31.01.2012, 10:07 | #1 |
Местный
Регистрация: 17.08.2009
Адрес: г Киев
Сообщений: 1,263
Сказал(а) спасибо: 29,516
Поблагодарили 8,260 раз(а) в 1,053 сообщениях
|
Рулет из нутрии
РУЛЕТ ИЗ НУТРИИ
Кейны напомнили о том, что раньше готовила. На заре развала страны народ стал разводить нутрий. Мясо пошло в еду, шкурки на шубы. Так у нас появилось очень много шубников и этот бизнес по сей день процветает. Только нутрий заменили другими мехами. И нутрий стало мало. Эти зверьки очень чистоплотны, прежде, чем съесть овощи ополаскивают их в водичке, едят овощи зерно и травку. Живут в клетках. Т.е. мясо просто обязано быть вкусным. ИТАК РУЛЕТ. Покупаем большую не жирную тушку нутрии на 3-4 кг. В маленькой мяса мало, а возни много. Отделяем острым ножом мясо от костей так, чтобы оно получилось единым куском. Распластаем его на столе, можно отбить слегка. Далее натираем его чесноком (через чеснокодавку), солим, перчим, посыпаем любимым кориандром молотым. Сворачиваем в рулет, связываем шпагатом или нитками прочными. И в хорошо разогретую духовку. Можно в фольге, в рукаве, в открытом виде. Аромат стоит Вкусно, натурально и было недорого. Подруга готовила котлеты, пельмени и тоже хвалила. |
31.01.2012, 10:11 | #2 |
Танцующая по граблям
Регистрация: 10.09.2010
Адрес: Донецк
Сообщений: 4,688
Сказал(а) спасибо: 10,550
Поблагодарили 14,821 раз(а) в 2,971 сообщениях
|
Re: Рулет из нутрии
Полностью согласна. Нутрия - самое вкусное мясо. Главное, что оно диетическое. Детям, которым нельзя мясо, аллергия, нутрию можно. Неизвестно почему, но она не дает аллергию. Мы очень давно "подсели" на нутрятинку. Некоторые её и в копченом виде очень любят! Мне лично очень нравится бульон нутряной и в запеченном виде.
__________________
Меня именуют ИРИНОЙ.моя усадьба |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
31.01.2012, 10:16 | #3 |
Местный
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,482
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
|
Re: Рулет из нутрии
Мне очень нутрия нравится. Но сейчас стала такая дорогая Да и не вижу этой зимой там, где раньше покупала.
Думаю, нам бы диетчикам очень подошла |
31.01.2012, 12:58 | #4 |
Местный
Регистрация: 17.08.2009
Адрес: г Киев
Сообщений: 1,263
Сказал(а) спасибо: 29,516
Поблагодарили 8,260 раз(а) в 1,053 сообщениях
|
Re: Рулет из нутрии
Потому что диетическое мясо. Мы называли шутя "кавказский кролик". Много лет назад мужу сделали операцию и когда ему уже можно было кушать, то хирург сказал приготовить нутрию. Тут же побежала, почти тёплую взяла. Тогда впервые готовила.
А что сейчас дёшево? Для зверушек тоже пища дорогая, если не самим растить. Это просто нам мало платят. |
19.12.2013, 17:11 | #5 |
Освоившийся
Регистрация: 15.03.2013
Адрес: Ровенская обл., смт. Владимирец
Сообщений: 177
Сказал(а) спасибо: 1,128
Поблагодарили 1,385 раз(а) в 173 сообщениях
|
Нутрия- не только ценный мех..
Нутрію довше потрібно відкормлювати, а кролики як бройлери 1,5-2 місяці і на стіл.
__________________
Я Олег. |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: | mirina (22.12.2013), Татьяна Тройни (20.12.2013) |
19.12.2013, 17:15 | #6 |
Местный
Регистрация: 23.09.2012
Адрес: Где-то вместо Донецка
Сообщений: 1,181
Сказал(а) спасибо: 311
Поблагодарили 2,747 раз(а) в 762 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
А мне как-то нутрия не понра.
Ира, как Вы её готовите? |
19.12.2013, 17:18 | #7 |
Танцующая по граблям
Регистрация: 10.09.2010
Адрес: Донецк
Сообщений: 4,688
Сказал(а) спасибо: 10,550
Поблагодарили 14,821 раз(а) в 2,971 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
И запекаю, и тушу, и суп с ней и котлеты, и пельмени... На праздник запекаю с минимальным количеством специй. Единственный вид мяса гипоаллергенный.
__________________
Меня именуют ИРИНОЙ.моя усадьба |
19.12.2013, 17:43 | #8 |
Местный
Регистрация: 12.07.2012
Адрес: Луганск, Украина
Сообщений: 1,512
Сказал(а) спасибо: 4,249
Поблагодарили 9,535 раз(а) в 1,243 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
говорят, нутрия диетическая, но так же утверждают, что она и жирноватая...вот никак не решусь попробовать
__________________
Я - Оксана...еще можно на "ты" |
20.12.2013, 22:22 | #9 |
Местный
Регистрация: 23.09.2012
Адрес: Где-то вместо Донецка
Сообщений: 1,181
Сказал(а) спасибо: 311
Поблагодарили 2,747 раз(а) в 762 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Странно, купить, что ли, ещё раз попробовать....
Или к Закотянке напроситься на нутрию :)))))))))))))))) Как по мне - жирная и невкусная... |
20.12.2013, 22:27 | #10 |
Танцующая по граблям
Регистрация: 10.09.2010
Адрес: Донецк
Сообщений: 4,688
Сказал(а) спасибо: 10,550
Поблагодарили 14,821 раз(а) в 2,971 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Старые нутрии - жирные, а молоденькие вообще без жира!!!! Если варишь бульон, то жирок в супе не застывает в холодильнике... Очень нежное мясо, без волокон неразжовывающихся...
__________________
Меня именуют ИРИНОЙ.моя усадьба |
21.12.2013, 13:10 | #11 |
Местный
Регистрация: 01.11.2010
Адрес: Украина,Херсонская обл., пгт Чаплинка
Сообщений: 1,492
Сказал(а) спасибо: 9,243
Поблагодарили 6,658 раз(а) в 1,136 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Все зависит от кормежки , можно купить и молодую закормленую до состояния ожирения. По жесткости между молодым и старым мясом различие очень небольшое . Лишний жир попросту срезаем и жарим картошку - абалденно
На НГ планируем шашлычок из нутрятинки и котлетки будут обязательно , А ток шо слопали пельмени из нутрятинки
__________________
– Они убили Кейна! – Что? Опять? Вот сволочи! |
21.12.2013, 13:24 | #12 |
Местный
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Вот никогда не пробовала мясо нутрии, на какое мясо оно похоже, запах есть (специффический, как н-р у баранины, козлятины)?
__________________
Я Вита и конечно же на ты. _______________________________________ Получить можно все,только не все сразу. |
21.12.2013, 14:00 | #13 |
Увлеченный
Регистрация: 17.07.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 324
Сказал(а) спасибо: 5,889
Поблагодарили 870 раз(а) в 193 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
Запаха нет, но чувствуется, конечно, что мясо другое, не свинина и не говядина. Вкусное, мне нравится. Но я перестала покупать, так как жирные нутрии очень (там, где я брала).
|
21.12.2013, 14:11 | #14 |
Местный
Регистрация: 01.11.2010
Адрес: Украина,Херсонская обл., пгт Чаплинка
Сообщений: 1,492
Сказал(а) спасибо: 9,243
Поблагодарили 6,658 раз(а) в 1,136 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
как то сравнивали Но наш вывод далек от точности . Предпологали что если смешать мясо кролика и свинины с салом то фарш можно сказать похож на фарш из нутрии ( и вроде и не похож)
__________________
– Они убили Кейна! – Что? Опять? Вот сволочи! |
21.12.2013, 20:07 | #15 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
че то нов. меню превратилось в обсуждение нутрий.
|
21.12.2013, 20:09 | #16 |
Местный
Регистрация: 23.09.2012
Адрес: Где-то вместо Донецка
Сообщений: 1,181
Сказал(а) спасибо: 311
Поблагодарили 2,747 раз(а) в 762 сообщениях
|
Re: Новогоднее меню.
:))))))))))))))
|
Социальные закладки |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Персик (Только сорта и агротехника) | marchell | Плодовый сад | 2196 | 17.03.2024 15:45 |
Эмоции у диких животных и не только.. | desatka | Животные | 23 | 14.09.2016 00:34 |
я не волшебник, а только начинаю учиться... | иннуся | Форумные посиделки | 645 | 18.03.2013 11:05 |
Вареники с крапивой и не только | Наталья П. | Кулинария | 6 | 11.05.2012 16:44 |
Город-герой Орджоникидзе, и не только. | oldgold999 | Записки отдыхающих | 23 | 12.04.2012 23:36 |