20.06.2010, 14:17 | #1 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,486
Сказал(а) спасибо: 5,936
Поблагодарили 8,845 раз(а) в 2,372 сообщениях
|
Сушим урожай
Надоели бесконечные консервации, которые годами не съедаются. К тому ж сушеное, говорят, полезнее. Что и как мы сушим, с конвектором или без него? И как потом используем? Я сейчас буду сушить смородину. Пока жарко - без конвектора, на противне. Пробовал ли кто сушить землянику или мелкую клубнику?
|
20.06.2010, 19:34 | #2 |
Оперативный дежурный. Не жужжать!
Регистрация: 08.07.2009
Адрес: За порогами
Сообщений: 7,211
Сказал(а) спасибо: 11,731
Поблагодарили 26,678 раз(а) в 6,426 сообщениях
|
пользуюсь сушкой,сушу усё,что уродило ...компоты не закрываю ...
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ... |
20.06.2010, 20:59 | #3 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,486
Сказал(а) спасибо: 5,936
Поблагодарили 8,845 раз(а) в 2,372 сообщениях
|
Слышала, что сушат даже помидоры. Получается очень вкусно. Интересно, для этого есть спец. сорта?
|
21.06.2010, 14:47 | #4 |
Увлеченный
Регистрация: 16.11.2009
Адрес: Киевская обл
Сообщений: 354
Сказал(а) спасибо: 1,149
Поблагодарили 2,264 раз(а) в 213 сообщениях
|
Сушу все, что есть лишнее в саду, сушила и клубнику, черешню, смородину , крыжовник и т.д. У меня электросушка лет шесть сезон не выключается вообще, пашет без перерывов месяца два- два с половиной, а потом отдыхает.Клубника неплохая получается-я ее резала как пастилки, можна в сиропе немножко подержать а потом сушить- конфетки натуральные будут.С абрикосами так экспериментировала, вкусно.
__________________
Кто сам не умеет радоваться жизни, тот и других не обрадует. мой садик: http://picasaweb.google.com.ua/IrhenGonharenko мои розы: https://picasaweb.google.com/1012841...eat=directlink |
22.06.2010, 18:07 | #5 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: хутор на севере киевской области
Сообщений: 736
Сказал(а) спасибо: 1,706
Поблагодарили 1,995 раз(а) в 381 сообщениях
|
я сушу ФСЕ:
-всю зелень, все корешки, все ягоды, все овощи, грибы, лекарственные травы. сейчас сезон ягод, из сушеных ягод и ароматных травок вкусняшку-чай можно потом приготовить (такооооооой простор для фантазии)
__________________
все будет хорошо, я узнавала! |
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: | divenes (26.02.2013), Penelopanecrus (25.02.2013), Proleska (26.02.2012), skifnk (10.08.2012), РоксоЛяна (29.03.2017) |
22.06.2010, 18:29 | #6 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,486
Сказал(а) спасибо: 5,936
Поблагодарили 8,845 раз(а) в 2,372 сообщениях
|
Для зимней приправы сушу зеленый лук, мелко порезанный. Сохнет отлично без сушилки. Становится сладким и ароматным. Горечь уходит совершенно. Вот только сушить лучше в подсобных помещениях. Потому как первый день амбрэ - на любителя
|
22.06.2010, 23:07 | #7 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: хутор на севере киевской области
Сообщений: 736
Сказал(а) спасибо: 1,706
Поблагодарили 1,995 раз(а) в 381 сообщениях
|
я вам больше скажу - даже когда мяту сушу - и то сначала тот еще запашок - прелого сена буквально.
__________________
все будет хорошо, я узнавала! |
Пользователь сказал cпасибо: | Proleska (26.02.2012) |
23.06.2010, 01:05 | #8 |
Местный
Регистрация: 15.01.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 1,913
Сказал(а) спасибо: 16,975
Поблагодарили 14,747 раз(а) в 1,650 сообщениях
|
Мелисса, а куда именно вы зеленый лук кладете (в какие блюда)?
|
23.06.2010, 01:17 | #9 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,486
Сказал(а) спасибо: 5,936
Поблагодарили 8,845 раз(а) в 2,372 сообщениях
|
Можно сам лук в первые, прямо в тарелку. Но вообще люблю лук в разных смесях: сушеная морковь мелкой соломкой, лук репчатый (головки), порей, корневые петрушку и сельдерей, семена тмина, укропа, кориандра, соль. Ложу во что угодно. Мое семейство полюбляет такую приправу даже к пиву. Вместо этих гадких анчоусов
|
23.06.2010, 11:51 | #10 |
Местный
Регистрация: 12.06.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 1,036
Сказал(а) спасибо: 2,120
Поблагодарили 2,501 раз(а) в 502 сообщениях
|
А как же вы это с пивом кушаете??? Ложками? Оно ж мелкое все
|
23.06.2010, 23:47 | #12 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,486
Сказал(а) спасибо: 5,936
Поблагодарили 8,845 раз(а) в 2,372 сообщениях
|
А шелковицу сушить не пробовали? Сезон как раз. Это, конечно, не изюм. Но это не хуже изюма. В зимней формуле "диван-телевизор-семечки" последнее составляющее меняем на "сухофрукты" и "сухоягоды"
|
24.06.2010, 00:57 | #13 |
Увлеченный
Регистрация: 16.11.2009
Адрес: Киевская обл
Сообщений: 354
Сказал(а) спасибо: 1,149
Поблагодарили 2,264 раз(а) в 213 сообщениях
|
Я сейчас сушу черешню, так как гадкая муха перевела урожай,вымачиваю в соленой воде, она вылазит, а потом в сушку и на компот, сердце кровью обливается, черешен ведер шесть, не меньше, а кушать ну никак с ней нельзя
__________________
Кто сам не умеет радоваться жизни, тот и других не обрадует. мой садик: http://picasaweb.google.com.ua/IrhenGonharenko мои розы: https://picasaweb.google.com/1012841...eat=directlink |
24.06.2010, 13:35 | #14 |
Местный
Регистрация: 12.05.2009
Адрес: Горенка, Киевская обл
Сообщений: 465
Сказал(а) спасибо: 814
Поблагодарили 1,134 раз(а) в 212 сообщениях
|
ммм, а почему нельзя кушать с червяками?
__________________
И я Лена |
24.06.2010, 16:28 | #15 |
Увлеченный
Регистрация: 30.11.2009
Адрес: в окрестностях Киева
Сообщений: 230
Сказал(а) спасибо: 396
Поблагодарили 880 раз(а) в 132 сообщениях
|
Девочки отзовитесь! У кого есть сушка российского производства Дачник-4.Что вы о ней думаете? и где брали
__________________
меня зовут Людмила мой сад здесь http://fotki.yandex.ru/users/lyudmila-dembitskaja/ http://foto.mail.ru/mail/dinylihka/ https://picasaweb.google.com/1068152...6862573/201102 |
24.06.2010, 16:54 | #16 |
Местный
Регистрация: 11.05.2010
Адрес: Киев-Кийлов
Сообщений: 962
Сказал(а) спасибо: 1,673
Поблагодарили 3,182 раз(а) в 622 сообщениях
|
Народ - поделитесь моделями сушек... а то я тоже хочу прикупить, но пока теряюсь, выбираю...
__________________
Я - Аня |
24.06.2010, 17:00 | #17 |
Местный
Регистрация: 13.08.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 808
Сказал(а) спасибо: 871
Поблагодарили 1,845 раз(а) в 383 сообщениях
|
Так, девчёнки, срочно расскажите где и что сушите? У меня мама сушит все в духовке: яблоки, груши, сливы и абрикос. Но это длительный процесс и все время надо быть на стрёме. У меня тетка привезла как-то из Италии сушеные помидоры... вкус... обалдеть. Они их как-то маринуют в приправах, или засыпают приправами уже потом, не знаю, но вкусные Никто не пробовал?
Меллиса, вы где сушите, в спец. сушилке? Я вот думаю, стоит её покупать? Чем она лучше духовки?
__________________
ИРИСЫ |
24.06.2010, 18:02 | #18 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,486
Сказал(а) спасибо: 5,936
Поблагодарили 8,845 раз(а) в 2,372 сообщениях
|
Сушилка лучше духовки тем, что работает как конвектор, гоняя воздух. Этим исключается пережег продукта и его запаривание в собственных парах. Но в такую жару я сушу без конвектора на веранде. Сохнет все отлично. Мух пока нет. Если появятся, надо будет включать фумигатор.
---------- Post added at 17:02 ---------- Previous post was at 16:59 ---------- А вот насчет помидоров, давно хотелось засушить, вернее завялить. Но для этого нужны пустотелые сорта. У меня как раз в этом году таких нет. Попробую обычные недоспелки. А потом пересыпать приправой. Или есть другие способы? |
24.06.2010, 23:04 | #19 |
Местный
Регистрация: 13.08.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 808
Сказал(а) спасибо: 871
Поблагодарили 1,845 раз(а) в 383 сообщениях
|
Меллиса, а какая у вас сушилка, марка? Или они все работают одинаково?
По поводу помидор. Помидоры были скорее вяленые, вы правы, но в середине были семечки, и сам помидор разрезан на две половинки, но не до конца, т.е. они держались вместе. Приправы были какие-то семечки и травка, может базилик, не знаю. Короче, тёте задание, в следующую поездку все разузнать подробно.
__________________
ИРИСЫ |
25.06.2010, 00:38 | #20 |
Местный
Регистрация: 04.01.2010
Адрес: Полесье
Сообщений: 5,486
Сказал(а) спасибо: 5,936
Поблагодарили 8,845 раз(а) в 2,372 сообщениях
|
Сушилка у меня старая-престарая из советских времен. Гарчит, как МИГ на взлете, но тянет. Ну я ее берегу, здорово не насилую. Что можно, сушу на воздухе. А грибы мне принципиально больше нравятся не в сушилке, а на котле и на радиаторах. Устилаю пищевой пленкой и укладываю. Так они не пересушиваются и сохраняют натуральный грибной аромат. Но только не должно быть ни одного червя. Иначе сожрут все, т.к. процесс длительный.
|
Пользователь сказал cпасибо: | Кузик (25.06.2010) |
25.06.2010, 15:26 | #21 |
Увлеченный
Регистрация: 30.11.2009
Адрес: в окрестностях Киева
Сообщений: 230
Сказал(а) спасибо: 396
Поблагодарили 880 раз(а) в 132 сообщениях
|
Закончились мои муки творчества и сомнений - купила сегодня в Метро сушку Хилтон на восемь лотков
Начну с абрикос ,так как ветки ломятся.Потом покажу отчет что получилось.
__________________
меня зовут Людмила мой сад здесь http://fotki.yandex.ru/users/lyudmila-dembitskaja/ http://foto.mail.ru/mail/dinylihka/ https://picasaweb.google.com/1068152...6862573/201102 |
25.06.2010, 19:01 | #22 |
Увлеченный
Регистрация: 16.11.2009
Адрес: Киевская обл
Сообщений: 354
Сказал(а) спасибо: 1,149
Поблагодарили 2,264 раз(а) в 213 сообщениях
|
У меня очень хорошая сушка, пашет уже шестой сезон, конечно не очень дешевая, сейчас их больше выбор, чем тогда, может поэтому, а называется EZIDRI.
__________________
Кто сам не умеет радоваться жизни, тот и других не обрадует. мой садик: http://picasaweb.google.com.ua/IrhenGonharenko мои розы: https://picasaweb.google.com/1012841...eat=directlink |
25.06.2010, 19:47 | #23 |
Местный
Регистрация: 13.08.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 808
Сказал(а) спасибо: 871
Поблагодарили 1,845 раз(а) в 383 сообщениях
|
Девочки, а сколько кг влезает при загрузке? И сколько времени требуется для просушки максимального веса? А переворачивать надо? Да, и насколько мелким должно быть то, что сушится? Например, яблоки, их тоненькими колечками надо резать, или можно и потолще. Мама моя сушит с духовке все крупными кусками, груши целые, тогда сварив компот, эти фрукты можно поедать, очень вкусно
__________________
ИРИСЫ |
25.06.2010, 20:46 | #24 |
Увлеченный
Регистрация: 16.11.2009
Адрес: Киевская обл
Сообщений: 354
Сказал(а) спасибо: 1,149
Поблагодарили 2,264 раз(а) в 213 сообщениях
|
Все зависит от количества протвеней для сушки, в моей было шесть штук,можно докупать до 15, я купила еще 4 -всего 10.В 10 штук влазит ведро черешен, можно и крупнее кусочками, но я люблю тоненькими.Например яблоки спелые посушить- очень вкусно так кушать,они хрустят, сладенькие,супер.
__________________
Кто сам не умеет радоваться жизни, тот и других не обрадует. мой садик: http://picasaweb.google.com.ua/IrhenGonharenko мои розы: https://picasaweb.google.com/1012841...eat=directlink |
25.06.2010, 22:32 | #25 |
Увлеченный
Регистрация: 30.11.2009
Адрес: в окрестностях Киева
Сообщений: 230
Сказал(а) спасибо: 396
Поблагодарили 880 раз(а) в 132 сообщениях
|
Irhen! Вы косточку вынимаете у черешен или все вместе сушите и потом как храните их.
__________________
меня зовут Людмила мой сад здесь http://fotki.yandex.ru/users/lyudmila-dembitskaja/ http://foto.mail.ru/mail/dinylihka/ https://picasaweb.google.com/1068152...6862573/201102 |
25.06.2010, 22:38 | #26 |
Увлеченный
Регистрация: 16.11.2009
Адрес: Киевская обл
Сообщений: 354
Сказал(а) спасибо: 1,149
Поблагодарили 2,264 раз(а) в 213 сообщениях
|
Конечно не вынимаю, сушу так;сутки сушу, потом уплотняю , и на освободившиеся кружки ложу новую партию, и т.д.Черешня сохнет 3 суток, яблока меньше.Засыпаю в либо в пластмассовые контейнера либо в полотняные мешочки и в закрома
__________________
Кто сам не умеет радоваться жизни, тот и других не обрадует. мой садик: http://picasaweb.google.com.ua/IrhenGonharenko мои розы: https://picasaweb.google.com/1012841...eat=directlink |
27.06.2010, 00:25 | #27 |
Увлеченный
Регистрация: 30.11.2009
Адрес: в окрестностях Киева
Сообщений: 230
Сказал(а) спасибо: 396
Поблагодарили 880 раз(а) в 132 сообщениях
|
__________________
меня зовут Людмила мой сад здесь http://fotki.yandex.ru/users/lyudmila-dembitskaja/ http://foto.mail.ru/mail/dinylihka/ https://picasaweb.google.com/1068152...6862573/201102 Последний раз редактировалось afinna; 21.11.2011 в 09:37. |
27.06.2010, 17:19 | #28 |
Местный
Регистрация: 17.08.2009
Адрес: г Киев
Сообщений: 1,261
Сказал(а) спасибо: 29,413
Поблагодарили 8,259 раз(а) в 1,051 сообщениях
|
Люда, здОрово смотрится. А можно и половинки плодов? И поменьше высушивать?
|
27.06.2010, 17:27 | #29 |
Увлеченный
Регистрация: 30.11.2009
Адрес: в окрестностях Киева
Сообщений: 230
Сказал(а) спасибо: 396
Поблагодарили 880 раз(а) в 132 сообщениях
|
Сегодня заправила половинками абрикос ,посмотрим что получится.Влезло много больше ведра абрикос.Абрикосы висят на дереве ,а дети тягают сушеные.
__________________
меня зовут Людмила мой сад здесь http://fotki.yandex.ru/users/lyudmila-dembitskaja/ http://foto.mail.ru/mail/dinylihka/ https://picasaweb.google.com/1068152...6862573/201102 |
Пользователь сказал cпасибо: | skifnk (10.08.2012) |
28.06.2010, 15:01 | #30 |
Гость
Сообщений: n/a
|
хочу купить такую же сушку. подскажите, п-та, вы косточку доставали сразу и как вы резали абрикос (на сколько частей)?
Дело в том, что в инструкции ( на сайте) я прочитала что косточка достается в состоянии полуготовности, а абрикос режется кружками и состояние готовности мягкое. вот я и совсем ничего не поняла как надо сушить абрикосы. какие они на выходе. спасибо. Последний раз редактировалось afinna; 29.06.2010 в 10:16. |
Социальные закладки |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|