 ч.л соды
1 / 4 чайной ложки молотой гвоздики
1 / 4 ч.л. соли
170 г сливочного масла (комнатной температуры)
2 / 3 стакана сахарной пудры
1 / 2 стакана коричневого сахара
1 большое яйцо
1 чайная ложка экстракта ванили
дополнительно:
сахар для обкатки
Приготовление:
в миску просеять муку,добавить имбирь,корицу,гвоздику ,соду и соль всё смешать.
Взбить мягкое сливочное масло с пудрой и коричневым сахаром до пышной массы.
Добавить яйцо,ваниль и смешать до однородной массы.
Постепенно ввести сухие ингредиенты и замесить тесто.
тесто получается мягкое и липнущее к рукам.
Накрыть плёнкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.
Духовку нагреть до 180 градусов.
Противень покрыть бумагой для выпечки.
Руки присыпать мукой и из теста скатать шарики размером с грецкий орех.
Обкатать в сахаре и положив на противень приплюснуть.
Выпекать в течении 12-15 минут до коричнево золотистого цвета.
Остудить на решётке.
Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса. Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия.
blueberry
26.11.2013, 17:51
Танюш, ну ты прям в точку! Хочу пряников (таких как в Германии). Специи передали, а вот рецепт... если есть, то очень нужно...
250 г изюма, на ночь залитого 200 мл рома
Танюш, какого рома? Темного или светлого?
blueberry
26.11.2013, 18:00
Эля, немцы в Баварии берут темный ром для изюма...
Эля, немцы в Баварии берут темный ром для изюма...
:good:
TanusiCHka
26.11.2013, 20:17
А вот мой фаворит, шикарный Рождественский кекс)))))
http://s09.radikal.ru/i182/1311/88/3aa7ccccf03ct.jpg (http://s09.radikal.ru/i182/1311/88/3aa7ccccf03c.jpg)
http://i022.radikal.ru/1311/7c/e92d6241063dt.jpg (http://i022.radikal.ru/1311/7c/e92d6241063d.jpg)
http://s020.radikal.ru/i711/1311/73/011f28cc0152t.jpg (http://s020.radikal.ru/i711/1311/73/011f28cc0152.jpg)
он, конечно, очень насыщенный по вкусу. его не съешь большим куском ,как булку, этот нужно "смаковать" маленькими кусочками, с чашкой ароматного чаю или че-нить покрепче холодными зимними вечерами:roll::roll::roll: но!!!!! он обязательно должен "отлежаться!!!!!!! минимум 3 недели, чем больше, тем лучше!
Фруктовый кекс от Джин Палмер
(из этого количества получается два кекса диаметром 15 и 23 см или два кекса диаметром 20 см)
Кишмиш (мелкий изюм без косточек) 700гр
Изюм (светлый и/или темный) 600 гр
Смородина (или клюква, или брусника) 250гр
Сушеные вишни 250 гр
Чернослив 500 гр
Глазированные фрукты 200 гр (не обваляны в сахаре, а вроде бы как пропитаны сахарным сиропом)
орехи 250 гр
Всего 2.5 кг смеси cухофруктов. Ингридиенты могут быть различными, в зависимости от желания, предпочтений и наличия в продаже.
Масло 500 гр
Сахар (лучше коричневый) 500 гр
Яйца 8 штук
Паризианская эссенция 2 дессертных ложки (можно опустить, добавляется исключительно для получения коричневого цвета)
Мука 620 гр
Сода 1/2 чайной ложки
Специи 2 чайных ложки
По 1/2 ч.л.корицы, имбирь, муската, молотой гвоздики или других специй по вкусу.
Фрукты замочить на ночь в 6 столовых ложках бренди или другого алкоголя, но можно и в соке или сладкой воде.
