Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках!  

Вернуться   Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! > О том, о сём > Форумные посиделки > Кулинария

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 14.07.2017, 16:23   #571
iremus
Увлеченный
 
Аватар для iremus
 
Регистрация: 27.05.2016
Адрес: Южноукраинск
Сообщений: 200
Сказал(а) спасибо: 2,164
Поблагодарили 574 раз(а) в 138 сообщениях
iremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond reputeiremus has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Цитата:
Сообщение от Кошка Ш. Посмотреть сообщение
.. видела.... не просто вымачивают, а в растворе извести.
Да,как-то свекровь моя так делала, меня на такие подвиги не хватает!Вкусно хрустят. По "моему" рецепту не так хрустят, но тоже плотненькими получаются.
__________________
Ирина я

Последний раз редактировалось iremus; 14.07.2017 в 16:32.
iremus вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.07.2017, 15:29   #572
Vikulya
Местный
 
Аватар для Vikulya
 
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
Vikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Сегодня сделала варенье из абрикос, в мультиварке. Вкусно! Абрикосы, сахар и сок лимона (немного). Перетерла блендером, потом в мультю.
Vikulya вне форума   Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Creativniy (29.07.2017), Fleur (18.07.2017), flowerss (18.07.2017), Sveta.R (18.07.2017), szus (21.07.2017), yagoda_podillya (21.07.2017), Zaja (28.12.2017), Ветка (18.07.2017), Восторг1 (18.07.2017)
Старый 20.07.2017, 23:57   #573
Julianra
Увлеченный
 
Аватар для Julianra
 
Регистрация: 02.09.2009
Адрес: Киевская обл. Вышгор.р-н
Сообщений: 242
Сказал(а) спасибо: 219
Поблагодарили 271 раз(а) в 49 сообщениях
Julianra is a jewel in the roughJulianra is a jewel in the roughJulianra is a jewel in the rough
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

А я уже 3 год варю абрикосовый джем с лавандой по итальянскому рецепту. На 1 кг абрикос при последнем кипячении и после взбивания блендером нужно добавить цветы лаванды с 5-6 веточек. Закрываю в маленькие баночки, а зимой с бри или горгонзолой...
__________________
Я Юля.


Мой сад
Julianra вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Creativniy (29.07.2017), flowerss (10.08.2017), szus (21.07.2017), VikaV (26.07.2017), viol (23.05.2018), стелла (08.02.2018), утя (27.07.2017)
Старый 26.07.2017, 17:33   #574
Vikulya
Местный
 
Аватар для Vikulya
 
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
Vikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Сегодня сделала варенье-джем из персиков. Так же как и абрикосы, только шкурку надо снять. Добавила сахар и сок лимона. Тоже в мультиварке. Вкуснотища! Жалею что не положила чуть корицы, было бы ещё вкуснее.
Vikulya вне форума   Ответить с цитированием
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
=marina= (27.07.2017), Creativniy (29.07.2017), flowerss (10.08.2017), Gusenitsa (28.12.2017), Sveta.R (26.07.2017), szus (28.12.2017), ya (27.07.2017), Zaja (28.12.2017), Анюта (27.07.2017), Ветка (27.07.2018), Деметра (26.07.2017), НинаЯ (26.07.2017)
Старый 27.07.2017, 16:33   #575
Георгина
Увлеченный
 
Аватар для Георгина
 
Регистрация: 17.10.2013
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 352
Сказал(а) спасибо: 437
Поблагодарили 610 раз(а) в 173 сообщениях
Георгина is a name known to allГеоргина is a name known to allГеоргина is a name known to allГеоргина is a name known to allГеоргина is a name known to allГеоргина is a name known to all
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Цитата:
Сообщение от Vikulya Посмотреть сообщение
Сегодня сделала варенье из абрикос, в мультиварке. Вкусно! Абрикосы, сахар и сок лимона (немного). Перетерла блендером, потом в мультю.
А какие пропорции?
У Вас спец. режим на мульте?
Георгина вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.07.2017, 21:22   #576
Vikulya
Местный
 
Аватар для Vikulya
 
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
Vikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Пропорции примерно для абрикос такие: на 600 г почищенных абрикос 300 г сахара и сок половины небольшого лимона. Но вы можете брать все по вкусу, учитывайте насколько сладкие у вас абрикосы. Специального режима в мульте нет, использую программу "Выпечка". Можно делать на "Тушении", но тогда варенье будет жидкое.
Vikulya вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (10.08.2017), Zaja (28.12.2017), Георгина (29.07.2017), намир (14.05.2018)
Старый 28.07.2017, 09:35   #577
Natalinda
Местный
 
Аватар для Natalinda
 
Регистрация: 14.06.2015
Адрес: Тернопільський р-н
Сообщений: 815
Сказал(а) спасибо: 5,223
Поблагодарили 3,833 раз(а) в 690 сообщениях
Natalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond reputeNatalinda has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

А скільчи часу в мультиварці варитe? Всe в один захід? Пртім в гарячі банки відразу?
В мeнe тeж спeціального рeжиму нeмає в мульті, а пeрсики будуть. Минулого року закривала шматочками, то нe сильно сподобалося, спробувала б джeм.
__________________
Я, Наталка, на "ти"
_____________________________
І все на світі треба пережити,
І кожен фініш – це, по суті, старт...

Л.Костенко
Моє життя
https://instagram.com/magiamedy?igshid=1vi7iq75l4h0l
Natalinda вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (10.08.2017), Zaja (28.12.2017)
Старый 10.08.2017, 16:30   #578
Vikulya
Местный
 
Аватар для Vikulya
 
Регистрация: 08.06.2015
Адрес: Киевская обл.
Сообщений: 913
Сказал(а) спасибо: 1,613
Поблагодарили 12,383 раз(а) в 858 сообщениях
Vikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond reputeVikulya has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Ой, Наталочка, тільки побачила питання... Я беру фруктів не багато, 1-2 кг, тому все в один захід. Скільки часу - так стільки скільки іде програма "Випічка". Як програма закінчилася - одразу перекладаю в підготовлені банки. Настільки смачно виходить, що у мене вже все поїли, треба знову варити.
Vikulya вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (10.08.2017), Natalinda (10.08.2017), Zaja (28.12.2017)
Старый 28.12.2017, 00:13   #579
flowerss
Местный
 
Аватар для flowerss
 
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
flowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Имбирные цукаты

Имбирь (350гр) выбирайте сами, этот (фото1) более "ядрёный". Чистится, скребётся хорошо маленьким ножом или чайной ложкой. Тоненько пластуем ножом, овощерезкой получаются слишком тонко и неудобно стругать(. Воду (1стакан, чуть покрывает) первый раз сливала, проварив 30мин.( не выливайте, потом можно напиток приготовить). Сахара брала 1/3 от массы имбиря, варила сироп и туда опускаем имбирные пластинки, уваривая до прозрачности, ещё минут 20.
__________________
Цветничок 2020/1
Я Света

Последний раз редактировалось flowerss; 28.12.2017 в 00:27.
flowerss вне форума   Ответить с цитированием
13 пользователя(ей) сказали cпасибо:
fialkanata (28.12.2017), garlic (23.05.2018), Gusenitsa (28.12.2017), jul-lia (28.12.2017), Lелишна (05.02.2018), svetaport (30.12.2017), szus (28.12.2017), Zaja (28.12.2017), Елка (03.01.2018), земля (28.12.2017), ксюшаня (30.12.2017), Мама Вани (28.12.2017), стелла (08.02.2018)
Старый 28.12.2017, 00:25   #580
flowerss
Местный
 
Аватар для flowerss
 
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
flowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Чуть остынет и сразу обмакиваем в сахар каждую пластинку. Всё делаем быстро! Проще насыпать сахар в тарелку и маленькой вилочкой цеплять имбиринку и "елозить" туда-сюда).
Выкладывать на вощёную бумагу, через 10 минут - готово! Приятного аппетита!
__________________
Цветничок 2020/1
Я Света
flowerss вне форума   Ответить с цитированием
17 пользователя(ей) сказали cпасибо:
fialkanata (28.12.2017), Gusenitsa (28.12.2017), jul-lia (28.12.2017), kravconok (28.12.2017), Lелишна (05.02.2018), Natali99 (29.12.2017), svetaport (30.12.2017), szus (28.12.2017), Zaja (28.12.2017), алочка (30.05.2018), Ветка (27.07.2018), Елка (03.01.2018), земля (28.12.2017), ксюшаня (30.12.2017), Мама Вани (28.12.2017), Марічка (07.02.2018), стелла (08.02.2018)
Старый 28.12.2017, 00:47   #581
flowerss
Местный
 
Аватар для flowerss
 
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
flowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Имбирь бывает разный, этот показывала в неудачах - перемёрзший, водянистый, не острый. Поэтому варила сразу в сиропе ничего не сливая, уваривала. Потом ещё досушивала и получилось ...
Хотя, если будет нормальный имбирь, работать с таким крупным намного легче).


Можете варить сразу в сахарном сиропе и в первом варианте, себе такое жгучее делаю)), но не всем нравится, а я балдею)!
__________________
Цветничок 2020/1
Я Света
flowerss вне форума   Ответить с цитированием
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
fialkanata (28.12.2017), Gusenitsa (28.12.2017), kravconok (28.12.2017), nikaflor (29.12.2017), szus (28.12.2017), Zaja (28.12.2017), алочка (30.05.2018), Ветка (27.07.2018), Елка (03.01.2018), земля (28.12.2017), Мама Вани (28.12.2017), Марічка (07.02.2018), стелла (08.02.2018), утя (05.05.2018)
Старый 05.02.2018, 13:31   #582
Кошка Ш.
Sanctum Officium
 
Аватар для Кошка Ш.
 
Регистрация: 01.03.2016
Адрес: Черкассы
Сообщений: 2,915
Сказал(а) спасибо: 5,352
Поблагодарили 10,888 раз(а) в 2,226 сообщениях
Кошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond reputeКошка Ш. has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Нашла в закромах родины банку варенья "клубника с базиликом". Помню, что варила, но как... Ни у кого нет проверенного рецепта?
__________________
Наталья
Кошка Ш. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2018, 16:33   #583
flowerss
Местный
 
Аватар для flowerss
 
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
flowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Цитата:
Сообщение от Fleur Посмотреть сообщение
flowerss, варенье у вас красивое, аппетитно выглядит. Напишите, пожалуйста, рецепт в соответствующей теме, только не говорите, что все на глаз делаете конкретно " сколько и чего надо класть"
Не совсем удачное, чуть переварила:


Люда, обещала):
Варенье от мамы Майи
На 1кг. абрикос/ 1кг. сахара.
Абрикос берите крупный "калированный", обязательно недоспелый, недозревший.
Нужно вынуть косточку. Высший пилотаж): без разрыва, т.е. плод должен остаться целым и полым внутри. Накалываем с разных сторон вилкой и на ночь засыпаем сахаром. Сахар растворяется, аккуратно перемешиваем и ставим на слабый огонь. Можно сливать и кипящим сиропом заливать, но, я даю "оригинальный" рецепт). И так доводим до кипения, иногда помешиваем и отставляем (до бесконечности)). Могу "гонять" долго, могу приготовить быстрее. Утро - вечер повторяем процедуру, пока абрикоски приобретут янтарный цвет, здесь нельзя указать конкретное время (зависит от сорта абрикос, степени созревания), последний акт - кипятим 10 мин. Проверяем (как любое варенье, капаете на чистое блюдечко - сироп не должен течь, капельки застывают). Закатываем в стерильные банки.
В оригинале ещё были ядрышки (очищенные косточки) и немножко вишнёвого сиропа, добавлять в последнем акте, но это не обязательно!
Тогда, в молодости, развлекалась - вставляла очищенные косточки)) ,вообще - бомба!
Люда, уже более 30 лет, все варенья готовлю этим способом, долго, но вкусно!
Приятного аппетита!
__________________
Цветничок 2020/1
Я Света
flowerss вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Fleur (05.05.2018), Irenyar (07.05.2018), kravconok (05.05.2018), szus (05.05.2018), Ветка (27.07.2018), Деметра (05.05.2018)
Старый 05.05.2018, 17:37   #584
Fleur
Местный
 
Аватар для Fleur
 
Регистрация: 05.11.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,493
Сказал(а) спасибо: 16,460
Поблагодарили 38,682 раз(а) в 5,460 сообщениях
Fleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond reputeFleur has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

У меня мама так варила долго и вкусно) Пока мама и свекровь были живы я к консервации дела не имела, а сейчас приходиться самой все делать.
__________________
Мы в ответе за тех, кого приручили
Людмила
Fleur вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (05.05.2018), zefirka (03.06.2018)
Старый 05.05.2018, 19:46   #585
flowerss
Местный
 
Аватар для flowerss
 
Регистрация: 05.11.2015
Адрес: Днепр
Сообщений: 7,797
Сказал(а) спасибо: 40,123
Поблагодарили 51,787 раз(а) в 7,248 сообщениях
flowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond reputeflowerss has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Цитата:
Сообщение от Fleur Посмотреть сообщение
У меня мама так варила долго и вкусно) Пока мама и свекровь были живы я к консервации дела не имела, а сейчас приходиться самой все делать.
У меня наоборот): моя мамочка не имеет кулинарных способностей, рецепт от мамы подруги.Всегда улыбало, когда
моя мама принимала восхищённые отзывы

Никогда не говори "никогда"!
Люда, именно маме Майе благодарна до сих пор). Удивительная женщина, всю жизнь не......щая немцев, доживает в Германии.
За много лет "пробовала" готовить по разным рецептам, но "догонялки" - самый лучший!)
__________________
Цветничок 2020/1
Я Света
flowerss вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Fleur (05.05.2018), Irenyar (07.05.2018)
Старый 23.05.2018, 12:14   #586
Витуся
Местный
 
Аватар для Витуся
 
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,482
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
Витуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

В этом году завязалось много вишни. Если все поспеет и скворцы не слопают, то борьба с урожаем предстоит сложная.
Обычно мы закатываем вишню без косточек в собственном соку и делаем ликер. Хочу сделать еще что-то похожее на джем или повидло. Густую массу, чтобы можно было намазать на хлеб или положить в пирог.
Кто-то может посоветовать рецепт?
Что-то я ни чего по вишне не нашла
__________________
А без меня, а без меня
И солнце б утром не вставало
М.Бернес
Витуся вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.05.2018, 12:53   #587
Восторг1
Увлеченный
 
Регистрация: 26.03.2016
Адрес: Киев
Сообщений: 297
Сказал(а) спасибо: 3,417
Поблагодарили 680 раз(а) в 199 сообщениях
Восторг1 is a splendid one to beholdВосторг1 is a splendid one to beholdВосторг1 is a splendid one to beholdВосторг1 is a splendid one to beholdВосторг1 is a splendid one to beholdВосторг1 is a splendid one to behold
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Витуся, я чищу косточки , и с сахаром перебиваю блендером. Потом варю на медленном, до нужной густоты. Такой же состав замораживаю брикетиками. Замороженая даже очень нравится.
Пропорций нет - по настроению и вкусу:-)
Восторг1 вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (23.05.2018), Gusenitsa (23.05.2018), Витуся (23.05.2018)
Старый 23.05.2018, 15:17   #588
zoya_aa
Местный
 
Регистрация: 15.11.2013
Адрес: Херсон
Сообщений: 1,243
Сказал(а) спасибо: 9,936
Поблагодарили 8,189 раз(а) в 1,099 сообщениях
zoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond reputezoya_aa has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Витуся, делаю по этому рецепту все подряд, люблю густое повидло, таким и получается, для пирожков, пирогов и рулетов отлично, цвет остается ярким, чего при варке долгой на плите достичь невозможно.
https://hlebopechka.ru/index.php?opt...topic=392469.0
zoya_aa вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
flowerss (23.05.2018), kravconok (25.05.2018), Lusenka (01.06.2018), Ветка (23.05.2018), Витуся (23.05.2018), Лида60 (31.05.2018)
Старый 23.05.2018, 21:37   #589
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Витуся, я в последние годы стала варенья делать с Желфиксом всяким или с подобными порошками на пектине (желинка, Конфитюрка и пр.) На выходе именно густое, которое мажу на хлеб.
И еще прорекламирую свой рецепт, очень рекомендую
https://hlebopechka.ru/index.php?opt...topic=497099.0
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума   Ответить с цитированием
14 пользователя(ей) сказали cпасибо:
iiiiaaaa (23.05.2018), kravconok (25.05.2018), la_sonate (23.05.2018), Pixie (24.05.2018), Red (29.05.2018), Vikulya (23.05.2018), Алекс Калинина (30.05.2018), Витуся (23.05.2018), евгения (01.06.2018), Лида60 (31.05.2018), Света Ш (23.05.2018), утя (23.05.2018), Федоровна (24.05.2018), Южная (27.09.2018)
Старый 23.05.2018, 21:43   #590
утя
Местный
 
Регистрация: 08.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,922
Сказал(а) спасибо: 10,592
Поблагодарили 5,569 раз(а) в 1,419 сообщениях
утя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Делала по Вашему (хтож знал)) рецепту в прошлом году. Вкусно, мало-сладко. До булок не дошло, съели так
__________________
Наталья
утя вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Pixie (24.05.2018)
Старый 23.05.2018, 22:02   #591
Витуся
Местный
 
Аватар для Витуся
 
Регистрация: 15.05.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 5,482
Сказал(а) спасибо: 12,694
Поблагодарили 30,005 раз(а) в 4,736 сообщениях
Витуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond reputeВитуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Это супер! Идея варки в микроволновке у меня уже зрела. Обязательно сделаю. Спасибо
__________________
А без меня, а без меня
И солнце б утром не вставало
М.Бернес
Витуся вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
zoya_aa (23.05.2018)
Старый 24.05.2018, 00:54   #592
Pixie
Местный
 
Аватар для Pixie
 
Регистрация: 09.03.2016
Адрес: Черкаси-Мліїв
Сообщений: 1,451
Сказал(а) спасибо: 2,974
Поблагодарили 8,781 раз(а) в 1,283 сообщениях
Pixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

SVETTA дуже дякую! Я з літніх яблук в позаминулому році накатала типу дитячого пюре (на 1 кг яблук 150 чи 200 цукру), нам дуже сподобалось що малосолодко. Але після того як банку відкрив, треба швидко їсти, бо скоро скисає. Обов'язково спробую ваш рецепт, я щось схоже давно шукаю
__________________
Аня я і не викайте мені
The best time to plant a tree was 20 years ago. The second best time is right now.
Pixie вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
SVETTA (24.05.2018)
Старый 24.05.2018, 01:04   #593
утя
Местный
 
Регистрация: 08.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,922
Сказал(а) спасибо: 10,592
Поблагодарили 5,569 раз(а) в 1,419 сообщениях
утя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Это похоже на печеное яблочко, но более насыщеный вкус. Съедается хорошо) Пюре как-то банку не стопчешь) Хорошо в блинчик заворачивать.
__________________
Наталья
утя вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
kravconok (25.05.2018), Pixie (24.05.2018), SVETTA (24.05.2018), Лида60 (31.05.2018)
Старый 24.05.2018, 01:11   #594
Pixie
Местный
 
Аватар для Pixie
 
Регистрация: 09.03.2016
Адрес: Черкаси-Мліїв
Сообщений: 1,451
Сказал(а) спасибо: 2,974
Поблагодарили 8,781 раз(а) в 1,283 сообщениях
Pixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond reputePixie has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Цитата:
Сообщение от утя Посмотреть сообщение
Пюре как-то банку не стопчешь
нам так сподобалось, шо баночка 0,5 за 2 дні улітала. А от з 1,5л банками була проблема.
Там протерті від шкурок яблука і мало цукру, взагалі цукор клала тільки заради його консервуючих властивостей. Але дуже смачно, свіжо і ніжно, просто ложкою молотить теж чудово А ще я ним випічку прослоювала, замість крему Пюре теж буду обов'язково робити, але треба і більш стійкий варіант
__________________
Аня я і не викайте мені
The best time to plant a tree was 20 years ago. The second best time is right now.
Pixie вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
утя (24.05.2018)
Старый 24.05.2018, 01:33   #595
утя
Местный
 
Регистрация: 08.11.2009
Адрес: киев
Сообщений: 1,922
Сказал(а) спасибо: 10,592
Поблагодарили 5,569 раз(а) в 1,419 сообщениях
утя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond reputeутя has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Я уже перешла на 0,5л или даже 0,33л баночки. Все "балувані" стали. В духовке и сливу делала. Как-то меньше моим нравится. Возможно, нужно их с яблоками так сделать, тогда желейность повыше будет....наверное)
__________________
Наталья
утя вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Lusenka (10.06.2019)
Старый 24.05.2018, 09:42   #596
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Для слив советую, ОЧЕНЬ СОВЕТУЮ вот это варенье
https://hlebopechka.ru/index.php?opt...topic=430128.0
Именно сейчас сижу и ем ложкой в одно лицо! У меня было свое домашнее вино и поздняя слива угорка - это бимба!
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума   Ответить с цитированием
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Creativniy (28.05.2018), divenes (24.05.2018), kravconok (25.05.2018), la_sonate (24.05.2018), Red (29.05.2018), Sveta.R (24.05.2018), Vikulya (24.05.2018), viol (24.05.2018), Витуся (24.05.2018), Деметра (24.05.2018), иннуся (24.05.2018), утя (24.05.2018)
Старый 24.05.2018, 13:06   #597
Ludmila_
Местный
 
Аватар для Ludmila_
 
Регистрация: 12.07.2013
Адрес: г.Николаев
Сообщений: 767
Сказал(а) спасибо: 5,250
Поблагодарили 4,508 раз(а) в 619 сообщениях
Ludmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond reputeLudmila_ has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Цитата:
Сообщение от SVETTA Посмотреть сообщение
Для слив советую, ОЧЕНЬ СОВЕТУЮ вот это варенье
https://hlebopechka.ru/index.php?opt...topic=430128.0
Именно сейчас сижу и ем ложкой в одно лицо! У меня было свое домашнее вино и поздняя слива угорка - это бимба!
Cвета, я туда еще грецкие орехи добавляю - это что-то
Баночки прячу подальше, т.к. исчезают очень быстро.
Ludmila_ вне форума   Ответить с цитированием
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Creativniy (28.05.2018), divenes (24.05.2018), Gusenitsa (24.05.2018), kravconok (25.05.2018), la_sonate (24.05.2018), Red (29.05.2018), Sveta.R (24.05.2018), SVETTA (24.05.2018), Vikulya (24.05.2018), Алекс Калинина (30.05.2018), Деметра (30.05.2018), утя (24.05.2018)
Старый 30.05.2018, 18:43   #598
Ветка
Местный
 
Аватар для Ветка
 
Регистрация: 07.12.2011
Адрес: Донецкая обл,
Сообщений: 4,087
Сказал(а) спасибо: 42,970
Поблагодарили 21,854 раз(а) в 3,613 сообщениях
Ветка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond reputeВетка has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Девочки кто что делает из черешни? Поздняя, ранняя и желтая завязались очень плохо, а вот 2 старых дерева ВЧ-много черешен, но они мелкие и не вкусные, осоденно на нижних ветках-дождя нет, полив не помогает....вот думаю, что из них можно вкусненького наворотить-кампот мне не нра...замороженные тоже не очень, варенье из красных никогда не делала (из желтых очень любим)....думаю может повозиться и цукатов насушить...что посоветуете?
__________________
Я Вита и конечно же на ты.
_______________________________________
Получить можно все,только не все сразу.
Ветка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.05.2018, 10:28   #599
иннуся
Местный
 
Аватар для иннуся
 
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
иннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond reputeиннуся has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

черешню есть и закрівать компот, ост. мне лично не нра
__________________

иннуся вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
MArilka (31.05.2018), Ветка (31.05.2018)
Старый 31.05.2018, 10:59   #600
SVETTA
Местный
 
Регистрация: 21.01.2016
Адрес: Днепр
Сообщений: 710
Сказал(а) спасибо: 1,695
Поблагодарили 3,177 раз(а) в 565 сообщениях
SVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond reputeSVETTA has a reputation beyond repute
По умолчанию Re: Варенье, повидло и джемы

Ветка, Вита, только вот была озадачена этим же вопросом с темной черешней. У меня в этом году урожай на черешню Мелитопольская ранняя, сняли уже 23 кг и еще висит 5-7 кг. Хорошо помог рынок за домом, родственники и еще осталось.
Из всех мыслей по поводу переработки урожая мне подошло только - сушка в сушилке без косточек и варка варенья пополам с клубникой.
__________________
Я-то блондинка, а у вас какое алиби?
Самый хороший учитель в жизни - опыт. Берет, правда дорого, но объясняет доходчиво.
SVETTA вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Ветка (31.05.2018)
Ответ

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 11:58. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot