Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 10.09.2011, 17:07   #1
Колючка
Увлеченный
 
Аватар для Колючка
 
Регистрация: 30.08.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 297
Сказал(а) спасибо: 957
Поблагодарили 3,846 раз(а) в 287 сообщениях
Колючка has a reputation beyond reputeКолючка has a reputation beyond reputeКолючка has a reputation beyond reputeКолючка has a reputation beyond reputeКолючка has a reputation beyond reputeКолючка has a reputation beyond reputeКолючка has a reputation beyond reputeКолючка has a reputation beyond reputeКолючка has a reputation beyond reputeКолючка has a reputation beyond reputeКолючка has a reputation beyond repute
По умолчанию Блюда из свинины и говядины

Рулет

фарш свинной 500гр + 300 куриного
3 яйца (свареных вкрутую)
свежий перец, зелень,морковка,зел .горошек(баночный)
соль,перец

Фарш перемешиваем, подсаливаем, перчим ( на любителя) и добавляем тертой на крупную терку моркови, средне порезаного перца, горошка, зелени. Массу тшательно перемешиваем и выкладываем в фольгу, предварительно разложенную на противне и смазанную раст. маслом. Выкладываем в форме длинной колбасы посредине фольги. свареные в крутую яйца очищаем от скорлупы и ,,закапываем,, в фарш. Фольгу поднимаем и закрепляем ею форму ,,горки,, из фарша. Ставим в духовку и выпекаем на среднем огне 40-50 мин. После открываем верх фольги, давая запечься нашей ,,горке,, сверху. Достаем ,даем остыть и аккуратно освободив от фольги разрезаем. Этот рулет очень красив в разрезе. Можно ещё добавить кукурузы и ещё красивше, когда присутствует 2-3 вида перца(жёлтый, красный, оранжевый)

Колючка вне форума   Ответить с цитированием
13 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Irenyar (30.03.2018), Lusenka (10.04.2012), MArilka (15.09.2011), natnic (10.09.2011), Sveta (07.12.2016), VARIKA (12.04.2012), Verbena (28.11.2016), Анюта (12.04.2012), Гала (10.09.2011), иннуся (10.09.2011), мишелька (06.04.2015), Татьяна Тройни (03.04.2012), Юленька (12.10.2017)
Старый 15.09.2011, 00:53   #2
ksanaana
Местный
 
Аватар для ksanaana
 
Регистрация: 22.08.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 512
Сказал(а) спасибо: 2,764
Поблагодарили 4,406 раз(а) в 455 сообщениях
ksanaana has a reputation beyond reputeksanaana has a reputation beyond reputeksanaana has a reputation beyond reputeksanaana has a reputation beyond reputeksanaana has a reputation beyond reputeksanaana has a reputation beyond reputeksanaana has a reputation beyond reputeksanaana has a reputation beyond reputeksanaana has a reputation beyond reputeksanaana has a reputation beyond reputeksanaana has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Мясо в горшочке


* 1 кг мяса
* 1 кг картофеля
* 150 г моркови
* 150 г лука
* томатная паста (или кетчуп)
* растительное масло
* соль
* перец
Из указанного количества ингредиентов получается 6 горшочков

Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на крупной терке.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить мясо, посолить, поперчить, немного обжарить.
Добавить томатную пасту, жарить около 20 минут, убрать с огня.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Обжарить картофель на растительном масле до полуготовности, посолить.
В горшочки выложить картофель.
Сверху выложить мясо, накрыть крышечкой и поставить в духовку.
Тушить при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Последний раз редактировалось afinna; 16.09.2011 в 12:01.
ksanaana вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Irenyar (30.03.2018), MArilka (15.09.2011), Sveta (07.12.2016), кейн (23.09.2011), Нина (17.12.2011), Татьяна Тройни (03.04.2012)
Старый 12.03.2012, 10:33   #3
Татьяна Тройни
Местный
 
Аватар для Татьяна Тройни
 
Регистрация: 28.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 3,315
Сказал(а) спасибо: 22,163
Поблагодарили 29,164 раз(а) в 3,477 сообщениях
Татьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

я много лет прожила на старом Подоле( где..."сам Хмельницкий там бывал"), а дед и бабушка- вообще жили в этом доме с 1911 года. Квартира была коммунальная, т.е. с соседями, но жили все дружно, друг друга угощали. Как-то попробовала у старушки -соседки по этажу мясо "Кисло-сладкое". Очень и очень понравилось, но сразу рецепт не спросила, а вскоре оказалось, что поздно, не у кого спрашивать. ЛиРушная подружка Лиля из Израиля специально по моей просьбе написала рецепт. Я его выкладываю дословно, вместе с её потрясающим прологом, он тоже великолепно-вкусный. Пробуем!!!