Количество бренди для замачивания лучше определять на глаз и замачивать можно в течение нескольких дней. Если фрукты замочены в герметично закрываемой емкости, то можно не только трясти коробку, для равномерного пропитывания фруктов, но и переворачивать ее (один день – крышкой вверх, другой день – крышкой вниз). Для того, чтобы структура кекса была более однородной без пустот, чтобы сделать кекс более плотным и однородным, фрукты рекомендуется порезать на маленькие кусочки одинакового размера. Например, если кишмиш мелкий, то изюм режется пополам в размер кишмиша и так далее. Соотношение и список сухофруктов может быть любым. Я частенько покупаю уже готовые смеси и затем что-нибудь в них добавляю на глазок, некоторые режут туда кусочки мармелада. Смесь – это личные выбор кулинара.
Заранее достаем масло и яца из холодильника, чтобы дать им согреться. Масло и сахар размешать в крем. Яйца взбить и добавить в масло, понемножку за раз. Паризаианскую эссенцию добавить в масляную смесь.
Муку, специи и соду. Просеять и добавить в фрукты. Хорошо перемешать. Затем смешать с масляной смесью. Если масляную смесь добавить до муки, то фрукты могут при выпечке осесть на дно.
Выложить массу в подготовленные формы. Выровнять верх мокрой ладонью. Вода поможет не только сделать верх кекса ровным, но и предотвратит в дальнейшем верх от трещин. Если в дальнейшем покажется, что верх выпекается слишком быстро, можно закрыть его сверху фольгой. Я, наоборот, стала закрывать фольгой сразу же и перед концом выпечки эту фольгу снимать.
Поместить кекс в холодную духовку. Установить температуру на 134 градуса. Не проверять раньше 4 с половиной часов (время зависит от размера формы). После того, как кекс будет готов, завернуть его в бумагу и оставить остывать прямо в форме.
(для первого раза лучше делать только половину рецепта. Чтобы перемешать содержимое полного рецепта я использую две пятилитровые кастрюли.)
Чтобы кекс равномерно пропекся, остался сочным внутри и без засохших корок снаружи, очень важно правильно подготовить форму.
Чтобы приготовить форму, ее надо застелить, по крайней мере, двумя слоями бумаги для выпечки. Я нижний слой делаю из темной, более грубой бумаги, типа оберточной. Затем снаружи форму оборачиваю газетой, сложенную в длинную полосу, и завязываю поверх веревкой, чтобы газета держалась. В духовке форму тоже ставлю на толстый слой газеты. На дно ставлю миску с водой. Это помогает кексу оставаться более мягким снаружи. Газета, кстати, тоже смочена водой.
Поскольку температура в духовке низкая, то газета не горит, хотя некоторые жалуются, что запах стоит. Но за безопасность ручаюсь. У меня кексы в духовке стоят по шесть часов, ничего с газетой не случается. Чтобы следить за температурой, купила термометр для духовки. Наверняка, у вас в продаже тоже есть. Можно сделать температуру еще ниже, но тогда надо будет выпекать дольше. И неплохо время от времени поворачивать форму с кексом, особенно если нагрев в духовке неравномерный с разных сторон. В любом случае, температурный режим надо подбирать индивидуально для каждой духовке. Кекс не должен быть сухим после выпечки.
Когда кекс готов, можно полить его сверху парой ложек бренди. Можно даже наколоть поверхность и полить от души. Если детский вариант, то этот пункт можно опустить. Затем я кекс прямо в форме оборачиваю в бумагу для выпечки (или пергамент), затем в фольгу, затем в полотенце, и затем переворачиваю прямо в форме вверх тормошками для остывания. Это позволяет сделать верх более ровным. Остывать может всю ночь или дольше.
После того как кекс остыл, достаем его из формы, оборачиваем опять в бумагу, фольгу, затем сверху пленку и дальше убираем его в шкаф, кастрюлю или еще куда, но с глаз долой, чтобы он вылежался хотя бы пару недель, в противном случае кекс будет крошиться. Некоторые в течение первой недели продолжают поливать торт бренди. (я этого не делаю)
Мои комментарии:
смесь сухофруктов беру примерно 50/50 , чаще 1 кг разных орехов( кешью, фундук, кедровый, фисташки) и 1,5 кг( кишмиш, белый изюм, вяленая вишня, клюква, курага, чернослив, вяленые лимоны/ апельсины, физалис, из цукатов люблю добавлять помело( для цвета) другие не кладу( просто не оч люблю цукаты в выпечке)
Заливаю всю смесь( кроме орехов) в бренди или коньяке( оч важно взять хороший, т.к. Важен не сам спирт, а именно " букет" алкоголя, в этом году делала на ванильном роме( мнеего из Сейшел привезли, вещь конечно шикарная)
Кексы ( формы)оборачиваю в мокрые бумажные полотенца( сложенные в несколько раз) затем плотно обматываю фольгой) пеку при температуре 100 градусов 6-7 часов, затем оборачиваю как сказано в рецепте и храню в прохл месте, чем дольше тем лучше. Раз в неделю пропитываю ромом/ бренди) чем дольшекекс хранится, тем насыщеннее становится его вкус.
Выпекаю в прямоугольных формах для хлеба( получается четыре кекса примерно по1 кг. Вторую закладку планирую делать в маленьких формах, на самом деле форма неимеет значения, но мне такие кексы больше нравятся именно прямоугольные( хлебцы) а не круглые( как куличи, например)
И по поводу специй, мое любимое сочетание( имбирь, корица, кориандр, мускатный орех) гвоздика в выпечке мне показалась резковатой, но это,все-же, на-любителя.
---------- Post added at 18:58 ---------- Previous post was at 18:55 ----------
Танюш, ну ты прям в точку! Хочу пряников (таких как в Германии). Специи передали, а вот рецепт... если есть, то очень нужно...
Какие специи?
не знаю какие в Баварии, не пробовала..:oops:
у меня несколько рецептов пряников, толстые, которые со временем становятся "мягкими" их еще козули называют
и тонкие, хрустящие
какой давать рецепт?
---------- Post added at 19:17 ---------- Previous post was at 18:58 ----------
Танюш, какого рома? Темного или светлого?
темного:wink:
у меня несколько рецептов пряников, толстые, которые со временем становятся "мягкими" их еще козули называют
и тонкие, хрустящие
какой давать рецепт?
Оба! Можно:oops:?
blueberry
26.11.2013, 20:45
Танюш, пряник называется Лебкухен. А специи для них продаются смесью в Германии Lebkuchen-Gewurz, чтобы не заморачиваться отмерять все по рецепту. Один пакетик идет на 500г муки.
Паризианская эссенция А это кто? (что-то начинаю испытывать чувство неполноценности :crazy:) И вообще, непочатый край работы, похоже, наметился))
И по поводу специй, мое любимое сочетание( имбирь
Таня, а имбирь свеженатертый или сушенный?
blueberry
26.11.2013, 23:16
Эля, отака штука эта эссенция
http://www.queen.com.au/site/assets/essence_parisian-300x300.jpg
---------- Post added at 22:16 ---------- Previous post was at 22:15 ----------
Таня, а имбирь свеженатертый или сушенный?
Думаю, что кристализированный:smile:
Эля, отака штука эта эссенция
замечательно) а где она у нас водится?))
blueberry
26.11.2013, 23:17
хз, нужно у Тани спросить. Торговцы английскими продуктами привозят.
Ну хоть на что похожа, что за вкус, чем можно или нельзя заменить?
blueberry
26.11.2013, 23:22
та ни на что не похожа, для цвета добавляют...:pardon: Типа очень темный сиропчик
Масянька
26.11.2013, 23:23
она даёт цвет, Танюша написала "можно опустить", не использовать...
та ни на что не похожа, для цвета добавляют...:pardon: Типа очень темный сиропчик просто сладкий, без вкуса? ни на кленовый, ни на патоку?)) (во пристала, да? :ROFL:)
Таня, а имбирь свеженатертый или сушенный?
Сушеный молотый можно купить в магазинах (в киевских Сельпо, во всяком случае).
Когда-то (в доисторические времена) у меня для пряностей была заведена ручная мельничка. Такая же, как для перца, только перец в ней молоть было запрещено. Там я молола для пряников и коврижек душистый перец, гвоздику, кардамон, бадьян (после долгого измельченья в ступке).
blueberry
26.11.2013, 23:27
Откопала рецепт самодельной.
тут (http://www.bestrecipes.com.au/recipe/parisian-essence-L8993.html) на английском. Если нужно- переведу.
О-о, понятно)) Карамель пережаренная)) Вкус есть)) лехко)
TanusiCHka (http://www.sadiba.com.ua/forum/member.php?u=7934), кексики я уже поставила печь, но меня мучает вопрос - такое большое количество сухофруктов, что самого теста там практически не видно. Так и должно быть? У меня половина нормы... Все надвое делили..
Северянка
02.12.2013, 17:58
Таня, как попытка испечь кекс? Ваши впечатления?
Таня, как попытка испечь кекс?
я отвечу в этой теме, но, если нельзя, то прошу меня извинить и перенести в более подходящую.
Все получилось испечь, хоть и переживала. Получилось два кекса, подросли немного, при надавливании - мягонькие, сухой корки нет. Удивил запах кексиков на утро - легкий шоколадный, хотя ничего подобного не добавляла.
Пеклось действительно долго - поставила где-то в 19:00, а достала в начало второго ночи. Сначала, как и рекомендовала TanusiCHka, я накрыла фольгой, через три часа сняла - все было сырым. Но после этого и поднялось, и приобрело нужный цвет.
Уже из своего опыта могу сказать, что смесь нужно плотно утрамбовывать, когда укладываете в форму. Думаю, если этого не сделать, то может при вынимании из форм распадаться.
У меня есть трещинки на крыше, хоть мокрой рукой и разравнивала.
Коньячка ушло больше, чем 6 ложек. Но у меня было довольно много просто сушеных ягод.
Если будет интересно, через неделю, когда буду открывать для коньячного купания - сфоткаю.
Мне очень понравилась и печь, и то, что получилось.. Про вкус, сами понимаете, говорить рано. Но вкус зависит от начинки, тут уж как получится...
TanusiCHka! Покритикуйте мои действия, вдруг я что не так делала? Я, к примеру, масло взбивала с сахаром, желтки то же слегка, а белки - как для бисквита. Может, это были лишние движения?
И большущее Вам спасибо за рецепт!:Rose::Rose::Rose:
Обещает вечером ответить на все вопросы:wink:
Из достоверных источников знаю о нескольким мк по пряникам в декабре:wink:
Если источник в пределах досягаемости)) зачитай пост 191 и стенографируй ответ))
TanusiCHka (http://www.sadiba.com.ua/forum/member.php?u=7934), еще интересно: это то имбирное печенье, что может храниться долго и становиться все вкуснее? И можно ли в него свежий имбирь? Если ДА, то сколько?
TanusiCHka
06.12.2013, 16:14
Девочки, сорри, не было возможности забежать к вам.
сейчас постараюсь ответить на все вопросы.
кто есть вконтактах или одноклассниках, вэлком, Свирко Татьяна 32, Киев. Я там бываю чаще-отвечу быстрее. А еще лучше в ИГ (Instagram)
---------- Post added at 15:09 ---------- Previous post was at 14:57 ----------
я отвечу в этой теме, но, если нельзя, то прошу меня извинить и перенести в более подходящую.
Все получилось испечь, хоть и переживала. Получилось два кекса, подросли немного, при надавливании - мягонькие, сухой корки нет. Удивил запах кексиков на утро - легкий шоколадный, хотя ничего подобного не добавляла.
