29.06.2009, 23:00 | #1 |
Местный
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,920
Сказал(а) спасибо: 477
Поблагодарили 1,090 раз(а) в 430 сообщениях
|
Компот
У нас в семье очень любят компот и пьют его 12 месяцев в году. Летом свежий, зимой консервированный.
Пробовала много рецептов, но все мои мужики забраковали. А компот по этому рецепту, пьют с огромным удовольствием. В трех литровую сухую стерильную банку засыпаем стакан сахара, стакан ягод и почти чайную ложечку лимонной кислоты. Заливаем кипятком, закатываем, преворачиваем и компот готов. Ягоды остаются ароматными и вкусными. Клубнику, малину, чернику делаю отдельно. Черную смородину и отдельно, и микс. Очень нравится компот из смеси вишни, красной и черной смородины. |
30.06.2009, 12:19 | #2 |
Освоившийся
Регистрация: 05.02.2009
Адрес: Киев Теремки 2
Сообщений: 62
Сказал(а) спасибо: 31
Поблагодарили 100 раз(а) в 22 сообщениях
|
Re: Компот
Ленчик, а зачем заморачиваться с банками? Лето, жара, стоять на кухне, сто потов сойдет пока баночку закупоришь. Не проще ли заморозить все ягоды, а зимой свежий морсик или компотик?
|
30.06.2009, 12:27 | #3 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
Re: Компот
... и я замораживаю... а зимой: стакан сахара, стакан ягод и кусочек лимона... ням!
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
30.06.2009, 12:29 | #4 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
Re: Компот
А куда ж банки девать... :P
Я тоже закрываю... |
30.06.2009, 12:31 | #5 |
Местный
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,920
Сказал(а) спасибо: 477
Поблагодарили 1,090 раз(а) в 430 сообщениях
|
Re: Компот
Нина, возможно и проще, но моим очень нравится именно такой компот. Вреный из замороженных ягод у них не в почете.
За зиму выпивают 360 литров. Да и мне если чесно то же удобно. Сами нырнули в подвал, добыли себе там то, что хочется и все довольны. :) |
30.06.2009, 12:39 | #6 |
Местный
Регистрация: 04.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 6,068
Сказал(а) спасибо: 7,503
Поблагодарили 12,938 раз(а) в 2,802 сообщениях
|
Re: Компот
Я тоже хочу себе такой подвал
|
30.06.2009, 12:58 | #7 | |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
Re: Компот
Цитата:
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
|
30.06.2009, 13:37 | #8 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,657
Сказал(а) спасибо: 5,199
Поблагодарили 10,199 раз(а) в 2,034 сообщениях
|
Re: Компот
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
30.06.2009, 13:43 | #9 |
Местный
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,920
Сказал(а) спасибо: 477
Поблагодарили 1,090 раз(а) в 430 сообщениях
|
Re: Компот
:x
Нет, ну вы только посмотрите на них! То у них герой вот такой , то такой (или это не герой ) Нравится мой компот домочадцам, пусть пьют. Не хватит 120 банок, сделаем больше. Кстати, такой компот можно сделать и сейчас без закатки. Закрыть капроновой крышкой и пить после того как остынет. Только если делать его под капроновой крышкой, необходимо сахар размешать. Я заливаю около литра кипятка, растворяю сахар водой в банке и доливаю до полного. Попробуйте. Очень вкусно. |
Пользователь сказал cпасибо: | Розочка (16.01.2012) |
30.06.2009, 13:54 | #10 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,657
Сказал(а) спасибо: 5,199
Поблагодарили 10,199 раз(а) в 2,034 сообщениях
|
Re: Компот
Не, ну мы тоже компот делаем, но 120 банок
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
30.06.2009, 14:07 | #11 |
Местный
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,920
Сказал(а) спасибо: 477
Поблагодарили 1,090 раз(а) в 430 сообщениях
|
Re: Компот
Ну.... ну, не могу я меньше, не хватает.
:P |
30.06.2009, 14:13 | #12 | |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Київ-Гоголів
Сообщений: 4,988
Сказал(а) спасибо: 35,363
Поблагодарили 21,480 раз(а) в 4,006 сообщениях
|
Re: Компот
Цитата:
__________________
завжди перемагає той вовк, якого ти годуєш |
|
30.06.2009, 14:20 | #13 |
Освоившийся
Регистрация: 05.02.2009
Адрес: Киев Теремки 2
Сообщений: 62
Сказал(а) спасибо: 31
Поблагодарили 100 раз(а) в 22 сообщениях
|
Re: Компот
Вреный из замороженных ягод у них не в почете.
А я и не варю его вообче!!! Ягодки достала, в кувшин положила, залила кипятком чтобы ягода размерзлась, потом помяла толкушкой, добавила сахар и закрыла крышкой. Через некоторое время компот готов, внучка очень такое уважает. |
30.06.2009, 14:28 | #14 |
Гость
Сообщений: n/a
|
Re: Компот
Если у ребенка ацетономический синдром то советуют заготовить компот из белой черешни - вааще не встретила !!! на базаре нигде... может кто-то заготавливал компот из белой черешни? и как?
|
30.06.2009, 14:37 | #15 |
Местный
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,920
Сказал(а) спасибо: 477
Поблагодарили 1,090 раз(а) в 430 сообщениях
|
Re: Компот
Маша, я делала белую черешню в сиропе. Вкусно. 30-35% сироп, залить ягоды и стреилизовать литровые банки 10-20 минут.
В сироп для беой черешни рекомендуют добавить немного лимонной кислоты. Вкуснятина, жаль, что черешни у меня еще нет в таких количествах что бы консервировать ее. |
04.07.2009, 16:49 | #16 |
Освоившийся
Регистрация: 25.04.2009
Адрес: Киев-Осокороки-Процев
Сообщений: 104
Сказал(а) спасибо: 123
Поблагодарили 461 раз(а) в 65 сообщениях
|
Re: Компот
Я черешню (и белую, и красную), яблоки дольками, абрикосы, сливы закрываю практически по первому рецепту:
1. 1/3 банки ягоды вымытой засыпаю в стерилизованную 3л банку 2. заливаю кипятком, даю минут 5 постоять, сливаю кипяток в кастрюлю 3. добавляю 1ст сахара и до кипения. Опять в банку залить, закатать и под одеяло. Хранится все в кладовке-на балконе отапливаемом. Ну а из черники замороженной варю кисель - моя детвора 2л уговаривает за пол дня.
__________________
Homo Legens. Я - Женя, на ты. Quos Deus perdere vult dementat prius. |
04.07.2009, 19:51 | #17 | |
Местный
Регистрация: 08.04.2009
Адрес: Киевская область, Васильковский район
Сообщений: 590
Сказал(а) спасибо: 378
Поблагодарили 883 раз(а) в 217 сообщениях
|
Re: Компот
Цитата:
__________________
Я - Ольга |
|
04.07.2009, 21:51 | #18 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,657
Сказал(а) спасибо: 5,199
Поблагодарили 10,199 раз(а) в 2,034 сообщениях
|
Re: Компот
Оля, Ленка укатила в Запорожье..Но обещала выходить по возможности в эфир...
А я делаю компот-ассорти. Беру по 2 кг ягод сезона, вот сегодня это были черника, смородина, малина, вишня, красная смородина, шелковица (уже собственная ) Равными частями эти ягоды в 3л банки+ 200гр (стакан) сахара на банку компота. Одна заливка, слить все, опять закипятить в банки и закатать, укутать на сутки. Какой запах в кухне стоит
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
04.07.2009, 22:03 | #19 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 9,173
Сказал(а) спасибо: 51,527
Поблагодарили 27,469 раз(а) в 6,581 сообщениях
|
Re: Компот
Мне когда-то давно рассказали рецепт компота, добавив, что самый-самый вкусный. С тех пор я каждый год закрываю его банок 50 3-х литровых.
В стерилизованные банки ( на чайник с кипящей водой на 5 мин ставим дном вверх на спец. подставочку) ) положить по жменьке черн. смородины, вишни и крыжовника. Ложить с листиками и черешками. Засыпать стаканом сахара и залить крутым кипятком. Закатать. Банки ставлю на пол дном вверх под ватное детское одеяло.Храню в кладовке и в комнатах под софой.
__________________
|
05.07.2009, 00:06 | #20 |
Местный
Регистрация: 08.04.2009
Адрес: Киевская область, Васильковский район
Сообщений: 590
Сказал(а) спасибо: 378
Поблагодарили 883 раз(а) в 217 сообщениях
|
Re: Компот
Лена, Нина, спасибо!
Попробую завтра и так и этак. Точно, Лена, Ленка же вчера писала, а я забыла...
__________________
Я - Ольга |
05.07.2009, 00:12 | #21 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,657
Сказал(а) спасибо: 5,199
Поблагодарили 10,199 раз(а) в 2,034 сообщениях
|
Re: Компот
А крыжовник уже есть? А то я на рынке его сегодня не увидела..
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
05.07.2009, 00:13 | #22 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 1,136
Сказал(а) спасибо: 111
Поблагодарили 449 раз(а) в 180 сообщениях
|
Re: Компот
Я делаю как Нина, только ягод никогда не жалею - дно покрываю на см 3-4, сахара - кружка до верху не наполненная на 1,5-2 см. Ягоды только мою, но не чищу, разве что порченые убираю. Компот получается достаточно концентрированным - часть семьи любит такой, другая разводит водой. Ягоды закладываю какие есть, в разных вариациях, тогда компоты получаются все разные, каждый раз новый. :)
Крыжовник я уже две недели ем. И в магазинах видела в продаже.
__________________
Ваша Наташа |
05.07.2009, 00:30 | #23 |
Местный
Регистрация: 08.04.2009
Адрес: Киевская область, Васильковский район
Сообщений: 590
Сказал(а) спасибо: 378
Поблагодарили 883 раз(а) в 217 сообщениях
|
Re: Компот
У нас уже тоже поспел крыжовник, но еще не собирали. Может сегодня, с утра. А на днях сделала вишни "по правилам", как пишут в рецептах - "по плечики" банки.
Под руками было всего несколько банок, надо было срочно вишни оприходовать. Вот будет концентрация компота!
__________________
Я - Ольга |
05.07.2009, 22:35 | #24 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,657
Сказал(а) спасибо: 5,199
Поблагодарили 10,199 раз(а) в 2,034 сообщениях
|
Re: Компот
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
06.07.2009, 10:04 | #25 |
Местный
Регистрация: 08.04.2009
Адрес: Киевская область, Васильковский район
Сообщений: 590
Сказал(а) спасибо: 378
Поблагодарили 883 раз(а) в 217 сообщениях
|
Re: Компот
А у меня это еще действительность!
Лен, и у меня такая скатерть - люблю подсолнухи! И маки.
__________________
Я - Ольга |
22.07.2009, 19:07 | #26 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: хутор на севере киевской области
Сообщений: 783
Сказал(а) спасибо: 1,960
Поблагодарили 2,343 раз(а) в 464 сообщениях
|
Re: Компот
и мой консервный заводик заработал! Закрывала ассорти 2 вариянта: 1. абрикоски 2-х видов+вишня+смородина и 2 - яблочки махоньки+вишня+абрикосы+йошта. получилось по 12 3-х литровых банок каждого варианта. Может, еще столько же закручу, а то прям стыдно как-то на фоне товарищей по форуму
Ну, а самый любимый мой вариант ассорти (ностальгия по глобусу , консервы такие были, помните? венгерские, что ли ) - енто груша+персик+слива... мням. ягод-хрюктов кладу чуть меньше половины банки. заливаю так же: первый раз кипятком на 10 минут, потом сиропом из расчета чашка сахара (300 г) на 3-х литровую банку. и под одеялко
__________________
все будет хорошо, я узнавала! |
22.07.2009, 21:04 | #27 |
Фея с топором
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Ірпінь, але поки на Канадійщині
Сообщений: 6,657
Сказал(а) спасибо: 5,199
Поблагодарили 10,199 раз(а) в 2,034 сообщениях
|
Re: Компот
Все Рунька, ты попала - несешь банку кАмпоту на встречу..
__________________
https://picasaweb.google.com/1102715...852439/FidHDD# |
22.07.2009, 21:08 | #28 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: хутор на севере киевской области
Сообщений: 783
Сказал(а) спасибо: 1,960
Поблагодарили 2,343 раз(а) в 464 сообщениях
|
Re: Компот
а ни вапрос! :beer:
__________________
все будет хорошо, я узнавала! |
23.07.2009, 08:15 | #29 | |
Местный
Регистрация: 28.01.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,920
Сказал(а) спасибо: 477
Поблагодарили 1,090 раз(а) в 430 сообщениях
|
Re: Компот
Цитата:
Руня, я на кампот еще не опоздала? :beer: |
|
23.07.2009, 11:47 | #30 |
Местный
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: хутор на севере киевской области
Сообщений: 783
Сказал(а) спасибо: 1,960
Поблагодарили 2,343 раз(а) в 464 сообщениях
|
Re: Компот
Ленк, да ты ж меня, может, сподвигла изначально на подвиг! 24 банки ужо закатаны, ишо столько же в планах. должно хватить усем!
__________________
все будет хорошо, я узнавала! |