Кисло-сладкое жаркое.
"Кисло-сладкое мясо – блюдо ашкеназской кухни. Оно появилось в еврейском рационе в Средние века и стало одним из знаковых, отличающих кухню европейских евреев. Изначально это кухня бедности, в ней часто используются сахар, фрукты, хлеб. Это объяснимо: в те времена в семьях было много детей, и чтобы накормить всех, хозяйки добавляли компоненты, увеличивающие массу и обогащающие вкус конечного продукта.
на идиш оно называется эйсек-флейш. Бабушка готовила такое жаркое на субботу или на праздники и это был настоящий праздник вкуса. Вкуснейшие запахи плавали по дому в Кишинёве, а соус-густой темно-коричневого цвета, в который можно было макать кусочки свежей халы, тоже испеченной дома. Воспоминания, воспоминания...большой круглый стол накрытый и мы, я и моя сестра-ждём, когда дед Гриша придёт из синагоги и можно будет сесть за стол. Эти минуты-радостные, добрые-навсегда в моей памяти.
Вообще, учитывая все запреты на смешивание мясного с молочным (то бишь добавки сметаны в мясные блюда), хитроумные евреи изобрели массу кисло-сладких соусов. Возможно, вкус соуса характеризует жизнь хозяйки или же ее отношение к жизни, кто знает? Но вкус традиционной кухни необычен. Кисло-сладкий, с большим количеством специй, но не обжигающих, а лишь нежно напоминающих о себе вкушающему. У еврейской хозяйки какая заповедь - «чтоб ничего, ради Бога не нарушить», то же надо ухитрится – при таком количестве запретов и ограничений так вкусно готовить!
Любая еврейская хозяйка смело может претендовать то ли на звание профессора философии знаменитого Гейдельбергского университета, то ли на признание лучшим фокусником мира.
Без философского отношения к процессу и умения сотворять ежедневные мелкие (а то и крупные) чудеса на кухне ей не обойтись. Ну, и естественно, иметь хорошую память, чтобы запомнить не только все, чего нельзя, а и то, «чего можно».
Я бабушку помню за старой плитой,
её колдовство над посудой,
когда становился какой-то простой
продукт восхитительным блюдом.
Я помню целебный куриный бульон,
язык заливной, дефицитный,
хрустящие шкварки – еврейский бекон,
и маковый торт, и бисквитный.
Плыл в праздник косяк фаршированных рыб,
форшмак – кулинарное чудо,
и цимес с жарким у паштетной горы,
и чай ароматный под штрудель...
Но добрые те времена уж прошли,
а с ними – далёкое детство.
Осталась лишь память да горстка земли, –
и нет драгоценней наследства.
Это чудесное блюдо, его вкус и запах всегда возвращают меня в скромный дом, на небольшой, почти деревенской улочке в Кишинёве, К дому, в котором с радостью принимали гостей, делились последним, к тем, кто сидел с нами за столом, к той скромности, теплу и любви, которыми были наполнены дни, проведенные мной в бабушкином доме. Это блюдо надо готовить с любовью, с душой-это вкуснейшее, изысканное блюдо, которое когда-то было предназначено для семьи, ведущей скромный образ жизни.
Рецептов много, как и хозяек-чего только не кладут, и изюм,и курагу, мёд-простой и финиковый, кто-сухари из белого хлеба, кто-сладкий пряник, есть те, кто готовит с вином, с томатным соком,-просто глаза разбегаются и слюнки текут. я не стал мудрствовать и пишу здесь рецепт моей любимой бабушки Баси. Итак...


Что нам нужно: 1,5 кг жирной говядины, 4 крупных луковицы, 4-5 ст.л. растительного масла, 5 зубчиков чеснока, 1 стакан чернослива без косточек, 4 крупных ломтика чёрствого чёрного хлеба
2 ст.л. жидкого мёда, соль, сахар, молотый чёрный перец, 1-2 ст.л. лимонного сока.
Мясо промыть, нарезать крупными ломтиками. Лук почистить, мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить мясо, прикрыть крышкой и тушить на среднем огне в течение 15-20 минут.
В течение 20 минут оно должно пустить сок, после чего лук «растворяется» и придает мясу насыщенный цвет. В кастрюлю влить воду так, чтобы она только покрывала мясо, тушить на слабом огне ещё 1 час. Чеснок почистить, мелко нарубить.
Чернослив промыть, залить горячей водой на 15-20 минут, затем отжать и крупно нарезать.
Положить в кастрюлю с мясом чеснок и чернослив. Когда мясо приобретает светло-коричневый цвет, делают очень слабый огонь. Тушить на самом слабом огне около 1 часа. когда мясо становится мягким, хлеб разломать на мелкие кусочки, положить в кастрюлю. Добавить мёд, соль, сахар и перец по вкусу, влить лимонный сок и тушить в течение 10-15 минут.
Если, попробовав, вы решите, что лимонного сока больше чем нужно, добавьте столовую ложку меда или сахар по вкусу, можно добавить четверть ложечки корицы.
Духовку разогреть до 180°С, поставить в неё кастрюлю на 25-30 минут. Мясо приобретает темно-коричневый цвет, а жидкость выпаривается наполовину. Но уж то, что остается в кастрюле, неимоверно, божественно вкусно.
Особенно вкусным становится на второй день, это в том невероятно редком случае, если что-то осталось... Готовый эйсек-флейш, не перемешивая, выложить на тарелки и подать к столу. Очень рекомендуется много свежеиспечённой халы и парочка ледяных, запотевших рюмочек...всегда к месту."
__________________
Таня, на "ты"
Татьяна Тройни вне форума   Ответить с цитированием
51 пользователя(ей) сказали cпасибо:
almino (12.03.2012), Elly (12.03.2012), Fiona (08.07.2013), Fleur (12.03.2012), Gala081962 (10.12.2015), Galina (10.02.2016), Gusenitsa (30.03.2018), Irenyar (30.03.2018), irina s (12.03.2012), klashka007 (12.03.2012), Lan@ (10.04.2012), Longe (09.10.2017), lusa (09.07.2012), Lusenka (10.04.2012), MArilka (12.03.2012), Moroz (03.12.2016), NataliK (19.03.2013), Olga Energizer (10.04.2012), Pochka (12.03.2012), Rishulya (03.12.2016), Sveta (07.12.2016), Sveta.R (12.04.2012), SVETTA (21.11.2016), valyafr (10.10.2017), YuliaUA (12.03.2012), zefirka (02.12.2012), Аленка (10.04.2012), алочка (09.10.2017), Анюта (15.11.2016), Витуся (12.03.2012), Гала (12.03.2012), Долорес (03.04.2018), Доминика (12.03.2012), Елка (10.12.2015), земля (09.10.2017), иннуся (09.07.2012), Ирина X (11.12.2015), ирина96 (07.12.2016), Лида60 (11.12.2015), мишелька (06.04.2015), Нина (29.12.2012), Олеся Ивановна (02.12.2016), Руня (03.04.2018), стелла (02.04.2018), ТАМАРА (12.03.2012), Тамара Л (12.03.2012), ТатианаЯ (31.03.2018), Тетя Мыша (15.12.2015), утя (02.04.2018), Элеонора (12.04.2012), Юленька (12.10.2017)
Старый 10.04.2012, 16:29   #4
Lan@
Новичок
 
Аватар для Lan@
 
Регистрация: 09.04.2012
Адрес: пригород Киева
Сообщений: 15
Сказал(а) спасибо: 16
Поблагодарили 75 раз(а) в 11 сообщениях
Lan@ will become famous soon enough
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Цитата:
Сообщение от Татьяна Тройни Посмотреть сообщение
"Кисло-сладкое мясо – блюдо ашкеназской кухни.
большое спасибо за рецепт,даже не сомневаюсь ,что это настоящий шедевр,в частности потому, что обожаю сочетать мясо с черносливом
Lan@ вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 10.04.2012, 16:32   #5
Татьяна Тройни
Местный
 
Аватар для Татьяна Тройни
 
Регистрация: 28.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 3,315
Сказал(а) спасибо: 22,163
Поблагодарили 29,164 раз(а) в 3,477 сообщениях
Татьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond reputeТатьяна Тройни has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Я сделала... потрясающе...
__________________
Таня, на "ты"
Татьяна Тройни вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Irenyar (30.03.2018), Lusenka (10.04.2012), VARIKA (12.04.2012), Гала (10.04.2012), утя (02.04.2018)
Старый 12.04.2012, 12:58   #6
irina s
Местный
 
Аватар для irina s
 
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,381
Сказал(а) спасибо: 23,640
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
irina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Делюсь любимым рецептом запеченного мяса, обязательно делаю на Пасху. Мясо любое: свинина или телятина, большим куском пр.1,5 кг. Если свинина, то чтобы сверху было немного сала. Кусок заворачиваю в пленку и как следует отбиваю плоской стороной молотка. Натираю специями: перец, кориадр, чеснок, майоран. Затем смачиваю мясо подсолнечным маслом, как бы втирая тщательно. кладу в кастрюлю, плотно придавливаю. Получается мариновка в масле. НЕ солить! Можно ставить на ночь, можно до 2 дней. Затем мясо тщательно натираю солью, сворачиваю и плотно обматываю шпагатом. Затем обжариваю на сильном огне со всех сторон до корочки ( очень быстро). Кладу в стеклянную форму с крышкой , так чтобы места оставалось немного( пропорционально величине мяса) и ставлю в духовку на 200 гр. Запекается пр.1,5 часа, пробуем готовность зубочисткой. Можно фаршировать, т.е. при сворачивании внутрь положить: 1. можно яблоки с крутонами из сухарей 2. можно чернослив. Рецепт не требует много времени: подготовить и замариновать, обжарить- и в духовку. Такое мясо при нарезке не делится на волокна, срез плотный и долго хранится.
__________________
Я-Ира
irina s вне форума   Ответить с цитированием
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Farina (12.04.2012), Galina (10.02.2016), Gusenitsa (30.03.2018), Irenyar (30.03.2018), klashka007 (13.04.2012), lusa (09.07.2012), Olga_zp (12.04.2012), Sveta (07.12.2016), Sveta.R (12.04.2012), Виола (15.11.2016), ирина96 (07.12.2016), Нина (26.01.2016), утя (21.01.2019), Элеонора (12.04.2012)
Старый 08.07.2012, 15:29   #7
Алена_
Новичок
 
Аватар для Алена_
 
Регистрация: 07.07.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 9
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 36 раз(а) в 6 сообщениях
Алена_ is on a distinguished road
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

На 3-4 порции:
600-700 гр. свинины для запекания
1 помидор
1 средняя луковица
100 гр. сыра
Майонез
Растительное масло
Соль
Перец

1. Свинину помыть и нарезать небольшими пластами, пласты хорошенько отбить с двух сторон, положив каждый пласт в пакет (чтобы не летели кусочки мяса при отбивании). Отбитое мясо посолить и поперчить.
2. Протвинь смазать растительным маслом и разложить на протвинь ломтики свинины.
3. Лук почистить, помыть и мелко нарезать.
4. Помидор ошпарить горячей водой (чтобы легко отошла кожица), снять кожицу и нарезать кубиками.
5. Смешать нарезанный помидор, лук, майонез, немного посолить и поперчить.
6. Равномерно разложить полученную смесь чайной ложечкой на каждый ломтик мяса.
5. Сыр потереть на крупной терке. Посыпать сверху сыром каждый ломтик свинины с начинкой.
Положить протвинь с мясом в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 20-30 минут (до готовности).
Блюдо следует подавать с гарниром и свежими овощами: листьями салата, огурцами, помидорами, сладким перцем и т.д.
Алена_ вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
annabel (08.07.2012), Gusenitsa (30.03.2018), Irenyar (30.03.2018), Sveta (07.12.2016), Нина (26.01.2016), Тамара Л (08.07.2012)
Старый 08.07.2012, 18:37   #8
irina s
Местный
 
Аватар для irina s
 
Регистрация: 12.04.2011
Адрес: Черновцы
Сообщений: 4,381
Сказал(а) спасибо: 23,640
Поблагодарили 27,831 раз(а) в 4,258 сообщениях
irina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond reputeirina s has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Я тоже готовлю по этому рецепту, под псевдонимом "Мясо по-французски". Иногда еще грибы в начинку идут. А помидор режу кружочком и лук тонкими кольцами, сверху- майонез и сыр.
__________________
Я-Ира
irina s вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Нина (26.01.2016)
Старый 09.07.2012, 18:34   #9
lusa
Местный
 
Аватар для lusa
 
Регистрация: 30.06.2011
Адрес: Днепр
Сообщений: 1,795
Сказал(а) спасибо: 27,114
Поблагодарили 10,600 раз(а) в 1,751 сообщениях
lusa has a reputation beyond reputelusa has a reputation beyond reputelusa has a reputation beyond reputelusa has a reputation beyond reputelusa has a reputation beyond reputelusa has a reputation beyond reputelusa has a reputation beyond reputelusa has a reputation beyond reputelusa has a reputation beyond reputelusa has a reputation beyond reputelusa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Свинина с баклажанами и перцем

Рецепт получился спонтанный, когда надоело тушить мясо с овощами, типа кабачки, капуста и пр., хотя я такое оченно люблю и уважаю. Скорее всего, где-то когда-то читала подобный рецепт. Прелесть этого рецепта еще в том, что соль не используем. Итак.

Свинину (можно говядину) режем тонкими полосками, маринуем в специях и соевом соусе. Я мариновала где-то час.

Обжариваем до золотистости нарезанный лук. Добавляем свинину. Обжариваем\тушим в казане почти до готовности.

Пока мяско томится, в это время баклажан режем полукольцами и обжариваем отдельно.

свинина почти готова - закладываем болгарский перец, порезанный соломкой. Тушим минут 10. Можно больше, я люблю, когда перчик тверденький, не разваривается. И добавляем баклажаны. Еще минуты 3, чтобы мясо впитало баклажанный сок.

В конце добавляем много зелени, тут уже по вкусу, я добавляла только укроп, и пару-тройку мелко порубленных долек чеснока. Размешиваем и сразу выключаем.

Получилось просто неимоверно вкусное блюдо, такое грузинско-китайское.

Ээээ.... кажется, я еще во время тушения пару помидорок обдала кипятком, сняла шкурку, порезала кубиками и добавила. Вот не помню.))) Придется повторить для чистоты эксперимента.
__________________
Сады являются точками соединения, заземления и непрерывности. (Thomas Rainer)
Люся, Люда)))

Последний раз редактировалось lusa; 09.07.2012 в 18:47.
lusa вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Fiona (08.07.2013), Gusenitsa (30.03.2018), Irenyar (30.03.2018), irina s (09.07.2012), Татьяна Тройни (09.07.2012)
Старый 01.02.2015, 02:55   #10
Лілятко
Освоившийся
 
Аватар для Лілятко
 
Регистрация: 01.12.2014
Адрес: Волинь
Сообщений: 58
Сказал(а) спасибо: 44
Поблагодарили 72 раз(а) в 30 сообщениях
Лілятко will become famous soon enough
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

МЯСНОЙ РУЛЕТ ИЗ ДВУХ ВИДОВ МЯСА
• Говядина – 500 г Куриная грудка (без кожи и костей) – 500 г Соус соевый – 3 ст. л. Сухари панировочные – 2 ст. л. Яйцо – 1 шт. Сало – 50 г Чеснок – 4 дольки Горчица острая – 2 ч. л. Мед – 1 ч. л. Перец чили (порошок) – по вкусу Свежемолотый черный перец – по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Из говядины и куриной грудки делаем фарш (не перемешиваем!). Чеснок мелко режем. Сало нарезаем небольшими полосочками. Разделочную доску выстилаем пищевой пленкой. Выкладываем говяжий фарш на пленку в форме прямоугольника, распределяем половину чеснока, перчим, сбрызгиваем 1 ст. л. соевого соуса. Вторым слоем выкладываем фарш из куриной грудки, также поливаем его 1 ст. л. соевого соуса, перчим, посыпаем чесноком. Распределяем подготовленное сало. При помощи пленки сворачиваем мясной прямоугольник в рулет. Очень плотно обматываем рулет пищевой пленкой, делаем кокон. Отправляем его в рукав для запекания, тщательно завязываем концы. В широкой кастрюле вскипятим воду, поместим туда наш рулет. Дождемся закипания воды, закроем кастрюлю крышкой, огонь уменьшим и готовим 1,5 ч. Вынуть рулет из воды, остудить. Разрезаем пакет, снимаем пленку. Духовку разогреваем до 200 град. Яйцо взбить с 1 ст. л. соевого соуса, медом, горчицей. Смазать рулет яичной болтушкой, посыпаем панировочными сухарями. Данную операцию повторить несколько раз. Выложить рулет в емкость для запекания, отправить в духовку на 20 мин. Вот и все! Получается вкусно и ароматно!
__________________
Надеяться только на себя - отличный способ перестать разочаровываться в людях и жить с отличным настроением.
Лілятко вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Galina (10.02.2016), Irenyar (30.03.2018), Sveta (07.12.2016), Марлена (10.04.2015), мишелька (06.04.2015)
Старый 10.04.2015, 19:15   #11
fialkanata
Местный
 
Регистрация: 10.02.2013
Адрес: Черниговская область
Сообщений: 1,495
Сказал(а) спасибо: 4,440
Поблагодарили 10,194 раз(а) в 1,738 сообщениях
fialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond reputefialkanata has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Подумала, наверное, здесь можно показать. Сделала мясные рулеты на праздник. Кусок свиного битка(вырезки) разрезала вдоль, развернула, посолила, поперчила, покрыла жареными грибами, кусочками сыра, смазала майонезом. В один добавила немного клюквы, в другой - чернослив. Свернула рулетом, перевязала и в рукав. Перед концом жарки разрезала рукав, смазала майонезом и дожарила до румяной корочки. Вот такое получилось:
__________________
Я - Наташа и только на "ты"
fialkanata вне форума   Ответить с цитированием
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gala081962 (10.04.2015), Gusenitsa (11.04.2015), Irenyar (30.03.2018), jozaf (10.04.2015), Sveta (07.12.2016), Sveta.R (13.04.2015), Инесса (10.04.2015), Ксения (11.12.2015), Марлена (10.04.2015), Нина (26.12.2022), Света Ш (10.04.2015)
Старый 10.12.2015, 20:03   #12
flowerss
Местный
 
Аватар для flowerss
 
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
flowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

В преддверии Нового года даю рецепт своего фирменного блюда. Не люблю строгие ограничения и пропорции,всё делаю на глаз.У каждой хозяйки свои предпочтения,кто-то не любит чеснок,лук и т.д .Покупаю свиной ошеек (от 1,3 кг-уж если готовить,так чтоб не день пировать) Делаю маринад: в кастрюле растворяю яблочный уксус,чтобы был кислый вкус(естественно не переусердствовать!)+ перец горошком,лавровый лист,тимьян,майоран,луковица,нарезанная крупными кольцами.Среднюю морковь,нарезаю длинными брусками. В мясе ,острым ножом, делаю несколько глубоких продольных отверстий-для моркови.Погружаем мясо в маринад на ночь.Утром достаём мясо,даём стечь воде,а тем временем измельчаем несколько зубчиков чеснока,смешиваем его с солью и молотым перцем.Начинаем натирать мясо солью и перцем и фаршировать дырочки смесью(натирать ею не желательно,т.к. чеснок в духовке сгорит!) Ставим в хорошо разогретую духовку,минут 15 на 280 градусов,потом 240 не менее 80мин(всё зависит от объёма мяса) В процессе приготовления ,мясо 1 раз переворачиваете,поливаете соком.Определяете готовность проткнув мясо шпажкой(ножом)-мясной сок должен быть светлым.Блюдо подаётся охлаждённым,нарезается пластами,украшается зеленью.Приятного аппетита!
__________________
Цветничок 2020/1
Я Света
flowerss вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gala081962 (10.12.2015), Gusenitsa (11.03.2018), Irenyar (30.03.2018), MArilka (10.12.2015), Sveta (07.12.2016), zoya2 (10.12.2015), Нина (26.01.2016), Света Ш (10.12.2015)
Старый 15.11.2016, 00:35   #13
flowerss
Местный
 
Аватар для flowerss
 
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
flowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Свинина с цветной капустой (Ане и др.):
Нарезаем мясо брусочками (при желании можно отбить ) , обжариваем на раскалённой сковородке, если мясо постное + подс.масло.
Добавляем : лук репчатый, морковь (брусочки), жарим на медленном огне помешивая - 15 мин.
Капусту цветную , разобрав на соцветия, (можно чуть измельчить) обжариваем ещё 10 мин. под крышкой.
+ помидоры без кожуры обжариваем ещё 10 мин., солим и перчим по вкусу. Если жидкости недостаточно + кипячённой воды (мясо должно быть покрыто!), тушим до готовности.
Расход продуктов мясо- 60%/ овощи - 40% (можно наоборот)))
Приятного аппетита!

__________________
Цветничок 2020/1
Я Света
flowerss вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gusenitsa (15.11.2016), Irenyar (30.03.2018), Sveta (07.12.2016), крыска (15.11.2016), Нина (15.11.2016)
Старый 28.11.2016, 22:39   #14
George_0705
Местный
 
Регистрация: 23.01.2016
Адрес: Житомир
Сообщений: 2,741
Сказал(а) спасибо: 5,397
Поблагодарили 13,958 раз(а) в 2,564 сообщениях
George_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond reputeGeorge_0705 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Можно верить, не верить, но обратить внимание - стОит:
http://lifter.com.ua/75/Kagdiy-kto-i...et-etu-oshibku-
__________________
aut viam inveniam aut faciam
George_0705 вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (28.11.2016), Moroz (29.11.2016), Olya (28.11.2016), Vikulya (28.11.2016), утя (28.11.2016)
Старый 29.11.2016, 12:55   #15
Виола
Местный
 
Аватар для Виола
 
Регистрация: 02.08.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 1,124
Сказал(а) спасибо: 12,541
Поблагодарили 6,766 раз(а) в 952 сообщениях
Виола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond reputeВиола has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

алюминий - с атомной массой 26 - тяжелый металл? безграмотный бред. И за место в костях с кальцием "соревнуется" стронций.
Виола вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (29.11.2016), Irenyar (30.03.2018), natabu (29.11.2016), Деметра (30.11.2016), Нина (30.11.2016)
Старый 02.12.2016, 14:30   #16
Gusenitsa
Местный
 
Аватар для Gusenitsa
 
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,635
Сказал(а) спасибо: 40,654
Поблагодарили 24,016 раз(а) в 5,987 сообщениях
Gusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Цитата:
Сообщение от George_0705 Посмотреть сообщение
Можно верить, не верить, но обратить внимание - стОит:...
Давайте попробуем разобраться!
Хотя гусенице так и хочется сказать: "Дык, он же вкусный!"
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее.
Gusenitsa вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (02.12.2016), Moroz (03.12.2016), Виола (05.12.2016), Кошка Ш. (02.12.2016)
Старый 09.10.2017, 20:16   #17
ксюшаня
Местный
 
Аватар для ксюшаня
 
Регистрация: 13.02.2017
Адрес: Украина, Авдеевка
Сообщений: 521
Сказал(а) спасибо: 3,371
Поблагодарили 2,371 раз(а) в 475 сообщениях
ксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Давайте пробовать ЛАЗАНЬЮ!
- Для начала приготовим соус Болоньезе: в сковороде, а лучше в большом сотейнике, обжарим лук (1-2 луковицы). Добавим 600-700 грамм мясного фарша. Обжариваем, хорошо разбивая комочки. Сюда же помидоров 5-6 штук, мелко измельченных или на терке протертых, или томатных сок, или паста. Тушим до испарения жидкости. К соусу добавить 100 мл белого сухого вина. Тушить соус под крышкой 15-20 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
- следующим шагом будет приготовление соуса БЕШАМЕЛЬ: в сковороде растопит 3-4 столовые ложки сливочного масла. Добавить 5-6 столовых ложек муки. Обжарить до кремового цвета. Влить в массу молока, примерно 700- 900 мл. Варить до загустения, помешивая. Посолить по вкусу, добавить щепотку мускатного ореха, черного молотого перца.
- листы для лазаньи: тесто похоже на тесто для лапши. Муку просейте через сито горкой, добавьте соли. В муку влейте яйца и воду. Замесите крутое тесто и пусть оно полежит 25 минут. Нужно раскатать листы как для лапши, тонко.

Сборка: Смажьте форму для запекания маслом и положите лист лазаньи, так , чтобы он покрыл всю поверхность, на него - соус уложить листы лазаньи. Затем выложить часть соуса «Болоньезе» и распределить его по поверхности листа, а сверху выложить часть соуса «Бешамель», и также равномерно распределить соус в форме. Уложить следующий лист лазаньи. Далее снова - выкладываете соус "Болоньеза", а на него соус "Бешамель", прикрываете всё листом лазаньи. Таким образом, чередовать слои, пока не будет заполнена форма. Последним слоем выложить листы лазаньи и покрыть соусом «Бешамель». И посыпать поверхность тертым сыром. Запекать лазанью 40-60 минут при температуре 180°C, до золотистой корочки.
ксюшаня вне форума   Ответить с цитированием
15 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (09.10.2017), Irenyar (30.03.2018), irina s (09.10.2017), Lusenka (03.03.2018), Mustache (09.10.2017), Vikulya (09.10.2017), werty (12.10.2017), Восторг1 (10.10.2017), Дина 1974 (09.10.2017), Нина (26.12.2022), Олеся Ивановна (09.10.2017), РыжийЛенчик (09.10.2017), стелла (12.10.2017), утя (09.10.2017), Юленька (12.10.2017)
Старый 09.10.2017, 20:36   #18
Vikulya
Местный
 
Аватар для Vikulya
 
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
Vikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Лазанья - очень сытное и вкусное блюдо! Я делаю с готовыми листами (это экономит время).
Vikulya вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (09.10.2017), Irenyar (30.03.2018), irina s (09.10.2017), la_sonate (09.10.2017), Lusenka (03.03.2018), ксюшаня (09.10.2017)
Старый 09.10.2017, 21:20   #19
ксюшаня
Местный
 
Аватар для ксюшаня
 
Регистрация: 13.02.2017
Адрес: Украина, Авдеевка
Сообщений: 521
Сказал(а) спасибо: 3,371
Поблагодарили 2,371 раз(а) в 475 сообщениях
ксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond reputeксюшаня has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Я- эксперементатор-авантюрист, мне можно! Я и макаронные изделия очень редко покупаю.
ксюшаня вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.10.2017, 23:16   #20
Mustache
Местный
 
Аватар для Mustache
 
Регистрация: 07.06.2016
Адрес: Киев
Сообщений: 733
Сказал(а) спасибо: 775
Поблагодарили 1,956 раз(а) в 499 сообщениях
Mustache has a brilliant futureMustache has a brilliant futureMustache has a brilliant futureMustache has a brilliant futureMustache has a brilliant futureMustache has a brilliant futureMustache has a brilliant futureMustache has a brilliant futureMustache has a brilliant futureMustache has a brilliant futureMustache has a brilliant future
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

А еще дешевле - из лаваша! Очень вкусно !
__________________
Я - Юля
Mustache вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Нина (26.12.2022)
Старый 30.03.2018, 20:28   #21
Gusenitsa
Местный
 
Аватар для Gusenitsa
 
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,635
Сказал(а) спасибо: 40,654
Поблагодарили 24,016 раз(а) в 5,987 сообщениях
Gusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Народ! Хелп!
У меня странный вопрос: что и как можно запечь в духовке, чтоб было много сала?
Мне домашние заказали, а я не могу ничего придумать!
Рулет? Из какой части свинины? И как?
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее.
Gusenitsa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2018, 20:30   #22
Fleur
Местный
 
Аватар для Fleur
 
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
Fleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Цитата:
Сообщение от Gusenitsa Посмотреть сообщение
что и как можно запечь в духовке, чтоб было много сала?
Подчеревок!
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили
Людмила
Fleur вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (30.03.2018), Gusenitsa (30.03.2018), Irenyar (30.03.2018), lebedi (03.04.2018), Red (30.03.2018), земля (30.03.2018)
Старый 30.03.2018, 20:33   #23
Gusenitsa
Местный
 
Аватар для Gusenitsa
 
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,635
Сказал(а) спасибо: 40,654
Поблагодарили 24,016 раз(а) в 5,987 сообщениях
Gusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Цитата:
Сообщение от Fleur Посмотреть сообщение
Подчеревок!
Люда, а как?
Рецепт можете написать?
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее.
Gusenitsa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2018, 20:43   #24
Fleur
Местный
 
Аватар для Fleur
 
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
Fleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Один вариант так же, как и буженину запекаешь в духовке. Второй вариант, можно не запекать,а проварить в луковой шелухе, тоже вкусно получается. Берешь луковую шелуху заливаешь кипятком провариваешь , настаиваешь( ну как для покраски яиц) и потом в этой воде варишь подчеревок, но воду очень сильно солишь. Потом теплым обсыпаешь перцем черным, можно немножко красного и натираешь чесноком подавленным в чесночнице. Заворачиваешь в фольгу и в холодильник.
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили
Людмила
Fleur вне форума   Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gusenitsa (30.03.2018), iiiiaaaa (31.03.2018), Irenyar (30.03.2018), Olga Energizer (03.04.2018), Red (30.03.2018), Деметра (31.03.2018), земля (30.03.2018), Нина (06.04.2018), утя (02.04.2018)
Старый 30.03.2018, 20:45   #25
Gusenitsa
Местный
 
Аватар для Gusenitsa
 
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,635
Сказал(а) спасибо: 40,654
Поблагодарили 24,016 раз(а) в 5,987 сообщениях
Gusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Люда, а как долго варить?
Есть какая-то зависимость от веса?
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее.
Gusenitsa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2018, 20:50   #26
Fleur
Местный
 
Аватар для Fleur
 
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
Fleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Я по времени и по весу не могу сказать, но варить часа два, два с половиной точно, салко должно стать цвета луковой шелухи.
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили
Людмила
Fleur вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gusenitsa (30.03.2018), Irenyar (30.03.2018), Нина (06.04.2018), утя (02.04.2018)
Старый 30.03.2018, 20:53   #27
Gusenitsa
Местный
 
Аватар для Gusenitsa
 
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,635
Сказал(а) спасибо: 40,654
Поблагодарили 24,016 раз(а) в 5,987 сообщениях
Gusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Спасибо большое!
Похоже, это тот вариант, который хотят мои хомяки!
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее.
Gusenitsa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2018, 20:54   #28
земля
Местный
 
Аватар для земля
 
Регистрация: 17.04.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 1,328
Сказал(а) спасибо: 7,604
Поблагодарили 9,693 раз(а) в 1,265 сообщениях
земля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond reputeземля has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Некоторые продавцы мяса на рынке делят подчеревку на 2 подвида: подчеревка и бочек. Бочек - круче! Как то мяснее, мясо светлое, хотя сала тоже предостаточно. Разница в 10-20 грн. Я запекаю бочек. По приготовлению поддерживаю Люду
__________________
С уважением, Наталия
земля вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (02.04.2018), Gusenitsa (30.03.2018), Irenyar (30.03.2018), Red (30.03.2018), Нина (06.04.2018), Света Ш (30.03.2018)
Старый 30.03.2018, 21:22   #29
viol
Местный
 
Регистрация: 26.04.2017
Адрес: Харьков
Сообщений: 514
Сказал(а) спасибо: 2,080
Поблагодарили 2,576 раз(а) в 436 сообщениях
viol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond reputeviol has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

А можно пашину запечь. Намазать маринадом, свернуть рулетом, обвязать ниткой и как буженину запечь. Получается более нежная, а если жир не ырезать, то с прослойкой жира.
__________________
Ольга
Війна змінює багато речей. Єдине, що лишається незмінним - наша пам'ять. І наша вдячність.
viol вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gusenitsa (30.03.2018), Red (30.03.2018), Нина (26.12.2022)
Старый 30.03.2018, 21:31   #30
Gusenitsa
Местный
 
Аватар для Gusenitsa
 
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,635
Сказал(а) спасибо: 40,654
Поблагодарили 24,016 раз(а) в 5,987 сообщениях
Gusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Блюда из свинины и говядины

Спасибо!
Теперь я в три раза счастливее буду!
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее.
Gusenitsa вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Блюда с тыквой иннуся Кулинария 186 17.12.2018 19:46
блюда из картофеля TMExpert Кулинария 46 23.12.2015 00:40
Конкурсные блюда 2013 РыжийЛенчик Кулинария 48 10.02.2013 21:27
Блюда из сельдерея елена.п Кулинария 40 08.07.2012 15:26
Блюда с айвой Fleur Кулинария 7 23.09.2011 20:16


Текущее время: 17:43. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot