Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 22.06.2016, 16:05   #781
иннуся
Местный
 
Аватар для иннуся
 
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,042
Сказал(а) спасибо: 7,450
Поблагодарили 12,908 раз(а) в 2,782 сообщениях
иннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от Ph@ntom Посмотреть сообщение
оказалось, ягода бьіла сушена вакуумной сушилкой для ягод и фруктов, привезенной из Израиля.

тема мне понравилась, такие сушилки в Украине не гуглятся :(
мож кто пользуется такой, или знает чодекак и шопочем.
заранее спасибо.
подруга сказала, что нет такой сушилки с названием вакуумная, поспрашайте своего доброго самаритянина попристрастнее

---------- Post added at 15:05 ---------- Previous post was at 15:03 ----------

вот, прислала:http://www.bondigo.co.il/prlist.php?...FewW0wodKqMP7A
__________________

иннуся вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.06.2016, 03:04   #782
Natalinda
Увлеченный
 
Аватар для Natalinda
 
Регистрация: 14.06.2015
Адрес: Тернопільський р-н
Сообщений: 481
Сказал(а) спасибо: 4,186
Поблагодарили 3,132 раз(а) в 450 сообщениях
Natalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Насушила 2 піддони вишень, попередньо провалених у цукровому сиропі. Тре щоб хтось від мене забрав і заховав)))))) бо дитині на зиму нічого не залишиться. Справді дууже смачно і вартує того щоб побавитися!
__________________
Я, Наталка, на "ти"
_____________________________
І все на світі треба пережити,
І кожен фініш – це, по суті, старт...

Л.Костенко
Моє життя
https://instagram.com/magiamedy?igshid=1vi7iq75l4h0l
Natalinda вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Angelique (28.06.2016), desatka (25.06.2016), Gusenitsa (28.06.2016), Marta (14.07.2018), Moroz (30.06.2016), Ocoka (28.06.2016), Ветка (25.06.2016), иннуся (28.06.2016)
Старый 25.06.2016, 09:11   #783
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 3,798
Сказал(а) спасибо: 42,002
Поблагодарили 21,174 раз(а) в 3,417 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Я взимку для різдвяного кексу теж робила цукати з вишні-достала вишні з морозилки, повиймала кісточки, проварила в сиропі і посушила- дійсно смакота, ....так жаль, що вишень в цьому році немає в мене, а йдеш по вулиці, у людей висять, перезрівають, спитала чи ім вони потрібні, кажуть що так і вже майже всі валяються на підлозі-і сам не гам і другому не дам...
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Marta (14.07.2018)
Старый 28.06.2016, 12:45   #784
Ocoka
Увлеченный
 
Регистрация: 18.02.2012
Адрес: Житомир
Сообщений: 155
Сказал(а) спасибо: 595
Поблагодарили 496 раз(а) в 124 сообщениях
Ocoka is a name known to allOcoka is a name known to allOcoka is a name known to allOcoka is a name known to allOcoka is a name known to allOcoka is a name known to all
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от Natalinda Посмотреть сообщение
Насушила 2 піддони вишень, попередньо провалених у цукровому сиропі. Тре щоб хтось від мене забрав і заховав)))))) бо дитині на зиму нічого не залишиться. Справді дууже смачно і вартує того щоб побавитися!
Наталка, а пропорции можно узнать? Очень уважаю разные цукаты.
Ocoka вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gusenitsa (28.06.2016), Natalinda (03.07.2016)
Старый 28.06.2016, 13:03   #785
desatka
Местный
 
Аватар для desatka
 
Регистрация: 02.03.2011
Адрес: Киев
Сообщений: 1,653
Сказал(а) спасибо: 6,320
Поблагодарили 7,665 раз(а) в 1,211 сообщениях
desatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond reputedesatka has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Доедаю баночку вяленой сливы. Сорт Ренкод Ранний (тот, который жёлтый). Ну что вам сказать про цукаты.. никакого сахара, никаких печек, только бланширование, обдирание шкурок и вынимание косточек. Сушка в сетке, как я выше писала. Хранится -идеально, при пересыхании чуть подержать над паром и практически мармелад, но сейчас при такой влажности воздуха - идеальная плотность. Вкус очень приятный

Моя мама когда-то покупала в аптеке фруктовые таблетки при запорах, так вот эти сливы в сто раз лучше. Я не спец в этих вопросах, просто предупреждаю
__________________
Ирина
desatka вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gusenitsa (28.06.2016), Maryana (03.07.2016), Moroz (30.06.2016), Natalinda (03.07.2016), Tasedu (28.06.2016), Анна С. (03.07.2016), Ветка (28.06.2016), утя (28.06.2016)
Старый 28.06.2016, 15:52   #786
Ocoka
Увлеченный
 
Регистрация: 18.02.2012
Адрес: Житомир
Сообщений: 155
Сказал(а) спасибо: 595
Поблагодарили 496 раз(а) в 124 сообщениях
Ocoka is a name known to allOcoka is a name known to allOcoka is a name known to allOcoka is a name known to allOcoka is a name known to allOcoka is a name known to all
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от desatka Посмотреть сообщение
....только бланширование, обдирание шкурок и вынимание косточек. ...
Уважаю...
Ocoka вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
desatka (28.06.2016), восторг (01.07.2016)
Старый 30.06.2016, 20:13   #787
vysoczkaya
Новичок
 
Регистрация: 30.06.2016
Адрес: Киев
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
vysoczkaya is on a distinguished road
По умолчанию Re: Сушим урожай

Я недавно купила сушилку для фруктов Ezidri Ultra 1000. Давно мечтала о ней. На даче очень много фруктов и овощей и все пропадает. Морозить это не то. А сушить легко и быстро. В этой сушилке 3 температурных режима, можно сушить на разных температурах от 35-60 градусов. Это нестандартная модель, ранее таких не встречал.В комплекте идет 5 лотков для сушки, но есть возможность докупить. На нее можно ставить и 20 штук, если большие обьемы для сушки. Я довольна покупкой.
vysoczkaya вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Анна(киев) (20.08.2016)
Старый 30.06.2016, 22:29   #788
Chita
Местный
 
Регистрация: 17.10.2012
Адрес: Київ, Святошино, Березівка, Макарівський р-н
Сообщений: 1,217
Сказал(а) спасибо: 3,844
Поблагодарили 2,684 раз(а) в 698 сообщениях
Chita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond reputeChita has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от vysoczkaya Посмотреть сообщение
Это нестандартная модель, ранее таких не встречал.
Не правда! Совершенно стандартная модель и продается не первый год. У меня такая есть уже второй год. Но я в этом деле новичок. А реклама на форуме запрещена.
__________________
Я Вита
Chita вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
irina s (03.07.2016), Maryana (03.07.2016), Natalinda (03.07.2016), Анна(киев) (20.08.2016), Вера (01.07.2016), восторг (01.07.2016), иннуся (01.07.2016)
Старый 30.06.2016, 22:47   #789
Zavr
Местный
 
Аватар для Zavr
 
Регистрация: 20.10.2010
Адрес: Одесская обл.
Сообщений: 1,829
Сказал(а) спасибо: 3,264
Поблагодарили 22,586 раз(а) в 1,895 сообщениях
Zavr has a reputation beyond reputeZavr has a reputation beyond reputeZavr has a reputation beyond reputeZavr has a reputation beyond reputeZavr has a reputation beyond reputeZavr has a reputation beyond reputeZavr has a reputation beyond reputeZavr has a reputation beyond reputeZavr has a reputation beyond reputeZavr has a reputation beyond reputeZavr has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от vysoczkaya Посмотреть сообщение
ранее таких не встречал... Я довольна покупкой.
Вне пола, работа у чела такая...
__________________
Валерий.

Zavr вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Elly (04.07.2016), Lusenka (01.07.2016), Доминика (03.07.2016), Еена (01.07.2016)
Старый 03.07.2016, 11:36   #790
Natalinda
Увлеченный
 
Аватар для Natalinda
 
Регистрация: 14.06.2015
Адрес: Тернопільський р-н
Сообщений: 481
Сказал(а) спасибо: 4,186
Поблагодарили 3,132 раз(а) в 450 сообщениях
Natalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от Ocoka Посмотреть сообщение
Наталка, а пропорции можно узнать? Очень уважаю разные цукаты.
ніяких пропорцій всe на смак і на око, сироп робила досить таки солодкий, майжe приторний, алe кислинка у вишні всe ж залишилася. Чоловіку і синочку тeж дужe сподобалося, чоловік сховав баночку подалі від очeй. Хочу таки глянути на ціни на вишні на ринку, бо урожай малeнький у нас, майжe всe як нe змeрзло,то шпаки з дроздами поклювали.

Почала сушити на сонці горох, досушуватиму в сушці завтра. Хтось сушив? На супчики підe?
__________________
Я, Наталка, на "ти"
_____________________________
І все на світі треба пережити,
І кожен фініш – це, по суті, старт...

Л.Костенко
Моє життя
https://instagram.com/magiamedy?igshid=1vi7iq75l4h0l
Natalinda вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Ocoka (05.07.2016)
Старый 03.07.2016, 11:52   #791
Maryana
Местный
 
Аватар для Maryana
 
Регистрация: 07.12.2013
Адрес: Львівська обл.
Сообщений: 1,235
Сказал(а) спасибо: 10,962
Поблагодарили 9,742 раз(а) в 1,256 сообщениях
Maryana has a reputation beyond reputeMaryana has a reputation beyond reputeMaryana has a reputation beyond reputeMaryana has a reputation beyond reputeMaryana has a reputation beyond reputeMaryana has a reputation beyond reputeMaryana has a reputation beyond reputeMaryana has a reputation beyond reputeMaryana has a reputation beyond reputeMaryana has a reputation beyond reputeMaryana has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Можна будь-ласка детальніше про вишні? Розумію що на око робили, але на літру води ну хоч проблизно скільки цукру? І потім їх у тому сиропі скільки варити?
Maryana вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Natalinda (03.07.2016)
Старый 03.07.2016, 12:14   #792
утя
Местный
 
Регистрация: 08.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,811
Сказал(а) спасибо: 10,393
Поблагодарили 5,480 раз(а) в 1,333 сообщениях
утя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

На сайте Хлебопечка забейте в поиск "Вяленая вишня" и вам все откроется)))
__________________
Наталья
утя вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Maryana (03.07.2016), Natalinda (03.07.2016)
Старый 03.07.2016, 12:30   #793
Natalinda
Увлеченный
 
Аватар для Natalinda
 
Регистрация: 14.06.2015
Адрес: Тернопільський р-н
Сообщений: 481
Сказал(а) спасибо: 4,186
Поблагодарили 3,132 раз(а) в 450 сообщениях
Natalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

на літру дeсь 700г цукру
Варила нe більшe 10хв, потім дeсь з годину настоювала
__________________
Я, Наталка, на "ти"
_____________________________
І все на світі треба пережити,
І кожен фініш – це, по суті, старт...

Л.Костенко
Моє життя
https://instagram.com/magiamedy?igshid=1vi7iq75l4h0l
Natalinda вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gusenitsa (03.07.2016), Ocoka (05.07.2016)
Старый 03.07.2016, 13:55   #794
Анна С.
Местный
 
Аватар для Анна С.
 
Регистрация: 07.04.2011
Адрес: Львов
Сообщений: 1,894
Сказал(а) спасибо: 4,770
Поблагодарили 7,916 раз(а) в 1,245 сообщениях
Анна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Второй год вишню вялю. Сливу, нектарины, и тыкву. В прошлом году два ведра вишни оказалось мало, в этом ещё не спрашивала цену даже , но меньше двух вёдер точно не будет. Правда вишню не варю, и воду не добавляю. Зачем? Варёная вишня? С ночи засыпать сахаром чищеную от косточек, и наутро довести до кипения и остудить. Сока вишня даёт много, вода имхо, лишняя.
С персиками такой номер не проходит, в тепле могут забродить за ночь, а вишня - нет.
Анна С. вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Delait (11.07.2016), Gusenitsa (03.07.2016), Kristin (03.07.2016), Maryana (03.07.2016), Moroz (06.07.2016), Natalinda (03.07.2016), sandy (07.07.2016), Ветка (03.07.2016), Тетя Мыша (11.07.2016), утя (03.07.2016)
Старый 03.07.2016, 14:41   #795
утя
Местный
 
Регистрация: 08.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,811
Сказал(а) спасибо: 10,393
Поблагодарили 5,480 раз(а) в 1,333 сообщениях
утя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Ищу правильную технологию по абрикосам. У меня они сочные. При доведении до кипения в тряпочки превращаются. Сушу, вкусно, но гембель собирать тее тряпочки из сиропа еще тот(( Опыт по такому есть ли у кого-нибудь?
__________________
Наталья
утя вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.07.2016, 15:14   #796
Анна С.
Местный
 
Аватар для Анна С.
 
Регистрация: 07.04.2011
Адрес: Львов
Сообщений: 1,894
Сказал(а) спасибо: 4,770
Поблагодарили 7,916 раз(а) в 1,245 сообщениях
Анна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

А просто посушить? Не? Или пудрой присыпать пока свежие.. Ну, пастилу ещё можно.
Я часть слив делала в виде цукатов, часть просто сушила - лень возиться было. Ничего, съели всё с чаем.
Анна С. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.07.2016, 15:25   #797
Natalinda
Увлеченный
 
Аватар для Natalinda
 
Регистрация: 14.06.2015
Адрес: Тернопільський р-н
Сообщений: 481
Сказал(а) спасибо: 4,186
Поблагодарили 3,132 раз(а) в 450 сообщениях
Natalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

мені трeба було максимально швидко загрузити всe в піддони, навіть нe малв часу щось шукати—читати. Впeвнeна що бeз води у власному соці будe і смачнішe і кориснішe. Обовязково так зроблю!
__________________
Я, Наталка, на "ти"
_____________________________
І все на світі треба пережити,
І кожен фініш – це, по суті, старт...

Л.Костенко
Моє життя
https://instagram.com/magiamedy?igshid=1vi7iq75l4h0l
Natalinda вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gusenitsa (03.07.2016), Анна С. (03.07.2016)
Старый 03.07.2016, 17:50   #798
утя
Местный
 
Регистрация: 08.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,811
Сказал(а) спасибо: 10,393
Поблагодарили 5,480 раз(а) в 1,333 сообщениях
утя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от Анна С. Посмотреть сообщение
А просто посушить? Не? Или пудрой присыпать пока свежие..
Пробовала. Долго очень сохнет и кисло, хоть сахаром обсыпь)) Буду шукать варианты, спасибочки)
__________________
Наталья
утя вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.07.2016, 09:19   #799
Oksy25
Местный
 
Аватар для Oksy25
 
Регистрация: 12.07.2012
Адрес: Луганск, Украина
Сообщений: 1,480
Сказал(а) спасибо: 4,109
Поблагодарили 9,369 раз(а) в 1,211 сообщениях
Oksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от утя Посмотреть сообщение
Ищу правильную технологию по абрикосам. У меня они сочные. При доведении до кипения в тряпочки превращаются. Сушу, вкусно, но гембель собирать тее тряпочки из сиропа еще тот(( Опыт по такому есть ли у кого-нибудь?
Наташ, я делаю вяленые абрикосы, гембель еще тот, но результат того стОит, здесь самое главное в самой фрукте, чтоб абрикоски были слегка НЕ дозрелые, тогда и тряпочек не будет...
у меня отработана следующая технология: половинки абрикос засыпаю сахаром почти на сутки, на 1 кг абрикос - 300 г сахара...затем абрикосам дать стечь через сито - стекает часов 5...потом ставлю сироп (350 мл воды на 300 г сахара из расчета на 1 кг абрикос) закипеть и кладу стекшие абрикосы в сироп, даю закипеть и минут 5 пошептать на огне...не мешать, можно только чуток поливать сиропом верхние, чтоб они тоже окунались в сироп...затем оставляю в сиропе абрикосы до полного остывания - и опять дать стечь абрикосам..потом сушка...
как раз вчера стартовала абрикосовая тема и у меня...
__________________
Я - Оксана...еще можно на "ты"
Oksy25 вне форума   Ответить с цитированием
20 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chita (11.07.2016), divenes (06.07.2016), Gala081962 (06.07.2016), Gusenitsa (06.07.2016), jul-lia (20.07.2016), Lusenka (06.07.2016), Marta (14.07.2018), NataliaG (10.07.2016), Natalinda (13.07.2016), ruden (15.08.2016), sandy (07.07.2016), svetaport (06.07.2016), vitaya (19.07.2016), Анна(киев) (20.08.2016), Ветка (06.07.2016), КЮлия (13.07.2016), Лида60 (07.07.2016), Тетя Мыша (11.07.2016), утя (06.07.2016), Фиорентинка (18.08.2016)
Старый 06.07.2016, 09:30   #800
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 3,798
Сказал(а) спасибо: 42,002
Поблагодарили 21,174 раз(а) в 3,417 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Красивые, Оксанка, абрикоски, если достану еще абрикос сделаю обязательно по твоему рецепту. У меня сейчас сушатся (подруга угостила), но они совсем не такие красивые, потемнели, да и кисловатые, но все равно полезнее, чем покупные- я просто проварила их немного в сиропе (на глаз), забрасывала порциями, чтобы не переварились и сразу выложила в сушилку, уже 2-е сутки сушатся....
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.07.2016, 10:56   #801
Gusenitsa
Местный
 
Аватар для Gusenitsa
 
Регистрация: 19.06.2013
Адрес: Харьков
Сообщений: 6,333
Сказал(а) спасибо: 39,441
Поблагодарили 23,097 раз(а) в 5,726 сообщениях
Gusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond reputeGusenitsa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от Oksy25 Посмотреть сообщение
...затем абрикосам дать стечь через сито - стекает часов 5...потом ставлю сироп (350 мл воды на 300 г сахара из расчета на 1 кг абрикос) закипеть и кладу стекшие абрикосы в сироп, даю закипеть и минут 5 пошептать на огне...
Оксанка! А зачем сливать натуральный сок, а потом кипятить абрикосы в воде?
Может, лучше закипятить сок и в него положить абрикосы, не?
Есть разница?
__________________
Любить своих близких, надеяться на лучшее, ждать большего. Но самое главное – ценить настоящее.
Gusenitsa вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ТатианаЯ (07.07.2016)
Старый 06.07.2016, 11:04   #802
Olga Energizer
Местный
 
Аватар для Olga Energizer
 
Регистрация: 11.05.2010
Адрес: Запорожье
Сообщений: 3,943
Сказал(а) спасибо: 7,501
Поблагодарили 10,568 раз(а) в 2,558 сообщениях
Olga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond reputeOlga Energizer has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

если критично чтоб не темнели - лимонная кислота, раз уж вы все равно засыпаете сахаром и кипятите, - тут где то писали - я пробовала, но для меня не критично - забыла уже пропорции.
Olga Energizer вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gusenitsa (06.07.2016), Ветка (06.07.2016)
Старый 06.07.2016, 11:05   #803
Oksy25
Местный
 
Аватар для Oksy25
 
Регистрация: 12.07.2012
Адрес: Луганск, Украина
Сообщений: 1,480
Сказал(а) спасибо: 4,109
Поблагодарили 9,369 раз(а) в 1,211 сообщениях
Oksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от Gusenitsa Посмотреть сообщение
Оксанка! А зачем сливать натуральный сок, а потом кипятить абрикосы в воде?
Может, лучше закипятить сок и в него положить абрикосы, не?
Есть разница?
Есть!..первый этап засыпания сахаром абрикос - вымещение из абрикос жидкости...соответственно в этой жидкости будет и кислинка от абрикос...а второй этап - насыщение абрикос сиропом - консервация сахаром и подслаживание..
в процессе вяления фруктов я все соки и сиропы смешиваю, прокипячиваю и консервирую...затем либо из них компот - открываем баночку и потихоньку используем для компота, не варю, а просто добавляю в воду и пьем...а часть - для пропитки бисквитов...
__________________
Я - Оксана...еще можно на "ты"
Oksy25 вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Delait (11.07.2016), Gala081962 (06.07.2016), Gusenitsa (06.07.2016), Lusenka (06.07.2016), sandy (07.07.2016), vitaya (06.07.2016), Ветка (06.07.2016), Лида60 (07.07.2016), ТатианаЯ (07.07.2016), утя (06.07.2016)
Старый 06.07.2016, 18:29   #804
Oksy25
Местный
 
Аватар для Oksy25
 
Регистрация: 12.07.2012
Адрес: Луганск, Украина
Сообщений: 1,480
Сказал(а) спасибо: 4,109
Поблагодарили 9,369 раз(а) в 1,211 сообщениях
Oksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Результат..только достала..

Всего 10 часов общего времени...5 на максимальной темп., 5 на средней...абрикосы большие, мясистые...
__________________
Я - Оксана...еще можно на "ты"

Последний раз редактировалось Oksy25; 06.07.2016 в 18:37.
Oksy25 вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
fialkanata (06.07.2016), Gala081962 (06.07.2016), Gusenitsa (06.07.2016), Lusenka (06.07.2016), Анна С. (06.07.2016), Анна(киев) (20.08.2016), Ветка (06.07.2016), Деметра (06.07.2016), Лида60 (07.07.2016), утя (06.07.2016)
Старый 06.07.2016, 23:40   #805
утя
Местный
 
Регистрация: 08.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,811
Сказал(а) спасибо: 10,393
Поблагодарили 5,480 раз(а) в 1,333 сообщениях
утя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Оксаночка, спасибочки, дошлО до меня наконец. Кодовые слова сией операции - "замещение сока сиропом". А я все сок выделяла старательно и имела кисленькие шкурки.
__________________
Наталья
утя вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lusenka (07.07.2016), Oksy25 (07.07.2016)
Старый 06.07.2016, 23:59   #806
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 3,798
Сказал(а) спасибо: 42,002
Поблагодарили 21,174 раз(а) в 3,417 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

У меня вот какая сушка получилась
, кисловата конечно, но все равно вкусная, а фета с сушкой какая нямка
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума   Ответить с цитированием
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Chita (11.07.2016), fialkanata (07.07.2016), Gala081962 (07.07.2016), Gusenitsa (07.07.2016), irina s (12.07.2016), Lusenka (07.07.2016), Oksy25 (07.07.2016), SVETTA (14.07.2016), Анна С. (10.07.2016), Деметра (07.07.2016), утя (10.07.2016)
Старый 07.07.2016, 11:29   #807
Oksy25
Местный
 
Аватар для Oksy25
 
Регистрация: 12.07.2012
Адрес: Луганск, Украина
Сообщений: 1,480
Сказал(а) спасибо: 4,109
Поблагодарили 9,369 раз(а) в 1,211 сообщениях
Oksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond reputeOksy25 has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от Ветка Посмотреть сообщение
... а фета с сушкой какая нямка
Нам бы щас сюда эту фету и мы бы понямкали
__________________
Я - Оксана...еще можно на "ты"
Oksy25 вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
irina s (12.07.2016), Анна С. (10.07.2016)
Старый 10.07.2016, 01:17   #808
Полуночница
Местный
 
Аватар для Полуночница
 
Регистрация: 13.03.2013
Адрес: город Измаил
Сообщений: 390
Сказал(а) спасибо: 1,998
Поблагодарили 2,505 раз(а) в 328 сообщениях
Полуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond reputeПолуночница has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Цитата:
Сообщение от Анна С. Посмотреть сообщение
часть просто сушила - лень возиться было. Ничего, съели всё с чаем.
Я в прошлом году попробовала. Впечатление, что все сахара испарились, осталась одна кислота. И выбросить жалко, и место в морозилке занимает. Пробовала зимой в компот, тоже не пошло из-за сильной кислоты. Мне кажется, что большее кол-во сахара не спасало.
__________________
Маргаритой меня зовут.
Полуночница вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.07.2016, 13:30   #809
Анна С.
Местный
 
Аватар для Анна С.
 
Регистрация: 07.04.2011
Адрес: Львов
Сообщений: 1,894
Сказал(а) спасибо: 4,770
Поблагодарили 7,916 раз(а) в 1,245 сообщениях
Анна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond reputeАнна С. has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

Речь о сливах или абрикосе? Может кислые были?
Анна С. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.07.2016, 17:56   #810
утя
Местный
 
Регистрация: 08.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,811
Сказал(а) спасибо: 10,393
Поблагодарили 5,480 раз(а) в 1,333 сообщениях
утя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Сушим урожай

У меня два абрикосика растет. Один медовый, нежный. Второй свежим есть отлично, крепенький такой, сУшенный - бррр((((. Пошел на курагу. А Вы сутки реально в первый раз выдерживаете? Я на 10м часе дрогнула, побоялась, что скиснет.
__________________
Наталья
утя вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 20:27. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot