30.06.2009, 18:13 | #1 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Готовим кабачки.
Народ…..
Кабачки реально…..некуда девать……!!!!!!!!!!! Господин Титтан……паимаешь ли по ранней весне……подарил /ну то есть….безвозмездно…/ пять кабачков в кассетной рассаде….. Блин…… Пришлось в последние дни устроить мозговой штурм со всей родыной…….куда девать кабачки….??? Нашли….. Причем решения не стандартные…. Первое: приготавливает их мая дражайшая половина по корейскому рецепту….. Все ж таки как ни как….. была зав.производством корейских салатов…… Абалдеть….!!!!! Но….маловато будет…… Пошли параллельным путем…. Вторым:….. Делаем их малосольными по рецептуре малосольных огурцов…… Ну в принципе пока перерабатываем….. Это не смаря на то……што три семьи……и к тому же и жарим их и шкварим……што тока не делаем…… И даже собираем их в младенческом возрасте……сантиметров десять-пятнадцать…… Ну-ууууууууу……Николаевич……удружил…… Вот жа…..Ёшкин-матрёшкин…… |
30.06.2009, 18:15 | #2 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,657
Сказал(а) спасибо: 5,195
Поблагодарили 10,198 раз(а) в 2,034 сообщениях
|
Re: Кабачки.
Телеграфируйте ваши кабачки Ленке, а то она вся в расстройстве
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
30.06.2009, 18:16 | #3 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
Re: Кабачки.
А мне кабачки маринованые нравятся больше огурцов.
|
30.06.2009, 21:50 | #5 |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
Re: Кабачки.
Сегодня объелись оладьями из кабачков и ленивой, ну ооочень ленивой кабачковой икрой:
Лук обжаривается полукольцами, туда кабачки четвертинками колец, потерла три помидорчика и раздавила чесночинку. Через полчаса - готово объедение, а уж в жару в холодном виде...
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с) |
30.06.2009, 23:13 | #6 | |
Местный
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,920
Сказал(а) спасибо: 477
Поблагодарили 1,090 раз(а) в 430 сообщениях
|
Re: Кабачки.
Цитата:
|
|
30.06.2009, 23:34 | #7 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,327
Сказал(а) спасибо: 10,782
Поблагодарили 9,622 раз(а) в 1,311 сообщениях
|
Re: Кабачки.
Да, много кабачков это очень страшно В прошлом году я тоже насадила, что пришлось выучить все рецепты с инета. Пришлось готовить, а то свой урожай и выбросить жалко и никто брать не хочет.
Понравился рецептик фаршированных кабачков. Молодой кабочок разрезать вдоль, вырезать небольшую лунку внутри, посолить и заполнить с верхом фаршем со специями(как любите) сверху тертый сыр и зелень или кружочки помидора и сыр. Можно делать много вариантов начинки, но мне нравится такая и с грибами. Потом в духовку и запечь. Иногда я складываю в сотейник и заливаю сметанным соусом и тоже в духовку. |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Penelopanecrus (17.08.2012), skifnk (24.08.2013) |
01.07.2009, 07:53 | #8 | |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
Re: Кабачки.
Цитата:
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с) |
|
01.07.2009, 08:59 | #9 | |
Местный
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,920
Сказал(а) спасибо: 477
Поблагодарили 1,090 раз(а) в 430 сообщениях
|
Re: Кабачки.
Цитата:
|
|
01.07.2009, 10:34 | #10 |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
Re: Кабачки.
М-да, и икра ленивая, и рецепт лениво написан, голова садовая, думала, что кабачковая икра - всем известно с пеленок, как делается.
Да! Все тушится.
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с) |
01.07.2009, 11:21 | #11 | |
Местный
Регистрация: 07.02.2009
Адрес: Севастополь
Сообщений: 772
Сказал(а) спасибо: 12
Поблагодарили 1,582 раз(а) в 383 сообщениях
|
Re: Кабачки.
Цитата:
Сначала обжаривается морковь, потом лук, потом помидоры. Чеснок добавляется после снятия с огня. Ну, перец молотый немного еще. Смачного! |
|
02.07.2009, 13:01 | #12 |
Увлеченный
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: киев
Сообщений: 200
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 46 раз(а) в 36 сообщениях
|
Re: Кабачки.
девоньки,а кто знает какие-нибудь рецепты для кабачков, на заготовку на зиму?
а то сижу на даче...кабачков куча...а девать некуда
__________________
в реале - Ирина |
02.07.2009, 13:28 | #13 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев, Академгородок
Сообщений: 1,279
Сказал(а) спасибо: 1,205
Поблагодарили 1,423 раз(а) в 333 сообщениях
|
Re: Кабачки.
Только что пробовала у соседки такую вкуснятину:
Кабачки, морковка, помидор, укроп, лук, все это перретираем на мясорубке (мелкая сетка) или вручную на мелкую терку. Добавляем яйца, муку , соль. Жарим оладьи. Смачного!
__________________
Лена |
02.07.2009, 14:53 | #14 |
Местный
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,920
Сказал(а) спасибо: 477
Поблагодарили 1,090 раз(а) в 430 сообщениях
|
Re: Кабачки.
В оригинале этот рецепт используется для огурцов, но я его опробовала и на кабачках. Вкусно.
4 кг огурцов или кабачков 200 гр уксуса 200 гр подсолнечного масла 200 гр сахара 100 гр соли 2 столовые ложки сухой горчицы 2 столовые ложки толченого чеснока 2 столовые ложки молотого черного перца Огурцы или кабачки порезать брусочками где то 5х2х2 Все перемешать и оставить на 3 часа, периодически перемешивая. Разложить в банки, залить оставшейся жидкостью и стерилизовать литровую банку 10 минут. З.Ы.: Это все помещается в 4 литровые баночки. Огурцы по этому рецепту едим и как салат. Кабачки то же можно. |
15 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Fiona (25.08.2016), Irenyar (25.07.2018), Ludmila_Kiev (21.07.2011), Penelopanecrus (24.06.2012), skifnk (10.08.2012), zefirka (17.07.2012), Ассоль (19.07.2012), Ветка (19.06.2013), Елка (07.07.2023), иннуся (29.06.2011), Мама Вани (26.07.2018), Масянька (21.06.2012), Н@талия (30.06.2013), Олеся Ивановна (31.07.2016), пума (04.08.2012) |
02.07.2009, 15:38 | #15 |
Освоившийся
Регистрация: 16.02.2009
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 141
Сказал(а) спасибо: 15
Поблагодарили 98 раз(а) в 37 сообщениях
|
Re: Кабачки.
Кабачки с майонезом и соевым соусом
4-5 средних кабачка, 1-2 средних луковицы, соевый соус 3-4 столовые ложки, немного растительного масла для жарки, майонез для заправки. 1) Кабачки почистить, нарезать кубиками, лук почистить и мелко порезать 2) обжарить лук до золотистого цвета 3) добавить кабачки и обжарить до полуготовности 4) добавить соевый соус, накрыть крышкой и протушить до готовности 5) снять с огня и заправить майонезом, дать остыть и убрать в холодильник. Если недостаточно соли, можно посолить, но надо учесть, что и майонез и соевый соус солоноватые. Очень вкусно!
__________________
Желаю всем море удачи, и дачу у моря! Опыт - это не то, что мы хотели, а то, что мы получили )) |
Пользователь сказал cпасибо: | Irenyar (25.07.2018) |
02.07.2009, 19:53 | #16 |
Увлеченный
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: киев
Сообщений: 200
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 46 раз(а) в 36 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
я пока тут мучалась с кабачками, нашла один наш старый рецепт :
6 кг - кабачков 0,5 л - подсолнечного масла 0,5 л - уксус 1 стакан - сахара 0,5 стакана воды 3 ст. л. соли 1 стакана нарезаного чеснока все высыпать в миску и варить 5 мин после закипания. закатать крышками и замотать одеялом. это такой традиционный рецепт салата. я его немного видоизменила. подсолнечного масла - 1 стакан, и не добавляю воды, т.к. кабачки хорошо пускают сок т.е. жидкости достаточно, а сегодня попробовала добавить корень имбиря. порезала тоненькими кусочками, мне понравилось. это на любителя. смачного!
__________________
в реале - Ирина |
Пользователь сказал cпасибо: | skifnk (24.08.2013) |
02.07.2009, 20:00 | #17 | |
Увлеченный
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: киев
Сообщений: 200
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 46 раз(а) в 36 сообщениях
|
Re: Кабачки.
Цитата:
а ты потом их как стерилизуешь?
__________________
в реале - Ирина |
|
02.07.2009, 23:52 | #18 | |
Местный
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,920
Сказал(а) спасибо: 477
Поблагодарили 1,090 раз(а) в 430 сообщениях
|
Re: Кабачки.
Цитата:
|
|
03.07.2009, 00:03 | #19 |
Увлеченный
Регистрация: 19.02.2009
Адрес: киев
Сообщений: 200
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 46 раз(а) в 36 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
сорри,не так написала
ты их стерилизуешь в кастрюле по несколько банок, или как?
__________________
в реале - Ирина |
03.07.2009, 01:33 | #20 |
Местный
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,920
Сказал(а) спасибо: 477
Поблагодарили 1,090 раз(а) в 430 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Да, в кастрюле по несколько банок. :)
Заполненные банки, накрытые крышками ставлю в кастрюлю наполненную водой градусов 60-70. На дно кастрюли устанавливаю деревянную решетку, если таковой нет, то можно сложить ткань (хорошо полотенце махровое) в несколько раз и на решетку/ткань ставим банки. Вода должна быть на 2/3 банки, но не выше 3/4, иначе может при кипении вода попасть внутрь банки. Довожу до кипения и на медленном огне стерилизую необходимое время. |
03.07.2009, 11:53 | #21 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Re: Готовим кабачки.
САМА НЕ ПРОБОВАЛА, но рецепт понравился:
Необходимые продукты: кабачки - 2 кг сок свекольный - 0,5 л лимонная кислота - 5 г или 3%-й уксус -50 г семена укропа - 2 ст. ложки Способ приготовления: Кабачки очищают от кожицы и семян, нарезают крупными кубиками. Молодые кабачки можно использовать с кожицей и семенами, нарезав кружочками. Кабачки плотно укладывают в банку, пересыпая семенами укропа или тмина. Свекольный сок разводят водой в соотношении 1:1, добавляют соль, лимонную кислоту или 3%-й уксус, доводят до кипения и заливают кабачки. Заливку проводят трехкратно. Банки сразу закатывают и охлаждают, перевернув вверх дном. |
Пользователь сказал cпасибо: | skifnk (24.08.2013) |
03.07.2009, 12:02 | #22 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Re: Готовим кабачки.
Ингредиенты
Кабачки 1000 г Чеснок 1 шт Перец горошек 10 шт Лавровый лист 4 шт Сахар 2 ст.л. Укроп с семенами по вкусу Уксус 2 ч.л. Масло растительное 5 ст.л. Способ приготовления: Молодые кабачки нарезаем кружками толщиной 1,5-2 см. Затем обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. В пол-литровые банки укладываем слоями: рубленый чеснок, перец, рубленый укроп, лавровый лист, 5-6 кружков кабачка, затем все повторяем. Когда банка наполнится, заливаем все смесью из чайной ложки разведенного уксуса и сахара, банку взбалтываем. Стерилизуем в течение 10-15 минут, затем закатываем, укрываем полотенцем и охлаждаем. Наверное будет вкусно, если не лень жарить........ |
Пользователь сказал cпасибо: | skifnk (24.08.2013) |
03.07.2009, 12:23 | #23 |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Когда-то очень давно делала компот "со вкусом ананаса"
В трехлитровую банку кабачки, нарезанные на ломтики, треть банки, две больших горсти желтой алычи, залить под горлышко кипятком, слить, в эту воду добавить на 1 литр воды 200 г сахара, закипятить повторно, залить и закатать крышкой. Ну не знаю как насчет вкуса именно ананаса, но сладко, очень ароматно, и то, что это кабачки, никто не догадывался. :P
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с) |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
03.07.2009, 12:33 | #24 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,657
Сказал(а) спасибо: 5,195
Поблагодарили 10,198 раз(а) в 2,034 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Кожуру еще с них снять - и точно ананасы!
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
03.07.2009, 12:38 | #25 |
Местный
Регистрация: 08.04.2009
Адрес: Киевская область, Васильковский район
Сообщений: 590
Сказал(а) спасибо: 378
Поблагодарили 883 раз(а) в 217 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
А сок лимона туда не добавляют?
__________________
Я - Ольга |
03.07.2009, 12:40 | #26 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,327
Сказал(а) спасибо: 10,782
Поблагодарили 9,622 раз(а) в 1,311 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Вы до сих пор кабачки готовите? Мы их явно мало насадили Столько рецептов классных! Я вчера делала ленивую кабачковую икру, такая вкуснота и очень быстро!
|
03.07.2009, 12:43 | #27 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Re: Готовим кабачки.
а я вчера нафаршировала и в духовку, покупные правда еще., а
рецепт варенья из кабачков никто не знает? |
03.07.2009, 13:21 | #28 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Re: Готовим кабачки.
Варенье из кабачков
Если вы никогда не пробовали варенье из кабачков, обратите внимание на этот оригинальный рецепт Варенье можно назвать ананасовым, грушевым, апельсиновым, но только не кабачковым! В посуде для варки варенья развести один килограмм сахарного песку в половине стакана воды. Сварить сироп и загрузить в него один килограмм кабачков – очищенных от кожуры и семян и мелко порезанных на кубики. После того, как варенье закипит, добавить один лимон, нарезанный очень мелко или пропущенный через мясорубку вместе с кожурой. И варить все вместе 45 минут. Лимон можно положить и ближе к концу варки. Если вы готовите такое варенье на зиму, то хранить его нужно, как любое другое. |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Penelopanecrus (01.07.2013), пума (08.07.2011) |
03.07.2009, 13:25 | #29 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Re: Готовим кабачки.
ДЖЕМ из кабачков
1 кг кабачков очистить, нарезать, засыпать 200 г сахара и варить до мягкости. Затем протереть через сито, добавить еще 800 г сахара и варить до густоты. Влить сок 1 лимона, перемешать. Остудить, выложить в банки. |
03.07.2009, 13:30 | #30 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,657
Сказал(а) спасибо: 5,195
Поблагодарили 10,198 раз(а) в 2,034 сообщениях
|
Re: Готовим кабачки.
Ого, как Аню-то поперло, думаю и у нас мало кабачков посажено...Ото со свеклой интересно, обязательно попробую.
У меня идея родилась, давайте окончание сезона как-то отметим в начале зимы - поприносим свои заготовки и как следует закусим?
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
Социальные закладки |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Готовим баклажаны | Нина | Кулинария | 297 | 21.08.2020 12:38 |
Кабачки и патисоны | Титтан | Огород | 768 | 01.12.2018 10:06 |
Мультиварка. Готовим с удовольствием! | Lusenka | Кулинария | 1716 | 18.05.2017 11:50 |
Готовим вместе | Ленка | Кулинария | 42 | 19.03.2011 21:41 |
Готовим спаржу. | Ленка | Кулинария | 6 | 27.07.2009 23:36 |