Пеклось действительно долго - поставила где-то в 19:00, а достала в начало второго ночи. Сначала, как и рекомендовала TanusiCHka, я накрыла фольгой, через три часа сняла - все было сырым. Но после этого и поднялось, и приобрело нужный цвет.
Уже из своего опыта могу сказать, что смесь нужно плотно утрамбовывать, когда укладываете в форму. Думаю, если этого не сделать, то может при вынимании из форм распадаться.
У меня есть трещинки на крыше, хоть мокрой рукой и разравнивала.
Коньячка ушло больше, чем 6 ложек. Но у меня было довольно много просто сушеных ягод.
Если будет интересно, через неделю, когда буду открывать для коньячного купания - сфоткаю.
Мне очень понравилась и печь, и то, что получилось.. Про вкус, сами понимаете, говорить рано. Но вкус зависит от начинки, тут уж как получится...
TanusiCHka! Покритикуйте мои действия, вдруг я что не так делала? Я, к примеру, масло взбивала с сахаром, желтки то же слегка, а белки - как для бисквита. Может, это были лишние движения?
И большущее Вам спасибо за рецепт!:Rose::Rose::Rose:
Первое, нужно стараться делать все по рецепту, иначе зачем он дается??!!:Rose: Это я о непонятных манипуляциях с отдельным взбиванием белков.. мало того что при смешивании с таким количеством сухофруктов, они опадут "как озимые" так еще и разрыхлитель в составе имеется.. не нужно , это все лишние заморочки.+ с маслом потом как его соеденить.. в общем непонятные действия.. но это Вы себе добавили работы:wink: Если ьак боьше нравится, рецепт, думаю, не пострадает!:wink:
* алкоголя я тоже больше добавляю, грамм 200:oops::oops::oops: у меня 8 ложек даже не покрыли все:D
* кексы (тесто) нужно плотненько выкладывать-тесто густое! Я просто увлажняю кисточкой и "приглаживаю/придавливаю) ложкой
* печь только завернутыми, не разворачивать даже когда еще не пропеклись.
* я оч долго их пеку, иногда ставлю 100С и на всю ночь, они такие уверенно шоколадные получаются
* и готовые охлажденные кексы хорошо пакуйте!!!!! паргамент, пленка, фольга. Им нельзя сохнуть!
---------- Post added at 15:10 ---------- Previous post was at 15:09 ----------
TanusiCHka (http://www.sadiba.com.ua/forum/member.php?u=7934), еще интересно: это то имбирное печенье, что может храниться долго и становиться все вкуснее? И можно ли в него свежий имбирь? Если ДА, то сколько?
Я свежий имбирь в выпечку не кладу, поэтому даже не подскажу..
---------- Post added at 15:10 ---------- Previous post was at 15:10 ----------
TanusiCHka (http://www.sadiba.com.ua/forum/member.php?u=7934), кексики я уже поставила печь, но меня мучает вопрос - такое большое количество сухофруктов, что самого теста там практически не видно. Так и должно быть? У меня половина нормы... Все надвое делили..
Да, теста там очень мало, все Вы правильно сделали!
---------- Post added at 15:14 ---------- Previous post was at 15:10 ----------
Ну хоть на что похожа, что за вкус, чем можно или нельзя заменить?
Рассказываю! Танюша все правильно нарыла, это пережженный сахар+цвет дает. Я несколько раз добавляла, но вот в итоге этого аромата совершенно не было слышно, в этом кексе доминируют сухофрукты+нотки(букет) алкоголя. Поэтому не заморачиваюсь больше. Единственное, чтобы цвет был более насыщенным использую темный тростниковый сахар. Получается супер!!!!!!!!!!!!
TanusiCHka
06.12.2013, 16:25
Девочки, принесла вам немного НГ пряников и рецепт который я использую!!!
http://s019.radikal.ru/i631/1312/2a/164d60d60ae9t.jpg (http://s019.radikal.ru/i631/1312/2a/164d60d60ae9.jpg)
http://i069.radikal.ru/1312/82/db7ff470de08t.jpg (http://i069.radikal.ru/1312/82/db7ff470de08.jpg)
http://s019.radikal.ru/i609/1312/0f/eaacd4ad53bct.jpg (http://s019.radikal.ru/i609/1312/0f/eaacd4ad53bc.jpg)
http://i036.radikal.ru/1312/2b/9674e4007205t.jpg (http://i036.radikal.ru/1312/2b/9674e4007205.jpg)
http://s018.radikal.ru/i511/1312/4f/25f7d7e00b6bt.jpg (http://s018.radikal.ru/i511/1312/4f/25f7d7e00b6b.jpg)
http://s017.radikal.ru/i409/1312/73/3b3cccf7b965t.jpg (http://s017.radikal.ru/i409/1312/73/3b3cccf7b965.jpg)
http://s41.radikal.ru/i093/1312/e7/ade92dc55e6at.jpg (http://s41.radikal.ru/i093/1312/e7/ade92dc55e6a.jpg)
Рецепт пряников имбирных
1,5ст сахара
200г сливочного масла
5,5ст муки
3 яйца
1ч.л. соды
2/3 стакана инвертного сиропа или меда
Специи (я кладу 1ч.л. корицы и 1ч.л. имбиря)
Сироп(мед) довести до кипения со специями,растопить в нем масло .Отдельно взбить яйца с сахаром.Все соединить,добавить соду и муку.Хорошенько вымесить,поставить в холодильник минимум на 6 часов,лучше больше.Перед выпеканием вытащить за полчаса-час из холодильника,нужный кусок хорошенько вымесить!!!!!Разделывать на немного присыпанном мукой столе,печь на пергаменте.
TanusiCHka
06.12.2013, 16:32
Из достоверных источников знаю о нескольким мк по пряникам в декабре:wink:
:D::D:D
Да, Юра не обманул, в этом месяце у меня будет несколько МК посвященных пряничной НГ тематике.
Вот такая программа
http://s43.radikal.ru/i099/1312/d5/fa010bc9e63a.jpg
если будет интересно, размещу более подробную инфу.
Северянка
06.12.2013, 16:55
Танечка, какая красота! Это прсто произведение искусства! Да такую красоту даже есть нельзя, только любоваться!
Танюша, а можно попросить у тебя рецепт эстерхази?
Да у-ш-ш-ш! Как здОрово будет получить ребёнку такую вкусную игрушку с ёлочки за песенку, стишок, танец. Молодец, Таня! Мастер!:good::Rose:
При таком качестве продуктов и красители должны быть натуральными...или все-же химия?
TanusiCHka
07.12.2013, 01:41
Девочки, спасибо!
---------- Post added at 00:33 ---------- Previous post was at 00:32 ----------
Танюша, а можно попросить у тебя рецепт эстерхази?
можно, конечно! Опубликую.
---------- Post added at 00:41 ---------- Previous post was at 00:33 ----------
При таком качестве продуктов и красители должны быть натуральными...или все-же химия?
Что Вы имеете ввиду под *натуральными*. ? сок свеклы, моркови, шпината и тэ дэ?
Нет, такими я не пользуюсь.А если кто говорит что пользуется-не верьте, это нереально:wink:
Я покупаю качественные американские и английские пищевые красители и пользуюсь ими.
Например, для окрашивания сахарной глазури(пряники) его идет ничтожно мало(на кончике зубочистки) поэтому в рассчете на пряник его попадает ооочееень мало.
А вот в мастике для покрытия торта-больше. Поэтому , собственно ,рекомендую *обертку* из мастики снимать с торта, а кушать сам торт.
з.ы. знаю не по наслышке что многие мастерицы окрашивают сладости красителями для пасхальных яиц, вот это страшно... мало того что его идет много, так и опасно для здоровья. Отечественные красители (украса, например, тоже гадость редкая... уж извините):oops:
Ой, Танюша, ну где и кто это снимет и выбросит такую вкуснятину. А что ж тогда делать с обыкновенными магазинными тортами, где одна сплошная химия....совсем не есть их?:pardon: Это я спросила от незнания и в надежде...
и у меня вопросы есть, ответьте пожалуйста:
- использовали ли когда нибудь ароматизаторы ("ром" "коньяк") вместо самих ромов и коньяков? (суть вопроса в том, что в семействе много детишек, но печь два торта, детский и не детский, не всегда удаётся, но и поиграть со "вкусом" иногда хочется. насколько целесообразна и оправдана такая замена?)
- мастику по какому рецепту делаете? если можно Ваш проверенный рецепт, пожалуйста
- делаете сами шоколадные украшения для тортов? (листочки там ажурные, бабочки - лебеди итп) и рецепт, если можно (имею ввиду изделие вручную из имеющихся ингридиентов, чтоб не бежать в магазин за плиткой шоколада)
:oops:
Забрала у Танички прянички-валентинки. Ну что тут скажешь- шедевр! :good: Вчера уже и раздарила всем своим по пряничку.:D Все в восторге!
Рада личному знакомству с Танюшкой:friends: Очень приятная в общении девочка.:Rose:
Давно не хвастался:oops:
Это крышка будущей шкатулки:wink:
http://s57.radikal.ru/i157/1504/22/9ac957494455t.jpg (http://s57.radikal.ru/i157/1504/22/9ac957494455.jpg)
А нельзя ли по-чаще хвастаться...
Давно не хвастался:oops:
Это крышка будущей шкатулки:wink:
Я растерялась...
тема называется "Сладкий мир..."
...шкатулка тоже... съедобная?:shock:
Я растерялась...
тема называется "Сладкий мир..."
...шкатулка тоже... съедобная?:shock:
Да - шкатулка целиком и полностью пряник
садовник
01.04.2015, 21:44
марципановый, не?:oops:
марципановый, не?:oops:
Имбирно-медовый
http://s017.radikal.ru/i440/1504/c5/66005e9625d4t.jpg (http://s017.radikal.ru/i440/1504/c5/66005e9625d4.jpg)http://s020.radikal.ru/i704/1504/9f/6da95a2c671ft.jpg (http://s020.radikal.ru/i704/1504/9f/6da95a2c671f.jpg)http://s010.radikal.ru/i313/1504/7f/d0bc8bfd15act.jpg (http://s010.radikal.ru/i313/1504/7f/d0bc8bfd15ac.jpg)
http://i038.radikal.ru/1504/51/0ddc17a5376bt.jpg (http://i038.radikal.ru/1504/51/0ddc17a5376b.jpg)
Юрка, какая прелесть! Танюша просто молодец!:good::good::good:
(Я реально завидую вашей красавице-доченьке:oops:)
На всяк случай - рост у Варварки 110+ :wink:
Давно не хвастался
http://s06.radikal.ru/i179/1604/38/68e6e10b70c7t.jpg (http://s06.radikal.ru/i179/1604/38/68e6e10b70c7.jpg)http://s018.radikal.ru/i521/1604/a5/6e925f7fd71ft.jpg (http://s018.radikal.ru/i521/1604/a5/6e925f7fd71f.jpg)http://s018.radikal.ru/i525/1604/03/91b761a98628t.jpg (http://s018.radikal.ru/i525/1604/03/91b761a98628.jpg)http://s11.radikal.ru/i183/1604/1c/cd26350f5fcbt.jpg (http://s11.radikal.ru/i183/1604/1c/cd26350f5fcb.jpg)http://s017.radikal.ru/i415/1604/0e/42f1281d8c38t.jpg (http://s017.radikal.ru/i415/1604/0e/42f1281d8c38.jpg)
vBulletin® v3.8.4, Copyright ©2000-2026, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot