11.08.2011, 22:09 | #1 |
Увлеченный
Регистрация: 17.07.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 324
Сказал(а) спасибо: 5,889
Поблагодарили 870 раз(а) в 193 сообщениях
|
Правильный мед))
Паа-маа-гии-тее, объясните ... Вчера угостили мёдом со вкусом корицы , сказали, что натуральный. Вроде у хозяев пасеки (Запорожская обл.) растёт корица и поэтому вкус такой. Девоньки, могёт такое быть? Вроде, корица - не наша растень. Может, какое другое растение даёт подобный привкус мёду? Мужу понравился такой мёд, теперь зудит - давай купим бутыль, а я что-то сомневаюсь.
Последний раз редактировалось afinna; 14.08.2011 в 12:57. |
14.08.2011, 17:10 | #2 |
Местный
Регистрация: 26.09.2010
Адрес: Харьков
Сообщений: 1,106
Сказал(а) спасибо: 2,063
Поблагодарили 3,955 раз(а) в 729 сообщениях
|
Re: Как выбрать мед.
Знаю точно, что вызревший мед должен "тянутся"!
А вообще слышала, что сейчас такие умельцы попадаются, что только в лаборатории можно на 100% узнать - мед или "как бы мед" ты преобрел.
__________________
|
14.08.2011, 21:48 | #3 |
Увлеченный
Регистрация: 17.07.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 324
Сказал(а) спасибо: 5,889
Поблагодарили 870 раз(а) в 193 сообщениях
|
Re: Как выбрать мед.
Усё, с мёдом разобралась. Сама лично сегодня продегустировала. Оказался кориандровый, вкусныыыый и ароматный (мужу объявила выговор , шоб не путал... корица, корица...). Но бутыль таки ему купила (очередной), пусть лОпает .
|
03.07.2012, 16:26 | #4 |
Увлеченный
Регистрация: 30.07.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 224
Сказал(а) спасибо: 1,758
Поблагодарили 914 раз(а) в 152 сообщениях
|
Правильный мед)))
А кто знает, какой мед правильный? У меня стоит литровая банка гречневого меда с прошлого года, так в ней две трети банки засахарилось, а вверху - прозрачное... Это нормально или нет?
__________________
Віка |
03.07.2012, 16:32 | #5 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,826 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: теревени 2012
если кристализуется - значит правильный!
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
03.07.2012, 16:39 | #6 |
Увлеченный
Регистрация: 30.07.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 224
Сказал(а) спасибо: 1,758
Поблагодарили 914 раз(а) в 152 сообщениях
|
Re: теревени 2012
Спасибо, будем есть без страха! Я тоже люблю засахаренный, но такого никогда не видела, - стобы мед "расслоился", т.е. часть закристаллизовалась, а часть нет.
__________________
Віка |
Пользователь сказал cпасибо: | Масянька (03.07.2012) |
03.07.2012, 16:54 | #7 |
Местный
Регистрация: 14.02.2012
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 974
Сказал(а) спасибо: 49,485
Поблагодарили 6,876 раз(а) в 1,139 сообщениях
|
Re: теревени 2012
viki:) Я конечно не спец, но мы берём мёд у друга-пасичника, так вот - он сахарится более-менее равномерно, а не слоями....посмотрите что дальше будет, я не хочу утверждать, что Ваш - плохой....
__________________
Мариша, на "ты" |
03.07.2012, 18:15 | #8 |
Местный
Регистрация: 14.10.2010
Адрес: Запорожская обл
Сообщений: 1,462
Сказал(а) спасибо: 11,147
Поблагодарили 10,512 раз(а) в 1,709 сообщениях
|
Re: теревени 2012
У нас свой, на одном из видов, может подсолнуховом прошлогоднем, такое же "расслоение". Со свекровью обсуждали, что был бы покупной - подумали б подделка.
__________________
Оля |
03.07.2012, 20:48 | #9 |
Местный
Регистрация: 20.02.2010
Адрес: Донецкая обл.
Сообщений: 2,769
Сказал(а) спасибо: 7,127
Поблагодарили 19,464 раз(а) в 3,024 сообщениях
|
Re: теревени 2012
Хде стоит банка? В тяпле, аль в прохладе? Ежели в тяпле - нормально. Ежели в прохладном месте - скорее всего не. Но в тепле могёть и заиграть. На вкус переигравшей брагой не отдаёт? Попробуй поставить у холодильник. Ежели засахарыться - тада усё ок.
|
03.07.2012, 21:14 | #10 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,826 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: теревени 2012
а что, мёд может забродить???
никогда с таким не сталкивалась.
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
03.07.2012, 21:21 | #11 |
Местный
Регистрация: 20.02.2010
Адрес: Донецкая обл.
Сообщений: 2,769
Сказал(а) спасибо: 7,127
Поблагодарили 19,464 раз(а) в 3,024 сообщениях
|
Re: теревени 2012
Запросто! Если выкачан раньше времени, т.е. имеет повышенное содержание влаги или стоит долгое время в тепле во влажном месте.
|
03.07.2012, 21:22 | #12 |
вечный бегатель, вечный прыгатель
Регистрация: 12.03.2011
Адрес: киев
Сообщений: 7,935
Сказал(а) спасибо: 54,453
Поблагодарили 45,017 раз(а) в 6,822 сообщениях
|
Re: теревени 2012
может
я своих уже медовиками закормила по этой причине не пропадать же 2литровке меда не то, чтобы совсем бродит, но что-то такое началось...
__________________
не чіпай, бо пожалкуєш |
03.07.2012, 21:24 | #13 |
Местный
Регистрация: 25.03.2011
Адрес: черновцы
Сообщений: 647
Сказал(а) спасибо: 4,126
Поблагодарили 4,327 раз(а) в 644 сообщениях
|
Re: теревени 2012
Или, если залезть в банку мокрой (облизанной) ложкой
__________________
Никогда не бойся делать то, что ты пока не умеешь. Помни, что Ковчег был построен любителем. Профессионалы строили Титаник... Михайловна, можно на ты... |
03.07.2012, 21:27 | #14 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,826 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: теревени 2012
ой йо, у нас банка в тепле стояла 4 года, засахарился и все, потихоньку съели - мед и мед, не бродил, это точно, я бы учуяла.
Сейчас 3л майского привезли, свежеоткачанного.
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
Пользователь сказал cпасибо: | viki:) (04.07.2012) |
03.07.2012, 21:30 | #15 |
Местный
Регистрация: 20.02.2010
Адрес: Донецкая обл.
Сообщений: 2,769
Сказал(а) спасибо: 7,127
Поблагодарили 19,464 раз(а) в 3,024 сообщениях
|
Re: теревени 2012
По большому счёту страшного нет ничего. Нужно просто убрать забродивший мёд (он сверху находится и в жидком состоянии), плотно закрыть обычной капроновой крышкой и поставить в холодильник.
---------- Post added at 21:30 ---------- Previous post was at 21:29 ---------- Ешь быстрее! Не экспэрэмэнтыруй! |
03.07.2012, 21:36 | #16 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,826 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: теревени 2012
быстрее забродит? Убрать в холодильник сразу?
Хотя я в этом году начала потихоньку есть мед, раньше такого не было, думаю не успеет забродить. ---------- Post added at 21:36 ---------- Previous post was at 21:35 ---------- а что он, прямо брагой воняет?
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
03.07.2012, 21:50 | #17 |
Местный
Регистрация: 14.10.2010
Адрес: Запорожская обл
Сообщений: 1,462
Сказал(а) спасибо: 11,147
Поблагодарили 10,512 раз(а) в 1,709 сообщениях
|
Re: теревени 2012
У нас всю зиму мед в кастрюле на кухне стоял, без всякого холодильника и ложками туда залезали и хлебные крошки там обнаруживала - ничего ему не сделалось. Был засахаренный.
Дед рассказывал - у его друга два бидона меда забродило, из-за того, что пчелы в конце лета с поля с бахчи (уже брошенного с битыми и гниющими арбузами) наносили меда. Самогона наварили-и, куда девали не знаю, люди не пьющие и не продающие.
__________________
Оля |
03.07.2012, 22:53 | #18 |
Увлеченный
Регистрация: 30.07.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 224
Сказал(а) спасибо: 1,758
Поблагодарили 914 раз(а) в 152 сообщениях
|
Re: теревени 2012
Переставила в холодильник, стоял на кухне в шкафчике, но сейчас же жара... Попробовала, - вроде брагой не отдает, подождем, что будет в прохладе, засахарится - хорошо, а нет - на выпечку его можно?
__________________
Віка |
03.07.2012, 22:58 | #19 |
Местный
Регистрация: 14.10.2010
Адрес: Запорожская обл
Сообщений: 1,462
Сказал(а) спасибо: 11,147
Поблагодарили 10,512 раз(а) в 1,709 сообщениях
|
Re: теревени 2012
Вика, я думаю, что в выпечку можно.
__________________
Оля |
03.07.2012, 23:16 | #21 | |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,826 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: теревени 2012
Цитата:
Не отдает брагой - смело кушайте. ---------- Post added at 23:16 ---------- Previous post was at 23:14 ---------- если брагой не отдает, то засахаренный мед можно кушать, ну услыште меня!!!!
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
|
03.07.2012, 23:21 | #22 |
Увлеченный
Регистрация: 30.07.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 224
Сказал(а) спасибо: 1,758
Поблагодарили 914 раз(а) в 152 сообщениях
|
Re: теревени 2012
да в том то и дело, что он сверху совсем жиденький, сейчас еще и пузырьки мелкие появились, так что непонятно, забродил или нет (подожду до завтра, пусть в холодильнике постоит) (я малость простужена, так что со вкусом могу ошибаться, ну а запах вообще не чувствую)
ЗЫ: мне можно на ты
__________________
Віка |
03.07.2012, 23:25 | #23 |
Местный
Регистрация: 23.11.2011
Адрес: Полтавская область Машевский р-н
Сообщений: 1,581
Сказал(а) спасибо: 26,013
Поблагодарили 8,105 раз(а) в 1,723 сообщениях
|
Re: теревени 2012
Народ, из чего вы взяли что мёд портится? Да он и забродить может один случай из тысячи. Я так никогда не видела. Варя храните где хотите, вы же не на солнечное окно ставите для брожения. И в холодильник я бы не ставила, в шкафчик, столик - там ему место.
__________________
___________________ Я Оксана. Со мной на ты. |
03.07.2012, 23:29 | #24 |
Местный
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: місто Териконів
Сообщений: 8,577
Сказал(а) спасибо: 19,499
Поблагодарили 32,826 раз(а) в 5,698 сообщениях
|
Re: теревени 2012
так я вообще сегодня впервые узнала, что мёд может забродить. Для меня это открытие.
__________________
Я - Варвара — Не грусти, — сказала Алисa. — Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места и выстроится в единую красивую схему, как кружева. Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно.. |
03.07.2012, 23:30 | #25 |
Местный
Регистрация: 23.11.2011
Адрес: Полтавская область Машевский р-н
Сообщений: 1,581
Сказал(а) спасибо: 26,013
Поблагодарили 8,105 раз(а) в 1,723 сообщениях
|
Re: теревени 2012
Уберите то, что сверху отдельно в чашку и тд. Выздоравливайте, потом разберётесь. На свежевыкачанном мёде бывают пузырьки и классный такой слой пенки. Мням.
__________________
___________________ Я Оксана. Со мной на ты. |
03.07.2012, 23:32 | #26 |
Местный
Регистрация: 14.02.2012
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 974
Сказал(а) спасибо: 49,485
Поблагодарили 6,876 раз(а) в 1,139 сообщениях
|
Re: теревени 2012
Правильно хранить его в тёмном месте, главное не на солнце...
У меня забродил именно когда на него солнце попадало(долгое время)!!!
__________________
Мариша, на "ты" |
03.07.2012, 23:37 | #27 |
Местный
Регистрация: 14.10.2010
Адрес: Запорожская обл
Сообщений: 1,462
Сказал(а) спасибо: 11,147
Поблагодарили 10,512 раз(а) в 1,709 сообщениях
|
Re: теревени 2012
Мне бы кто напек, от бы я ела. Шото леньки совсем, а медовичек люблю. Особенно, рецептик тут давали, жидкий, чтоб с коржами не возиться.
__________________
Оля |
03.07.2012, 23:38 | #28 |
Местный
Регистрация: 23.11.2011
Адрес: Полтавская область Машевский р-н
Сообщений: 1,581
Сказал(а) спасибо: 26,013
Поблагодарили 8,105 раз(а) в 1,723 сообщениях
|
Re: теревени 2012
Я конечно в мёде не дока, но стаж поедания более 40 лет. Если забродил, то это не качественный мёд. Но это только моё мнение.
__________________
___________________ Я Оксана. Со мной на ты. |
03.07.2012, 23:52 | #29 |
Местный
Регистрация: 14.10.2010
Адрес: Запорожская обл
Сообщений: 1,462
Сказал(а) спасибо: 11,147
Поблагодарили 10,512 раз(а) в 1,709 сообщениях
|
Re: теревени 2012
Оксана, прям вся жизнь перед глазами промайнула?
Я тоже считаю, что быстро испортиться может поддельный мед, у нас в кладовке позапрошлогодний стоит засахарился и хоть бы что, пчелам осенью отдадим. Хотя мои свекры всегда за чистотой и сухостью посуды и рук следят, чтоб вода не капала. "А то будет как у Грынюкив"(читать выше, про самогон и неправильный мед). И по новой рассказывают, еще ни разу не качали мед без нового рассказа старой истории
__________________
Оля |
04.07.2012, 00:19 | #30 |
Местный
Регистрация: 25.03.2011
Адрес: черновцы
Сообщений: 647
Сказал(а) спасибо: 4,126
Поблагодарили 4,327 раз(а) в 644 сообщениях
|
Re: теревени 2012
А еще медовуху можно сделать
__________________
Никогда не бойся делать то, что ты пока не умеешь. Помни, что Ковчег был построен любителем. Профессионалы строили Титаник... Михайловна, можно на ты... |