08.02.2012, 10:26 | #61 |
Местный
Регистрация: 28.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 3,315
Сказал(а) спасибо: 22,165
Поблагодарили 29,165 раз(а) в 3,477 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
|
36 пользователя(ей) сказали cпасибо: | afinna (12.02.2012), atyan (17.11.2012), borilena (08.02.2012), Elly (08.02.2012), Gemma (08.02.2012), Goldi (10.02.2012), kAtik (19.06.2012), Lena (23.08.2012), Lusenka (08.02.2012), milena (08.02.2012), Nadenka (04.08.2013), Nedelya (17.12.2012), Sveta.R (17.12.2012), VARIKA (08.02.2012), ya (17.12.2012), Анна С. (01.12.2013), Анюта (08.02.2012), Бородинка (05.07.2013), Виола (17.12.2012), Гала (08.02.2012), Закотянка (08.02.2012), иветта (30.12.2012), Инесса (15.02.2012), Ксения (08.02.2012), Леля (17.12.2012), Лида60 (20.07.2012), Лю (17.12.2012), Люд.а (17.12.2012), Марлена (08.02.2012), Масянька (23.05.2012), Оксана 1 (12.03.2013), пятница (12.02.2012), стелла (07.01.2014), ТАМАРА (08.02.2012), Тэш (14.02.2012), Юленька (28.05.2012) |
08.02.2012, 20:59 | #62 |
Увлеченный
Регистрация: 10.11.2011
Адрес: Терн. обл.
Сообщений: 463
Сказал(а) спасибо: 3,254
Поблагодарили 3,444 раз(а) в 387 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
__________________
Я - Тоня. Серця, як квіти, — їх не можна відкрити силою, вони повинні розкритися самі. Луїза Мей Олкотт. хороші дружини |
12.02.2012, 08:59 | #63 |
Местный
Регистрация: 13.01.2012
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 2,468
Сказал(а) спасибо: 7,180
Поблагодарили 9,286 раз(а) в 2,261 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
Вариации на тему ЖЕЛЕ.
1 - . любимое клубничное. Лучше готовить прямо на даче. Стандартную клубнику отложить для желе, из слегка перезревшей готовим концентрированный компот, как только закипело, кладем сахар, больше чем обычно и выключаем, чтобы компот не "потерял цвет". Если сахара положить недостаточно, желе будет "пресным", желатин "крадет" и цвет и вкус. Всегда хотела попробовать вместо сахара использовать стевию, или хотя бы пополам. На 1 л объема продукта (компот + ягоды) приблизительно 1 ст. ложка желатина. Когда компот остынет, процедить. Желатин замочить в чашке с ручкой! - 1ст. ложка желатина + 5 ст. ложек холодной кипяченой воды. В емкость кладем ягоды, набухший желатин ставим в водяную баню до растворения, помешивая ложечкой, и вливаем (теперь уже помешивая компот). Аккуратно выливаем в емкость с клубникой и ставим в холодильник. Можно приготовить заварной крем. Стакан сахара и 1 яйцо + желток растереть, добавить чуть-чуть соли 1-2 ст. ложки молока и 1-2 ст. ложки муки - размешать. В кипящее молоко влить помешивая. Когда остынет взбить со сл. маслом 100-300г. Когда желе застынет - выше описано - "вываливаем" ( после термообработки) на блюдо и украшаем кремом. 2 - любимое вишневое. Из вишен удалить косточки и засыпать сахаром, чтобы вишня пропиталась. Вишни идут в желе, сироп - в компот. Дальше готовим, как клубничное. Если надо сделать заготовки на зиму, то лучше замораживать вишню, к-рая пропитана сахаром. 3 - любимое персиковое ( зимнее, персики из компота). Вместо компота - сметана или йогурт. В сметане растворяем сахар, лучше не взбивать, чтобы не получилось масло. На 1 литр сметаны - 9-10 ст. ложки сахара. Режем персики и заливаем сметаной с желатином. Застывает очень быстро. Если делать два слоя, то ягодный с компотом (нарядный) надо залить накануне. Сметанное желе заварным кремом не украшаю - лучше фруктами. Смачного!
__________________
Нэла «Теория без практики — мертва, практика без теории — слепа» А.В. Суворов. |
16 пользователя(ей) сказали cпасибо: | atyan (17.11.2012), klashka007 (12.02.2012), lusa (22.08.2012), Nadenka (04.08.2013), Бородинка (05.07.2013), Викса (23.05.2012), Закотянка (12.02.2012), Ксана (12.02.2012), Лю (17.12.2012), Масянька (23.05.2012), пятница (12.02.2012), Розочка (15.02.2012), ТАМАРА (12.02.2012), Тамара Л (26.12.2012), Татьяна Тройни (12.02.2012), Юленька (28.05.2012) |
16.02.2012, 11:54 | #64 |
Увлеченный
Регистрация: 06.04.2011
Адрес: Алчевск
Сообщений: 439
Сказал(а) спасибо: 1,357
Поблагодарили 1,935 раз(а) в 323 сообщениях
|
Сгущeнка «Домашняя» - сгущeнное молоко собственными руками, поскольку магазинное помимо таблицы Менделеева содержит еще и вредное пальмовое масло.
Молоко — 250 мл Молоко сухое (желательно, обезжиренное) — 1 1/2 стак. Сахар — 1 или 1/2 стак. Для начала приготовить необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар. Потом смешать все это венчиком. Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250мл молока цельного. П.С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке или в металлической чашке. Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения. Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая. Желе с малиной Ингредиенты: Малина - 1,5 стакана Вода 3 стакана Сахар 2 ст.л. Желатин 2 ч.л. Приготовление: Малину очистить от хвостиков, сполоснуть и из стакана ягод отжать сок. Полстакана самых красивых ягод оставить целыми. Выжатые ягоды сложить в кастрюлю, засыпать сахаром, залить горячей водой, капятить 5 минут, процедить. Полученный отвар соединить с малиновым соком, добавить желатин, помешивая, доаести до кипения и снова процедить. Целые ягоды раскладываем в формочки, смоченные холодной водой, и заливаем тёплым желе. Ставим в холодильник на 3-4 часа до полного застывания! Фруктовый суп Ингредиенты: киви — 3 шт. клубника — 250 г вода со льдом — 1/2 ст. сахар — 5 ст.л. ванильный экстракт — 1/2 ч.л. йогурт — 150 г Способ приготовления фруктового супа Киви очистить и измельчить в блендере с 1/4 стакана ледяной воды, 3 ст. л. сахара и 1/4 ч. л. ванильного экстракта. Вылить в 4 небольшие тарелочки. Блендер сполоснуть, добавить в него клубнику, оставшуюся воду, сахар и ванильный экстракт. Взбить до получения однородной массы. Аккуратно влить с одной стороны каждой тарелки так, чтобы по цвету смеси не перемешались. Подавать фруктовый суп с чайной ложкой йогурта.
__________________
Последний раз редактировалось klashka007; 04.03.2012 в 10:44. |
22 пользователя(ей) сказали cпасибо: | atyan (17.11.2012), kAtik (19.06.2012), lusa (22.08.2012), Lusenka (29.05.2012), MArilka (18.08.2012), mira (08.03.2013), Nadenka (04.08.2013), Nela (16.02.2012), zoya miroshnik (16.02.2012), Бородинка (05.07.2013), Ветка (16.02.2012), Викса (23.05.2012), Виола (09.03.2013), Витуся (16.02.2012), Гала (16.02.2012), Доминика (16.02.2012), Закотянка (16.02.2012), Инесса (16.02.2012), Лыбидь (16.02.2012), Лю (17.12.2012), Масянька (23.05.2012), Юленька (28.05.2012) |
23.05.2012, 20:15 | #65 |
Местный
Регистрация: 14.02.2012
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 974
Сказал(а) спасибо: 49,485
Поблагодарили 6,876 раз(а) в 1,139 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
Этот рецепт не новинка, но я так его люблю!!! Мммм, вкусно...!
Клубника (количество на ваше усмотрение) Я кладу не больше 10 листиков мяты И именно коричневый тросниковый сахар (постарайтесь купить не подделку, ну, просто окрашеный белый, много фальсификата...) Если взять сахарную пудру, думаю тоже будет хорошо, смотрите на своё усмотрение! Лёд принципиально не кладу, мне не нравится! Всё в блендер - и пожалуйста, кушайте!
__________________
Мариша, на "ты" |
29.05.2012, 15:09 | #66 |
Местный
Регистрация: 11.05.2010
Адрес: Киев-Кийлов
Сообщений: 994
Сказал(а) спасибо: 1,721
Поблагодарили 3,301 раз(а) в 647 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
Интересно - а можно сварить ее в хлебопечке в режиме варенье? Или сразу вареная получится?
__________________
Я - Аня |
07.07.2012, 19:49 | #67 |
Новичок
Регистрация: 07.07.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 9
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 36 раз(а) в 6 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
Ягодно-йогуртовый десерт (без выпечки) в жару - то что надо, когда за окном 30 духовку кочегарить неохота, а сладкого хочется
Ингредиенты: Для подложки (можно обойтись без нее): 150 гр печенья (типа Юбилейного) 50-70 гр размягченного сливочного масла Приготовление: Печенье смолоть блендером в крошку и смешать с маслом, полученное тесто выложить в форму (у нас - 22см диаметром), разровнять и спрятать в холодильник. Для суфле: 1 ст.л. желатина 0,5 литра густого сливочного йогурта (я взяла клубничный) 500 гр замороженных ягод (любых, у меня микс) сахар по вкусу (где-то полстакана) Приготовление: Ягоды разморозить, сок слить. В соке развести желатин, дать набухнуть минут 30-40 и подогреть до полного растворения (не доводить до кипения!!!). В ягоды добавить сахар, несильно размолоть блендером, смешать с йогуртом, добавить желатин, подождать пока чуть схватиться и вылить в форму с основой. Дать застыть в холодильнике. Форму брала разъемную, потом просто сняла бортик и все.На все про все уходит минут 20 максимум (при наличии подготовленного желатина и ягод). Для более праздничного варианта можно взбить 200мл жирных сливок (не меньше 30%) и добавить в суфле после желатина. Вкус станет еще более сливочным. |
20.07.2012, 09:34 | #68 |
Местный
Регистрация: 13.01.2012
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 2,468
Сказал(а) спасибо: 7,180
Поблагодарили 9,286 раз(а) в 2,261 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
Готовила творог с вишнями и желатином, но "нашла" красивое оформление
http://img1.liveinternet.ru/images/a..._rafaello5.jpg 1 кг творога, 2 пакетика ванилина, 1 пачка желатина (20-25 г), сахар по вкусу, вишенки из вишневого варенья, 200 г кокосовой стружки Желатин замочите в холодной воде. В творог добавьте ванилин, сахар по вкусу и растворенный желатин. Перемешайте и сформируйте шарики. В каждый шарик поместите 1 вишенку и обкатайте в кокосовой стружке. Поставьте в холодильник на 2 часа.
__________________
Нэла «Теория без практики — мертва, практика без теории — слепа» А.В. Суворов. |
18.08.2012, 10:29 | #69 |
Местный
Регистрация: 19.06.2009
Адрес: г. Киев
Сообщений: 1,727
Сказал(а) спасибо: 19,052
Поблагодарили 8,616 раз(а) в 1,407 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
Витаминный напиток Смузи.
Летний вариант. Можно делать моно или смесь ягоды, фрукты: малина, клубника, черника, смородина, персики, бананы, дыня и пр., в общем чего в доме есть. В блендер насыпать 2/3 ягод, измельчить. Если кислое, то добавить сахара по-вкусу+немного молока или сока. Можно добавить мороженного. Опять все взбить, разлить по стаканам и дети будут счастливы(взрослые тоже.) Зимой используем замороженные фрукты
__________________
|
13 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
23.08.2012, 12:29 | #70 |
Местный
Регистрация: 30.06.2011
Адрес: Днепр
Сообщений: 1,795
Сказал(а) спасибо: 27,113
Поблагодарили 10,600 раз(а) в 1,751 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
Подруга прислала рецепт удивительно вкусной штуки - лимонного курда. Это десерт, похож на заварной крем, только лимонный. Делается быстро и, что важно!, круглый год!Очень популярен в Англии. Лимонный курд можно намазывать на тосты, круассаны, использовать при выпечке. а с мороженкой, ммм...
Нам понадобится: 115 гр масла (несоленого) порезать на маленькие кубики 250 гр сахарной пудры или сахара мелко натертая цедра и выжатый сок двух больших лимонов (сока должно получиться приблизительно 100 мл) 3 средних яйца, взбить 1. Масло, сахар и лимонный (сок + цедра) соединить в кастрюльке. Подогревать пока масло и сахар не растопятся, время от времени помешивая. Снять с огня и охладить. 2. Вбить взбитые яйца в массу. Вернуть кастрюлю на плиту и подогревать на малюсеньком огне минут 10-15, время от времени помешивая, пока масса не загустеет. НЕ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ!!! 3. Перелить в баночку, охладить. Затем накрыть крышкой и можно хранить в холодильнике 2-3 недели. Совет: чтобы выжать как можно больше сока из лимонов, разрежьте их пополам и поместите в микроволновку разрезами вниз на самую высокую мощность на 30 секунд. Я делала курд из 1 лимона, большого. Брала гр 50 масла и 1 яйцо. Вкусняшка, очень лимонно.) еще нашла рецепт для хвигуры))) где на 1 лимон берется 10-15 гр масла и 50 гр сахара, его не пробовала. Курды еще можно делать из апельсинов, клубники, черники.
__________________
Сады являются точками соединения, заземления и непрерывности. (Thomas Rainer) Люся, Люда))) Последний раз редактировалось lusa; 23.08.2012 в 12:35. |
18 пользователя(ей) сказали cпасибо: | atyan (17.11.2012), divenes (29.12.2013), lyulik (25.10.2013), Megy3a (04.06.2015), Nela (30.09.2012), Olga2 (23.08.2012), Oza (17.10.2013), Sveta (15.01.2016), Ветка (29.12.2013), Виола (09.03.2013), Ксана (23.08.2012), Лю (17.12.2012), Масянька (26.08.2012), Нина (30.12.2013), стелла (07.01.2014), Тамара Л (17.11.2012), Юленька (24.08.2012), юлика (17.10.2013) |
17.11.2012, 20:06 | #71 |
Местный
Регистрация: 04.04.2012
Адрес: Киев,Русановские сады
Сообщений: 601
Сказал(а) спасибо: 15,779
Поблагодарили 3,247 раз(а) в 483 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
Я в последнее время вместо шоколадки к кофе делаю себе глазурь для торта:
4 ст.л. молока 2 ст.л. сахара 1 ст.л. какао Смешать, довести на слабом огне до закипания. Когда чуть остынет, добавить 50гр. слив. масла и вымесить. Я для "просто покушать" добавляю 50гр. масла на тройную порцию. Нам с ребенком хватает дня на 3-4. Много сразу не съедать! - может быть тахикардия и т.д.
__________________
Таня - атянь. |
17.12.2012, 09:17 | #72 |
Местный
Регистрация: 01.11.2010
Адрес: Украина,Херсонская обл., пгт Чаплинка
Сообщений: 1,492
Сказал(а) спасибо: 9,243
Поблагодарили 6,658 раз(а) в 1,136 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
Девочки, нужна консультация по поводу цукатов.
Загодя сего продукту не заготовила, тепер кусаю локти - штоллен откладывается до неопределённого времени. цукатов правильных у нас в деревне отродясь не видывали. надо делать самому, но, будете смеяться - не нашла толстокорых апельсинов, вообще мандаринов полно а апельсинов ма. знаю что для цукатов используют лимоны, апельсины, грейпфрут и т.п. подходят ли мандарины (ну очен тонкая кожура), или их (тонкокорые цитрусовые) можно нарЕзать бОльшими ломтиками. кто как производит - заготавливает такие сладости???
__________________
– Они убили Кейна! – Что? Опять? Вот сволочи! |
17.12.2012, 09:45 | #73 |
Модератор
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: Белая Церковь
Сообщений: 2,773
Сказал(а) спасибо: 11,335
Поблагодарили 17,486 раз(а) в 2,634 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
Наташа, да без разницы толщина кожуры - просто сами цукаты будут потолще или потоньше.
И форма нарезки - сугубо индивидуально, сын у меня сразу из вазочки выбирает длинные "лапшинки", племяш тянет кубики, да помельче. Разметается все. Главное - хроршо их вымочить, 2-3 дня, часто меняя воду, да и потом, при варке, первые отвары обязательно сливаю, несколько раз. И только после - сироп. На фото цукаты - только из сиропа, подсушиваю пару дней, потом сах. пудрой. Может, это и не совсем по правилам, но вкусно. |
18 пользователя(ей) сказали cпасибо: | afinna (17.12.2012), Elly (17.12.2012), Farina (17.12.2012), Lusenka (17.12.2012), mirina (17.12.2012), Oksy25 (10.04.2013), skifnk (20.12.2012), Sveta.R (17.12.2012), Ветка (17.12.2012), Виола (09.03.2013), Гала (17.12.2012), Ёлочка (27.12.2012), Леля (17.12.2012), Лилиса (06.08.2013), Лю (17.12.2012), Масянька (17.12.2012), Счастливая (17.12.2012), ТАМАРА (17.12.2012) |
17.12.2012, 09:45 | #74 |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,963
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
Наташа у меня та же ситуация. Уже спрашивала совета по цукатам, вроде бы кто то и давал ссылку на их рецепт, но уже ее не найду, может перенесли куда? Я купила какие есть мандарины, апельсины и лимоны, почистила их и теперь думаю. что с ними делать ? В нете поискала, там для каждого свой рецептик: мандариновые шкорки (если не ошибаюсь) несколько раз проваривают в разных водах, а затем в сиропе, апельсиновые и лимонные- вообще вымачивают несколько дней в разных водах, а затем проваривают несколько раз, а затем в сиропе. Даже и не знаю, что делать- все как то долго, а время не терпит... Наверное проварю пару раз со сменой воды, а затем в сиропе и на том усе..., Вот только не знаю все вместе их варить или по отдельности с каждого фрукта, чтобы запахи не помешались?
Как думаете ? Пока писала, уже ответили, значит вымачивать обязательно? А сироп как делаешь,Доминика?
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
17.12.2012, 09:51 | #75 |
Местный
Регистрация: 01.11.2010
Адрес: Украина,Херсонская обл., пгт Чаплинка
Сообщений: 1,492
Сказал(а) спасибо: 9,243
Поблагодарили 6,658 раз(а) в 1,136 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
красавцы цукатики, Свет.
ну я так понимаю, что разные фрукты желательно варить по отдельности иначе разницы в цвете и вкусе не будет. и просушивать на бумаге перед опудриванием?
__________________
– Они убили Кейна! – Что? Опять? Вот сволочи! |
17.12.2012, 09:56 | #76 | |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
Цитата:
На пекарской. Время от времени разделяя и переворачивая, чтобы не прилипли к бумаге и друг к другу)
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с) |
|
17.12.2012, 09:58 | #77 |
Модератор
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: Белая Церковь
Сообщений: 2,773
Сказал(а) спасибо: 11,335
Поблагодарили 17,486 раз(а) в 2,634 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
Первый раз когда-то делала сироп по рецепту, но... забраковала.
После проваривания корочки сами по себе будут водянистые, поэтому очень жидкий сироп не годится. Варю на глаз, но густой - с минимальным количеством воды, чтобы только растворить сахар. Сахара - примерно вес, равный весу корок. Корочки в сиропе не кипятить, просто доводим до кипения и оставляем пропитываться сиропом - до остывания. И так несколько раз, пока не пропитаем до полупрозрачности. |
17.12.2012, 10:26 | #78 |
Местный
Регистрация: 01.11.2010
Адрес: Украина,Херсонская обл., пгт Чаплинка
Сообщений: 1,492
Сказал(а) спасибо: 9,243
Поблагодарили 6,658 раз(а) в 1,136 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
ОООО, а можно ведь в электрической сушилке подсушить их ?? (хоть попробую машинку в действии)
__________________
– Они убили Кейна! – Что? Опять? Вот сволочи! |
17.12.2012, 10:28 | #79 |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
конечно, можно) и в сушилке, и в духовке)
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с) |
17.12.2012, 11:04 | #80 |
Местный
Регистрация: 01.11.2010
Адрес: Украина,Херсонская обл., пгт Чаплинка
Сообщений: 1,492
Сказал(а) спасибо: 9,243
Поблагодарили 6,658 раз(а) в 1,136 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
в тему дня нарыла цукаты 26 рецептов
__________________
– Они убили Кейна! – Что? Опять? Вот сволочи! |
17.12.2012, 15:15 | #81 |
Местный
Регистрация: 17.08.2009
Адрес: г Киев
Сообщений: 1,263
Сказал(а) спасибо: 29,522
Поблагодарили 8,262 раз(а) в 1,053 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
В сироп для цукатов из апельсиновых шкурок я добавляю немного лимонного сока. И слегка подвяленные цукаты обваливаю в сахаре.
|
17.12.2012, 17:00 | #82 |
Модератор
Регистрация: 04.02.2009
Адрес: Белая Церковь
Сообщений: 2,773
Сказал(а) спасибо: 11,335
Поблагодарили 17,486 раз(а) в 2,634 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
Лимонный сок - в конце варки, тогда они не будут жёсткими., а стают мармеладными.
|
17.12.2012, 19:33 | #83 | |
Местный
Регистрация: 14.02.2012
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 974
Сказал(а) спасибо: 49,485
Поблагодарили 6,876 раз(а) в 1,139 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
Цитата:
__________________
Мариша, на "ты" |
|
26.12.2012, 23:07 | #84 |
Местный
Регистрация: 14.02.2012
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 974
Сказал(а) спасибо: 49,485
Поблагодарили 6,876 раз(а) в 1,139 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
__________________
Мариша, на "ты" |
30.12.2012, 12:04 | #85 |
Оперативный дежурный. Не жужжать!
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,325
Сказал(а) спасибо: 11,761
Поблагодарили 26,779 раз(а) в 6,454 сообщениях
|
Re: Десерты. Просто сладко :)
Делала позавчера чизкейк лимонный отсюда)) (от рецепта не отступала, те и маскарпоне и рикотта)..шо сказать-не в захвати, те цена продуктов, по моему скромному мнению, не соответсвует вкусу, те кисленько, вкусненько)), не более.., да ще и форму прикупила для выпечки(не пеку ..вот такая, козявка))..
делала позавчера и запеканку из обычного нежирного творога, как всегда без муки, но остались савоярди..сделала подложку в мультиварке ..ну просто очень-очень вкусно , вчера вечером дегустировали ..и вынесли приговор...
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ... |
05.02.2013, 21:15 | #86 |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
Ну что, брауни уже попробовали, шокоманы?
Тогда для вас контрольный выстрел. Быстро, красиво, ум отъешь Шоколадный фондан 100 г самого вкусного и качественного горького шоколада 70 г сливочного масла 2 яйца 3 ст. ложки сахара 3 столовых ложки муки (без верха) ваниль 1 ч. ложка коньяка Какао, сахарная пудра Шоколад вместе с маслом растопить на водяной бане или в микроволновке. Пока чуть остывает, хорошо взбить яйца с сахаром. Влить в яйца шоколад, добавить муку, ваниль, коньяк и осторожно тщательно перемешать снизу вверх. Формочки смазать маслом и обсыпать какао, наполнить на 2/3. Печь в духовке, разогретой до 200 градусов, 7 минут. Оставить остывать в формочках на 5 минут, достать, перевернув на руку (горячо!), и затем перевернув с руки на тарелку. Посыпать сахарной пудрой Подавать тёплым, очень желательно с шариком мороженого, чтобы жидкая шоколадная начинка с ним смешивалась. P.S. Этих продуктов хватает на 6 средних формочек.
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с) |
40 пользователя(ей) сказали cпасибо: | =marina= (08.02.2013), afinna (06.02.2013), almino (05.02.2013), blueberry (10.02.2013), Farina (05.02.2013), Fiona (05.02.2013), Fleur (23.02.2017), flowerss (23.02.2017), Gala081962 (05.02.2013), Goldi (06.02.2013), irina s (06.02.2013), Lusenka (05.02.2013), lyulik (05.02.2013), mira (09.02.2013), Moonvalley (23.02.2017), Olga2 (05.02.2013), Sveta.R (05.02.2013), Vita.K (12.04.2017), Vodic83 (07.02.2013), Zanna (06.02.2013), Бородинка (05.07.2013), Ветка (05.02.2013), Викса (07.02.2013), Гала (07.02.2013), Деметра (23.02.2017), Доминика (07.02.2013), Елка (14.04.2017), Ёлочка (05.02.2013), Закотянка (06.02.2013), Инесса (05.02.2013), Лена Мерлин (10.02.2013), Лида60 (07.02.2013), Масянька (05.02.2013), Наталья, Алчевск (06.02.2013), Николя (07.02.2013), Руня (06.02.2013), РыжийЛенчик (05.02.2013), Совушка (05.02.2013), Тамара Л (05.02.2013), Татьяна Тройни (06.02.2013) |
06.02.2013, 22:40 | #87 |
Местный
Регистрация: 08.10.2009
Адрес: Харьков
Сообщений: 977
Сказал(а) спасибо: 6,562
Поблагодарили 1,147 раз(а) в 255 сообщениях
|
Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
Элина,уже попробовали! Очччень вкусно!Только срединка не текла.
|
07.02.2013, 12:39 | #88 |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
А у меня на фото она тоже не так течёт, как надо бы) Две минуты передержала в духовке) В конце концов, и с температурой, и со временем немножко надо поэкспериментировать, у каждого свои нюансы с духовкой) Нам нужно получить пропеченный "каркас" и полужидкую начинку. Кстати, когда наливаешь тесто, можно налить половину, положить кусочек шоколада и долить остальное.
Где-то встречались и другие рецепты, там в серединку ганаш клали или ореховую пасту.
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с) |
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Farina (15.02.2013), Lusenka (07.02.2013), Vodic83 (07.02.2013), Zanna (07.02.2013), Масянька (07.02.2013), РыжийЛенчик (07.02.2013), Совушка (07.02.2013), Татьяна Тройни (07.02.2013) |
07.02.2013, 12:58 | #89 | |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,963
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
Цитата:
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
|
07.02.2013, 13:34 | #90 |
Нач. штаба
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Киев, Осокорки
Сообщений: 7,360
Сказал(а) спасибо: 33,119
Поблагодарили 46,267 раз(а) в 6,647 сообщениях
|
Re: Изделия из теста(торты, пироги, ватрушки, несладкая выпечка)
да, у меня именно силиконовые.
__________________
Можно огорчаться тому, что у роз есть шипы. Или радоваться тому, что у шипов есть розы (с) |
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Vodic83 (07.02.2013), Ветка (07.02.2013), Долорес (07.06.2018), Масянька (07.02.2013), Татьяна Тройни (07.02.2013) |
Социальные закладки |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Просто фото-глаз, случайные фото. | Leslie | Форумные посиделки | 213 | 24.11.2013 21:33 |
просто жимолость | рыбачок | Видео мастер-классы | 5 | 18.03.2012 20:57 |
"Живые камни" или просто литопсы | blueberry | Комнатные растения | 5 | 03.10.2011 18:52 |