PDA

Просмотр полной версии : Торты украшаем сами.


елена
05.06.2013, 23:21
Девочки и мальчики ,давайте показывать фотки тортов,которые делаем сами :smile:.Я когда-то давно любила печь,но перехали в дом,духовка оказалась газовая и плохая,надолго отбило охоту.
Теперь у меня електрическая Самсунг на два отделения,выпечка получается исключительная:good:
Ну и украшать потихоньку стала учиться на ХП,очень хороший форум,много узнала.Что получается - http://s57.radikal.ru/i157/1306/81/23c4dce82e57.jpg (http://www.radikal.ru)
Правда,торт делался на коленке -кухня разгромлена и проблемы с шеей(нужно наклоняться),немножко не так получился,как задуманный,но как есть. И забыла добавить -розы только научилась делать -по мастер-класах там-же.

елена
09.11.2013, 22:03
Тренируюсь дальше:smile:
http://s57.radikal.ru/i156/1311/57/5ea2a7fa83e7t.jpg (http://s57.radikal.ru/i156/1311/57/5ea2a7fa83e7.jpg) http://s002.radikal.ru/i200/1311/f9/3f1de5625523t.jpg (http://s002.radikal.ru/i200/1311/f9/3f1de5625523.jpg)


И вот такой
http://s017.radikal.ru/i401/1311/43/01b3fec5304bt.jpg (http://s017.radikal.ru/i401/1311/43/01b3fec5304b.jpg)

---------- Post added at 19:59 ---------- Previous post was at 19:54 ----------

http://s019.radikal.ru/i625/1311/39/bc8e594aa692t.jpg (http://s019.radikal.ru/i625/1311/39/bc8e594aa692.jpg)Эт я тренируюсь всякие цвяточки делать...

VARIKA
09.11.2013, 22:04
Лена, молодец!
А я чаще тертыми грецкими орешками - и всё украшение...:ROFL::ROFL::ROFL:

Цветочки из белка? масляного крема?

Мастичные тортии в оформлении красивы, но меня пугает изобилие раски в них. Ни разу еще не пробовала таие торты.:pardon:

елена
09.11.2013, 22:11
http://s003.radikal.ru/i202/1311/94/c75c9a5d4b35t.jpg (http://s003.radikal.ru/i202/1311/94/c75c9a5d4b35.jpg)

[/COLOR]
Цветочки из белка? масляного крема?

Мастичные тортии в оформлении красивы, но меня пугает изобилие раски в них. Ни разу еще не пробовала таие торты.:pardon:
Варь,крем белковый,делается на водяной бане.Довольно сложный,так как все время у меня тянется:smile: Но очень вкусный:good:
Училась на хлебопечке.А мастикой немножко пробовала,но кремовые идут лучше.
Вот самый-самый первый мастичный,-только что мастику первую сварила:crazy:,и розы первые...http://s017.radikal.ru/i422/1311/a8/ad0ac68aaa8et.jpg (http://s017.radikal.ru/i422/1311/a8/ad0ac68aaa8e.jpg)
А потом начался ремонт на кухне :D и усе....могу только кремом на коленке:%)

Sveta
09.11.2013, 22:16
Ленусь, очень красиво:good::good::good:...Такое всё нежное и вкусное, только и смотреть, кушать жалко...
А я , как и Варя (орешками, кокосоввой стружкой, шоколадом, вот и всё украшение):D.
А этому можно научится? Если можно-учи:wink::D

елена
09.11.2013, 22:25
Девочки,все на хлебопечку:good: Ссылки не даю -меня ругают,когда на другой форум,иногда забываю и...:oops: Но найти очень просто:smile:
Там куча информации,но и времени нужно не мало,что-бы научиться. Есть много мастер-классов от девочек,за что им большое спасибо.

елена
10.11.2013, 20:49
http://s45.radikal.ru/i109/1311/83/2dccfdf2bb91t.jpg (http://s45.radikal.ru/i109/1311/83/2dccfdf2bb91.jpg)

елена
23.11.2013, 22:59
Вот такой тортик,правда фотка не очень:oops:,галопом в последний момент.
http://s019.radikal.ru/i641/1311/49/14f9e0154dd0t.jpg (http://s019.radikal.ru/i641/1311/49/14f9e0154dd0.jpg)
Букет роз.

VARIKA
23.11.2013, 23:13
Лена, красиво, мне такие больше мастичных нра!!!

Николя
23.11.2013, 23:53
Вот такой тортик,правда фотка не очень:oops:

Лена, все очень и очень... и фотка, и тортик - такие нежные, аппетитные розочки, да еще на колене сделанные! Молодец!:good:
В свое время, пока дети были маленькие, пыталась что-то изобразить из крема, не хотела, чтоб они ели маргариновые розы из магазина. А сейчас украшения из крема делаю очень редко... до роз так и не дошла... В основном, тоже сверху орехи, шоколад, стружка, фрукты.:wink:

TanusiCHka
26.11.2013, 13:30
Вот такой тортик
Мне очень нравятся кремовые торты, но я пока за них не берусь.
Последние "розочки" очень стильные! Сейчас модно ими украшать. Хочу тоже попробовать:oops:

Bella
26.11.2013, 13:55
Лена, красивые у Вас тортики:good:. И вкусные наверно:roll:.
У нас есть кондитерский цех, тортики так себе делают, фигня химическая - Лулу, мож кто покупал. Но вот заказные украшают девчата, загляденье просто. И главное по-выучивались достаточно быстро. Одно время думала может устроиться к ним шпиеном, поработать, пока научусь:D.

елена
26.11.2013, 22:03
Последние "розочки" очень стильные! Сейчас модно ими украшать. Хочу тоже попробовать:oops:
Таня,только звездочку ищи с самыми длинными зубами:smile:А то с простыми у меня долго толком не получалось:oops:

Н@талия
20.12.2013, 15:41
Ох, Елена! Шо то ты у нас забарылась Пора тебе на кондитерское шоу отправляться. Умничка. Я пеку почти каждый день, но у меня не хватило бы терпения украшать постоянно.

Renka
20.12.2013, 18:20
Тоже люблю украшать торты, мне они даже от этого вкуснее:oops:. А магазинные в последнее время берем без красочных украшений , типа Тирамису или Наполеона. Свой конечно вкусно, но у меня украшение очень много времени занимает, а съедается в момент. Вот мои несколько http://s018.radikal.ru/i516/1312/25/8d6e769b566ct.jpg (http://s018.radikal.ru/i516/1312/25/8d6e769b566c.jpg), попытка сделать мастичное украшение из мормышек - должен был быть мешком, но форма не удаласьhttp://i057.radikal.ru/1312/96/4eb4dbd70233t.jpg (http://i057.radikal.ru/1312/96/4eb4dbd70233.jpg) ,торт-раскраска детям на день рожденияhttp://i080.radikal.ru/1312/01/a9a010ebe097t.jpg (http://i080.radikal.ru/1312/01/a9a010ebe097.jpg) и деду на 77 летие http://i054.radikal.ru/1312/82/1884cbe8bfc4t.jpg (http://i054.radikal.ru/1312/82/1884cbe8bfc4.jpg), мне он больше всего нравится и сделала очень быстро на одном дыхании. Украшение-в основном взбитые сливки, иногда масляный крем. А вот белковый крем у меня не получился.

восторг
20.12.2013, 20:39
Renka (http://www.sadiba.com.ua/forum/member.php?u=1249) а мне очень с котенком понравился...так славно вырисован...

Renka
22.12.2013, 20:17
Не совсем торт, точнее совсем не торт, но тоже украшение присутствует. Два пряничных домика: один нам,http://s019.radikal.ru/i636/1312/46/61637a0022d6t.jpg (http://s019.radikal.ru/i636/1312/46/61637a0022d6.jpg) второй на польское рождество уйдет к родственникамhttp://i021.radikal.ru/1312/8c/63b5ac78b4b1t.jpg (http://i021.radikal.ru/1312/8c/63b5ac78b4b1.jpg), ну и пряники, каждому по штучке http://i011.radikal.ru/1312/1f/25d89fe97567t.jpg (http://i011.radikal.ru/1312/1f/25d89fe97567.jpg) до TanusiCHka конечно далеко, но для первого раза, думаю неплохо

Farina
22.12.2013, 20:37
Красивый домик и прянички душевные, молодец!!! Я тоже пряников напекла, но еще не разрисовала, покажу позже какие получатся.

елена
24.02.2014, 22:18
Принцесса нужна? http://s52.radikal.ru/i137/1402/7a/712b1dfcd9fat.jpg (http://s52.radikal.ru/i137/1402/7a/712b1dfcd9fa.jpg)

Ветка
25.02.2014, 08:22
Да это же королевна :good::good::good: (моя бы доця была в восторге от такой красоты)

zefirka
25.02.2014, 10:22
Да, красиво! Чувствуется рука мастера! Но как торт (еда), лично на мой вкус, не комильфо, отдает расчленёнкой или каннибализмом. Ассоциация с фрагментом знаменитого французского фильма "Большая прогулка", где поедают "голову офицера" с торта.

елена
25.02.2014, 16:59
Применительно е этому торту -будут есть только юбку платья -сама кукла акуратно вынимается вверх,снимается пишевой целофан и моется выше пояса. Вот только до такого момента принцесса не дожила -пока родители,предварительно все сфоткавшись с тортом,(в начале мероприятия),- хорошенько посидели, -когда дело подошло к сладкому столу -оказалось,что дети решили не ждать взрослых -пальцами "обьели" весь крем(так им понравился:Yahoo!::good::crazy:),так что родителям осталась только Золушка в рабочем варианте:D
А вот торты с фотопечатью людей не воспринимаю вообще...рука не поднимится такое резать.

Лілятко
21.12.2014, 00:04
Уважаемые форумчане, а как при помощи трафаретов вы украшаете торты? Вы их покупаете или сами делаете? Поделитесь фото если не жалко. Очень хочу на Новый год украсить торт узором из трафарета, но не могу подобрать рисунок.

Renka
21.12.2014, 14:05
Если речь идет о таких, как я делала(Кити).
1.выбираете понравившуюся картинку в гугле, я обычно задаю поиск раскраски и тему нужную, например "раскраски овечка" https://www.google.com.ua/search?site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1280&bih=692&q=%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BA %D0%B8+%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0&oq=%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%B A%D0%B8+%D0%BE%D0%B2%D0%B5&gs_l=img.1.0.0l4.1245.9113.0.11838.13.10.0.3.3.0.2 62.1909.0j5j5.10.0.msedr...0...1ac.1.60.img..0.13. 1926.ijeNhT2OO3E#facrc=_&imgdii=_&imgrc=T5uUnrnS3au-fM%253A%3Bcpr7fb2EgRq0eM%3Bhttp%253A%252F%252Fped-kopilka.ru%252Fimages%252Fphotos%252F850660ba5cb01 4184e5cc0e6b3d4c6bb.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fped-kopilka.ru%252Fphotos%252Fphoto3876.html%3B1000%3B 1299. Чем меньше мелких деталей в рисунке, тем лучше.
2. Распечатываете в нужном масштабе.
3. Вкладываете в прозрачный файлик
4. Наводите все линии растопленным шоколадом, остужаете.
5. Готовый трафарет ложите вместе с файликом шоколадом вниз на уже выровненный верх торта. Осторожно снимаете файлик, предварительно выняв из него лист с рисунком. Шоколадный трафарет остается на торте, он получается в зеркальном отражении, это нужно учитывать, если в картинке есть надпись!
6. Раскрашиваете по своему вкусу
Надеюсь все понятно объяснила!
Успехов!

Renka
24.12.2014, 10:23
А вот еще "теплые" рождественские сани и К.http://i.piccy.info/i9/a8c9f23f786fc0b5697c7fb916512e06/1419409045/6373/809721/IMG_4035_240.jpg (http://piccy.info/view3/7481041/3d73e8d42e890244ee0c959d6e076ddd/)http://i.piccy.info/a3/2014-12-24-08-17/i9-7481041/240x160-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2014-12-24-08-17/i9-7481041/240x160-r), http://i.piccy.info/i9/12a6f8491039f8c7ac26836348363f83/1419409161/8516/809721/IMG_4023_240.jpg (http://piccy.info/view3/7481052/1e02e030b2d73189a4245aabaa0f5d2d/)http://i.piccy.info/a3/2014-12-24-08-19/i9-7481052/240x160-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2014-12-24-08-19/i9-7481052/240x160-r), http://i.piccy.info/i9/acba0e205ad434ba3ea009af9d9c6fea/1419409235/7680/809721/IMG_4043_240.jpg (http://piccy.info/view3/7481059/90926e8ecd5f24005d27fa262de2fb80/)http://i.piccy.info/a3/2014-12-24-08-20/i9-7481059/240x160-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2014-12-24-08-20/i9-7481059/240x160-r),
http://i.piccy.info/i9/b5144a9ceaa44a352e8c3fc4dfc76e21/1419409303/9959/809721/IMG_4024_240.jpg (http://piccy.info/view3/7481066/9fa36dd2146921f50d4a229a5393ba59/)http://i.piccy.info/a3/2014-12-24-08-21/i9-7481066/240x160-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2014-12-24-08-21/i9-7481066/240x160-r)


Пряники в этом году получились ну совсем детские. Начинала младшая дочка, заканчивала уже я, но тему как видно таки навеяла:crazy:

Oksy25
24.12.2014, 10:33
Ира, саночки - во!:good:

медуза
03.01.2015, 11:38
http://savepic.net/6298950m.jpg (http://savepic.net/6298950.htm) Сказочного Нового 2015 года!

Валентина-дачница
03.01.2015, 14:05
Не, ну как потом кушать такой шедевр?

Renka
06.01.2015, 10:13
Медуза, очень красиво и натурально получилось! :good: Деревья во льду-супер, избушка в сосульках, и правда сказка! А как делали, если не секрет конечно?

Мама Вани
06.01.2015, 10:49
[QUOTE=медуза; Сказочного Нового 2015 года![/QUOTE]

Боже ! Это что? Это как??? Какая красота!!!
От молодец, вот что значит руки золотые и голова а месте! :good::good::good:

Renka
06.01.2015, 11:49
А у меня вот такой медовик поедет на рождество в нашу семейку-улей, сейчас посчитала нашу семью, таки да одной пчелки не хватает. Таким он был вчера вечером http://i.piccy.info/i9/5d38338f430977330a8ff55eaf40098b/1420483892/7985/809721/IMG_4061_240.jpg (http://piccy.info/view3/7533646/c1d5474e57ea5c7573f4d4427e2d5004/)http://i.piccy.info/a3/2015-01-06-09-42/i9-7533646/240x160-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2015-01-06-09-42/i9-7533646/240x160-r), а это сегодня уже потемнелhttp://i.piccy.info/i9/d86706be50388025a58c49bd554fc597/1420537481/8093/809721/IMG_4068_240.jpg (http://piccy.info/view3/7535620/515ff313b1d3a51e32e77695703ba176/)http://i.piccy.info/a3/2015-01-06-09-44/i9-7535620/240x160-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2015-01-06-09-44/i9-7535620/240x160-r) и дело не в освещении, видно пропитался верхний крем медом из коржей. На вкус не знаю, попробую скажу. Одно могу сказать - пропитался мгновенно, хотела переложить на блюдо, но уже не смогла. Идея отсюда http://forum.say7.info/topic12253.html
П.С. в следующий раз сделаю с крупными ячейками-сотами, мои таки мелковаты

Мама Вани
06.01.2015, 16:01
http://i.piccy.info/i9/51a7f1794b8aebda7765f42efbb1552c/1420552574/9294/844097/IMG_20150106_135239_240.jpg (http://piccy.info/view3/7536946/3713899674f0df013971e53eb29a0e72/)http://i.piccy.info/a3/2015-01-06-13-56/i9-7536946/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2015-01-06-13-56/i9-7536946/240x180-r)
Это мой бисквитно-фруктовый. После ваших, мой бисквит нервно курит в стороне.

Renka
23.01.2016, 12:03
Дочке на 16 лет сочинила такой тортик, правда целый не успела сфоткать, это то, что сберегла на следующий день для крестницы.
http://i.piccy.info/i9/11676fceff89f6f39aac7a9638007bba/1453543266/10862/981501/IMG_0821_240.jpg (http://piccy.info/view3/9307595/9128962bfa3757e01c2cdad568a752ac/)http://i.piccy.info/a3/2016-01-23-10-01/i9-9307595/180x240-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-01-23-10-01/i9-9307595/180x240-r)http://i.piccy.info/i9/2f62943c6fcd769656067260ec7ff934/1453543297/10616/981501/IMG_0822_240.jpg (http://piccy.info/view3/9307596/97d7885a15c8be60b15dfceb147b4235/)http://i.piccy.info/a3/2016-01-23-10-01/i9-9307596/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-01-23-10-01/i9-9307596/240x180-r)http://i.piccy.info/i9/27674535f2909c6f8c9eff98b6fa1d49/1453543321/8721/981501/IMG_0824_240.jpg (http://piccy.info/view3/9307597/7ef2c54c3acd2fd4fd5bf8e044d5eeb1/)http://i.piccy.info/a3/2016-01-23-10-02/i9-9307597/240x180-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2016-01-23-10-02/i9-9307597/240x180-r)
Коржи-бисквит с шоколадными дробсами, разрезала на 3 коржа, средний корж порезала на кубики смешала с кубиками желе 2 цветов(вишневого и персикового)+ кусочки маринованых персиков+сметанно-творожная желатиновая заливка. Делала без рецепта, на глаз, на вкус, как-то так. Украшение - масляный крем и шоколадные полоски, сердечко из белого шоколада. Меньшая дочка активно участвовала, маленькие цветочки по бокам - ее творчество.

ода
05.02.2016, 13:18
какая тема хорошая я то же тортики свои покажу,,,, торт айвовый т е с айвовой прослойкой украшение это корж,,тесто "сигаретное"http://s019.radikal.ru/i602/1602/c2/fdf827565998.jpg

а это торты на ДР... муссовые http://s008.radikal.ru/i304/1602/d2/472f7a5d0e0d.jpghttp://s017.radikal.ru/i427/1602/cb/e5a2073ddb30.jpg

Elly
05.02.2016, 13:41
муссовые Какое зеркало! :good: Глазурь покупная или сама?

ода
05.02.2016, 13:47
сама:oops: фото просто наверное блик дало,,да это зеркалная глазурь,,,шоколад,желатиновая масса,сгущенное молоко:smile:

Renka
05.02.2016, 13:53
зеркалная глазурь,,,шоколад,желатиновая масса,сгущенное молоко:smile:
А поточнее в гр+-? Не умею первый раз на глаз, не знаю какая должна быть консистенция!

ода
05.02.2016, 13:58
хорошо рецепт тут можно давать глазури? или в тортах

Galina
05.02.2016, 14:43
Может лучше тут? :oops:Это же для украшения, значит по теме …мне так кажется :oops: Глазурь ну очень красивая :Rose: Она не пачкается, я так понимаю?

ода
05.02.2016, 15:25
150 грамм сахара
150 грамм сиропа глюкозы
75 грм воды

150 грм шоколада (белого ,если торт цветной)
100грм сгущ молока
4 грм желатина
1. сахар закипятить с водой и глюкозой
2 . желатин залить 70 мл воды
на шоколад,сгущенное молоко и желатиновую массу вылить смесь номер 1, добавить краситель есле нужно.
пробить блендером охладить до 35 градусов,,

Renka
05.02.2016, 16:01
Света, а что такое тесто сигаретное? Сироп глюкозы-готовый покупаете?

ода
05.02.2016, 16:42
Сигаретное:-) это грубо делаете бисквитное темное тесто,,,рисуете на пергаменте узоры,затем наливаете белое тесто и выпекаете...... нет глюкозу не беру к сожелению,,я торты делаю не в большом маштабе только для друзей и своей семьи,,это хобби было такое... вместо глюкозы я варила инверторный сироп

Renka
05.02.2016, 17:11
Нашла, про сигаретное http://www.povarenok.ru/recipes/show/65891/. Интересно:good: Никогда так не делала, надо попробовать! http://kolobok23.ru/post370119892/

Galina
05.02.2016, 17:26
А я про глюкозу вообще ничего не поняла :oops:

Renka
05.02.2016, 17:47
Как приготовить инвертный сироп http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1125-recept-Invertnyi-sirop Он часто используется кулинарами. Есть готовый в конд.спецмагазинах

---------- Post added at 17:47 ---------- Previous post was at 17:43 ----------

У мужа скоро день рождения, хороший повод попробовать!
Спасибо Света:Rose:!

ода
06.02.2016, 00:30
писала и все пропало
по инверторному сиропу,,все проще300 грм сахара 150 грам воды лимонной кислоты 1/3чайной ложки без верха варим на малом огне,в кастрюле с толстым дном,мин 10 или до 106 -108градусов выключаем ,чуть остынет добовляем соду 2/3чайн ложки без горки. пена осядет переливайте в банку ,цвет бывает от карамельного,если передержим на огне до белого.

тут посмотрите рецепт теста сигаретногоhttp://www.niksya.ru/?p=8180

внизу есть кнопка форум,там раздел торты посмотрите много чему можно научиться вот там шедевры:-тут (http://forum.niksya.ru)

---------- Post added at 22:30 ---------- Previous post was at 21:52 ----------

150 грамм сахара
150 грамм сиропа глюкозы
75 грм воды

150 грм шоколада (белого ,если торт цветной)
100грм сгущ молока
4 грм желатина
1. сахар закипятить с водой и глюкозой
2 . желатин залить 70 мл воды
на шоколад,сгущенное молоко и желатиновую массу вылить смесь номер 1, добавить краситель есле нужно.
пробить блендером охладить до 35 градусов,,

правка не пускает по консистенции как сгущеное молоко,,заливаем холодный торт,ставим на подставку и выливаем от центра.:-)

ода
16.03.2016, 09:48
торт на Др мужа по мотивам Дьябло от Луки Монтесрино
http://www.pixic.ru/i/F0413012Z3k1b402_preview.jpg (http://www.pixic.ru/view.php?img=F0413012Z3k1b402.jpg)

George_0705
28.03.2016, 20:21
Обратите внимание, девушки, на ЭТО (http://www.playcast.ru/view/3474018/dd5082f7b2b8ac2fb2557b48a5be9a6fc752f14epl) соцветие идей...

Stasi
01.07.2016, 23:31
Вот такой тортик смастерила)http://russkayakuhnya1.ru/wp-content/uploads/2015/01/ukrasit-tort-04.jpg

Ветка
01.07.2016, 23:34
Симпатишнинький :good:, нямка наверное :oops:....

fialkanata
04.07.2016, 15:18
Торт типа Фереро Роше. Крем - масло со сгущенкой, верх - конфеты Франческа, темные и светлые, бока - вафельные трубочки. Внутри - шоколадный бисквит и вафельная прослойка с белым шоколадом и орехами. Возни много.:smile: Трубочки очень хрупкие, пока украшала, много сломалось.
http://f20.ifotki.info/thumb/69cc14ab9f698704bea23e632a70cbeeb0663b250294539.jp g (http://i-fotki.info/20/69cc14ab9f698704bea23e632a70cbeeb0663b250294539.jp g.html)http://f20.ifotki.info/thumb/69cc14ab9f698704bea23e632a70cbeeb0663b250294539.jp g (http://i-fotki.info/20/69cc14ab9f698704bea23e632a70cbeeb0663b250294539.jp g.html)http://f20.ifotki.info/thumb/e1a8327755142455f85268158b8bdff6b0663b250294624.jp g (http://i-fotki.info/20/e1a8327755142455f85268158b8bdff6b0663b250294624.jp g.html)

Ludmila_
04.07.2016, 15:21
Торт типа Фереро Роше.
Очень красиво, а как его резать?

Инесса
21.12.2016, 09:20
Девушки! А кто подскажет,чем подкрасить глазурь в дом.условиях,для получения зеленого,голубого и др.цветов ? Морковь и свекла понятно...а еще?

Maryana
21.12.2016, 09:28
Я до пряників давала все таки, якщо чесно, трошки харчових барвників, правда англійських, пекла перший раз, ще й на подарок, з соками переживала що глазур не застигне.

Kalina
21.12.2016, 10:19
для получения зеленого,голубого и др.цветов ?
Зелений - сік шпинату, м'яти. Блакитний - сік червоної капусти, жимолості, чорниці, лохини

Elly
21.12.2016, 13:50
Блакитний - сік червоної капусти, жимолості, чорниці, лохини Он фиолетовый :smile:

Kalina
21.12.2016, 14:16
Он фиолетовый :smile:
Капуста дає синій/блакитний колір при додаванні лугів (сода). Колись на "Майстер-шефі" проводили участники експерименти).
Від кислоти вона світлішає.
Ось тут отримують синій колір з ягід
https://www.youtube.com/watch?v=pjlibRp3d8k
А тут цікаві експерименти з соком червоної капусти
https://www.youtube.com/watch?v=3oQ348Hk3QA
Ще одне відео з отримання кольору з кольорової капусти
https://www.youtube.com/watch?v=y3ewYN063hs
А, ще нагадала. Зелений колір отримують додаючи чай матча (matcha). Колись у фуд-блогера Perla бачила (вона прихильниця натуральних інградієнтів)

fialkanata
24.10.2017, 16:33
Подумала, наверное, мне сюда. У старшего внука был праздник. Бабушка "баловалась" немного. Фото по мере украшения.
http://f23.ifotki.info/thumb/598f66174275db0bcd510d1f3e969a4fb2d5a8291511494.jp g (http://i-fotki.info/23/598f66174275db0bcd510d1f3e969a4fb2d5a8291511494.jp g.html)http://f23.ifotki.info/thumb/93e379cf649ec189aac3c481ccf9475ab2d5a8291511530.jp g (http://i-fotki.info/23/93e379cf649ec189aac3c481ccf9475ab2d5a8291511530.jp g.html)http://f23.ifotki.info/thumb/6b1ee8da736e3b17e0cc3227ea6b9adcb2d5a8291511563.jp g (http://i-fotki.info/23/6b1ee8da736e3b17e0cc3227ea6b9adcb2d5a8291511563.jp g.html)http://f23.ifotki.info/thumb/28224ea675fbd1fde204adca07d8e67ab2d5a8291511595.jp g (http://i-fotki.info/23/28224ea675fbd1fde204adca07d8e67ab2d5a8291511595.jp g.html)http://f23.ifotki.info/thumb/ef5aa7a895e243aeb7713548605982f3b2d5a8291511633.jp g (http://i-fotki.info/23/ef5aa7a895e243aeb7713548605982f3b2d5a8291511633.jp g.html)http://f23.ifotki.info/thumb/b0444c1dc5fe420a9d18f451bc90866ab2d5a8291511686.jp g (http://i-fotki.info/23/b0444c1dc5fe420a9d18f451bc90866ab2d5a8291511686.jp g.html)http://f23.ifotki.info/thumb/756f8c37d7eceac95e43aeb5c8b859a2b2d5a8291511734.jp g (http://i-fotki.info/23/756f8c37d7eceac95e43aeb5c8b859a2b2d5a8291511734.jp g.html)http://f23.ifotki.info/thumb/c4ad83b182c98a848232a6d3bea35039b2d5a8291511785.jp g (http://i-fotki.info/23/c4ad83b182c98a848232a6d3bea35039b2d5a8291511785.jp g.html)
И внутри:
http://f23.ifotki.info/thumb/3318a8c367b0fec4aa4e0d59519b619db2d5a8291511883.jp g (http://i-fotki.info/23/3318a8c367b0fec4aa4e0d59519b619db2d5a8291511883.jp g.html)
Тесто - шоколадный бисквит, крем - сгущенка, слив. масло и какао. Сюрприз - конфеты внутри. Внук сиял от удовольствия.

Ветка
24.10.2017, 17:02
Еще бы и я бы сияла от такой вкуснятины:good:, сколько всего шоколадного ммм.